酒店工程部的工作流程（三）

　　1．工作分配流程

　?。?）工程部各專業主管分別制定設備維修保養計劃，各專業設備維修保養計劃報工程部經理審批后，統籌安排，形成酒店設備正常維修保養計劃表。

　?。?）工程部各專業主管按照設備正常維修保養計劃的要求，將設備維修保養任務分別落實到各專業班組和工種，安排具體維修保養人員，落實保養時間和措施。

　?。?）各班組維修保養人員按照計劃安排的時間、內容和要求，按時對所分管的設備進行正常維修保養工作。每次維修保養前，對設備運行記錄進行檢查，準備好維修工具和器材，按照維修保養規程進行調試、緊固、加油，保證設備正常運轉。

　?。?）各專業班組每次對設備進行政黨維修保養時，均填寫設備正常維修保養記錄。

　?。?）各專業主管和班組長，要認真做好設備正常維修保養的組織工作。每次比較重要的設備維修保養完成后，主管要進行檢查，工程部經理亦要進行抽查。

　?。?）在工作分配的時間安排上，如因故障維修量大，影響到正常計劃維修時，主管有權先安排故障維修，后再將正常維修的項目補上。

　　2．人員調配流程

　?。?）正常情況下，按工程部的職位結構圖及人員組織，負責各自的職責范圍，完成自身的班組工作。

　?。?）由于某些突發的因素，個別班組難以完成自身范圍的職責，需班組之間協助，由各分管主管協商，即可相互調派人力、工具等。

　?。?）工程部經理完全有權根據工作情況，臨時調配人力，各專業主管均應服從。

　?。?）如技工本身要求調換班組，首先由本人提出申請，寫明調出理由，經本專業主管簽署意見，上報工程部經理。工程部經理有決策權。

　?。?）工程部組織機構的調整，應申訴理由上報人力資源部，得到批準后，即可實施。

　　3．日常報修流程

　?。?）維修單一式三份，第一份由發出部門保存，第二份由工程部檢查，第三份由工程部轉交財務部結算。

　?。?）除特別緊急的維修工作用電話通知外，其余均由維修單形式送往工程部，維修單比電話通知更準確，發生差錯也較少。

　?。?）酒店內的所有維修工作，均應有維修單。

　?。?）工程部值班室應記錄所有電話通知維修項目，以便翻查。

　?。?）正常的維修通知單應經有關部門經理簽字，方算正式有效。

　?。?）工程部值班室接到通知后，應打上送來時間，并盡快安排各班組主管，使維修工作落實。

　?。?）各班組主管應于維修后估算有關工作費用、材料費等。

　?。?）如遇部分維修有困難，如等候備件，應通知工程部主任，以便盡快解決問題或采取臨時修補措施。工程部應及時轉告有關部門，以加強溝通。

　?。?）如遇維修工作影響對客服務，應報總經理室，以便作出適當安排。

　?。?0）維修任務緊張時，值班室應根據輕重緩急程度，確定必須立即進行維修，應在24小時內進行維修，應在1周內進行維修等。

　　4．重大設備保養流程

　?。?）酒店重大設備應有專人、定時進行日常保養，專業主管應親臨現場，工程部經理負責檢查。

　?。?）酒店技工難以勝任的保養、維修項目，應由工程部上報酒店管理層，委托專業公司進行。

　?。?）委托專業公司時，應先尋價、填表、審批、簽約。

　?。?）專業公司保養、維修過程中，各有關主管、技工應跟班，逐漸轉變成本部門維修保養。

　?。?）各主管應詳細記錄每次維修保養的內容、方法、使用的工具、所花的人力、更換的備件等詳細材料，經工程部經理審閱，留檔。

