西餐廳服務員崗位職責

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐廳領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務一年以上的工作經歷。

　　2、對工作認真踏實，工作態度端正，能吃苦耐勞。

　　3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。

　　4、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務中的突發事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

　　12．完成上級布置的其它工作。

篇2：西餐行政副廚師長職位描述崗位要求

　　西餐行政副廚師長職位描述、崗位要求

　　崗位職責

　　1、直接向行政總廚負責，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。

　　2、保證所有的廚房正常工作。

　　3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。

　　4、確保所有采購食品的質量。

　　5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作.

　　6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

　　崗位要求

　　1、大專以上學歷，同崗位工作經驗*年以上。

　　2、接受過專業技術訓練，達到*級廚師技術水平。

　　3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在*星級飯店工作不得少于*年以上。

　　4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。

　　5、身體健康，精力充沛。

篇3：西餐廳行政總廚職位描述崗位要求

　　西餐廳行政總廚職位描述、崗位要求

　　崗位職責

　　1、健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量

　　2、督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。

　　3、檢查所收貨物的品質。

　　4、不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。

　　5、負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。

　　6、了解賓客需求，與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。

　　7、負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。

　　崗位要求

　　1、大專以上學歷，五星級同崗位工作經驗5年以上。

　　2、接受過專業技術訓練，達到特級廚師技術水平。

　　3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。

　　4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。

　　5、身體健康，精力充沛，無傳染疾病。