食品公司記錄管理制度

　　1、公司建立并執行質量記錄的標識、收集、編目、查閱、歸檔、貯存、保管和處理的控制程序，以確保質量管理體系有效運行。來自原料生產的栽培管理記錄也屬資料的組成部分。

　　2、各部門負責歸口范圍內質量記錄，辦公室負責記錄的監督檢查。

　　3、記錄應使用表格形式，并在相應的管理規章、工藝標準和操作規程、檢驗規程說明。

　　4、記錄必須填寫及時、數據準確、內容真實、裝訂成冊，記錄中不得有涂改、漏項等現象。

　　5、記錄包括但不限于：竹筍栽培管理記錄、原料收購記錄、原料及產品的出入庫記錄、檢驗記錄、合同農戶培訓記錄、員工培訓考核記錄、銷售記錄、車間生產記錄、工藝紀律檢查記錄、不合格品處理記錄，設備運轉記錄等等。

　　6、各類記錄須按規定，定期存檔。

篇2：藥業公司記錄和憑證管理制度

　　藥業公司有關記錄和憑證的管理制度

　　為保證質量管理工作的規范性、可追溯性及完整性，根據GSP的相關規定，特制定本制度。

　　一、各種記錄和憑證的編制與設計

　　1、為保證規范性，經營全過程的質量活動記錄和與質量活動有關的憑證，由公司質量管理部統一編制與設計。

　　2、與質量活動無關的記錄或憑證，由使用部門提出，經公司分管領導審核后執行。

　　二、記錄和憑證的印制

　　1、藥品經營和質量管理的有關記錄、憑證由行政人事部負責聯系印制。

　　2、財務管理相關的憑證由財務部或行政人事部負責聯系印制。

　　3、公司所有記錄、憑證，除行政人事部、財會部外，其他部門不得聯系印制。

　　4、記錄和憑證的印制應按經審核的樣表式樣印制，不得任意改變。

　　三、領取及發放

　　1、公司下發的質量管理工作文件，由各部門負責人領取，由行政人事部發放。

　　2、經營過程的質量活動記錄，由各部門指定人員統一領取，由行政人事部發放。

　　3、與財務管理相關的記錄、憑證，由各部門指定人員領取，由財務部負責發放。

　　4、與行政人事管理相關的一些記錄，由部門指定人員領取，由行政人事部發放

　　5、領取及發放應完善領用簽字手續，并做好記錄。

　　四、記錄、憑證的書寫及使用

　　1、書寫

　　(1)各種記錄、憑證不得用鉛筆書寫，字跡應清楚，內容真實完整。

　　(2)不得任意涂改，確實需要更改時，應在更改處蓋章或簽名。

　　(3)簽名必須填寫全名，不得只寫姓氏，蓋章應清晰易于辨認。

　　(4)按表格內容填寫齊全，不得空格、漏頁，如無內容填寫一律用“─”表示。

　　(5)財務管理所需的記錄、憑證按財務管理要求書寫。

　　2、使用

　　(1)各種記錄、表格、憑證應嚴格按要求使用，不亂用、不錯用。

　　(2)記錄、憑證可以為手寫，也可以為電腦打印。

　　(3)電腦系統中的與質量活動有關的記錄、憑證，其格式應與公司設計的樣表相一致。

　　五、記錄、憑證的保管

　　1、各種記錄、表格不得任意撕毀，丟失或作它用。

　　2、各部門根據各記錄、表格、憑證的使用情況，可分月、分季或按年度成冊保管。成冊的記錄或憑證，應在封面注明部門、日期等。

　　3、由公司行政人事部或質量管理部統一管理的記錄或表格、憑證，應全部交該兩部門存檔。

　　4、電子記錄必須完整，實行授權打開、操作、查閱、備份。

　　六、監督檢查

　　行政人事部和質量管理部應負責對各部門質量活動記錄、憑證的使用情況進行檢查，如發現有問題或缺陷應及時糾正整改。

篇3：幼兒園索證索票、進貨查驗及采購記錄制度

　　幼兒園索證索票、進貨查驗及采購記錄管理制度

　　為規范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、指定經培訓合格的專(兼)職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、一次性餐巾紙、洗滌劑、消毒劑等)采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專(兼)職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證。購物憑證應當包括供應者名稱、供應日期和產品名稱、數量、送貨購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位(商場、超市、批發零售市場等)批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經營單位(商場、超市、批發零售市場等)少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章(或簽字)的購物憑證;從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章(或簽字)的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品流通經營單位(商場、超市、批發零售市場等)和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件;從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

　　九、實行統一配送的，由企業總部統一查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業執照、產品合格證明文件，建立采購記錄;各門店應當建立并留存日常采購記錄;門店自行采購的產品，應當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。

　　十、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十一、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章(或簽字)的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復印件)。

　　十二、食品、食品添m.airporthotelslisboa.com加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

　　十三、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　十四、不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產經營的食品和《農產品質量安全法》第三十三條規定不得銷售的食用農產品。