酒店聲稱預定但未到達的檢查服務程序

　　Objectives目標

　　xto ensure that the number of No Shows is correct

　　確保預定但未到的房間號碼正確。

　　xto minimize the chance for disputed room rates upon check out

　　將可能在離店時對房價產生爭執的可能性減小到最低。

　　Policy Statement: 政策闡述

　　*It is the hotel’s policy to check all claimed bookings before they are classified as No Show

　　這是酒店關于在將聲稱的預定劃入預定但未到達的類型前做所有檢查的政策。

　　Procedures程序

　　1. The Guest Service Manager checks all claimed bookings at 23:00 hours

　　大堂經理在23點前檢查所有聲稱的預定。

　　2. He compares the bookings with the in-house guest list to see if guests have mistakenly been checked in as walk-in guests. If this is true the room rate of the walk in folio needs to be checked against the rate agreed during the time of reservation and changed if favorable for the guest.

　　他比較預定和住店客人表以判別是否有客人被劃入散客的行列。如果情況屬實，散客房價應該根據在預定時的協議被核對并根據客人的贊成與否進行更改。

　　3. The Registration Cards need to be checked in order to ensure that the Front Desk Agent check in the folio after registration.

　　核對登記卡以便前臺員工在登記后為其辦理入住手續。

　　4. Before the Guest Service Manager confirms the reservation as No Show, he retrieves the reservation correspondence and checks if the booking was not cancelled or amended.

　　在大堂經理確定預定為預定但未抵達的情況前，他重新檢查預定信，檢查預定是否被取消和修改。

　　5. If there is any uncertainty the assigned room has to be checked physically.

　　如果有任何不確定因素，將對被安排好的房間進行常規檢查。

　　6. In case the No Show concerns a VIP or a repeat guest the Guest Service Manager may decide to forward the reservation to the next day.

　　萬一預定但未抵達的狀況涉及到VIP或回頭客的情況，大堂經理可以視情況將其延期到第二天。

　　7. The no-show report and supporting correspondence is passed to the ADOR the following morning for review.

　　預定但未抵達報告和相關信息將被送給房務總監以便第二天早上檢查。

篇2：酒店餐廳宴會預定的服務程序

　　酒店餐廳宴會預定的服務程序

　　1、對幾個老顧客，為啦保持建立起來的聯系，在預訂時能夠適當給予幾個優惠，向新客人提供具體地相關酒店的情況介紹和材料，以增高客人的愛好，建立聯系。

　　2、建立賓客關系檔案(客史檔案)。

　　3、做好銷售訪問工作及宴會預訂工作。

　　4、詢問客人對服務、菜品地方的意見

　　5、檢查臺型、菜品是否符合定單的特殊要求。

　　6、負責回答客人對用餐餐廳的詢問。

　　7、啦解客人對菜肴的意見及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務。

篇3：酒店餐飲電話預定服務程序標準

　　酒店餐飲電話預定服務程序標準

　　程序 標準

　　*餐前準備

　　1）按時上崗，儀容儀表符合要求（見全員行為規范手冊）。

　　2）與前班員工交接迎賓臺物品（早班員工與保安部交接迎賓臺物品）。

　　3）查看前班員工的工作記錄，完成交接的工作。

　　4）做好衛生工作，整理好迎賓臺物品，備好所需訂座卡、候位卡等。

　　5）了解當日的營銷活動/促銷活動，菜肴、酒水供應情況。

　　6）按時參加樓面大例會或/賓部例會等。

　　7）接待電話預訂或電話咨詢等。

　　*電話預訂

　　1）電話鈴響三聲內，拿起電話接聽。

　　2）使用電話預訂用語；您好！酒店、（***酒家），0I號預訂員很高興為您服務！

　　3）語言熱情禮貌，必須用標準的普通話提供服務，在預訂過程中，語言要簡潔、聲音清楚、語調柔和親切。

　　4）預訂時需認真、詳細記錄客人姓名、單位、電話、人數、預訂的包房或臺號、到店時間，并重復一遍請預訂人確認并致謝。

　　5）當包房預訂滿時，婉轉地向客人致謝，安排大廳的臺位或者建議客人預訂翻臺后的包房，告訴客人包房翻臺的大約時間，客人同意后，做好登記工作，并重復一遍請預訂人確認并致謝。

　　6）客人預訂后，對有特殊要求的包房或臺位，要及時通知樓面作好相關準備工作。

　　7）同預訂的客人聯系，落實客人到店的時間，對因故不能來的客人歡迎其下次光臨。要求：預先整理出需聯系客人的預訂資料（房號、姓名、單位、人數、時間）。撥通電話后主動向客人問好，向客人簡述打電話的原因，無論是熟客還是其他客人。

　　*高峰協調

　　1）協助迎賓員安排預訂客人，起總指揮的作用（結合酒店的實際情況）。

　　2）及時通知臨時取消及空包房情況給需要包房的經理或迎賓員。

　　3）及時協調安排未預訂包房/臺位的熟客及重要客人。

　　4）隨時同樓面迎賓員聯系，了解包房客人落座情況以便更為靈活、準確安排客人的就餐臺位/包房。

　　*收市值班

　　1）同晚餐預訂的客人聯系，確認晚上包房，根據需要適當調整包房，接待預訂。

　　2）做好迎賓臺衛生工作，做好預訂記錄的檢查、核實工作。

　　3）受理客人投訴，超過職權范圍的請上級協助解決。

　　4）做好值班記錄、客情統計等工作。

　　*晚市預訂

　　1）熟知當日預訂，靈活安排客人（同午市）。

　　2）落實次日預訂。