餐飲制度與程序

　　F&B POLICY & PROCEDURES

　　某大酒店餐廳紀律及棉織品管理制度

　　制度

　　POLICY 餐廳紀律及棉織品管理制度 編號

　　REF.NO.

　　執行職位

　　POSITION RESPONSIBLE 餐廳服務員、倉管員 涉及部門

　　DEPT.

　　CONCERNED

　　餐廳紀律

　　1、員工上班進入餐廳必須按規定著裝，佩帶名牌，保持儀表、儀容整潔。

　　2、服從領導，嚴格按標準、程序進行對客服務。

　　3、工作時間內，不得擅離工作崗位，不得看書、看報、做與工作無關的事項。

　　4、不得在餐廳內吸煙、吃東西、梳頭、追逐嬉鬧等。

　　5、不得坐在客用椅上。

　　6、自覺愛護餐廳的設施設備，不得私用餐廳服務用品，損壞公物按規定賠償。

　　7、自覺養成衛生習慣，隨時保持餐廳及本服務區的清潔衛生。

　　棉織品管理規定

　　為了加強棉織品的管理，降低費用成本，避免口布、臺布、小毛巾等棉織品的人為損耗，餐飲部對棉織品的使用特做如下規定：

　　1、在當日晚開餐結束后，所有棉織品必須抖凈、過數整理后放入布草車內。整理過程中，嚴禁踏踩或被污水、污物弄臟。如發現棉織品有特殊污跡，須及時送洗滌房處理，以免時間過長無法洗凈。

