賓館（酒店）四星級評級申報

　　各位領導：

　　您們好！歡迎各位領導蒞臨指導。下面我就本酒店的基本情況作一個簡短的匯報。

　　自1999年開業以來，酒店堅持實行自主管理，學習國內外先進酒店的管理方法和經驗，努力探索打造一流企業的新思路，培養鍛煉了一支高素質的管理隊伍和員工隊伍。其規模發展成了現在的人力資源部、銷售部、餐飲部、房務部、財務部、人事部、前廳部、康樂部、宴會部、采購部、工程部、保安部等部門。

　　為了加強管理的力度，我們面向社會招聘了一批具有在四星五星級酒店管理經驗的干部充實我們的中、高級管理層。同時我們先后考察了多家星級的酒店，借鑒經驗，進一步加強了各部門對工作程序、操作流程的細化、獎勵銷售等，并進行質檢監督，完全根據四星級標準對各部門、各區域進行每周兩次定期和不定期的檢查，針對檢查中發現的各部門對客服務中存在的問題，質檢小組督促各部門整改，并對整改情況進行復查，收到了較好的效果，切實督促各部門提高完善服務質量和管理水平，提高賓客滿意度。

　　酒店在硬件設施上由內而外，皆按四星級標準嚴格打造。酒店還根據星級標準，結合飯店現狀，為鞏固已取得的良好局面，不斷提高整體服務水平，實行了值班經理每日檢查制度，讓每位中層干部都行使職權，進一步提高管理水平和能力，使酒店的質量管理通過中層干部層層傳遞。在崗位技能培訓、語言強化培訓、行為規范培訓的基礎上，飯店不斷強化微笑服務，開展了“微笑大使”評比活動、禮儀禮貌月活動、服務技能比武等各項活動，發放“客人意見征詢表”；發揮大堂副理記事簿的作用。

　　以人為本，提高全員素質，是我們加強軟件建設的重點。一直以來，酒店先后投入大量資金大力開展各類培訓，在做好全員培訓教育工作的基礎上，逐漸形成上崗培訓、在崗培訓、素質培訓、學歷教育等內外相結合的多層次的培訓教育制度。冰凍三尺，非一日之寒。提高員工素質決非一日之功，酒店始終堅持以人為本，采取自己培訓，聘請外來專業人員任教和送外地專業對口培訓相結合，提高員工的整體服務水平，如外請烹飪大師來酒店進行實地培訓，組織廚師參加中式烹調師的專業操作培訓班；組織各崗位骨干員工分三批到**大酒店跟班學習，增強員工的星級意識和服務意識；酒店與市旅游局簽訂了四星級培訓合同，邀請專家學者來酒店授課，既講授理論知識，又傳授實踐本領，對員工進行全面綜合的培訓，全面提高員工服務意識與水平。

　　提高酒店工作效率和服務質量的基本條件是要不斷提高員工的業務素質，所以我們一方面緊抓員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面緊抓業務技術方面的培訓，提高員工的業務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：

　?。?）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態度。

　?。?）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。

　?。?）人人都要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。

　?。?）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業的氛圍和正規化管理的模式。

　?。?）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。

　?。?）營造員工隊伍的團隊精神。

　?。?）實現規范服務、優質服務，從而提高酒店的社會聲譽。

　　在實踐經營中，我們對現代營銷逐步有了新的認識，酒店的經營狀態日趨穩步上升，通過不斷努力，我們又提出了創造需求與創新營銷。

　　創造需求的實現主要是通過創新營銷來進行的。隨著現代科學的發展，消費水平的提高，飯店市場環境的變化及競爭的加劇，推動著以產品為基礎的營銷諸要素不斷衍生組合。創造營銷成為飯店適應衍生組合、求生存求發展的內在動力。所謂創新營銷就是飯店企業以在質上優于現有狀態的新行為作用于經營活動，以期收到預定目標的創造性活動。創新主要是指產品創新、市場創新、技術創新、服務創新和管理創新，這五大創新涉及飯店生產經營管理活動的主要方面和主要過程。這五大創新所產生的聯動效應，形成一種巨大的整體潛能，這是飯店企業降低和避開風險，謀求順利發展的強大動力。

