為切實貫徹落實《食品安全法》，最大限度降低可能因食物中毒所造成的師生生命財產的損傷，做到臨陣不亂，指揮有序，結合我校實際情況，特制定本預案：
一、指導思想
預防為主，防患未然;一旦發生事故，立即采取應急措施，將損失降低到最低限度。
二、指揮領導機構
1、中毒事故現場處置總指揮
總指揮由校長擔任，若校長不在，則由副校長或最先到達現場的學校領導擔任。其主要職責是：確定救援方案;調集各種救援力量和各種搶救保障物資，指揮救援行動。
2、現場搶救小組
組長由政教主任擔任。其主要職責是：在學?？傊笓]的指令下，配合衛生防疫部門積極實施救援方案。
3、安全保衛小組
組長由政教處副主任擔任。其主要職責是：負責現場的警戒、車輛疏通、治安秩序的維護。
4、通信小組
組長辦公室主任擔任。其主要職責是：負責及時向所在地衛生防疫部門、教育行政部門和醫院報告中毒情況、現場有線、無線聯絡、保障通訊暢通。
5、后勤保障小組
組長由總務處主任擔任。其主要職責是：負責相關器材的準備。
6、醫療救護小組
組長由保健醫生擔任。其主要職責是：配合衛生防疫部門或醫療機構對患者進行救護。
三、報告程序及注意事項
一旦發生食物中毒事故，任何人都必須立即向學校領導報告。食物中毒發生后應注意保持學校的穩定，嚴格控制消息發布渠道，避免師生、家長不必要的恐慌。如果系人為投毒，應積極向公安機關提供線索。
四、現場處置的程序方法
1、立即將患者撤離有毒環境。
2、積極組織搶救治療病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。病人發生嘔吐時，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。要配合醫院妥善處理病人，并派人到醫院守護病人，以便出現情況及時解決。
3、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況，對引起中毒的可疑食品及留樣食品立即封存，禁止繼續食用和出售，在衛生防疫人員到達后，配合衛生防疫人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對潲桶內的食物也應暫封存，待現場調查結束后，按照衛生防疫人員要求進行現場消毒清潔處理。
4、各班老師應配合衛生防疫人員和校醫對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀，最早發病時間，各班老師應積極配合，如實說明24-28小時前進餐進況等，調查結束后。要教育患者積極配合醫院，遵守醫囑，爭取及早康復
篇2：某學校食堂食物中毒處理預案
食堂食物中毒處理預案
一、預防措施：
1、加強食品衛生安全的教育、宣傳。
2、食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度。
3、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。
4、從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，有良好的衛生習慣。
5、嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定許可的動植物和病死的家禽、家畜不得食用。
6、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。
7、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。
二、食物中毒處理預案：
1、如一旦發生食物中毒，食堂人員迅速趕赴現場，組織搶救。
2、區疾控中心教育局匯報。3、全力保持學生的穩定。
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。
篇3：某食堂食物中毒處理預案
食堂食物中毒處理預案
食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛生預防處理領導機構：
組 長：小學(校長)
副組長：學*、**
成 員：** 、各班班主任、生活老師
二、預防措施：
為了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。
1、加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。
2、教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂、小賣部從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。
3、教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
4、每天堅持 “兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
5、食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
6、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。
7、從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。
8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得出售變質、過期和不干凈的食品。
9、嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。
10、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。
11、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。
12、每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案：
學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩定。一旦發生食物中毒，后果不堪設想。為了確保我校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預案。
1、如一旦發生食物中毒，學校行政領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
2、立即用電話向區疾控中心、衛生執法監督所、教育局、1小時內書面向教育局、區疾控中心匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。
3、全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中m.airporthotelslisboa.com毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5、學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照教育局、市衛生執法監督所的要求進行處理。
6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生的思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。
7、政教辦迅速通知班主任、生活老師到現場，安撫本班學生，校醫到現場指導急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
8、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。
9、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學校領導的通知。
10、患者送往醫院后，當班行政、政教處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。