酒店餐飲儀容儀表要求制度

　　一、上班必須按規定著工做服，工做鞋，佩戴工號牌，統一發型，只準穿肉色。(黑色襪男員工)

　　女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過于夸張的發型。

　　三、男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。

　　四、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

　　五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。

　　六、工做服要整潔，無油漬、無皺痕。

　　七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

　　八、不能當著客人的面做不雅觀的動做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

　　九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏遠處。

　　十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

篇2：餐飲業儀容儀表要求

　　餐飲業儀容儀表要求

　　一.男員工--頭發兩側不可蓋到耳部，后部的長度不可蓋到衣領;不留胡須;保持每天指甲清潔，不得留長指甲;工作期間或在工作現場一定要穿著餐廳統一工裝，衣服要整齊清潔，下擺扎進褲兜內，內衣、內褲不能外露;衣袋內放筆不宜過多，褲兜也不應放東西;不得戴首飾上班(結婚戒指除外)。

　　二.女員工--頭發要梳理整齊，不留怪頭發如染頭發等，頭發的長度不宜過肩，發型樸素，用餐廳的統一的發夾絲網;上班要化淡妝，不能濃妝艷抹，充分體現出青春的自然;不得配戴首飾上崗(結婚戒指除外)，著裝要整齊大方，衣領、袖口不能有污跡，不得穿黑色的和帶花紋的絲襪(應穿肉色的褲襪)，襪子不能有破口，絲襪口不能外露。

　　三.語言與交談

　　1.語言要簡潔、清楚、客氣，面帶微笑，與客人談話應保持適當距離(約50cm)，站立要直腰挺胸，眼睛自然地看著客人(但不能盯著客人)，留心客人的吩咐。

　　2.對客人的問題不知道、聽不懂或不清楚的可請客人再重復一遍，要問清楚再回答，如果客人的語言過分也不得以不愉不悅的臉色對待客人。

　　3.避免在客人面前說家鄉話。

　　4.禮貌的語句不離口，"請"字當頭，"謝"字不離口，與客人說話時應先說"對不起，打擾一下"使客人知道你在為他服務，不操污言穢語;當客人呼喚時，切記說"請稍等/請問有什么可以幫到你"等禮貌用語。

　　5.傾聽客人說話時，不要左顧右盼、漫不經心、雙手東摸西摸或做其他的事情，要端正自然，目視對方。

　　6.在回答客人的問題時，聲音不宜過大，以對方能聽清楚為宜，說話的語調要親切、誠懇，表達明朗、得體、簡潔明了。

　　7.不得趨前旁聽客人談話，不得隨便插話干擾，即使有事非找客人不可也不要打斷客人的談話，而應在一旁稍候，待客人有所察覺后，應先說："對不起，打擾一下，"在得到客人允許后再作發言。