華晶學校防控食物中毒應急預案
為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應急處理系統
?。ㄒ唬碧幚砉ぷ髟瓌t。堅持學校統一領導，部門分工協作，防控與處理相結合。
?。ǘ┙M織機構：
1、成立防控食物中毒應急處理領導小組：
組長：z（華晶學校校長）z
副組長：z（華晶學校副校長）z
z（華晶學校副校長）z
z（華晶學校副校長）z
z（政務主任）z
z（后勤主任）z
成員：z食堂負責人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應急處理工作小組：
?。?）督察組：z
?。?）聯絡組：z
?。?）教育宣傳組：年級組長及各班班主任
?。?）食品衛生組：食堂、超市負責人
?。?）保衛組：z
?。?）救治組：z
3、各工作組職責：
督察組：負責督察、協調各工作組處理食物中毒事件。
聯絡組：負責與學校領導、各工作組及有關部門的聯絡、協調、協查。
教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩定工作。
食品衛生組：負責協查中毒原因及相關食品、水等。
保衛組：負責封存現場及可疑食品；維持、勘察和控制現場秩序；審核進貨渠道；調配車輛。
救治組：負責對發病人員應急對證救治，護送病人轉院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報告
?。ㄒ唬┍拘^內教職員工和學生發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向學校值班室和醫務室報告。聯系電話：z
?。ǘW校值班人員立即匯報有關領導后，立即趕赴現場指揮、協調事件的處理。
?。ㄈ┬ａt務室人員接到報告后立即趕赴事故現場，積極采取應急救治措施。經初步診斷屬中毒事件，應立即向校領導匯報后，報告上級有關部門。
三、食物中毒人員的救治
?。ㄒ唬┬ａt務室組織力量對發病人員進行救治。主要進行應急對癥處理，發病人員需轉上級醫院時，校醫務室人員應全程護送，做好記錄。
?。ǘ┬Ｖ蛋嗍遥ㄞk公室）應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。
四、協助調查，采取相應措施
?。ㄒ唬┲卸臼录l生后，校辦公室、保衛部門應積極配合協助上級衛生防疫人員對事件進行調查。
?。ǘ┬１Ｐl部門和學生處應立即派人進行現場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
?。ㄈΣ荒芘懦嬎囊蛩卦斐傻氖澄镏卸?，后勤應立即停止供水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學生處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩定工作，保證學校正常工作秩序。
六、總結報告
發生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。
篇2：學校食堂食物中毒預防控制機制
學校食堂食物中毒、預防、控制機制
為防止學校食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定本規定：
一、食堂衛生要求
1、食堂保持內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件。
2、餐具具體使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放。
3、餐飲具使用的洗滌，消毒劑必須符合衛生標準或要求。
二、食品采購、貯存及加工的衛生要求
1、采購食品時，必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并應索證。
2、禁止采購腐敗、變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒、有害物質或者被有害物質污染，可能對人體健康有害的食品，禁止采購超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
3、不得制售冷菜、涼菜、不得供應未經加熱的食品。
4、庫房、冰箱內生熟食品要分開貯存，加工處理生熟食品的刀、菜板等應分開，并有生熟標志，避免交叉污染。
三、食品從業人員衛生要求
1、食堂從業人員必須持有有效健康合格后方可上崗。
2、食堂從業人員須穿戴清潔的衣帽，并把頭發置于帽內。
3、食堂從業人員不得留長發、涂指甲油、戴戒指加工食品。
4、加工食品前后、便后應用肥皂及流水洗手。
四、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后的處理措施
1、立即向縣人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告。
2、協助衛生機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
4、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍。