度假村（酒店）房間衛生檢查程序和標準

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　　主題：房間衛生檢查程序和標準

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　　一、程序

　　1、總要求2、清潔衛生標準3、房門4、衣柜5、行李柜6、電視柜、酒水柜7、梳妝臺8、陽臺9、茶幾10、壁畫11、睡床12、天花13、地毯14、墻紙15、衛生間

　　二、標準

　　(一)總要求：眼看到的地方無污漬，手觸及的地方無灰塵，耳聽不到異聲，鼻聞不到異味。檢查好的房間要馬上更改房態。

　　(二)客房清潔的衛生標準應做到"十無"、"六凈"、"兩消毒"、"一干凈"

　　1、"十無"

　?、偬旎ò鍓菬o蜘蛛網

　?、诘靥海ǖ孛妫└蓛魺o雜物

　?、蹣敲嬲麧崯o害蟲（老鼠、蚊子、蟑螂、蒼蠅、臭蟲、螞蟻）

　?、懿Ａ艟呙髁翢o積塵

　?、莶疾轁嵃谉o破爛

　?、薏杈?、杯具消毒無污痕

　?、咩~器、銀器光亮無銹污

　?、嗉揖咴O備整潔無殘缺

　?、釅埜蓛魺o污漬

　?、庑l生間清潔無異味

　　2、"六凈"

