酒店午晚餐服務工作標準3

　　*問候客人拉椅入座

　　(1)根據時間使用敬語問候。

　　(2)雙手抓椅背，退后半步，請客人入座將椅前移至客人舒適為止。

　　*迎送員遞呈菜單

　　把菜單打開至第一頁，雙手拿著，從客人的右邊遞菜單。

　　*上毛巾

　　使用毛巾托，從客人右側服務第一道毛巾。

　　*打開餐巾拆筷套

　　主賓優先，動作輕巧，抓住餐巾上面兩角，打開壓一角骨碟下，詢問客人是否需要醬或醋等調料。

　　*點飲料

　　詢問客人要何種飲料，下單至收款臺、酒吧。

　　*上飲料

　　按斟酒的要求為客人斟上飲料。

　　*接受點菜

　　(1)站在客人右側，距客人半步遠，身體前傾。

　　(2)詢問客人：是否可以點菜了。

　　(3)問清客人的具體要求。

　　(4)準確填寫訂單，不得涂改。

　　(5)重復訂單內容，經客人確認后下訂單。

　　(6)訂單一律下至備餐間由后臺人員控制速度。

　　*上茶上菜順序：冷、熱、飯、湯、點心、茶和甜品、水果

　　(1)報茶名，介紹茶肴特點，用手示意客人用茶。

　　(2)廣東菜羹湯先上，米飯何時上應征求客人意見。

　　(3)及時撤空盤。

　　*巡臺服務

　　(1)及時添酒水，撤臟盤，換煙灰缸。

　　(2)兩道菜后為客人更換骨碟，若有濃汁帶骨殼的食物，應及時更換骨碟，并上一道毛巾。

　　(3)茶上齊后要告訴客人，然后進行二次推銷。

　　(4)收下客人不用的、除玻璃杯外的所有餐具。

　　*上茶、水果

　　為每位客人送上一杯茶，為點水果的客人送上水果及所需的餐具。

　　*準備結賬

　　準備好賬單(確認客人不再點菜時)。

　　*開牙簽盅

　　打開牙簽盅，把牙簽盅放在桌上；有轉盤則放在轉盤上。

　　*上毛巾

　　使用毛巾托，征求客人對菜點的意見。

　　*結賬

　　*送客

　　(1)拉椅(要求同上)。

　　(2)檢查有無客人遺留物品。

　　(3)不能催客人，使用敬語。

　　*恢復臺面

　　(1)收餐巾。

　　(2)收玻璃器皿(先收高的，使用托盤)。

　　(3)收瓷器。

　　(4)收金屬餐具。

　　(5)清潔臺面。

　　(6)重新擺臺。

　　(7)動作輕巧，不影響其他就餐客人。

　　*接受食品訂單

　　(1)接到服務員所下的訂單，檢查訂單是否按規定填寫，是否加蓋收款臺“付訖”章。

　　(2)查看訂單上有無特殊要求，如有要求要及時與廚師長溝通，并向傳菜員交代清楚。

　　(3)根據訂單上的茶肴品種，在訂單上夾上數量相等的木夾，同時將傳菜聯訂單夾入與臺號相對應的劃單夾上。

　　*下訂單到廚房

　　(1)根據出品要求下單，將訂單下到廚房相應的各工序。

　　(2)應向接單的廚師說明特殊要求。

　　*出品控制

　　(1)根據每桌所點的菜肴品種數量和廚房的忙碌程度來控制下單。

　　(2)對于在規定時間內未及時出品的要查找原因，并及時與廚師長或傳菜員聯系，對于出菜速度過快的應立即通知廚師長調整速度。

　　(3)檢查出品的規格、數量、裝盤是否符合要求，發現問題，及時與廚師長聯系，立即予以解決。

　　(4)隨時與前臺服務員和傳菜員溝通，了解出菜速度和客人要求，并做出相應的處理。

　　*及時通知有關菜肴售缺的信息

　　及時將廚房有關售缺信息通知餐廳經理、領班，并由經理或領班通知服務員。

篇2：酒店式物業細節服務要點

　　酒店式物業細節服務要點

　　物業倡導的是一種酒店式的貼心服務。酒店式服務的內涵和精髓就是對細節的處理，所謂細節制勝、細微之處見精神。細節處理好了，服務水平就提高了，業主的美譽度就會大幅度增加，一切與物業相關的工作就容易開展下去。每一位物業的員工都應切記!想到、說到更應做到!

