學校食堂每周食品安全排查治理報告
報告日期 年 月 日
排查周期 年 月 日～ 年 月 日
報告人
崗位
□1.食品安全總監
□2.食品安全員( 崗位/部門等)
填寫說明：當風險隱患數量有多個時，可另附表填寫。
本周排查出的風險隱患
采取的措施
參與問題治理的部門
是否完成治理
□1.是，偶然事件無需跟蹤。
□2.是，但需要長期跟蹤。
□3.否，需跟蹤采取糾正措施。
□4.否，需列為攻關項目。
治理評價及結論
(包括下步措施)
篇2：學校食品安全排查整改匯報材料
20**年學校食品安全排查整改匯報材料
學校食品安全直接關系到師生員工身體健康和生命安全，關系到教育教學工作的正常展開。為進一步加強在食品安全方面的工作，積極預防和控制食品中毒，以及食源性疾病的發生，學校根據9月17日《zz縣教育局關于轉發…食安辦[20**]12號文件的通知》精神，經行政班子研究決定，在全校范圍內展開“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改活動，確保節假日食品安全。
一、成立領導機構、加強食安工作
自接到“通知”后，學校立即召開會議，集中學習…食安辦[20**]12號及…食安機發[20**]6號文件，并成立學校食品安全排查整改領導機構，由zz任組長，zz、zz任副組長，對學?！爸星铩迸c“國慶”期間食品安全全權負責，要求教師本著對學生負責的態度，全程參與學校食安管理。
二、深入餐飲場所，集中排查整改
9月18日下午，由zz校長牽頭，組織人員深入食堂、小賣部等與食安有關的場所，對各種食品進行抽樣檢查。結果顯示：食堂、小賣部衛生狀態基本符合要求，所經營的貨品來源渠道正規，并經過嚴格的衛生檢驗，且均在保質期內銷售。
三、建立規章制度，責任落實到人
1、與學校小賣部法人代表zz簽定協議，具體要求如下：
A、嚴禁出售“三無食品”。
B、嚴禁出售過期變質食品。
C、嚴禁隨意聘用從業人員。
2、學校食堂設專門管理職員（zz老師），具體要求如下：
A、督促采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。
B、督促儲藏室做到“四隔離”，并定期消毒、透風。
C、督促剩飯剩菜要及時處理，不準賣回鍋飯、回鍋菜。
D、督促餐廳做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好，餐具擺放有序、分類分架。
E、督促從業人員必須定期體檢，持證上崗。
3、學校對小賣部、食堂等餐飲場所，進行定期（或不定期）抽查，一旦出現題目將嚴格實行責任追究制。
四、明確監視辦法，設置投訴電話
為保證食品安全落到實處，收到實效，學校特出臺食品安全監視辦法：
1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責，隨時隨地接受全體師生的監視。
2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”及過期食品、變質食品進行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。
4、投訴電話：zz
總之，在“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改中，學校投入大量人力和物力，實現全校師生員工團結一致、思想統一地重視食安工作，并已取得顯著成效。今后，學校將繼續加強食安管理，為創造安全、和諧、文明、健康的育人環境而不斷努力。
zz縣zz學校
篇3：學校食堂食品安全排查整改報告
學校食堂食品安全排查整改報告
為了確保學生和員工的食品安全和健康，我們對學校食堂進行了食品安全排查，并制定了相應的整改措施。以下是我們的自查報告和整改措施：
自查報告
1. 衛生狀況檢查：
- 食堂內部衛生狀況良好，地面、墻壁和天花板保持清潔。
- 食品加工區域和器具經過定期清潔和消毒。
- 廚房工作人員穿著整潔、干凈的工作服，并戴著帽子和手套。
2. 食品儲存和保管：
- 食品儲存區域整齊有序，不同類別的食品分開存放。
- 冷藏和冷凍設備溫度穩定，食品儲存符合標準。
3. 食品加工和烹飪：
- 食品加工區域設備運行正常，無明顯故障。
- 食品加工操作符合衛生標準，避免交叉污染。
4. 員工培訓和健康狀況：
- 員工接受了食品安全培訓，并持有相關證書。
- 員工健康狀況良好，無傳染性疾病。
整改措施
1. 加強衛生管理：
- 增加清潔頻率，確保食堂內部衛生得到有效維護。
- 定期檢查并更換損壞的清潔設備和器具。
2. 完善食品儲存和保管：
- 制定明確的食品儲存標準和操作規范。
- 加強食品儲存區域的定期檢查，確保食品安全。
3. 強化員工培訓：
- 組織定期的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識。
- 建立員工食品安全知識考核機制，確保培訓效果。
4. 健康監測：
- 定期對員工進行健康檢查，確保他們的身體狀況符合從業要求。
我們將認真執行以上整改措施，并定期進行自查和監督，以確保學校食堂的食品安全。如有任何問題或建議，請隨時與我們聯系。感謝您對我們工作的支持!