學院飲食服務中心員工獎懲規定

　　一、班組有下列行為之一的，每發現一次，扣罰班組當月效益提成獎200元。

　　1.就餐者反映出售變質、變味、煮不熟食品經核實存在的;

　　2.就餐者反映出售食品有蒼蠅、蟑螂等經核實存在的;

　　3.下班后沒保管好各種食品、原料、剩飯剩菜等現象的;

　　4.下班后沒關好液化氣罐、電源等易引起火災現象的;

　　5.不按照中心規定供餐時間供餐的;

　　6.未按公布品種價格售賣的或售賣新品種價格未經中心批準的;

　　7.如違反以上規定能落實到個人的，扣罰按50元/次金額給個人承擔。

　　二、班組員工有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1.在備餐間、工作間吃零食的(除廚師嘗菜外);

　　2.在備餐間售賣飯菜、熟食間烹制熟菜不帶口罩、手套和帽子的;

　　3.就餐者反映服務態度較差、語言不文明，經核實存在的;

　　4.就餐者反映售飯菜打錯卡出現多收錢后又不及時跟就餐者解釋、糾正經核實存在的;

　　5.上班時間做與工作無關的事(如吵架、睡覺、玩手機、不經請假擅自離崗、聚堆閑聊等情況);

　　6.上班期間不穿工作服和穿拖鞋、高跟鞋、佩戴首飾等不良行為的;

　　7.肉、蔬菜和瓜果類未按生熟分開規定擺放菜架的;

　　8.蔬菜和瓜果類未按規定時間浸泡和清洗的;

　　9.肉類未經清洗而直接加工的;

　　10.切好的蔬菜和瓜果類、肉類擺放地面的;

　　11.上班期間喝酒或帶有較濃酒氣味的;

　　12.違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的;

　　13.亂丟、亂扔、亂甩(廚具、炊具)等不愛護公共財產行為的;

　　14.上班期間在操作間、餐廳內吸煙的;

　　15.未檢查好設備直接使用的或違返設備操作程序的直接造成設備損壞的，個人承擔損失費用的20%。

　　三、洗消人員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1.碗、筷子洗不干凈或未經消毒使用的;

　　2.下班后沒關閉負責區域門和電器的;

　　3.浪費用水或洗潔用品的;

　　4.上班時間做與工作無關的事(如吵架、睡覺、玩手機、不經請假擅自離崗、聚堆閑聊等情況);

　　5.上班期間不穿工作服和穿拖鞋、高跟鞋、佩戴首飾等著裝不良行為的;

　　6.違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的。

　　四、保潔員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1.未按要求做好餐桌椅、售賣窗口、墻裙、門窗、天花板和地板死角等地方衛生的;

　　2.在師生用餐期間灑水拖地板、關門等不良現象的;

　　3.清潔用具、用品不按中心規定位置存放的;

　　4.下班后沒關閉負責區域門和電器的;

　　5.浪費用水或洗潔用品的。

　　6.上班時間做與工作無關的事(如吵架、睡覺、玩手機、不經請假擅自離崗、聚堆閑聊等情況);

　　7.就餐者反映服務態度較差、語言不文明，經核實存在的;

　　8.上班期間不穿工作服和穿拖鞋、高跟鞋、佩戴首飾等不良行為的;

　　9.違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的。

　　五、服務員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1.未按指定用的餐具接待的;

　　2.擺放的餐具有缺損或不一致的;

　　3.客人在包廂用餐期間找不到負責人的;

　　4.未按要求做好餐桌椅、墻裙、門窗、天花板和地板死角等地方衛生的;

　　5.包廂內亂擺放炊具、日用品等;

　　6.包廂內存放私人物品的;

　　7.接待用餐帳目落實不清楚或登記信息不全的;

　　8.下班后沒關閉負責區域門、窗等情況;

　　9.違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的。

　　六、倉庫保管員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1.倉庫物資未嚴格把關，檢查發現質量與數量有問題的;

　　2.除中心相關人員及供貨商送貨員外，如發現無關人員進入倉庫的;

　　3.上班期間未經請假擅自離崗的;

　　4.每月正常上班后五個工作日內未能提交上個月結算單的;

　　5.月底統計數據有失誤的;

　　6.違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的。

　　七、驗菜人員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1.驗菜人員違反《**學院食堂蔬菜、肉類臺賬驗收員工作職責》規定的。

　　八、收銀員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1.開窗充值餐卡由于本人原因引起師生投訴的;

　　2.私自給非操作人員進入收銀充卡室內的;

　　3.違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的。

　　九、蒸飯及食品留樣人員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1.由于個人原因已到供餐時間蒸飯不熟影響供餐的;