　　2、次日上午，在規定的時間將棉織品送至洗衣場，洗衣場在過數的同時將由于人為原因污染而無法清洗的棉織品剔出，并記錄送洗的餐廳及數量，通知餐飲部。

　　3、餐飲部在得到洗滌房的通知后，對送洗的餐廳作相應的扣罰。

　　4、餐飲部各點要加強督導檢查，嚴禁使用客用棉織品作非對客服務使用，并做好檢查記錄。 中國最大的資料庫下載

　　5、嚴禁中、西廚房使用餐廳的棉織品，違者按統一標準扣罰。

　　6、餐飲部各點所需的抹布一律使用專用抹布，抹布的配給由餐飲部與管家部統一協調配備，廚師專用抹布由總廚辦公室統一領取發放。

　　政策制定人PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執行日期EFFECTIE

篇2：某公司紀律處分制度執行標準

　　公司紀律處分制度執行標準

　　簽 發 人： 責 任 人：

　　簽發日期： 執行階段：

　　* 總則

　　為了使公司員工保持較高的工作水準并遵紀守法，保障公司和員工的共同利益，特制定本標準。

　　*原則

　　在執行紀律處分時，應按照下列原則：

　　1.紀律處分要有充足的理由和確鑿的證據。

　　2.處分的輕重與所犯過失的輕重相符。

　　3.員工應明白他們必須達到的標準和應該遵守的規定。

　　4.員工對紀律處分有申訴的權利。

　　* 紀律規定

　　員工行為如不符合適當的規范，或觸犯下列任何一項規定，一經查出，受到紀律處分。

　　1.偽造或涂改公司的任何報告或記錄。

　　2.接受任何種類的賄賂，例如任何禮物或誘惑，誘使員工貪污或影響本職工作。

　　3.未經公司書面允許，擅取公司任何財務記錄或其他物品。

　　4.企圖強迫同事加入任何非法組織和社團。

　　5.在公司公共場所或工地內，向同事鼓吹任何*政治理論、賭博或用侮辱性語言。

　　6.違犯任何安全條例或從事任何足以危害安全的行為。

　　7.未經上級主管獲準而缺勤遲到或早退。

　　8.無故曠工。

　　9.在任何時間內，出借工作證。

　　10.故意疏忽或拒絕主管人員的合理合法命令或分配的工作。

　　11.拒絕保安人員的合理、合法的命令或檢查。

　　12.未經總經理許可而為其他機構、公司或私人工作。

　　13.從事與公司利益沖突的任何工作。

　　14.總經理認為可采取紀律處分的其他任何情況。

　　* 采取紀律處分的種類

　　1.口頭警告。員工初犯或犯小過失，可有其直接主管給予口頭警告。

　　2.書面警告。犯較大過失或屢犯小過失而曾遭口頭警告者， 可有其直接主管執行書面正式警告，此警告可采用"警告"或"嚴重警告"方式。

　　3.停職。犯嚴重過失或屢次犯過失者，可受無薪停職處分。

　　采用這種處分的條件如下：

　　(1)員工在六個月內被警告三次。

　　(2)員工在過去一年內曾犯同樣過失而遭同樣警告。

　　(3)等待部門主管決定將犯過失的員工終止聘用合同或撤職。

　　無薪停職如不超過三天，可由咨詢部門主管取得授權后執行。如果停職日數超過三天至最高14天的，可在咨詢人力資源經理或其授權代表后，由部門主管授權執行。

　　* 紀律處分的執行

　　1.口頭警告

　　口頭警告由受處分者的直接主管于事發后兩天內執行，并須以員工熟悉的語言表達。

　　受處分的員工應獲告知，如再犯將受書面警告的處分，該員工的直接主管應告知其上一級主管有關執行口頭警告的情況。

　　2.書面警告

　　書面警告有受處分的人直接主管在取得上一級主管的授權后，于事發后兩天內執行。書面警告應以受處分者熟悉的語言表達。警告可采取"一般警告"方式;如其上一級主管認為較嚴重的，可采取"嚴重警告"的方式。書面警告均填寫《紀律處分通知書》，其正本應交給受處分的員工，副本寄交人力資源部備案，部門主管保存一副本。

　　員工所犯過失的詳細情況、以往曾給予的書面警告、再犯時將受到的處分均應在通知書中寫明確。

　　3.停職

　　停職應在員工犯過失后兩天執行。其上一級主管須和部門主管商討后才能執行?！都o律處分通知書》須根據停職期長短其由上一級主管或部門主管簽署，并須于停職前交于該員工;副本由人力資源備案，其上一級主管和直接主管亦可保存一副本。人力資源部負責通知公司財務部扣除該員工停職期工資。

　　員工所犯過失的詳細情況、以往曾給予的書面警告、再犯時將受到的處分均應在通知書中寫明確。

　　4.撤職

　　員工被撤職，由主管在咨詢人力資源經理后執行，部門主管簽署《紀律處分通知書》并正式通知該員工。副本由該部門主管保管，正本交給員工，并應安排員工到人力資源部辦理撤職事宜;若未能聯系到部門主管或人事經理，其上一級主管可將該員工停職一天待翌日做出調查，在通常情況下，撤職應在事發后即日生效。

　　*申訴程序

　　員工如認為首部公平對待或紀律處分感到不滿時，可向部門主管申訴。

　　如部門主管會晤后仍不滿意時，應向總經理書面請求調查再做決定。任何員工認為受到任何不公平待遇時，都要依下列程序申訴：

　　有表(申訴程序圖)

　　* 記錄

　　警告及停職處分將詳細列入該員工的個人記錄上，分別保留一至二年，然后廢除。

篇3：公寓中心加強勞動紀律，嚴格考勤制度規定

>　　學生公寓中心關于加強勞動紀律，嚴格考勤制度的暫行規定

　　為進一步加強勞動紀律，提高工作效率，保證正常工作秩序，根據《**建筑工程學院教職工請假制度》和《關于加強考勤工作的通知》文件精神結合公寓中心工作實際，特制定本暫行規定：

　　一、 考勤辦法

　　1.公寓中心全體職工必須按規定時間準時上、下班;值班人員實行24小時輪班制度(包括節假日);

　　2.各樓長負責本樓臨時員工的考勤登記，并在每月26-28日將考勤統計結果報中心辦公室。

　　二、遲到、早退規定

　　1.未按規定時間上下班的視為遲到、早退，特殊情況下(校車因天氣或機械故障等原因)除外。上班時間未到達工作崗位的視為遲到，未到下班時間而離開工作崗位的視為早退。遲到或早退一次時間超過1小時，一個月內遲到和早退累計4次均按曠工半天論處。曠工半天扣5分;

　　2.上班堅守崗位，有事臨時外出須向本部門負責人請假，樓長要向分管領導請假，批準離開后須在自己工作崗位的顯要位置標明去向。每月只允許臨時請假4次，每次不超過1小時，請假超過1小時按請假半天論處;

　　3.女職工產假、哺乳假期間按學校規定執行執行，同時不享受部門勞務補貼;

　　三、請假規定

　　1.因病、因事不能堅持正常工作的可以請假。請假必須嚴格履行請、銷假手續。因病、因事請假本人必須事前提出書面或口頭申請，填寫請假單。請假半天由分管副主任批準，請假1天以內由分管副主任審核后報中心主任批準。凡遇特殊情況，未能及時辦理請假手續者，應先提出口頭請假，返崗后，及時補辦手續，其中病假應出具相應證明，否則按曠工論處;

　　2.請假期限與相應待遇

　　請假期限

　　崗位津貼

　　部門考核獎或勞務補貼

　　病假15天內;事假7天內

　　按照學校規定執行。

　　100%

　　病假16-30天;事假10天

　　80%

　　病假超過30天;事假超過10天

　　0-50%

　　四、曠工規定

　　未經批準擅自離開工作崗位或超假不歸者視為曠工。根據曠工的天數，給予相應經濟處罰。

　　曠工期限

　　崗位津貼

　　部門考核獎或勞務補貼

　　連續1天;累計3天

　　按照學校規定執行。

　　當月或半年獎為0

　　連續3天;累計5天

　　全年獎0

　　四、本辦法解釋權歸學生公寓管理中心辦公室。