　　一、管家篇

　　1、記住每一位業主生日，屆時送上一支花束，一句祝福。

　　2、永遠是真誠地微笑面對業主。

　　3、絕對不在業主面前抽煙，不在公共區域游動抽煙，絕對不說粗俗的言語和做不雅的動作。

　　4、任何時候、任何地點遇見業主，都應主動打招呼、問候。

　　5、不忘隨時贊譽業主(衣著、容貌、精神、物品、家人和小孩)。

　　6、永遠不直接面對業主說:“我不知道”、“這是某某的事”。

　　7、電話鈴響三聲之內必須接聽，只有業主先掛斷電話才能放下話筒。

　　8、接待大廳任何時候都必須保持整潔，臺面、桌面、座椅永遠不許有灰塵、雜物。

　　9、事先知道業主家有紅白喜事，立即報經理安排禮節事宜。

　　10、每日的巡樓重點檢查衛生情況、樓道照明是否完好、有無安全隱患，有問題及時落實解決。

　　11、業主以及他們的家人有重大疾病發生或家有不幸，應有經理帶人上門探視問候。

　　12、任何地點看到雜物(廢紙、煙盒、塑料袋等)必須隨手撿起送至垃圾箱。

　　13、雨雪及大風的天氣下，檢查業主家陽臺狀況(晾曬物、窗戶窗簾、陽臺易墜物)，有問題及對通知業主。狀況嚴重的附書面通知。

　　14、利用電子公示牌、廣播系統，將重要信息及時傳達給業主。

　　15、尊重業主的隱私權、在無業主授意情況下，不得泄露關于業主的任何信息。

　　16、關注業主各類信息變化，與業主建立良性互動關系，及時宣傳物業公司新舉措，征求業主意見，適時送上問候或祝福。

　　17、通過對講機溝通時注意規范用語，不得帶口頭禪、講笑等，或攻擊、議論業主。

　　二、保安篇

　　1、立崗的人員(包括立崗、巡邏人員)見到業主私家車應行敬手禮。

　　2、糾正任何違章前應先舉手敬禮。

　　3、遇有老弱病殘幼或業主攜有大宗物品，馬上主動上前詢問是否需要幫忙，并盡可能予以幫助。

　　4、阻止可疑車輛、人員進入小區時也應先敬禮。

　　5、任何地點看到雜物(廢紙、煙盒、塑料袋等)必須隨手撿起送至垃圾箱。

　　6、有業主搬家及紅白喜事車隊停放和進出時，應安排專人維持秩序和指揮車輛。

　　7、阻止出租車進入小區時，應主動上前幫業主卸載所攜大宗物品。

　　8、巡邏時關注各家陽臺狀況(晾曬物、窗戶、易墜物)，有問題及時告之管家部通知業主。

　　9、業主車輛停放主動予以合理引導停放，以利于現有車位合理利用，嚴禁車輛占道并及時予以疏通。

　　10、遇業主緊急突發事件求助，應先禮貌安撫業主，弄清原委，并按相應的緊急預案處理程序執行。

　　三、工程篇

　　1、上門服務時應按門鈴或屈起手指敲門，嚴禁用手掌拍門。

　　2、上門服務時應帶齊必備物品，鞋套、工具箱、大塊墊布和抹布。不允許穿業主家里的拖鞋。

　　3、不得接受業主的敬煙、敬茶、嚴禁接受業主包括錢物在內的各種饋贈。

　　4、不得在業主家里使用洗手間。

　　5、應注重工作效率，遇有解決不了的問題，及時呼叫同事幫助，不得不懂裝懂，拖延時間。

　　6、任何地點看到雜物(廢紙、煙盒、塑料袋等)必須隨手拾起送至垃圾箱。

　　7、非工作需要，應在工作崗位，不得四處溜達。

　　8、入室維修攜帶的工具箱不能在地上拖動，工作中手腳要輕，盡可能不發出噪音，實在無法避免時應事先向房間主人打招呼。隨身攜帶的對講機應調節到最小音量。維修結束至門口應回身面對業主說“再見”。

　　四、保潔篇

　　1、保潔工作時間應同業主上下班時間錯開，實行免打擾服務。

　　2、遇到業主，應微笑致意停止手中工作，側身讓業主通行。

　　3、有較大灰塵揚起的作業面，應先灑些水再清掃。

　　4、上門服務應遵守公司員工行為規范，嚴禁接受包括錢物在內的各種饋贈。

　　5、任何地點看到雜物(廢紙、煙盒、塑料袋等)必須隨手拾起送至垃圾箱。

　　6、非工作時間，應呆在休息地方，不得四處閑逛。

　　7、清掃時力度要適當，以免暴起塵土。

　　8、在小區內任何地方遇異常情況，不能漠視，力所能及的及時解決，不能夠處理的，立即通知相關部門處理。

　　9、上門為業主做保潔時應首先禮貌詢問，是使雙方距離拉近的途徑。

篇3：酒店式公寓物業服務特點

　　酒店式公寓物業服務特點

　　酒店式公寓作為城市中的“高端居住物業”，吸引的是“高層次的消費者”。良好的物業管理服務，是酒店式公寓的一個必要條件，能夠為業主、租戶提供良好的日常服務及周到配套服務，使其更具有“舒適性”和“私密性”，是保持長期生命的關鍵。

　　酒店式公寓物業管理服務區別普通住宅物業管理服務有以下特點:

　　一、日常服務要求高、質量高。

　　1、實行標準規范的酒店式的房間清潔服務。

　　2、實行24小時全封閉、智能化的全天候保安服務。

　　3、實行24小時及時周到高效的維修服務。

　　二、特約服務需求更多。

　　對于普通小區來說，物業管理公司不會提供過多服務，但對于高檔物業就不同了，需提供個性化的特約服務。

　　1、通過各種途徑，聯絡各服務公司提供快速高效便捷的服務質量，滿足業主的需求。如各種代辦服務、中介服務等。

　　2、尋求廣泛有效便捷的信息來源，為業主提供全方位信息服務。如咨詢服務等。

　　3、全方位儲備人力服務資源，第一時間滿足業主人力需求。如家政服務、維修服務等。