宴會廳服務員崗位職責

　　一、層次關系

　　1、直接上級：宴會廳領班

　　二、任職要求:

　　1、具有事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

　　2、具有高中以上文化程度,具有中級餐廳英語會話能力.

　　3、有1年以上餐飲服務經驗，掌握宴會、會議服務程序。

　　4、眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務技巧。

　　三、崗位職責：

　　在宴會領班的領導下，遵守各項規章制度，把會議和宴會的服務工作作好。

　　1、服從上級工作安排，按工作程序與標準做好會議或宴會的準備工作。

　　2、按服務程序與標準為客人提供良好的服務。

　　3、關注病殘和幼小客人，提供特殊服務。

　　4、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后與下一班次，做好交接工作，宴會結束后做好收尾工作。

　　6、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規章制度。

篇2：會展宴會部總監的崗位職責及要求

　　會展宴會部總監崗位職責及要求

　　1、主要職責：

　　積極完成各項接待任務和經營指標，組織完成好會議中心各項政務和商務會展活動接待;收集內外部經營信息,分析經營情況;抓好成本核算，進行有效的成本控制，降低費用，增加盈利;貫徹各項經營方針和各項規章制度與領導決策，對生產組織，產品質量，飲食服務和預算任務的完成承擔全責;分析研究市場狀況和變化趨勢，制定并調整經營基本策略，保證餐飲業務經營活動正常運行;根據飯店客源狀況和市場變化，制定全年及各月、各季食品節，食品周活動計劃;控制餐飲部收支狀況，監督采購及盤點，進行成本控制;協助財務與采購等相關部門，做好成本消耗及費用開支的控制工作。

　　2、職位要求：

　　形象好、氣質佳，酒店管理或相關管理專業;十年以上酒店餐飲工作經驗，至少兩年以上同職位工作經歷。具備良好的職業品德，責任心強。熱愛會展餐飲經營與管理;有良好的體質和心理素質，有敏銳觀察力，善于溝通，有創新精神;熟悉中餐和西餐菜肴的制作特點。熟悉食品衛生和食物知識，熟悉各種食品原料的產地和季節特點;具備宴會設計和主題餐飲籌劃能力。

篇3：酒店宴會部業務員崗位工作職責

　　酒店宴會部業務員崗位職責

　　*負責筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同司機工作餐及其他需宴會部制訂的菜單的編寫制定工作。

　　*負責解答客人提出的有關餐飲方面的問題。如餐飲部各餐廳的有關資料，食物水準，售價；與同行業比，本公司餐飲的特點和優勢等等。

　　*協助接待員受理訂席訂餐工作。

　　*負責本部制定的年、季、月、周、特餐餐單菜譜的印制工作。

　　*編制宴會菜單，一式三份，分送各個部門。

　　*善于聆聽客人的意見和建議，不斷改進工作的方法和菜單的搭配，轉告餐廳和生產部門提高服務水準，增加花色品種，提高食品質量。

　　*了解同行業的情況，掌握市場信息，聯絡宴會部經理與大廚、行政總廚一起研究和創制新的菜色和增加花色品種，提高烹調水準和食品質量，加強競爭能力。