　?、偎谋趦簦ò▔Ρ?、護墻板）

　?、诘孛鎯簦òù蚕?、沙發茶幾下、行李架和寫字臺下）

　?、奂揖邇簦òū诠?、行李架、寫字臺、椅子、鐿子、沙發、茶幾、控制柜）

　?、艽采蟽簦òㄈ靿|、床單、枕套、毛毯、絲棉被、枕芯、床罩）

　?、菸锲穬簦òㄅ?、茶具、冷水具、煙具、漱口用具和其他供應品）

　?、扌l生用具凈（包括"三缸"）

　　3、兩消毒

　?、俨杈唢嬀呦?/P>

　?、谛l生間潔具消毒

　　4、一干凈

　?、儆蓡T工個人衛生干凈

　　(三)房門

　　1、門鈴聲是否正常，按鈕是否正常，DND燈是否正常。

　　2、門號牌有無松動，字跡是否清晰。

　　3、門鎖開啟是否正常，保險舌有無失靈。

　　4、門活項，門鼓是否正常。

　　5、防盜扣會不會松動。

　　6、門有無裂縫，脫漆現象。

　　7、門框有無積塵。

　　8、入口燈是否正常。

　　(四)衣柜

　　1、衣架有無破損，有無放好，數量是否正確。

　　2、防毒面具是否完好。

　　3、保險箱是否正常，保險箱說明是否干凈、整潔。

　　4、衣柜門開關是否正常，拉手有無破損。

　　5、浴袍有無按標準掛好。

　　6、洗衣袋、洗衣單是否按要求整齊疊放。

　　7、鞋抽、衣刷是否干凈，位置是否正確。

　　8、鞋籃、免費擦鞋說明有無按要求擺放，是否干凈。

　　9、衣柜門、掛衣桿、柜板等是否干凈。

　　(五)行李柜

　　1、抽屜拉動是否順暢。

　　2、木板和柜腳有無污跡。

　　3、柜身有無掉漆現象。

　　(六)電視柜、酒水柜

　　1、電視節目指南有無折皺、破損、污漬、字漬、錄像表是否正確。

　　2、遙控器有無按標準擺放，能否正常使用。

　　3、視柜有無脫漆、破損、掉漆等。

　　4、電視機畫面是否清晰，有無雜音，頻道是否按規定調好，關機前電視頻道定在第一頻道。

　　5、電視機音量有無按規定定在第20格上。

　　6、柜門能正常開關，拉手會不會松動。

　　7、冰箱、酒水柜內的所有物品是否按標準擺放。

　　8、各種壺、杯衛生是否達到標準。

　　9、各種酒水、小食是否補齊。

　　10、注意檢查各種酒水有無過期或被開封。

　　11、冰箱動作是否正常，有無結霜現象，是否調在第一檔。

　　12、酒水柜玻璃是否潔凈。

　　(七)梳妝臺

　　1、鏡面是否潔凈，鏡框有無脫漆裂縫，鏡身有無松動。

　　2、鏡燈是否正常開關動作，燈架有無歪，燈罩正不正，燈罩有無灰塵。

　　3、梳妝臺臺面有無破損、刮花、脫漆現象、擺放位置是否正確。

　　4、抽屜拉動是否暢順，里面有無雜物，購物袋、電腦線擺放是否正確，數量是否齊全。

　　5、臺腳上有無污跡。

　　6、梳妝椅擺放位置是否正確。

　　7、梳妝椅有無破損松動現象。

　　8、盒紙擺入位置是否正確，盒紙分量是否充足。

　　9、服務指南擺放位置是否正確。

　　10、服務指南內信紙、信封、電傳紙等是否齊全，有無折皺，破損污跡、字跡，鉛筆是否能使用。

　　11、垃圾桶位置是否正確，垃圾桶、垃圾簍內是否干凈，垃圾袋有無套好。

　　(八)壁畫

　　1、壁畫是否牢固，表面的油漆有無脫落。

　　2、壁畫是否干凈。

　　(九)睡床

　　1、被面是否平整、清潔、無破損、污漬及異味，折口是否達到要求。

　　2、床單是否平整無污漬無破損。

　　3、包角是否對稱整齊。

　　4、枕頭擺放是否正確，枕袋有無按規定套好，有無破損及污跡。

　　5、床上有無頭發等雜物。

　　6、床頭板是否干凈整潔。

　　7、床頭燈架是否穩固，會不會松動，燈罩有無擰緊。

　　8、床頭燈是否能正常開關。

　　9、床頭柜是否潔凈，有無掉漆現象。

　　10、頭控制板是否能正?？刂聘鞣N受控電器。

　　11、電話能否正常使用，位置有無放好。

　　12、便

條夾內便條數量是不是剛好五張，鉛筆有沒有被損壞或寫得很短，能否書寫，便條夾是否完好無污跡。

　　13、晚安卡、環?？〝[放位置是否正確，有無破損、臟、皺現象。

　　14、拖鞋、擦鞋布/擦鞋器數量是否正確，擺放是否正確。

　　15、電話黃葉有無污跡、破損、皺折，擺放是不正確。

　　(十)天花

　　1、四周邊角的無裂縫，有無霉點、污漬。

　　2、煙感器有無松動，破損。

　　(十一)地毯

　　1、是否平整無疏松，無折皺，無破損。

　　2、地毯上有無污漬。

　　3、床底地毯和床關柜下地毯有無雜物。

　　4、地毯邊角是干凈。

　　(十二)墻紙

　　1、墻紙上有無霉點或污漬。

　　2、墻紅有無膠落或破損。

　　3、墻角有無破損。

　　4、空調口墻壁是否潔凈。

　　5、空調開關是否完好，有無按規定調節。

　　(十三)衛生間

　　1、吧房門開關是否正常，門活頁會不會松動，吧房門停入放位置地否正確。

　　2、門鎖轉動是不靈活，能不能正常鎖合或開啟。

　　3、后掛衣鉤是否牢固。

　　4、百葉門是否干凈。

　　5、抽風是否正常，有無噪音。

　　6、天花有無霉點污漬。

