酒店（賓館）大堂副理職責范圍

　　1、負責檢查大廳內各區域的設施完整。如需修理，應及時通知工程部。

　　2、監督檢查大廳清潔和環境衛生，檢查大廳部位工作人員的儀表和工作效率，并將所發現的問題向前廳部經理報告。

　　3、盡快解決客人投訴，盡量滿足客人要求，保持管理者與客人之間的關系和諧。

　　4、確保在貴賓到達之前，做好一切必要的準備工作，如：登記卡、歡迎卡、檢查客房清潔的布置標準等。迎接每一位貴賓，熱情、禮貌地陪同客人進房。并按照工作程序批準置放水果、鮮花和禮品。

　　5、編排每日到達、離開及住店貴賓名單，熟記其姓名，為每一位離店貴賓送行。落實貴賓接待的每一個細節。

　　6、酒店客滿時積極配合接待部人員做好客人的安置工作。

　　7、夜班當值時，檢查酒店公共區域及員工工作狀態并將所發現的問題通知有關部門。

　　8、當客人對帳單有疑問時，根據酒店有關規定和授權處理。

　　9、協助保安部調杳異常事物和不受歡迎的客人。必要時，按照緊急情況處理程序規定處理突發事件。

　　10、每天堅持在值班記錄本上記錄當天所發生的事情入投訴處理情況，并交前廳部經理。

　　11、完成上級交給的其它工作.

篇2：酒店大堂副理工作職責（10）

　　酒店大堂副理工作職責(十)

　　大堂副理是酒店的高級業務主管，應熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內容包括：

　　1 每天當班前要認真閱讀營業部、房務部、餐飲部的有關資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。

　　2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關工作。

　　3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協調的有關工作。

　　4 處理客人的投訴。

　　5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質量進行必要的監督，發現問題要及時提出建議或意見，必要時應采取果斷的措施。

　　6 為客人提供必要的服務。

　　7 遇到重大問題要及時向酒店的當值領導匯報，并取得有關的工作指示。

　　8 完成上級分配的其它工作任務。

篇3：餐廳大堂副理工作職責

　　大學餐廳大堂副理崗位職責

　　總則：在公司的領導下，根據本餐廳的經營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。

　　1、檢查員工服務準則的執行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。

　　2、經常檢查各營業點營業運轉情況，負責督導、檢查餐廳服務質量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。

　　3、定期開展學生滿意率調查，處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。

　　4、協助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。

　　5、監督員工貫徹執行各項規定，實施員工的月度考核。

　　6、指導員工的培訓，并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛生等各項規定的落實情況。

　　7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。

　　8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業情況，采取有效措施，加強成本核算。

　　9、設立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。

　　10、服從公司經理的領導，完成各項臨時交給的工作任務。