學院校區超市管理制度

　　超市要以為學生服務為中心，不以盈利為目的，不準哄抬價格，出售商品不能高于其它同類院校。在經營過程中，應遵守如下規定:

　　(一)日常經營標準

　　1、超市嚴禁出售沒有明顯生產廠家、明顯生產日期、明顯生產標識的各類食品，在檢查過程中發現一起查處一起，對因此類情況引起的后果，停止營業并給予相應處罰，情節嚴重者追究其法律責任。

　　2、超市嚴禁出售啤酒、白酒、紅酒等各種酒類飲品。

　　3、超市嚴禁采購與出售小廠家、小作坊生產的飲料與雪糕。

　　4、食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面。

　　5、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孽生條件的措施，存放食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　(二)日常衛生標準

　　原則：每天必須清掃，棚上無蛛網，拐角無死角，樓梯無污漬，扶手無浮灰，墻圍無痕跡。

　　1、分擔區內每天要做到地面無煙頭，窗臺無雜物，桌面無污漬，垃圾桶內垃圾少于三分之二。

　　保證分擔區公共門玻璃、木門、防盜門干凈，無痕跡，一周擦一次(隨時臟隨時處理)。

　　遇到上級部門衛生檢查時，要積極聽從管理人員的工作安排，配合完成檢查，拒不執行者，給予相應罰款，對學校整體工作帶來不良影響的，在此基礎上加倍處罰。

　　每天保證店面內部物品、貨架、工具等擺放整齊，嚴禁在貼近電線處存儲物品、食品。

　　(三)日常行為規范

　　在店面內禁止吸煙，使用明火。

　　不經允許隨意帶外來人員(老人、小孩或其他人員)在校住宿、逗留，外來人員在校內發生任何人身安全及意外全部由其本人負責。

　　店面內禁止使用各種違章電器，如：電暖氣、電爐子、電褥子、加熱棒、電吹風、電水壺等，一經發現將其物品予以收繳，如對學校造成損失除照價賠償外，并追究法律責任。

　　店面內及門口處禁止擺放易燃易爆危險品、廢品、垃圾等。

　　冬天不關窗導致暖氣凍裂者，賠償學校購買及維修所產生的一切費用。

　　無論任何原因，不允許與學生發生爭吵，遇到此類狀況，立刻與管理人員聯系解決處理。

　　不請假就關門停業離開學校，間歇性經營，超過兩次者停止營業。

　　嚴禁不經允許撬開門鎖，私自啟用學校其它房間、衛生間，如有發現給予相應罰款并賠償維修所產生的一切費用。

　　不服從學院管理人員管理，為所欲為，不請示隨意粘貼宣傳標識，影響學校日常管理，學校有權要求其停止經營并不再返還全部履約保證金。

　　以上未盡事宜，視其情節處理

篇2：購物廣場超市管理工作心得

　　購物廣場超市管理工作心得

　　一、從“紙上談兵”到“華山論劍”

　　N購物休閑廣場招商部自今年3月6日成立以來，迄今已有4個半月的時間。我也從一名商場機關辦公室人員初步轉型為一名接觸經營實戰的人員，而在這之前，我只是紙上談兵。從沈陽到大連，再到上海，走南闖北中，我仿佛如脫籠的小鳥一般盡情呼吸著外面的空氣，貪婪地吸取著來自方方面面的營養。

　　N購物休閑廣場是FS地區集團在該地區建立的第一家面積最大、概念最新、功能最全的ShoppingMall，意義非同一般，也頗受D市集團總部的關注。為此，招商部先后多次往返沈陽切身感受沃爾瑪、家樂福、樂購等外資超市大賣場的布局結構、商品品種占比、文化氛圍營造等直觀的、可資借鑒的經驗；到上海家樂福、樂購、聯華超市等國內外超市大賣場領略國際化大都市的風范，學習人之所長；到集團總部聆聽超市集團高層領導和專業人士所授的超市理論與經營實戰的精華（共3天24個課時），赴大連沃爾瑪的兩個店、家樂福、集團總部N超市Q店有針對性地學習超市運作的細節。

　　6月24日至7月4日共12天的時間，根據公司領導安排，招商部現有的12名同志進行了詳細的分工。我之前在非食部分的百貨課，再次分配后，我和另一位同事被安排學習策劃工作。我們第三次赴D市進行了專業性的對口學習，為大賣場開業的人員培訓工作做好準備。這次學習的兩個店是集團N超市（開發區）C店和N超市H店，各專業口針對各自不同的學習內容通過與相應崗位的人員進行交流，索要培訓材料，與兩個店的員工一樣做“理貨”、“收銀”的具體工作，切身感受了開業的艱辛，通過觀察大家還發現了一些我們在開業籌備期間可以避免的問題。因為我的文筆還算可以，所以我很有幸負責招商部在學習期間的資料整理、匯總，這也成為了我一個很好的學習和提高的機會。

