酒店大堂副理崗位職責及考核追究（七）

　　大堂副理崗位職責：

　　1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要事件及記錄落實VIP客人接待的每個細節，值得注意客人的有關事項。

　　2、帶領客人參觀及介紹酒店，協助做好預訂及接待工作。

　　3、決定是否受理客人支付及處理關于客人結帳時的問題及其他詢問，并根據酒店有關規定和授權處理。

　　4、督導、監控總臺收銀、接待的工作流程，特別是總臺報表與房務中心報表是否有誤差。

　　5、檢查前廳各部員工的儀態、儀表和工作質量，檢查前廳設施是否布置有序、整潔美觀，大廳內衛生是否符合標準，督促PA做好衛生清潔工作及門童的業務工作。

　　6、檢查房間預訂情況，了解和掌握房態，分析房間狀態，積極進行推銷，盡量參與接待工作，力爭當天的開房率達到最高水平。

　　7、處理客人投訴，針對客人心理正確處理問題。

　　8、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，向上級經理匯報備查。

　　大堂副理考核追究：

　　1、負責前廳所有人員的考勤考核工作，并做好記錄，對于考核追究不到位，每少一次扣20分。

　　2、檢查前廳各部員工儀容儀表和工作質量是否符合要求，總臺設施布置是否有序，大廳衛生是否符合標準，并做好檢查考核記錄，每少一次罰款10分。

　　3、大堂副理對大廳工作負有領導責任，對于質檢部門或其他部門查出的問題，對大堂副理處于當事人所扣分的50%追究扣分。

　　4、每天督導監控總臺收銀報表與房務中心報表進行對帳，防止誤差并做好記錄；督導本部員工按酒店規定工作，發現問題及時處理，每少一次扣10分，每出現一次失誤被其他部門查出的扣20分。

　　5、代表酒店迎送VIP客人，處理主要事件，記錄特別貴賓，注意客人的事項并做好記錄，每少一次扣10分。

　　6、迎接及帶領VIP客人到指定房間，并做好VIP客人離店記錄，落實接待每個細節，每少一次扣20分。

　　7、檢查房間預訂情況，避免預訂不留房、訂重房、調房等現象；及時了解和掌握房態積極進行推銷，盡量參與接待工作，嚴禁客房未滿而造成客人流失現象，每出現一次將扣30分，并協助經理追究當事責任，賠付酒店損失。

　　8、積極協助經理，正確處理客人投訴問題，對于大廳人員遭到客人投訴的將按所扣當事人分的50%予以追究扣分。

篇2：酒店大堂副理工作職責（10）

　　酒店大堂副理工作職責(十)

　　大堂副理是酒店的高級業務主管，應熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內容包括：

　　1 每天當班前要認真閱讀營業部、房務部、餐飲部的有關資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。

　　2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關工作。

　　3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協調的有關工作。

　　4 處理客人的投訴。

　　5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質量進行必要的監督，發現問題要及時提出建議或意見，必要時應采取果斷的措施。

　　6 為客人提供必要的服務。

　　7 遇到重大問題要及時向酒店的當值領導匯報，并取得有關的工作指示。

　　8 完成上級分配的其它工作任務。

篇3：餐廳大堂副理工作職責

　　大學餐廳大堂副理崗位職責

　　總則：在公司的領導下，根據本餐廳的經營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。

　　1、檢查員工服務準則的執行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。

　　2、經常檢查各營業點營業運轉情況，負責督導、檢查餐廳服務質量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。

　　3、定期開展學生滿意率調查，處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。

　　4、協助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。

　　5、監督員工貫徹執行各項規定，實施員工的月度考核。

　　6、指導員工的培訓，并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛生等各項規定的落實情況。

　　7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。

　　8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業情況，采取有效措施，加強成本核算。

　　9、設立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。

　　10、服從公司經理的領導，完成各項臨時交給的工作任務。