　　5．物資采購、領用與報廢流程

　　A．物資采購流程

　?。?）各專業組根據維修保養需要，填寫"物資采購表"，經工程部經理審批后，報財務部，財務部檢查倉庫，如無此倉庫，財務審批后轉采購部采購。

　?。?）工程所需物資，原則上均由采購部統一購買，由于實際難度較大，工程技術人員可協助，但一般不得自行采購。

　?。?）工程部要協助采購部進行多方案擇優，防止采購質次價高，性能低劣的產品。

　?。?）對大宗用品或長期需用的物資，應與信譽好的供應商簽訂供貨協議，形成長期的協作關系。

　?。?）所有優惠、折扣、贈送、回扣均歸酒店所有。

　?。?）國外采購或金額較大的采購，應追加履行，行政部報批手續。

　?。?）無論是自提還是送貨，均經倉庫驗收。

　?。?）驗收合格的物資要根據發票上寫明的物品名稱、型號、規格、單位、單價、數量和金額填寫物品入庫單。

　　B．物資的領用流程

　?。?）憑各專業組領用物資的計劃與報告并有負責人簽字的貨單發放。

　?。?）貫徹先進先出的發貨原則，防止物資久存和老化。

　?。?）對有一定的經濟價值的物品，應以舊更新。

　　C．物資的報廢流程

　?。?）物品由于正常損耗或遭受非常事故等原因喪失其利用價值，不得繼續使用時，應進行審查鑒定，經批準后方可作報廢處理。

　?。?）報廢物資需進庫，統一進行殘值處理，收入應歸財

務入賬，不得自行處理。

　　6．檔案管理工作流程

　　檔案是匯集和積累設備運行狀態的最基本工作，是提供分析研究設備在使用期的改進，探索管理和檢修規律，增加對設備的認識和了解，提高維修和管理水平的有力措施。

　　因此酒店的各種大型設備、關鍵性設備、技術性較復雜性的設備均應建立設備登記卡，應將設備的名稱、作用、安裝地點、廠家、型號、名牌數據、設備附件、估計使用年限、易損件名稱規格及維修要求，記錄好維修、保養、故障的記錄。

　　為使檔案成為活的資料，要不斷豐富檔案的內容，使之成為酒店的重要財富，檔案管理作業程序可依如下10個步驟：○1點數；○2登記；○3整理；○4分類；○5立案；○6編目；○7典藏；○8防護；○9應用；○10定期清理。

　　7．費用的控制流程

　?。?）工程部要編制設備維護保養及能源消耗的年度計劃。

　?。?）財務部應根據上年度的實際費用情況，考慮物價上漲的因素，審批核準。

　?。?）按季度進行計劃費用及實際費用的比較，無論是少支出或是多支出，工程部均應書面分析理由，以利采取相應的控制措施。

　?。?）將維修費用及能源消耗分攤到各個部門，以激勵各部門認真保護設備和節約能源。

　?。?）用年維修費用率來考核工程部的工作，以防止多換零配件而減少修理。

　　年維修費用總額

　　維修費用率=---------×100%

　　營業總額

　?。?）對費用控制確有成效者，給予獎勵。

　　8．重要客人接待的有關工作流程

　?。?）工程部對重要貴賓抵店時間、在酒店的活動及住房、以及離店等情況，均應清楚（VIP通知單）。

　?。?）應提前對住房內的所有電器設備，如空調、冰箱、電視、保險箱、電吹風、燈具、床頭控制板進行全面的質量檢查，對衛生設施，如面盆、馬桶、浴缸應無漏水和下水不暢等不正狀況。對墻壁、天花應無破損、脫膠、開裂等現象，對窗簾、門鎖、保險鏈均應靈活無松動?？傊辉试S存在與工程有關的缺陷。