　　酒店為申報四星級飯店，成立了酒店領導層和各部門經理參加的申星工作領導小組，確立了“以申星促管理，上臺階，以管理促經營；把申星過程當作學習提高的過程”的工作原則，組織全體員工學習貫徹國家標準，查找存在問題，結合酒店改造擴建工程制定整改措施并逐一落實，聘請專家對所有員工進行系統培訓，提高服務意識與服務水平，完善軟硬件設施建設，全面修訂酒店的各項規章制度，經過一年多的艱苦努力，現在，酒店的經營管理工作已經邁上了新的臺階。

　　目前酒店已建立了健全的服務和管理制度，在今后的工作中我們將堅持不懈,努力使酒店服務質量更上一層臺階。我們的特色是從實際出發，通過理論指導實踐，使酒店管理科學化、現代化，同時我們又在不斷地優化我們的市場。

　　申評過程對于我們酒店是一個進一步學習提高的過程，申星是酒店發展歷程中的一大機遇和重要成長階段。酒店到目前為止，在硬件、軟件設施建設上都比較全面

，我們堅信通過我們酒店及其全體員工不懈的努力和不斷的學習，在今后的發展道路上我們酒店的經營管理水平必將取得長足的進步和發展。

　　我們的戰略方針是：

　　首先要贏得顧客的一顆心。這是酒店新服務質量觀的基點。它要求顧客在消費服務產品時無后顧之憂，主要包括在實施上沒有不安全的顧慮，財務上沒有風險，在服務的過程中及服務過后不讓顧客產生困憂，得到享受。申星工作重在過程。提倡酒店全體員工以申星為動力，振奮精神，凝心聚力，嚴格按照國家標準找出薄弱環節，落實整改措施，真正做到以申星工作推動酒店各項工作向更高層次全面發展，努力打造一流的企業品牌。

　　其次要追求無缺陷。所謂無缺陷未必缺陷絕對是零，而是以零為最終目標，來制定目前的目標，以便努力去實現，并在實現目標的過程中，對目標作出了進一步的修訂，使服務質量完美無缺陷。

　　再次是三位一體的質量提高。這是酒店新的服務觀念的基本內容。這種思想在于確認強化服務質量貫穿于酒店營銷全過程。服務質量的保證是分三種類型的：一是預防性的，如長期需求信息的調查、競爭對手及顧客評估等；二是監測性的，如產品質量的檢驗、服務的安排等；三是補償性的，如重新設計產品和飯店形象等。傳統的做法強調補償性服務，而新觀念卻主張預防性、監測性和補償性服務齊頭并進，從而形成良性循環的服務質量保障系統。

　　服務質量是我們酒店全體員工的職責。新的觀念認為，服務滲透于酒店生產經營的全過程，要使酒店上下充滿讓顧客滿意的酒店文化，實現標準化、規?；姆召|量管理。

　　以上便是針對我們酒店情況的簡單匯報，我們將隨時恭候各位領導監督審查。最后，謝謝各位在百忙之中的光臨指導，我們將繼續加強服務意識、提高服務質量、完善服務水平，不負各位領導對我們寄予的厚望。

篇2：學校十星級學生評比條例

　　“十星級”學生評比條例

　　為提高德育工作的針對性和實效性，我校從1995年開始，組織開展了“十星級文明學生”達標評比活動。五年多來，“十星級”評比已初步形成制度，在學校的德育教育工作中發揮了一定的作用。

　　一、“十星級”評比的理論依據。

　　所謂“十星級”評比是指把德育目標的要求分解為互相聯系的十個方面，根據學生的特點，列出易于操作、易于對照的細目，由學生自訂成長目標，自析成長環境，自尋成長動力，自開成長渠道，自研成長方法，并通過自評和互評成長效果，評選出班級和學校的“十星級”文明學生，以此來激勵學生按照學校教育的要求，通過自主努力達到素質全面發展的目標的一種德育評價方法。我校采取這種方法，既是實踐的產物，也是有一定理論依據的。

　　1、符合德育首位的原則?！鞍傩幸缘聻槭??！钡掠乔嗌倌陚€性發展的主導因素，并對智育、體育、美育的發展起著重要的動力和保證作用，所以必須把德育放在第一位?！笆羌墶痹u比把德育目標分解為貼近生活、貼近實際的十個方面，便于學生隨時對照、隨時調節，把德育思想熔化在血液里，落實在行動中，貫穿在每一刻。這樣就保證了德育作為素質教育靈魂的地位。

