地面與樓面工程的質量控制

　　基層工程質量控制

　　準備工作

　　(1) 學習有關圖紙和技術資料；

　　(2) 學習操作規程和質量標準；

　　(3) 制定施工方案；

　　(4) 根據設計要求準備土料、砂石料、石灰、碎磚、爐渣或水泥。所有材料均須符合設計要求，不得含有有機雜質；

　　(5) 設置標高控制點；

　　(6) 對操作人員進行技術交底 。

　　基土

　　(1) 基土必須均勻密實，如為填土或土層結構被破壞，應予壓實。對于某些軟弱土質或有機質含量大的土，須按設計要求加以更換或加固。

　　(2) 填土的壓實，宜控制在最優含水量的情況下分層施工，以保證干土質量密度滿足設計要求。過干的土在壓實前應加以濕潤，過濕的土應加以晾干。

　　(3) 如基土為非濕陷性的土層，所填砂土可澆水至飽和后加以夯實或振實；

　　(4) 如在基土上需鋪設有坡度的地面，則應修整基土來達到所需的坡度。

　　(5)不得在凍土上進行壓實工作。

　　墊層

　　(1) 各種類型墊層所用的材料及配合比均須符合設計和規范要求。

　　(2) 灰土墊層應鋪設在不受地下水漫濕的基土上，其厚度一般不小于100mm。

　　(3) 灰土墊層所用的消石灰應采用生石灰塊，使用前3-4日予以消解、過篩?；彝涟韬狭蠎ＷC比例準確、拌合均勻，并保持一定的濕度。

　　(4) 砂石墊層必須攤鋪均勻，不得有粗細顆粒分離現象。用輾壓機輾壓時，應適當灑水使砂石表面保持濕潤，一般輾壓不應少于三遍，并壓至不松動為止。

　　(5) 碎(卵)石墊層必須攤鋪均勻，表面空隙應以粒徑為5-25mm的細石子填縫。

　　(6) 碎磚墊層所用的碎磚料不得采用風化、松酥和夾有瓦片及有機雜質，其粒徑不應大于60mm。

　　(7) 三合土墊層在硬化期間應避免受水浸濕。

　　(8) 爐渣墊層拌合料必須拌合均勻，嚴格控制加水量，使鋪設時表面不致呈現沁水現象。

　　(9) 混凝土墊層應結合變形縫的位置、不同材料的地面與樓面面層的連接處和設備基礎的位置等劃分區段澆筑。澆筑前，墊層下的基層應予濕潤。墊層內應根據設計要求預留孔洞，以備安置錨栓或木磚。

　　(10) 爐渣墊層和混凝土墊層施工完畢后，應注意養護，待其凝固后方可進行下一道工序的施工。

　　構造層(保溫層、防水(期)層、找乎層、結合層)

　　(1) 鋪設找平層前，應將下一層表面清理干凈。采用水泥砂漿或混凝土做找平層時，其下層應予濕潤。鋪設時，先刷以水灰比為0.4～0.5的水泥漿一遍，并隨刷隨鋪。如其表面光滑還應鑿毛。在預制鋼筋混凝土板上鋪設找平層前，須做好板縫間的填嵌和板端間的防裂構造裝置，符合設計要求后方可繼續施工。

　　(2) 防水(潮)層必須符合設計要求和地下防水工程的有關規范規定，并與墻體、地漏、管道、門口等處結合嚴密，無滲漏。

　　(3) 鋪設保溫層和防水(潮)層，其下一層表面應平整、潔凈、干燥；對摻有水泥拌合物的表面，還必須堅實，不得有起砂現象。

　　(4) 在混凝土或水泥砂漿找平層上鋪設瀝青類防水(潮)層，找平層應潔凈，并按規定涂刷同類冷底子油；在瀝青類找平層上鋪設水泥拌合料面層或結合層前，找平層表面也應潔凈、干燥，并涂刷同類瀝青膠結材料。

　　(5) 鋪貼卷材必須及時壓實，擠出的瀝青膠結材料要趁熱刮去，并不得有皺折、空鼓、翹邊和封口不嚴等缺陷。

　　質量評定

　　執行有關質量驗評標準，不合格的須作處理。

　　資料整理

　　(1) 材料合格證；

　　(2) 干土質量密度試驗記錄；

　　(3) 中間隱蔽驗收記錄；

　　(4) 試塊強度報告單；

　　(5) 施工記錄；

　　(6) 自檢記錄；

　　(7) 質量評定記錄。

　　整體樓地面工程質量控制

　　準備工作

　　(1) 學習有關圖紙和技術資料；

　　(2) 學習操作規程和質量標準；

　　(3) 原材料準備，出具出廠合格證；

　　(4) 測量放線，設置標高標志，注意按要求找坡；

　　(5) 對操作人員進行技術交底。

　　施工

　　(1) 各類面層在鋪設前，其基層的表面應符合下列規定：

　　1) 用摻有水泥的拌合料鋪設面層和結合層時，其墊層和找平層應具有粗糙、潔凈和濕潤的表面；在預制鋼筋混凝土板上鋪設，如表面光滑應予鑿毛。鋪設前一天灑水濕潤，鋪設時應刷以水灰比為0.4～0.5的水泥漿，并隨刷隨鋪。水磨石面層鋪設前，尚應在基層上按設計要求的分格或圖案設置銅條或玻璃嵌條予以埋牢，并作為鋪設面層的標志；