　　2.蒸飯前未檢查好蒸飯柜水電是否正常運作而使用，如引起蒸飯柜燒壞，所有維修費用個人承擔;

　　3.未按規定要求留樣、登記、貯存保管的;

　　4.留樣工具不符合衛生要求的;

　　5.違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的。

　　十、水電維修人員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資50元。

　　1. 班組報單維修2天內未能解決且又不跟中心負責人說明原因的;

　　2. 遇到緊急維修情況不及時加班維修的;

　　3. 違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的。

　　十一、管理員有下列行為之一的，每發現一次，扣罰當事人當月績效工資100元，并按照校政發《**學院責任追究制度(試行)》([20**]109)文件規定追究其責任。

　　1.對屬于本人崗位范圍內的事宜不作負責的解答、不受理的;

　　2.對屬于本人崗位職責范圍內的事出現辦理有拖拉、失誤、漏辦、錯辦等現象給中心和班組工作造成其影響的;

　　3.對屬于本人在值班、上班期間出現擅離崗位或進行與工作無關的事;

　　4. 違反《飲食服務中心員工工作用餐管理規定(試行)》規定的。

　　十二、本規定自印發之日起執行。

　　飲食服務中心

篇2：大酒店員工獎懲制度

　　某酒店員工獎懲制度

　　第一章 總則

　　第一條 獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質上的滿足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發向上，爭取更好業績的目的。

　　第二條 懲戒的目的在于既要促使員工達到并保持應有的工作水準，又要保障酒店和員工共同利益和長遠利益。

　　第二章 獎懲的原則

　　第三條 酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規章 制度，員工的崗位描述、工作目標(承包指標)和臨時工作任務。

　　第四條 員工的表現只有較大地超過酒店對員工的基本要求，才能夠給予獎勵。

　　第五條 員工的表現達不到酒店對員工的基本要求，根據情節不同，均要給予相應懲戒。

　　第六條 記過(不含)以上處分必須征得酒店工會同意方可辦理。

　　第七條 處罰和過失單必須知達本人，本人有向上級及工會申訴的權利。

　　第八條 該罰不罰護短的管理人員可以由人事部提出處罰，下達責任過失單。

　　第九條 對酒店內部的任何處理和處分，總經理有特赦權。

　　第三章 獎勵

　　第十條 獎勵的方法有經濟獎勵與行政獎勵兩種：

　　(一)經濟獎勵包括加薪、獎金、獎品。

　　(二)行政獎勵包括嘉獎、記功、記大功。

　　第十一條 員工有下列事件之一者給予嘉獎，并頒發獎金200元，獎金隨當月工資發放。全年累計五次者，正常之外晉升一級工資。嘉獎通報全酒店。

　　(一)工作努力、業務純熟，能適時完成重大或特殊交辦任務者;

　　(二)領導有方，使業務工作拓展有相當成效者;

　　(三)品行端正，一貫忠于職守，堪為全體員工楷模者;

　　(四)其他對酒店或公眾有利益的行為，具有事實證明者。

　　第十二條 員工有下列事件之一者予以記功，并頒發獎金500元，獎金隨當月工資發放。全年累計三次者，正常之外晉升一級工資。并通報全酒店。

　　(一)維護酒店安全，積極采取措施排除險情，確有實效者;

　　(二)全年累計獲嘉獎五次者;

　　(三)連續三年，完成本職工作，無任何劣跡者。

　　(四)對維護酒店榮譽、塑造企業形象方面有較大貢獻的;

　　(五)在生產、工藝設計、產品設計、設備改造、改善勞動條 件等方面有技術改進或者提出合理化建議，在應用中取得較好效果的;

　　第十三條 員工有下列事件之一者予以記大功，并頒發獎金1000元。全年累計兩次，正常之外晉升兩級工資。獎勵及獎金在全體員工大會上頒布。

　　(一)開發、工藝設計、產品設計、設備改造、改善勞動條 件等方面有發明、技術改進或者提出合理化建議，在應用中取得重大成果者;

　　(二)全年累計獲記功三次者;

　　第十四條 酒店對第十三條 (一)款中新產品開發項目負責人，除予以記大功獎勵外，另給予特殊獎勵。

　　第十五條 任用與提升員工時，同等條 件下，優先選擇受過獎勵的員工，對德、才兼備者還可破格提升。

　　第十六條 獎勵事項如為多人共同合作而完成的，其獎金按參加人數以一定的比例分配。

　　第十七條 凡與本職工作有關的獎勵，由其直接上級提出，凡與工作無關的，由見證人提出，均需填寫獎勵單。獎勵的核實人為人力資源部，批準人為總經理。獎勵的辦理見員工獎勵程序。