　　2、符合中學生身心發展的特點。中學生正處于行為習慣的養成階段，處于世界觀和人生觀的形成時期，生理和心理發展的速度加快，自主欲望、獨立欲望、成才欲望越來越強，這種欲望往往表現在對“星”的追求上?！笆羌墶痹u比針對中學生的這一特點，把追“星”的行動引導到正確的方向上來，所訂目標根據不同年齡階段學生的身心特點和知識水平、成長需要和成長規律，循序漸進，螺旋上升，既生動活潑，又富于時代氣息，令學生喜歡。

　　3、符合“最近發展區”理論。把發展目標定得太高或太低，對學生都沒有吸引力。目標太高，花了很大力氣，仍達不到目的，就會喪失信心，放棄努力;目標太低，不花力氣也能達到目的，同樣會失去追求，放棄努力。只有把發展目標定在“跳一跳，夠得著”的所謂“最近發展區”的位置，才具有最大的吸引力，能吸引學生發揮最大的潛能，爭取目標的實現?！笆羌墶痹u比最大的特點，就是針對學生不同的年齡層次，提出不同的目標要求，使學生有一個明確的經過努力可以達到的最近的發展目標。

　　4、能充分發揮德育評價的導向和激勵功能。如何發揮德育評價的導向和激勵功能?我們作了不少探索。有的同學為班級和集體做事積極性很高，卻做了不少錯事，有的同學喜愛閱讀和作文，卻一篇都沒有發表。為了給這樣的同學以激勵，鼓勵他們健康地發展，既保護他們積極向上的一面，又引導他們堅持正確的發展方向，我們開展了評選“班級之最”的活動，取得了良好的效果;在此基礎上，我們又開展了評選“班級之星”的活動，效果也非常好?！笆羌墶痹u比就是在“班級之最”、“班級之星”的基礎上發展而來的。我們學校圍繞學生發展這個根本，對學生素質發展提出了“四個學會”的導向性要求，即“學會學習”、“學會生活”、“學會做人”和“學會發展”。學會學習是前提，學會生活是基礎，學會做人是核心，學會發展是根本。教育應當促使每個人的全面發展，即身心、智力、敏感性、審美意識、個人責任感、精神價值等方面的發展。開展“十星級”評比，能有效地引導和激勵學生全面發展，體現出學生“既是發展的第一主角，又是發展的終極目標 ?！?《學習--內在的財富》)

　　5、能充分體現自主性和個體性的原則?！笆羌墶痹u比堅持學生的主體地位，由學生進行自我認識、自我評價、自我調控、自我優化，能促使學生真正成為自己整體素質協調發展的主人。

　　總之，“十星級”評比以其針對性、導向性、自主性、激勵性和可操作性為學校開展德育工作提供了很好的抓手。

　　二、“十星級”評比的實踐和操作。

　　首先，制訂評比細則。在調查研究的基礎上把德育目標分解成：文明禮儀、遵守紀律、關心集體、團結同學、勞動積極、勤儉節約、樂觀進取、勤奮學習、熱愛閱讀、鍛煉身體等于十個方面，每一方面稱為一“星”，合起來為“十星”，然后根據各年級學生的不同特點，在廣泛征求班主任老師和同學意見的基礎上，列出“十星級”文明學生的評比細則。

　　其次，做好動員發動。由各班班主任老師對本班學生作動員，引導學生自訂成長目標，自析成長環境，自尋成長動力，自開成長渠道，自研成長方法，并把評比標準上墻，讓學生時時都能對照、檢查，人人爭做文明學生。

　　第三，定期評比檢查。檢查評比重在平時，重在過程。平時由班委干部和小組長做好記錄，每兩星期進行一次評比。評比以小組為單位，先由學生自評。每個學生都要對自己這一階段情況作一小結，看看哪些方面進步了，哪些方面已達“星級”要求，哪些方面還有待改進;在此基礎上進行同學互評，評出小組的“十星級”、“九星級”、“八星級”文明學生;最后，由班委會會同班主任進行協調，初評出本班的“十星級”文明學生。整個評比過程均以學生為主，班主任主要做些協調工作。這樣做，可以充分調動學生的主動性、積極性。在平時初評的基礎上，期中期末再進行中評和總評，評出本學期班級和學校的“十星級”文明學生。評比情況與學生的操行等第掛鉤。許多班級還把同學互評逐步發展為同學互助，通過互評把學生個人的努力轉化為班級群體的行為，促進了班級的整體優化。