　　二、從每一個細節入手全面汲取大賣場精華

　　在學習的過程中，每一名成員都非常珍視這個難得的機會，盡管有些人做了十幾年的百貨業態，擁有著豐富的經營管理經驗，但在學習超市知識的時候，還是覺得“書到用時方恨少”，而有些東西更是書本上所不能給予的。D集團作為一家有著56家店鋪的全國三甲商業零售集團，超市業態是集團大力發展的新興業態，無論是從理論積淀還是實戰操作都已經招募和培養了一批精兵強將，因此，大家覺得學習的東西太多太多。因為是一家人，集團這些分店并不吝惜將一些商業資料傳授給我們，而我們也竭盡所能去聽、去記、去學，能復印的復印，能拿走的拿走。經過整理匯總，我們從營運、防損、收貨、策劃四個部分提煉了我們學習的精華。

　　1、營運部分

　　負責營運的四名同志從前臺、非食品、食品、生鮮日配的專業性著手，圍繞C店開店前的工作流程和H店的日常營運流程，系統學習了營運部分的組織架構、人員配置、職責權限、工作流程及開店前的工作流程和員工培訓。在12天的學習過程中，除了切身感受學習了C店開店前的工作流程外，還掌握了員工培訓的計劃安排，并且學習了《理貨、補貨流程》、《價簽管理制度》、《盤點作業制度》、《DM作業流程》、《POP作業流程》、《商品陳列標準》、《自編碼作業流程》、《收銀工作流程》、《退換貨工作流程》、《現金房工作流程》、《贈品發放工作流程》、《廣播工作流程》、《大宗購物工作流程》等。另外，生鮮日配部分還著重學習了生鮮食品的訂貨、收貨、退換貨流程，生鮮食品的降價流程，生鮮鮮度管理常識，冷藏冷凍庫的管理、各部分的損耗控制，以及設備的使用等。聯營區負責人還重點考察了C店聯營區經營項目面積及年收費情況。

　　在學習的過程中，針對發現的問題，我認為大賣場開業時應從以下幾方面予以注意和避免。

　?。?）員工培訓應提前。C店開業第一天賣場出現了一系列可以避免的問題，反映出了開業前的培訓工作沒有到位。我們的員工培訓工作應抓好提前準備，在注重理論培訓以外，還要抓好實地學習，而且對生鮮區和現場制作區聯營廠家的人員培訓也很必要。另外，開業前價簽的粘貼和掃描儀的檢驗也要避免出現問題，以免影響銷售。

　?。?）人員配備要加大量。根據C店的開店經驗，大賣場的人員配備應超出正常運營期人員數量的10%-20%，以免出現個別人員承受不了開業前期勞動強度過大而辭職，從而造成重要崗位空崗的問題。

　?。?）商品配置抓時間量。開業前商品進貨、配置要提前20-30天，以便有充足的時間量來進行商品上架、理貨等工作。尤其對一些貴重商品和服飾類商品有足夠的時間來粘貼防盜簽、防盜扣，以免開業前“價貨”不符或價簽粘貼不規范，無法收款，影響銷售。

　　另外，通過學習C店出現的一些現象，如購物筐放置不合理、理貨員補貨不及時、生鮮各部門商品調換送人情、設備維護與保養不細致、孤兒商品的處理等，使我們在開店時都可以避免。

　　2、防損部分

　　負責防損的三位同志在C店和H店重點學習了兩個店防損部的組織架構、人員配備、各崗位人員工作職責和相關的工作流程。其中重點學習了《超市開閉店巡查制度》、《EAS防盜標簽使用程序》、《防損收貨部程序檢查》、《防損服務臺程序檢查》、《防損現金辦程序檢查》、《防損索賠辦程序檢查》等規章制度。

　　根據學習，我們建議大賣場在防火設計時遵循每2000平方米設立一個防火卷簾門的原則；在防盜系統上要設立全方位、多角度的電視監控設備，如在收貨部、現金房、收銀臺、倉庫及賣場的各個角落；在賣場內設立足夠多的警示和提示標識；員工自用商品帶入賣場必須進行標簽粘貼；對于外來客人實行發放臨時出入證制度；實行財產轉移單制度等。

　　3、收貨部分

　　負責收貨的兩名同志重點學習了兩個店收貨部的組織架構、人員配備、各崗位工作職責及工作流程。其中重點學習了《收貨部的人員工作程序》、《收貨部管理公章制度》、《收貨部關于促銷品的收發規定》、《關于商品保質期的有關規定》、《贈品的管理》、《商品（免費）入帳的程序》、《供應商須知》、《商品報廢流程》、《外來設備（含促銷道具）進出超市規定》、《供應商預約訂貨內容》等相關規章制度。