　　第四章 懲戒

　　第十八條 按照規定的標準(規章 制度、崗位描述、工作目標、工作計劃等)檢查員工的表現，對達不到標準的員工，視情節輕重給予相應的處罰。

　　(一)檢查員工對酒店的各項規章 制度的執行情況，如果違反有關紀律、規章 制度，稱為違紀過失，填違紀過失單。

　　(二)考查崗位描述以及工作目標、工作計劃的完成情況，如果因失職而使自己負有直接責任和領導責任的部分工作受到損失，稱為責任過失，填責任過失單。

　　第十九條 懲戒的方式有經濟處罰與行政處罰兩種：

　　(一)經濟處罰分為罰款、扣發獎金或工資、降低工資標準。

　　(二)行政處罰分為警告、記過、記大過、辭退、開除。

　　第二十條 員工有下列事件之一者給予警告處分并罰款()元。

　　(一)因個人過失致發生工作錯誤，情節輕微者;

　　(二)未經批準擅自離職怠慢工作者;

　　(三)妨害現場工作秩序或違反安全衛生工作經勸告不改正者;

　　(四)不服從上級領導工作安排及工作調動者;

　　第二十一條 員工有下列事件之一者給予記過處分，并罰款()元。

　　(一)對上級指示或有期限命令，無故未能如期完成致影響酒店權益者;

　　(二)在工作場所喧嘩、嘻戲、吵鬧，妨礙他人工作而不聽勸告者;

　　(三)對同事惡意攻擊或誣害、偽證，制造事端者;

　　第二十二條 員工有下列事件之一者給予記大過處分并罰款()元。

　　(一)不服從主管人員合理指導，屢勸不聽三次以上者;

　　(二)對下屬正常申訴打擊報復經查事實但情節輕微者;

　　(三)因個人原因致工作失誤造成2萬元(含)以上，5萬元(不含)以下損失者;

　　(四)故意損壞酒店重要文件或財物者;

　　第二十三條 員工有下列條 件之一者，視情節予以辭退或開除并處罰款()元。

　　(一)偷盜、侵占同事或酒店財物經查事實者;

　　(二)在執行公務和對外交往中索賄、受賄，收取回扣數額較大者;

　　(三)在酒店內煽動怠工或罷工者;

　　(四)造謠惑眾詆毀酒店形象者;

　　(五)未經許可兼任其他職務或兼營與本酒店同類業務者;

　　(六)在職期間負有刑事處分者;

　　(七)偽造或變造或盜用酒店印信嚴重損害酒店權益者;

　　(八)吸食毒品或唆使他人吸食毒品者并未構成犯罪者;

　　(九)年度內累計記大過兩次者。

　　第二十四條 管理人員年度被記大過者，將并處以降職或撤職。

篇3：大酒店員工獎懲條例

　　某大酒店員工獎懲條例

　　為達到和保持高度工作效率及優良的服務，酒店特制定如下獎懲條例，望全體員工自覺遵守執行。

　　嘉獎晉升

　　凡符合下列條件之一者，將酌情給予嘉獎或晉升;

　　1.對改革酒店管理、提高服務質量有重大貢獻者;

　　2.在服務工作中創造優異成績者。

　　獎勵

　　凡符合下列條件之一者，將酌情予以獎勵：

　　1.為賓客提供最佳服務，工作積極熱心，受到賓客表揚者;

　　2.發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者;

　　3.為保護國家財產，他人及賓客生命財產安全，能見義勇為者;

　　4.提出合理化建議，并經實施有顯著成效者;

　　5.嚴格開支，節約費用有顯著成績者;

　　6.拾金不昧者。

　　7.就酒店的經營管理有改革創新貢獻者;

　　8.在工作崗位有發明創造者。

　　紀律處分

　　1、口頭警告

　　凡第一次觸犯甲類過失，部門主管督導人員會發出口頭警告，并視情節給予簽"違紀單"處理。若重復再犯，員工將被發出書面警告，如此類推，最高處分為即時開除。

　　2、書面警告

　　適用于六個月內三次重復違反甲類過失，或第一次觸犯乙類過失?！秵T工過失通知書》由部門經理，將列明員工犯規細節;《員工警告通知書》由部門經理提出，總辦主任簽發，并列明處罰細節，員工須于警告通知書上簽名，代表知道此《警告通知書》的發出，《警告通知書》副本交受處罰的員工，正本由總辦存檔。若警告通知書發出半年后，該員工表現符合酒店要求，其部門經理可考慮取消該警告書。取消警告由員工本人提出，部門批準，最后由總辦審核。