　　第四，進行激勵表彰。表彰的目的是通過對學生每一進步的肯定，給學生以激勵，增強他們的成就感、榮譽感，在集體這個大家庭里健康地成長?！笆羌墶痹u比，不僅是對學生過去成績的肯定，更重要的是對學生未來發展的促進。許多優秀學生往往都是在鼓勵聲中成長起來的。因此，我校在每次初評后，班主任均要對“十星級”文明學生創建情況作一小結，表彰達到“十星級”標準的學生，同時還特別表彰那些雖未達到標準，但進步幅度較大的學生。期中期末學校進行總結，同樣既大力表彰達到“十星級”標準的優秀學生，又表彰那些雖未達標準，但在創建活動中作出很大努力，取得較大進步的學生。與此相適應，在獎金設置上，學校不僅設置了“優秀學生獎”，還設置了“學生進步獎”。

　　第五，在開展“十星級”文明學生評比活動的同時，我校還開展了“十星級文明班”的達標活動。具體做法是：教導處會同年級組制訂“十星級文明班”達標標準，由年級組責成各班級參照執行。對各班級各項目的達標情況，平時由年級組長和教導處會同檢查，并做好記錄。學期結束時，由教導處制作匯總表，將各條款中的硬指標集中排列，會同年級組長等有關人員逐項審定，確定出每個班達到的星級標準，在此基礎上確定學校的“十星級文明班”。凡在一學期中發生重大事故(如因嚴重違紀受到校紀處分)的班級，則實行一票否決制，取消該班該學期“十星級文明班”評比資格。被評為“十星級文明班”的班級由學校頒發獎旗進行表彰。

　　三、“十星級”在評比的成效和存在問題。

　　開展“十星級”評比以來，我校的德育工作擺脫了“假、大、空”的陰影，找到了切實可行的抓手，取得了明顯的成效。

　　1、發揮了主體作用，形成了良好習慣?！笆羌墶痹u比由學生按照標準進行自我教育、自我管理、自我評價、自我約束，肯定了學生的主體地位，大大推進了“自尊、自愛、自立、自強、自律”的“五自”教育。我校學生已形成了良好的行為習慣。全國高中教育工作會議的代表來我校參觀，對學生的文明禮儀給予了高度評價。去年上半年省教委對我校進行“江蘇省國家級示范高中”的試驗收，驗收組成員對我校學生的行為習慣、文明禮儀留下了深刻的印象。不少學生不僅在學校保持了良好的習慣，而且還以自己的行為去影響家人、影響社會。如初二一位學生，與他父親一起乘車出游，他父親想把空飲料管向車窗外扔時，被他阻止了。他批評父親說：“你的素質怎么這樣差，還當總經理呢?！?/p>

　　2、創新了德育方法，提高了德育實效?！笆羌墶痹u比在方法上注意了正確處理教師主導與學生主體的關系，嚴格管理與自主教育的關系，顯性教育與隱性教育的關系，學校教育與家庭教育、社會教育的關系。在實際操作中，我們堅持多管齊下，形成合力，借助載體，虛工實做，立足創新，追求實效，歸納了德育工作的十二大操作法：m.airporthotelslisboa.com傳統激勵、正面灌輸、自我啟迪、實踐鍛煉、榜樣引導、情景感染、關系熏陶、學科滲透、規范管理、讀書明理、輿論鞭策、心理疏導;堅持從小事入手，就事論理，以事明理，尋找載體，知情意行，強化意識，注重操作，提高了德育的實效。

　　3、落實了德育責任，增強了德育意識?！笆羌墶痹u比不僅操作性強，而且職責明確，能調動師生員工全員參與。我們把評比情況與班主任工作的考核掛鉤，同時還建立了理論學習、師生結對、實績評估等各項制度，將德育考評與教師工作實績評估掛鉤，強化了教師的德育參與意識，調動了全體教工自覺、積極、主動地參與德育工作。

　　4、更新了評價機制，方便了德育管理?！笆羌墶痹u比以學生自評為主，同學互評和教師評價為輔，而且在評價中以激勵為主，充分肯定學生的每一進步，這就大大激發了學生的積極性;而且“十星級”評比標準易于進行量化評價，可操作性強，大大方便了德育管理。

　　我校的“十星級”評比，還很不完善，需要不斷加以改進。主要問題有：

　　1、評比標準及細目還有許多值得商榷的地方。有的項目比較原則，不易量化;有的項目對初中生比較適宜，對高中生適應性較差;有的項目隨時間的變化會逐漸失去意義，需要不斷地加以更新。