　?。?）對VIP客人的其他活動區域均應作更加全面的檢查，這些工作均應由工程部主管或由工程部主管直接委派的專人負責。

　?。?）每次接待后，均應填寫接待報告，不斷總結經驗。

篇2：鞋企IE工程部運作流程

　　鞋企IE工程部運作流程

　　一、目的：提供生管計劃依據，控制成本，降低浪費，提高品質，規范生產。

　　二、工作內容

　　1、用量核算2、工時工價測定3、流程編排

　　4、看板制作5、生產復核

　　三、內容解析

　　l本碼試作

　?。?用量核算員依據開發提供之《材料說明書》初稿，制作非常規料《型體材料用量明細表（采購版）》。

　　1）開發在轉接新款到技術IE部同時將《材料說明書》初稿一同轉接給技術IE部，需填寫部位名稱、材料名稱及規格、供應商。

　?。?依據調版進度，制作型體裁斷各部件排刀圖。

　?。?查看新型體，借鑒類似型體，制作《型體工程編制表（預估版）》，提供給生管安排大進度。

　?。?跟蹤記錄制作《型體試作流程（初稿》》（包括面部與成型）

　　l５.７.９碼試作

　?。?ＩＥ工程師全面跟蹤５.７.９碼的每道工序，記錄操作重點、作業標準及操作工具、工法、作業姿勢、物品擺放等。①如刷膠使用膠刷規格，刷膠寬度、長度；②如擁邊邊距；③如針車車線、車針、針距、邊距等。

　?。?借助用量核算員制作之型體裁斷各部件排刀圖，制作《型體裁斷操作標準說明書》初稿，含下料、批皮、打碼燙金等相關工序。

　?。?依據跟蹤內容，制作《型體面部技術資料》《型體成型技術資料》初稿，以便制作看板。

　?。?《型體材料用量明細表（生產版）》初稿制作。

　　l刀模試作

　?。?《型體面部技術資料》《型體成型技術資料》定稿，制作《面部流程操作看板》。

　?。?《型體材料用量明細表（生產版）》定稿，給生產提供發料、領料之依據。

　?。?型體（面部、成型）各工序測秒，取得標準工時，制作《型體工程編制表》定稿，提供生管各部標準時產能，以便其安排生產細進度；確定型體各工序工價。

　?。?提供型體操作品檢重點（面部、成型）。

　　l量產

　?。?型體上線前４個小時，提供技術資料給車間，指導生產；

　?。?型體上線初期，與技術員一道，協助現場干部進行流程編排，輔導新型體上線，及時對生產車間產能異常進行分析、處理。

　?。?針對生產車間對于材料用量、工時工價差異，一個工作日內做好復核并修正ＩＥ資料。

篇3：酒店工程部工作流程

　　酒店工程部工作流程

　　部門概述；

　　工程部是設備運行與維護的管理部門，擔負著酒店設備設施的日常維護保養、運行管理。能源控制及資產等重要任務，保證酒店設備設施的正常運轉，通過檢修和日常保養，延長設備設施的使用壽命；降低設備事故的發生（故障）率，降低設備運行費用及控制維護成本。為了使設備運行更流暢，維護維修工作就得科學法、合理法的進行，因此；工程部做了對設備維修維護安排。

　　一、主管；工作范圍；

　　1、大型裝修、門面維護、

　　2、大型白鋼維護、制做、

　　3、煤氣管道安全維護、改造

　　4、地溝改造、大面積墻磚、地磚、

　　5、天棚吊頂、墻壁大白、墻壁紙，

　　6、后廚風機清洗、跟換等，空調維修

　　7、對外技術咨詢與聯系。緊急事故處理，工程預算。

　　二、電工；工作范圍；

　　1、灶上防水開關，風機、

　　2、電箱故障，照明，臨時用電，消防設備、

　　3、負責分店安全用電、監管、維護、緊急維修等工作。

　　4、制冷制熱設備，冰柜、冰箱、空調、操做臺、水泵、魚缸、

　　5、小家電、電磁爐、微波爐、電視、脫水機、電飯鍋、蒸鍋、打汁機，

　　6、大型設備；壓面機、蒸飯車、消毒柜、開水器、辣椒機、絞肉機、熱水器、衛生間沖水閥、感應器、

　　三、分店；維護范圍；

　　1、小型白鋼修補、灶具維修

　　2、門鎖、抽屜拉手、門窗合葉，

　　3、更換燈泡、燈管、燈杯、插泡，

　　4、換水龍頭、小型上下管漏水、衛生間、下水道、馬胡蘆疏通。

　　人事部；

　　分店負責人；

　　工程部；

　　20**年09月10日