公司食堂委托經營合同

　　委托機構：_________(簡稱甲方)

　　服務機構：_________(簡稱乙方)

　　經甲、乙雙方協商，就食堂委托經營事宜簽訂以下合同。

　　第一條委托經營

　　為甲方職工提供物美價廉的伙食，甲方委托乙方代為經營管理甲方所屬食堂。

　　第二條設備

　　甲方向乙方提供食堂經營所必要的設施、場地、器物。

　　第三條經費

　　各種經費的負擔劃分為：甲方負擔：食堂設施費、食堂備用品費、水、電、暖氣費和消費品費。

　　乙方負擔：勞務費、材料費及相應雜費、保健衛生費、交通費、電話費(限于長途電話)和營業費。

　　第四條供餐

　　由乙方印制餐券，甲方職工憑餐券就餐。餐券由甲方銷售或發放。

　　第五條支付

　　乙方將回收的餐券交給甲方，甲方于每月_________日向乙方支付等額現金。

　　第六條食譜

　　乙方以周為單位確定食譜。食譜的制定應以職工飲食調查結果為依據，并需經甲方總務部門審查。

　　第七條規格

　　乙方向甲方職工提供的三餐價格為：早餐_________元，中餐_________元，晚餐_________元。

　　第八條供餐時間

　　乙方向甲方職工的供餐時間為：早餐_________時_________分至_________時_________分;中餐_________時_________分至_________時_________分;晚餐_________時_________分至_________時_________分。

　　第九條合同變更

　　乙方在變更食品種類、質量、分量規格、價格及供餐時間時，必須征得甲方同意。

　　第十條管理監督

　　甲方對乙方的供餐內容、服務態度和供餐業務負有監督責任。

　　第十一條經營人

　　乙方更換食堂經營人時，必須向甲方提交其本人的履歷表。

　　第十二條損失賠償

　　乙方應妥善管理各種設施，因乙方責任造成有關設施損壞時，應以甲方要求，賠償損失。

　　第十三條衛生

　　乙方應努力保持環境衛生、食品衛生和從業人員個人衛生。乙方從業人員應持有衛生防疫部門認可的健康證明。

　　第十四條衛生責任

　　因乙方供餐不衛生造成甲方職工食物中毒或患病時，由乙方負責。

　　第十五條事務處理

　　乙方負責與政府相關機構的事務處理。

　　第十六條監察

　　乙方每月向甲方提交損益計算表。應甲方要求，有義務向甲方提交財務帳簿。

　　第十七條合同期限

　　本合同的有效期為_________年，從_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。變更合同或解除合同，需在2個月前提出。

