接受客人用餐預訂程序

　　1、問候客人：

　　1)當客人來到餐廳時，領位員首先問候客人，應說“Good morning sir/madam”or “good afternoon morning ,sir/madam”or “good evening sir /madam”

　　2)當知道客人是來訂餐時，需主動告訴客人自己的名字，并表示愿意為客人提供服務;

　　2、接受預訂：

　　1)禮貌地問清客人的姓名及房間號或聯系電話，客人用餐人數，用餐時間。

　　準確、迅速地記錄在訂;

　　2)問客人對就餐是否有其它特殊要求;

　　3)如果客人需要預訂宴會，應主動向客人提供宴會預訂服務。

　　3、重述客人預訂：

　　用禮貌熱情的語氣詢客人無其它意見后，重述客人預訂姓名、房間號、用餐人數、用餐時間及特殊要求，并獲得客人確認。

　　4、電話預訂：

　　如果客人通過電話方式預訂，服務員按照接聽電話的程序和標準操作，并完成以上幾步程序。

　　5、通知有關人員

　　1)通知當班領班按預訂人數擺臺;

　　2)將客人的特殊要求告知廳面經理和廚師長。

篇2：大酒店簽單用餐協議書（二）

　　大酒店簽單用餐協議書(二)

　　甲方：**大酒店(字號：“**”酒店)

　　乙方：

　　甲乙雙方本著友好合作，誠信互惠的原則，經協商一致，就乙方在甲方“東方”酒店簽單用餐事宜達成以下協議：

　　一、乙方用餐招待指定在甲方“東方”酒店時，可提前通知預訂或臨時安排，用餐后由乙方授權簽單代表簽單掛帳。

　　二、凡乙方在“東方”酒店餐飲消費的簽單均享受優惠 折(海鮮酒水除外)。

　　三、甲方應保證飯菜的品質和衛生，并給乙方提供一個滿意、衛生的就餐環境。

　　四、結賬方式為月結，結賬時間為每月 日之前， 甲方憑乙方上月用餐帳單明細及相應發票與乙方結賬。

　　五、為方便甲方管理，乙方應提供可簽單人員名單及簽字字樣。雙方確認 、 為乙方授權簽單代表。今后如有變更，乙方需提前以書面形式通知甲方。

　　六、在協議期間，如乙方公司搬遷或人員變動，乙方須提前告知甲方，否則由此引起的責任由乙方承擔。

　　七、本協議暫定一年，有效期自 年 月 日至 年 月 日止。到期后雙方如無異議，協議自動順延。

　　八、未盡事宜由雙方另行協商，補充條款經雙方簽字蓋章后與本協議具有同等的法律效力。

　　九、合同一式兩份，甲乙雙方各執一份， 經雙方簽字蓋章后生效。

　　甲方： 乙方：

　　電話： 電話：

　　傳真： 傳真：

　　地址： 地址：

　　簽署日期： 簽署日期：

篇3：關于加強員工食堂用餐安全衛生管理的通知

　　關于加強員工食堂用餐安全衛生管理的通知

　　公司全體員工：

　　為了加強公司食堂用餐安全衛生管理，規范用餐行為，保障員工身體健康，特制定如下條款，請遵照執行。

　　1、餐前凡就餐人員必須洗手。

　　2、所有碗筷必須進行嚴格消毒，凡沒有進行清洗、消毒的一律不準使用。

　　3、食堂就餐必須使用公筷。

　　4、在飯堂內就餐的人員，不得把吃剩的飯菜、殘物等堆放在餐桌上，要倒入指定的潲水桶內，必須做到人走桌清。

　　5、若員工有感冒、腸胃不適等傳染疾病時須自覺休假，勿去食堂用餐，以免造成交叉感染。

　　以上規定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的人員必須自覺遵守，相互監督，若有員工違反規定，不聽勸阻且不改正的，將取消其食堂就餐資格。望大家提倡社會公德，本著對他人也對自己的健康負責的態度，共同營造一個干凈、整潔、衛生、有序的生活環境。

　　行政人事部

　　二零一二年六月

　　附：幽門螺旋桿菌預防

　　研究表明：超過90%的十二指腸潰瘍和80%左右的胃潰瘍，都是由幽門螺桿菌感染所導致的，但其危害卻遠不止如此。大量研究結果表明，幽門螺桿菌是感染率最高的細菌之一。既然幽門螺旋桿菌傳染力很強，可通過手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染。那么，預防幽門螺旋桿菌的方法有哪些?

　　預防幽門螺桿菌感染應注意口腔衛生、防止病從口入，是預防幽門螺桿菌感染的重要措施。做到飯前便后洗手，盡量吃經過高溫加熱的熟食，生吃瓜果蔬菜要洗凈，能有效預防幽門螺桿菌感染。

　　改變用餐方式，宜選擇分餐制或使用公筷，家庭做好分餐制。幽門螺桿菌感染家庭集聚情況居多，為了更好的避免再次感染，盡量同時治療，實施分餐制度，以免發生二次傳染、三次傳染的現象。幽門螺桿菌餐具器皿除了得定期消毒外，刮痕嚴重的餐具，也得定期淘汰更換。尤其體質較弱的小朋友和老人，應該盡量使用可以高溫殺菌的不銹鋼餐具，以避免病從口入影響健康。在中國都有不少嬰兒感染幽門螺桿菌，經過研究發現，嬰兒感染幽門螺桿菌都與大人口對口喂食有關系。因此如果有幽門螺桿菌存在的父母們，一定要注意這一點，以免影響自己孩子的身體健康。

　　科學家在一些拉美國家的飲水中發現了幽門螺桿菌，研究還發現這些細菌可在河水中存活3年。專家也證實幽門螺桿菌可在自來水中存活4-10天。因此，要做到喝開水不喝生水、吃熟食不吃生食，牛奶則要在消毒后再飲用。

　　當然情侶接吻也會傳染幽門螺桿菌的，大家應加警惕。有幽門螺桿菌感染的患者則更加需要注意飲食規律，盡量做到定時定量、易消化、細軟食物，忌辛辣食物等原則，養成良好的飲食原則很重要。應該避免與他人接觸，及時就醫。

　　專家提醒：為了家人和自己的健康，如果有幽門螺桿菌存在的人們一定要及時到正規醫院進行根除。