　　在學習過程中，對于C店開業初期出現的一些問題也值得我們注意，以免大賣場開業出現類似的重復性錯誤。比如要合理安排供應商的送貨時間，做好預約收貨工作，應提前一個月進行收貨陳列工作；要及時與營運溝通，以免造成一些不必要的損失；對設備的定購要做好預算，以免造成浪費；應設立聯銷廠家專用通道，以免影響收貨。

　　4、策劃部分

　　我和另一名同事負責策劃部分的學習，我們除到C店和H店進行了學習以外，還到超市集團營銷部進行取經。其中重點學習了超市集團營銷部的組織架構、人員配備及工作職能、崗位權限，以及單體店美工的人員配備、工作職責及招聘條件，并要來了一些諸如《超市集團營銷政策》、《超市集團燈箱廣告管理流程及燈箱廣告合同書》、《200*年促銷計劃表》、《N超市開發區C店開業DM彩頁》、《N超市世界杯競猜有獎券》、《N超市C店POP工作流程及POP申請單》、《N超市C店POP收費標準》的材料，以便今后工作借鑒、使用。

　　根據開店前整體策劃工作需要，我們又系統地學習和掌握了N超市的形象識別系統。其中包括N徽標、標準字體、標準色彩，胸卡系統，提袋系統，制服系統，招牌系統，POP店頭廣告系統，N超市C店開業慶典門前裝飾等，并拍攝了照片和實物。

　　通過以上學習我了解了如何進行有效的策劃才能更好地為賣場服務；了解了超市集團營銷部如何更好地行使監督、指導作用，為單體店超市服務；簡單掌握了營銷部運作的整體工作流程。

　　三、學習的思考

　　通過學習我除了感受到自身的差距和知識的匱乏外，也被外資超市和集團N超市強烈的文化氛圍、完善的制度體系、一絲不茍的執行機制、高素質的管理團隊所折服。家樂福細致入微的現場管理，沃爾瑪濃重的文化底蘊，樂購在繼承中的創新發展，N超市強大的團隊精神都是需要我們借鑒和學習的。

　　N購物休閑廣場作為FS地區第一家超大規模、擁有雄厚資金、技術實力的多業態并存的購物休閑廣場，其發展潛力不容低。其商圈購買力在先期進行的《商圈調查報告》中已有明確體現，而且我們又面臨著潛在和已有的競爭對手，因此集團公司對此應有足夠、清醒的認識，應做好打持久戰、攻堅戰的準備。在組織架構的設置、制度體系的完備、人員素質的提升、企業文化的塑造上都應及早動手，全力雕琢。

　　作為老百貨業的代表，我們擁有著令人艷羨的人才管理梯隊，但是作為新興業態的超市領域，我們介入時間不長。事實證明，企業發展關鍵在人才，無論是外資超市還是N超市都擁有著高素質的經營、管理人才，但好的人才紛紛外流，我市又沒有像樣的超市業態?，F有人員基礎的薄弱、經驗的欠缺、專業性的不足都有待提升。而通過一系列的培訓學習，我越來越感覺到，要學習和掌握的東西太多，而理論與實踐的結合又極其必要，好像經歷了一次“洗腦”，對超市這種業態愈發喜愛，而又充滿信心。

篇3：后勤管理處超市新員工培訓心得

　　后勤管理處超市新員工培訓心得

　　20**年10月30日，學校組織了一次新員工集體培訓，對員工培訓的重視反映了公司“重視人才，培養人才”的戰略方針，大家都很珍惜這次機會，所以早早的就來到了動力維修大樓門口，等待著培訓的開始。

　　上午z處長在百忙之中抽出時間，細心地為我們講解z的情況。講解分為四個大點：一、認識北京航空航天大學；二、了解z后勤；三、規劃；四、近期工作思路，通過張處長的講解讓我更深一步了解了z。張處長講完課之后為我們留下了他的聯系方式，讓我們以后有什么問題可以隨時去找他，這一舉動讓我很感動，讓我了解了上級領導對新員工的重視和關懷。緊接著z老師帶領我們去參觀了z博物館，里面有許多z一步步走向成功的歷史文化，讓我震撼。

　　下午林江老師帶領大家來到沙河校區，就是我工作的校區。由吳倩老師為我們進行培訓，她為我們講解了很多工作中常出現的問題，教我們如何做的更好，教我們如何有效利用時間，更好的溝通，在團隊中不斷更新，幸福成長。聽了吳老師的一節課，讓我受益匪淺。

　　這一次培訓主要學到的是：學校的基本情況，校園文化，學校發展，規章制度，職工發展，工作心態等。通過這次培訓讓我對這個團隊有了新的認識，我為自己能夠加入這個團隊而感動自豪，在今后的工作中我要努力做到更好。