　　3、最后警告

　　經發出一次書面警告后，如六個月內再犯同樣或其它過失，員工將被發出最后警告，若其仍不知悔改，可被立即開除。

　　4、無薪停職

　　(1)以不超過15天為限。

　　(2)以等待酒店決定是否開除該員工，并須于每天早8：30分下午16：30分到所屬部門報到。

　　(3)以等待刑事案審訊的判決結果(在此情況下，酒店可延長停職期直至有審訊結果為止)。

　　5、即時開除

　　凡犯有丙類過失或在最后警告發出半年后，該員工再一次違反酒店規定，便會被

　　即時開除，即時開除可在全無通知的情況下執行，而且不給予任何補償。

　　甲類過失

　　(1)儀容不整;

　　(2)上班不穿整潔之工作服裝，不按規定位置佩戴工號牌(實習證)或員工證;

　　(3)非特殊情況下使用指定之人員通道;

　　(4)非特殊情況下使用客用設施;

　　(5)不執行部門主管之工作指示或不服從工作調配;

　　(6)當值時間使用酒店電話辦理私人事務;

　　(7)當值時間收聽(看)廣播、錄音、電視、報刊等;

　　(8)下班后無故在酒店內逗留;

　　(9)高聲喧嘩發出不必要之聲浪;

　　(10)隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑;

　　(11)當值時間扎堆聊天;

　　(12)工作效率或服務態度不佳;

　　(13)拒絕酒店總經理授權的有關人員檢查;

　　(14)私自更換當值時間;

　　(15)輕度違反安全守則或部門常規;

　　(16)穿工服外出辦私事;

　　(17)擅離工作崗位;

　　乙類過失

　　(1)當值時間睡覺;

　　(2)委托他人或代他人打記時卡;

　　(3)因疏忽不小心損壞、損毀酒店或客人財物;

　　(4)留異發、染發(非黑發);

　　(5)吵鬧、污言穢語，違反公共場所秩序，擾亂酒店安寧;

　　(6)未經客人允許擅入客房;

　　(7)非法觸動防火報警系統及動用防火設施;

　　(8)拾遺不報;

　　(9)拿取或偷吃酒店或客人之食物;

　　(10)不禮貌地拒絕上司的工作指示;

　　(11)搬弄是非，誹謗他人，影響團結;

　　(12)違反操作規程，造成損失;

　　(13)在酒店內售賣私人物品;

　　(14)擅闖禁區;

　　(15)未經批準在酒店內派發任何種類之標語或印刷品;

　　(16)未經批準擅自休假;

　　(17)用不正當手段索取小費、報酬;

　　(18)嚴重違反宿舍管理制度;

　　(19)違反吸煙條例;

　　(20)嚴重違反保密規定。

　　丙類過失

　　(1)貪污、索賄、行賄;

　　(2)毆打他人，或互相斗毆;

　　(3)侮辱威脅他人;

　　(4)私換外幣;

　　(5)涂改、假造單據、證明;

　　(6)作不道德或猥褻的交易動作;

　　(7)參加*組織或利用黑社會組織;

　　(8)組織及煽動罷工，斗毆、聚眾鬧事;

　　(9)危害酒店任何人士;

　　(10)攜帶、收藏、傳播一切禁品;

　　(11)參與賭博;

　　(12)對顧客粗暴、無禮或服務態度惡劣;

　　(13)惡意破壞公物或客人物品;

　　(14)未經批準私自外出兼職或利用病休另謀職業;

　　(15)玩忽職守，違反操作規程，造成嚴重后果;

　　(16)連續或累計曠工三天以上者;

　　(17)觸犯國家任何刑事法律、法規;

　　(18)偷盜酒店、客人或同事之物;

　　(19)未經批準，私自將工作鎖匙帶出酒店;

　　獎懲程序

　　1、督導部門發現員工符合獎勵條件或違反酒店有關規章制度時，即找有關當事人進行談話，然后將有關的獎懲事項通知至所屬部門，并提出處理的意見建議。

　　2、部門在收到督導部門的有關獎懲通知后，應馬上找當事人核實并了解有關的情況，于三天內將處理意見(必須符合《員工手冊》有關的規定)答復督導部門，并與督導部門商定處理辦法。

　　3、當事部門逾期不答復督導部門的獎懲通知，對有關當事人的獎懲處理即以督導部門意見以準，作自動生效處理。

　　4、如果獎懲事項是由當事部門發至督導部門，當事部門則需列明當事人的獎懲具體原因，開附上處理意見，由督導部門找當事人進一步核實并了解有關情況后，與當事部門商定處理辦法。

　　5、當督導部門與當事部門對員工獎懲的處理不能夠達成一致意見時，最后的處理辦法由總辦決定。