　　7、洗手盆水龍頭開關停入位置是否正確，表面是否潔亮。底下是否干凈，冷熱水標志是否完好、正確。

　　8、洗手盆表面有無水漬或污垢，是否亮干凈。

　　9、洗手臺臺面有無污漬。

　　10、水龍關后墻壁有無污垢。

　　11、吧房鏡鏡面是否潔凈。

　　12、物品盒及物品盒內物品擺放位置及數量是否正確，衛生有沒有達到標準。

　　13、藤籃有無濕水、發霉現象，位置是否正確，物品是否齊全。

　　14、方巾疊放是否正確。

　　15、風筒能否正常使用，有無污漬、破損。

　　16、香皂碟是否干凈，香皂會不會有濕水現象。

　　17、浴缸花灑頭、水龍頭是否潔凈，擺放正不正確。

　　18、浴巾、面巾折疊是否整齊，浴巾架是否松動，有無污跡。

　　19、浴簾桿是否干凈，潔亮。

　　20、浴簾有無折疊整齊，浴簾有無污跡、破損、有無發霉現象。

　　21、浴缸去水開關轉動是否正常，是否潔亮。

　　22、浴缸內有無污漬或油漬，有無頭發，去水塞是否干凈。

　　23、腳巾擺放位置是否正確，有無污漬。

　　24、浴鹽罐是否干凈浴鹽分量是否足夠。

　　25、沖涼房墻壁、玻璃皂架、水龍頭有無污漬、油漬，有無頭發，地漏是否干凈發。

　　26、防滑墊是否干凈，有無水或頭發雜物。

　　27、卷紙架是否干凈，卷紙會不會一大一小，開口折疊是否如一標準。

　　28、馬桶水箱上的衛生袋有無殘舊，卷曲，擺放位置是否正確。

　　29、馬桶水箱蓋和馬桶底部有無灰塵。

　　30、馬桶沖水是否正常，開關是否靈活。

　　31、水箱內有無水垢。

　　32、馬桶蓋是否松動。

　　33、馬桶內壁有無因長流水造成的水垢痕。

　　34、馬桶下地面是否干凈，地漏有無異味。

篇2：物業公司食堂人員健康衛生檢查制度

　　物業公司食堂人員健康衛生檢查制度

　　一、從業人員上崗前應到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢，定期接受衛生知識培訓；發現“五病”患者及時調離。

　　二、從業人員每年體檢，培訓一次，未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；

　　三、從業人員的體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，從備檢查。

　　四、衛生管理員每日對從業人員進行健康檢查，并作好記錄，檢查內容主要是問，看員工有無感冒、咳嗽、腹瀉、手破傷或感覺有低熱、乏力、納差、盜汗等現象，一經發展，即刻上該員工停止操作食品工作，到醫院檢查治療，到醫生證明健康，才能恢復工作。

　　五、要堅持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發；勤換洗衣服被褥；勤換洗工作服。

　　六、儀容儀表符合要求、按規定著裝、不帶金戒指、耳環、項鏈，男性不留長發和大鬢角，女性頭發不披肩、化妝談而大方。

　　七、操作時不吸煙，不做有礙服務和衛生的動作，如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、打哈欠等。

　　八、凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包抱病毒攜帶者）活動性肺結核化膿性或滲出性皮膚病者，應及時停止操作食品工作，進行治療，經醫生證明確已治愈無傳染性后，才能恢復工作。

篇3：大酒店廚房衛生檢查制度

　　廚房衛生檢查制度

　　一、每周日為衛生大掃除日，周日早9：30 為衛生檢查日。

　　二、衛生檢查內容：

　　冰箱、冰柜，內外地面、墻面。灶臺、荷臺，配菜臺、面 案、涼菜間、水臺、蒸車、洗碗池。凈菜間、菜架。

　　1、冰箱、冰柜：要求物品生、熟隔離，保險食品用保鮮膜封好，擺放整齊。

　　2、內外地面、墻面：必須干凈整潔、無雜物、污漬。下水道必須定期清除污垢。

　　3、灶臺、荷臺：臺面清潔、衛生、無油漬、煙灰;調料盒外面光 潔、無調味汁及油漬;物品擺放整齊。

　　4、配菜臺：臺面物品擺放整齊;菜墩清潔、豎放;配料盒、保鮮 盒清潔衛生，菜刀刀面干凈。

　　5、面案：案板清潔無面垢、灰垢;電餅鐺內外干凈無有垢;所有 工具符合衛生要求。

　　6、涼菜間：要求菜墩已浸泡消毒，保鮮柜內外清潔，物品生熟分 開存放;撂物架干凈整潔。

　　7、水臺、刷碗間：要求水池內外干凈、清潔;碗架干凈、餐具擺 整齊有序;無雜物、無異味。

　　8、蒸車：車內外無污漬、無有資、無異味;操作臺臺面干凈、無 雜物。

　　9、凈菜間：要求地面無垃圾，菜架干凈整潔，凈菜筐擺放整齊。 三、各部門衛生打掃一定要按照要求，不留死角。

　　四、凡違反第二、三條之規定的，每條扣1分;一次扣除5分者為 不合格，兩次不合格罰20分;三次不合格者扣50分，并大會

　　點名批評;同時撤銷部門主管的職務。

　　五、獎勵辦法：每周評出衛生優秀板組合最差班組，優秀班組獎10 至20分，最差班組扣10至20分。