　　本合同期滿后，如雙方均未提出變更合同或解除合同，則本合同在原有條件下延期。

　　第十八條解除合同

　　當雙方解除合同時，乙方應迅速撤除屬乙方所有的物品，歸還屬甲方所有的物品，有關費用由乙方承擔。

　　第十九條秘密保持

　　乙方有義務保持甲方有關規章制度等方面的秘密。

　　第二十條失誤處理

　　因乙方工作失誤，不能為甲方職工提供餐食時，乙方必須采取有效措施，做好善后處理。

　　第二十一條合同外事項

　　發生本合同外未規定事項時，雙方應以誠意協商解決。

　　第二十二條生效

　　本合同自_________年_________月_________日供餐開始日正式執行。

　　本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，經雙方簽蓋章后生效。

　　甲方(蓋章)：_________

　　乙方(蓋章)：_________

　　代表(簽字)：_________

　　代表(簽字)：_________

　　_________年____月____日

　　_________年____月____日

篇2：E房地產公司食堂管理制度

　　E房地產開發公司食堂管理制度

　　1.0就餐管理

　　1.1員工就餐時須佩帶工作牌，領餐前將飯卡交給廚工，廚工應核實無誤后劃卡，并在就餐員工名冊中記錄，將飯卡交還給員工后發餐。無飯卡時，廚工應拒絕發餐。

　　1.2員工領餐時須依次排隊，不得進入工作間自行拿取。

　　1.3未經辦公室許可，嚴禁帶外人到員工食堂就餐。

　　1.4因業務往來需在餐廳就餐的，須提前小時通知餐廳準備，并到辦公室辦理登記手續，憑辦公室開具的臨時飯卡用餐。

　　1.5酌量盛飯，不浪費食物、紙巾、牙簽等。

　　1.6不得在食堂內發泄個人情緒或喧嘩嬉鬧，餐具要輕拿輕放。

　　1.7若飯卡遺失須及時向行辦公室申請補發，并到財務部交納元罰金；憑財務部門的收據由辦公室文員補發飯卡，補發之日前每天午餐一律視為就餐。

　　2.0餐廳衛生及安全管理

　　2.1環境清潔管理

　　2.1.1將餐桌上的剩余物倒入垃圾筐內；

　　2.1.2將適量的洗潔精滴至餐桌上，并用潔凈的抹布擦兩次以上直至無水跡、油污；

　　2.1.3用掃帚將餐廳全部地面清掃兩次以上，直至地面無垃圾；

　　2.1.4用拖把將餐廳全部地面拖兩次以上，直至地面無水跡、油污等；

　　2.1.5清洗、擰干拖把、水桶、掃把后整齊放置地指定地點；

　　2.1.6每日開飯前后，廚工將餐桌、椅凳、紙筒、牙簽擺放整齊；

　　2.1.7廚房窗戶玻璃，每3天用干凈的抹布擦拭一次；

　　2.1.8廚房門每天用干凈的抹布擦拭一次；

　　2.1.9廚房墻壁、天花的清潔每月用干凈的掃帚清潔一次。

　　2.2工作間、餐具、廚具清潔管理

　　2.2.1廚工每日開飯前完成工作間的清潔工作；

　　2.2.2用潔凈的抹布將使用過的盛裝佐、配料等的器皿清潔后，整齊的放置在指定的地點；

　　2.2.3清潔工作間地面、臺面，并將垃圾到入垃圾筐內；

　　2.2.4用清潔抹布清洗廚具兩次以上，直至潔凈；

　　2.2.5用潔凈、干爽的抹布將已清潔的廚具抹干，直至無水跡；

　　2.2.6將已抹干的廚具整齊地放入已清潔的消毒碗柜中；

　　2.2.7將廚具進行定期消毒；

　　2.2.8用潔凈的抹布將工作間的全部臺、柜表面擦拭干凈；

　　2.2.9用清潔干凈的拖布將工作間地面拖拭干凈，直至無水跡。

　　2.2.10員工用餐后將剩余物到入泔水盆內，把托盤放在指定地點；

　　2.2.11廚工將待清潔的餐具拿入工作間內；

　　2.2.12先清潔餐具內的剩余物，然后放入清水，倒入適量洗潔精，用潔凈抹布清洗餐具；

　　2.2.13將已清洗的餐具用水洗兩次以上，直至物油漬；

　　2.2.14用干爽、潔凈的抹布擦拭已清潔的餐具，直至無水漬；

　　2.2.15將潔凈的餐具放入已清潔的消毒碗柜中；

　　2.2.16開啟消毒柜，對餐具進行定時消毒。

　　2.3餐廳除害管理

　　2.3.1餐廳發現有鼠跡、蟻跡現象時，應申購滅蚊、蠅、蟑螂、鼠、蟻等的藥品；

　　2.3.2藥品購回后，餐廳負責人組織廚工在餐廳內噴藥、放藥，噴放次數、地點視情況而定。

　　2.3.3廚工須特別注意藥品噴、放地點，小心噴、放，不得污染食物；

　　2.3.4廚工須及時清掃死亡害蟲；

　　2.3.5廚工在噴、放藥品及清掃害蟲后，須及時將藥品放置于指定的安全地點，保證員工不會誤食；

　　2.3.6廚工在噴、放藥品及清掃害蟲后，須及時更換或清洗衣服、潔手，否則不得接觸食物；

　　2.3.7餐廳負責人須嚴格監控實施全部過程，確保對食物不造成污染，對人體健康不造成危害。

　　2.4餐廳安全管理

　　2.4.1餐廳地面須經常保持干凈，以免員工用餐時摔倒受傷；

　　2.4.2用餐人數多時，員工應自覺排隊領餐；

　　2.4.3廚工在清潔環境衛生時，須留意檢查餐桌、凳是否牢固，做到及時修理，必要時予以更換；

　　2.4.4廚工使用工具時，應避免被銳器（刀、剪等）劃傷及鈍器挫傷、砸傷、碰傷；

　　2.4.5廚工應慎用化學調味劑；

　　2.4.6嚴把采購關，不使用過期、變質、不安全的蔬菜、調味品及肉制品；

　　2.4.7注意安全用電、用水，特別是電器設備按照設備保養規定定期保養；

　　2.4.8注意防火、防盜工作。

篇3：X置地公司食堂管理規定

　　z置地有限公司食堂管理規定

　　1．操作人員保證員工一日三餐按時吃飽、吃好。周六、日及節假日的用餐情況須提前與辦公室取得聯系，未經同意不得擅自取消用餐；

　　2．做好個人衛生，操作人員工作時要穿工作服，每年進行一次健康檢查；

　　3．每天用餐后，一定要對餐具進行消毒。定期對食堂內進行消毒，保持衛生清潔；保持食物新鮮，保證飲食健康，防止食物中毒；

　　4．計劃采購，嚴禁私拿。

　　5．做好安全工作：使用灶具、電器、煤氣等注意安全。下班前關好門窗，注意斷水斷電；

　　7．愛護、小心使用食堂內用品，大型設備要有登記、有賬目，嚴禁挪做它用，及時檢查、維修；

　　9．各部門分時間段就餐，大廈辦公區11：50，18：00就餐，工地員工12：10，18：20就餐，相互謙讓，遵守就餐秩序。

　　10、因工作需要而誤餐者，需提前通知相關人員。生病人員要妥善飲食。

　　以上規定如有違反每項每次罰款200元若丟失物品價值大于200元則按物品的雙倍賠償。行政部主管綜合事務的負責人和各宿舍長監督執行。

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