校園后勤食品安全風險管控評級方案

　　一、評級標準

　　為了確保學校后勤食品安全，我們將采用以下標準進行評級：

　　1. 食品供應商的資質和證照是否齊全;

　　2. 食品加工、儲存、運輸等環節是否符合衛生標準;

　　3. 食品安全管理制度是否健全;

　　4. 食品安全事故應急預案是否完備;

　　5. 食品安全監測和檢測是否及時、有效。

　　二、評級等級

　　根據以上標準，我們將學校后勤食品安全風險管控分為以下等級：

　　1. 優秀：食品供應商資質和證照齊全，食品加工、儲存、運輸等環節符合衛生標準，食品安全管理制度健全，食品安全事故應急預案完備，食品安全監測和檢測及時、有效。

　　2. 良好：食品供應商資質和證照齊全，食品加工、儲存、運輸等環節基本符合衛生標準，食品安全管理制度基本健全，食品安全事故應急預案基本完備，食品安全監測和檢測基本及時、有效。

　　3. 一般：食品供應商資質和證照不全，食品加工、儲存、運輸等環節不符合衛生標準，食品安全管理制度不健全，食品安全事故應急預案不完備，食品安全監測和檢測不及時、有效。

　　4. 較差：食品供應商資質和證照不全，食品加工、儲存、運輸等環節不符合衛生標準，食品安全管理制度不健全，食品安全事故應急預案不完備，食品安全監測和檢測不及時、有效。

　　5. 不合格：食品供應商資質和證照不全，食品加工、儲存、運輸等環節不符合衛生標準，食品安全管理制度不健全，食品安全事故應急預案不完備，食品安全監測和檢測不及時、有效。

　　三、評級流程

　　1. 學校后勤部門將食品供應商的資質和證照進行核查，并對食品加工、儲存、運輸等環節進行檢查;

　　2. 學校后勤部門將食品安全管理制度進行評估，并對食品安全事故應急預案進行審核;

　　3. 學校后勤部門將食品安全監測和檢測情況進行評估;

　　4. 根據以上評估結果，學校后勤部門將學校后勤食品安全風險管控進行評級，并將評級結果向學校領導匯報。

　　四、評級結果的應用

　　1. 優秀和良好等級的供應商將被優先考慮;

　　2. 一般等級的供應商將被要求改進，并進行監督;

　　3. 較差和不合格等級的供應商將被禁止供應食品。

篇2：大米工廠食品安全風險監測信息收集制度

　　大米工廠食品安全風險監測信息收集制度

　　1、目的：

　　通過事先分析、評價、制定風險監測措施，實施管理關口前移，事前預防，達到消減危害，控制風險，遏制事故，避免人身傷害、死亡、職業病、財產損失和工作環境破壞。

　　2、范圍：

　　(1)規劃、設計和建設、投產、運行等階段;

　　(2)常規和異?；顒?

　　(3)事故及潛在的緊急情況;

　　(4)所有進入作業場所的人員的活動;

　　(5)原材料、產品的運輸和使用過程;

　　(6)作業場所的設施、設備、車輛、安全防護用品;

　　(7)人為因素，包括違反安全操作規程和安全生產規章制度;

　　(8)丟棄、廢棄、拆除與處置;

　　(9)氣候、地震及其他自然災害等。

　　3、風險監測時機：

　　3.1公司常規活動每年一次。(一般不超過12個月)。

　　3.2非常規活動開始之前，遇有下列情況應在開始之前：

　　3.2.1新建、改建、擴建項目。

　　3.2.2技術改進項目。

　　3.2.3生產設施的變更項目。

　　4、風險監測準則：

　　4.1有關安全法律、法規的規定。

　　4.2有關行業的規范，技術標準。

　　4.3我公司的安全管理標準、技術標準。

　　4.4我公司的安全生產方針和目標。

　　4.5合同規定。

　　5、風險監測方法

　　根據我公司的實際情況，確定選擇安全檢查的方法進行風險監測。

　　6、風險監測過程:

　　6.1我公司設立如下風險監測組織組長：*副組長：*

　　成員：*

　　6.2定期進行風險監測評價

　　A、對車間危險部位每年進行一次風險評價，寫出報告報到安全生產領導小組備案。

　　B、班組級危險點，每年進行一次風險評價，針對情況變化，確定其危險程度，特別注意工藝設備變動后的人員培訓教育。

　　6.3危險源的評價

　　A、按照我公司生產裝置和生產管理分工，按廠房所在的位置，內部各種設備裝置及工藝性質，所進行生產經營活動的人數狀況、活動頻次等，作業流程各階段、各步驟、分析每一個生產經營活動，每個時段存在什么危害，一旦出問題，首先會受到傷害的人員及人數，傷害程度可能性大小進行全面分析形成文件，提出措施，一方面單位以一定形式進行公布、學習、考核，另一方面車間備案。

　　B、危險源評價由車間主任組長，由安全員、技術員和班組長為成員，進行經常性危害辨識，辨識結束寫出報告，經安全生產領導小組審閱批準后實施。

　　C、各車間按其各自的工作性質以崗位、工種為主，每年進行一次評價。當遇有重大變更時，應隨時進行。

　　7、風險評價結束，寫出報告，本單位留存外，還應通報上一級管理部門備案。

篇3：大米工廠食品安全事故處置方案

　　大米工廠食品安全事故處置方案

　　1.目的

　　對已發生的食品安全事故，規定出相應的措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度的減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　適用于公司食品安全事故。

　　3.職責

　　3.1質量管理部門負責對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。

　　3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統籌和協調。

　　3.3銷售科認定為食品安全事故后，產品召回的具體實施工作。

　　3.4生產科負責本單位的安全生產工作，出現事故后，配合質量管理部門和食品安全小組進行原因的調查和分析，妥善處置涉及不安全產品和原料。

　　4.工作程序4.1報告程序

　　發生食品安全事故時，各部門應立即向公司主管領導匯報，并由公司統一向當地衛生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

　　4.2初次報告

　　應盡可能的報告食品安全事故發生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故的控制情況等。

　　4.3階段報告

　　既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。

　　4.4總結報告

　　發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及原料，并立即進行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產品及其原料，應立即停止生產、銷售，并立即召回并銷毀。

　　5、糾正與完善

　　如有事故發生，由質量科組織進行分析原因，編制質量事故調查報告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后實施。

　　食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發生部門備案一份，一對其實施效果進行監督驗證。

　　事故發生后，食品安全小組組長組織相關部門對本方案和應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。