　　2) 鋪設瀝青混凝土面層，應將下一層表面清掃潔凈，并涂刷同類冷底子油，涂刷后應防止被沾污；

　　3) 菱苦土面層的下一層表面，在鋪設前應使之潔凈干燥，混凝土或水泥砂漿表面尚應全部劃毛，并作涂底處理，隨涂隨鋪。

　　(2) 按設計和規范要求的材質、強度(配合比)和密實度等進行施工。

　　1) 混凝土面層所用的碎石或卵石，應級配適當，其粒徑不應大于15mm和面層厚度的2／3?；炷了涠炔粦笥?cm，振搗必須密實。初凝前應完成抹平工作，終凝前完成壓光工作，并按規定養護；

　　2) 水泥砂漿面層的水泥砂漿配合比不宜低于1：2；必須拌合均勻，顏色一致；并應隨鋪隨拍實，初凝前抹平，終凝前壓光，并注意養護；

　　3) 瀝青砂漿和瀝青混凝土面層的配合比應通過試驗確定，其粉狀填充料應采用磨細的石料、砂或爐灰、粉煤灰、頁巖灰和其它粉狀的礦物質材料，不得采用石灰、石膏、泥巖灰和粘土作為粉狀填充料。拌合料須拌合均勻，并宜采用機械攪拌；拌合料鋪平后，應用有加熱設備的輾壓機具壓實。拌合料的拌制、開始輾壓和壓實完畢的溫度，應參照規范的規定執行。瀝青砂漿和瀝青混凝土在施工間歇后繼續鋪設前，應將已壓實的面層邊緣加熱，施工縫處應輾壓至看不出接縫為止；

　　4) 水磨石面層所用石粒應堅硬、潔凈無雜物；拌合料應拌合均勻，平整地鋪設在結合層上，并用滾筒滾壓密實；面層應使用磨石機分次磨光(普通水磨石面層磨光遍數不應少于三遍)，開磨前應先試磨，以表面石粒不松動方可開磨，面層表面所呈現的細小孔隙和凹痕，應用同色水泥漿涂抹，適當養護后再磨，直至磨光平整無孔隙為度；

　　5) 菱

苦土面層拌合料的配合比應通過試驗或參照規范確定。凡與菱苦土面層接觸的金屬構件和連接件均應涂以瀝青漆，或抹一層厚度不小于30mm的硅酸鹽水泥或普通硅酸鹽水泥拌制的水泥砂漿，以防氯化鎂的侵蝕作用。菱苦土面層不宜在雨天施工。面層涂油應在菱苦土完全晾干后進行，待涂油層全部干燥后上蠟。

　　(3) 用小錘輕擊檢查面層與基層的結合效果，其必須牢固無空鼓。

　　(4) 有坡度要求的面層須按設計要求的坡度施工，不倒泛水，無滲漏，無積水，與地漏(管道)結合處嚴密平順。

　　(5) 踢腳線應高度一致，出墻厚度均勻；與墻面結合牢固。

　　(6) 各種面層鄰接處的鑲邊用料及尺寸應符合設計要求和施工規范規定；邊角整齊光滑，不同顏色的鄰接處不混色。

　　(7) 樓梯踏步和臺階應齒角整齊，防滑條順直。

　　(8) 面層表面平整度、踢腳線上口平直、縫格平直的允許偏差應符合規范的規定。

　　質量評定

　　執行有關質量驗評標準，不合格的須作處理。

　　資料整理

　　(1) 材料合格證；

　　(2) 試塊強度報告；

　　(3) 基層隱蔽記錄；

　　(4) 施工記錄；

　　(5) 自檢記錄。

篇2：餐廳樓面部領班職務分工

　　餐廳樓面部領班職務分工：

　　直屬領導：部長

　　管理對象：服務員

　　職責：

　　一.考勤考核員工工作，根據表現的好壞，公平行使表揚或批評、獎勵或處罰的權利。

　　二.合理、妥善處理客人所投訴的意見并反饋到部門部長。。

　　三.負責本部門的技術指導。

　　四.負責本部門餐具、設備的管理、統計和調配工作。、

　　五.了解、推廣、傳達本部門每天的業務工作，充分掌握本部門每天的業務狀況。

　　六.正確建立與客人之間的關系，充分發揮自身的才能，留住客人的心。

　　負責本部門的衛生監督及落實工作。

篇3：餐廳樓面部部長職務分工

　　餐廳樓面部部長職務分工：

　　直屬領導：主任

　　管理對象：領班

　　職責：

　　一.考勤考核員工工作，根據表現的好壞，公平行使表揚或批評、獎勵或處罰的權利。

　　二.合理、妥善處理客人所投訴的意見并反饋到部門經理。

　　三.巡視本部門工作情況，及時處理部門日常工作問題。

　　四.負責本部門的技術培訓及指導。

　　五.負責本部門餐具、設備的管理、統計和調配工作。

　　六.班前班后會議的開展工作

　　七.了解、推廣、傳達本部門每天的業務工作，充分掌握本部門每天的業務狀況。

　　八.負責本部門資源的調配。

　　九.正確建立與客人之間的關系，充分發揮自身的才能，留住客人的心。

　　十.負責本部門的衛生監督及落實工作。