　　2、評比過程中如何正確處理學生自評與教師參與的關系，還有許多問題需要探索。學生評價一般都能符合實際，但也確有特別不公正的情況，這就需要教師適當干預。教師還應引導學生正確處理好評比與激勵的關系問題，既要重視對過去的評價，更要重視學生今后的發展，避免因評比的問題造成同學之間的不團結，或給學生造成太大的壓力，影響學生的情緒，阻礙學生今后的發展。

　　總起來說，我校開展“十星級”評比，是要借助評比這個載體，培養學生自我認識、自我調控、自我解悟、自我評價、自我揚棄、自我競爭、自我超越和自我創新的能力，全面提高學生的素質。但德育有法，卻無定法，而且每一種德育方法都離不開德育工作者的德育意識和德育能力，我們不可能單純依賴某一種或某幾種方法，就能把德育工作完全做好，而應該從實際出發，加強對德育問題的研究，在德育目標、德育內容、德育方法、德育途徑、德育管理、德育評價等方面不斷進行探索和創新，為培育“四有”新人打下堅實的基礎。

篇3：星級酒店行政事務部職責

　　星級酒店行政事務部崗位職責

　　(一)行政事務部經理

　　[管理層級關系]

　　直接上級：總經理

　　直接下級：行政事務主管、員工餐廳主管

　　[崗位職責]

　　執行直接上級的工作指令，全面負責酒店員工的房產、宿舍、更衣室、理發和員工餐廳及其他員工服務設施的管理工作。

　　負責制定職責范圍內的相關管理制度、費用開支并督導管理執行。

　　負責做好與有關業務單位和酒店有關部門的溝通、協調工作。

　　做好員工的政治思想工作，關心員工生活。

　　做好人力資源部經理安排的其它工作。

　　(二)行政事務主管

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務部經理

　　直接下級：員工理發師、宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、

　　員工俱樂部管理員、駕駛員、綠化衛生員

　　[崗位職責]

　　執行直接上級的工作指令，具體負責酒店員工的查體、房產、宿舍、更衣室、理發和員工餐廳及其他員工服務設施的管理工作。

　　負責制定職責范圍內的相關管理制度，費用開支并實施。

　　負責做好與有關業務單位和酒店有關部門的溝通、協調工作。

　　負責單身宿舍的住宿安排。

　　負責更衣室、員工浴室、單身宿舍、職工俱樂部的管理工作，并要經常督促檢查。

　　負責酒店落實上級的房改政策及員工住房和檔案管理。

　　負責房管處和其他有房屋關系的單位的業務接洽。

　　負責員工住房安排的投資。

　　負責員工住房、暖氣、管理煤氣費的投資管理。

　　10、做好上級領導安排的其它工作。

　　(三)員工理發師

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務主管

　　[崗位職責]

　　制訂年度設備及用具更新計劃。

　　定期補充理發用品并保持各類工具及設施設備的完好無損。

　　做好各種毛巾、圍布等用品的清潔衛生。

　　做好出勤、嚴格按照店規店紀執行工作任務。

　　根據員工要求，完成洗、理、吹發程序，保證發型符合酒店標準。

　　嚴格收費程序，具體控制理發室各項費用開支。

　　完成行政事務主管交辦的其它工作。

　　(四)宿舍管理員

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務主管

　　[崗位職責]

　　負責對宿舍實行24小時晝夜值班，全天保潔工作。

　　負責男女宿舍的市內外走廊、通道、廁所、洗臉間、樓梯的衛生保潔工作。

　　督促、檢查住宿員工對宿舍管理規定的貫徹與落實。

　　督促、檢查住宿員工物品擺放及個人衛生達到要求。

　　負責維護設施設備的完好。

　　(五)更衣室管理員

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務主管

　　[崗位職責]

　　根據工作標準和工作要求進行更衣室衛生的全面清掃。

　　負責維護更衣室設施設備的完好無損。

　　按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。

　　及時發現更衣室安全方面存在的問題，并報告有關人員。

　　及時將設備方面出現的問題報告上級。

　　及時報告并處理更衣室發生的意外情況。

　　完成定期大清掃計劃。

　　完成上級指派的其他工作。

　　(六)員工浴室管理員

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務主管

　　[崗位職責]

　　負責員工洗浴的簽票工作。

　　負責員工浴室的衛生工作。

　　負責員工浴室的設施設備維護。

　　(七)員工俱樂部管理員

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務主管

　　[崗位職責]

　　負責俱樂部的衛生工作。

　　負責俱樂部的按時開關。

　　負責俱樂部的設施設備完好。

　　(八)駕駛員

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務主管

　　[崗位職責]

　　對所分管的車輛做到勤保養、勤擦洗，及時發現并解決問題。本著努力為酒店節省費用的原則，凡屬于自行保養的如換機油、防凍液等要自行做好。

　　每天上崗需檢查車況，認真擦洗，隨時做好出車準備。

　　車輛有故障要及時向主管匯報，安排修理，嚴禁開帶病車上路，做到每5000公里換機油及三格(機油、汽油、空氣格)。

　　嚴格執行交通安全法規

　　和有關條例，確保安全行車。

　　嚴格執行酒店關于在崗人員儀表著裝規定，執行車隊有關管理規定，優質高效完成出車任務。

　　認真填寫用車日報表，做好行車記錄。

　　(九)綠化衛生員

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務主管

　　[崗位職責]

　　服從行政事務主管的工作安排，按照工作規范和質量標準，做好責任區內的清潔衛生工作，并掌握花木的保養、培育和修剪技術。

　　維護、保養、管理范圍內的一切花木生長，無病蟲害，及時清除枯枝、黃葉，保持其形態美觀，生長茂盛。

　　負責責任、區域內的衛生清潔和維護，確保衛生整潔，保證工作效率。

　　負責酒店生活垃圾的清運。

　　負責酒店花壇、草坪的衛生清潔和維護。

　　每天對綠化帶進行衛生清理，保持清潔衛生，無雜物，無亂草。

　　定期對酒店室外大環境、地下室及樹木進行打藥、滅蟲工作。

　　(十)員工餐廳主管

　　[管理層級關系]

　　直接上級：行政事務部經理

　　直接下級：員工餐廳主管

　　[崗位職責]

　　協助行政事務部經理抓好廚房的各項管理工作，執行其工作指令，并報告工作。

　　主持制訂員工餐廳的各項規章制度，加強對員工餐廳領班，廚師及服務員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點質量管理。

　　制訂員工餐廳的業務計劃，審閱各類業務報表，根據季節和市場需求，編寫員工食堂每周食譜。

　　負責經營成本的分析和核算，堅持食品原料日清日結，制訂合理的毛利率指標，掌握餐飲市場信息，貨源供應和庫存情況，實行預算管理，加強菜點質量控制，認真落實員工餐廳的各項工作。

　　負責員工餐廳廚師的業務技術培訓，組織對菜點的研究、改良和創新。追蹤拜師活動的實效，開展技術交流和學先進找差距活動，提高廚師隊伍的業務素質。

　　負責搞好員工餐廳的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作，并按照《食品衛生法》和《食品衛生五四制》來執行，督促員工餐廳主管、廚師、服務員嚴格執行有關規定和制度，定期組織檢查和考核。

　　參與員工餐廳的更新和改造，負責員工餐廳各類設備和財產的管理。

　　做好思想政治工作，關心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設。

　　做好行政事務部經理安排的其它工作。

　　(十一)員工餐廳廚師

　　[管理層級關系]

　　直接上級：員工餐廳主管

　　[崗位職責]

　　聽從員工餐廳領導的安排。

　　做好烹飪、制作員工食品所需的各種原料、調味品、佐料和有關炊具用具的準備工作。

　　認真執行操作規程，根據不同原料、要求進行烹調制作，保證菜肴和面食的質量，適合員工需要。

　　搞好食品衛生，保持灶具和操作用具清潔，嘗味用調羹，工作結束時，剩余的各種調料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個人衛生符合要求，衣著整潔。

　　愛護使用灶具、炊具等設備，注意做好保養工作，節約水、電、油的耗用量。

　　(十二)員工餐廳服務員

　　[管理層級關系]

　　直接上級：員工餐廳主管

　　[崗位職責]

　　聽從員工餐廳主管和領班的工作安排，認真做好餐廳服務工作。

　　負責整個餐廳的衛生保潔工作，發現臟物及時清理，確保餐廳衛生清潔工作。

　　負責每餐劃卡，做到不漏劃、多劃，熱情為每個員工服務好。

　　對就餐員工的浪費現象進行制止并及時向員工餐廳領導匯報。

　　完成員工餐廳主管安排的其它工作，并協助廚房完成部分食品加工工作。