學校建筑工程現場衛生防疫措施
施工現場建立衛生防疫管理制度，并有治安、防火、衛生、計生管理責任人。每天進行清掃，定期對衛生防疫狀況進行檢查。具體來說，在項目施工過程中，決定采取如下衛生防疫措施：
1)工地保證開水供應，嚴禁食品店用生水。茶水桶內部清潔無垢。
2)保持辦公室和宿舍等處室內環境整潔衛生，做到無痰跡，煙頭紙屑等。
3)宿舍要求通風條件良好，不潮濕；宿舍內工具、工作服、鞋等應定點集中堆放，保持整潔床生活用具堆放整齊，床下不得隨意堆旗雜物。
4)辦公室、宿舍實行衛生值日制。
5)食堂保持內部環境整潔，工作臺和地上無油膩。要有合格的可供食用的清潔水源和暢通的排水措施。工地應放置茶水桶，并加蓋加鎖有標志；用餐區應有裝剩余飯萊的桶，并經常進行清掃；
6)食堂要做到生熟食分開，熟食要用有紗門(紗蓋)蓋好，生菜要分類堆碼好并做好防腐措施。要有有效的滅蠅、蚊措施；專人管理，保持清潔衛生。
7)炊事員上崗應持有有效的健康證明，炊事員操作時必須穿戴好工作服、發帽，做到"三白"(白衣、白帽、白口罩)。做到文明操作，不赤背、不光腳、禁止隨地吐痰；
8)食堂砧板、拌面機用后洗凈，不得有污垢、霉變的。
9)定期進行消毒、防塵、滅繩、滅鼠活動。
10)食堂應有加蓋的泔水桶或垃圾袋。
11)施工現場的廁所衛生設專人管理，每天清洗，保持整潔。廁所應有三級化糞池，加蓋并定期噴藥。
12)工地配備急救藥箱，醫務人員每周一次巡視工地，做好季節性，并做好記錄。
13)兼職衛生員要協助醫務人員抓好防病和食堂衛生工作，做好記錄，高溫季節每天到食堂驗收食品，防止食物中毒。
篇2：某幼兒園衛生防疫制度
幼兒園衛生防疫制度
1、建立完善的食品衛生工作領導小組，加強食品衛生管理，責任到人，杜絕發生食物中毒或其他食源性疾患。
2、幼兒園食堂要依照《食品衛生法》要求到市衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。要保持內外環境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
3、食堂從業人員應每年一次到市衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、建立幼兒園食堂、餐廳、小超市衛生責任制度、采購管理制度，食品儲藏管理制度、試嘗制度和菜品留樣制度。
5、嚴把食品采購、運輸、驗收入庫三個環節，堅持食品原料索證制原則。
6、所提供食品應無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
7、用水必須符合國家現定的城鄉生活飲用水的衛生標準。
8、幼兒園食品設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
9、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
10、幼兒園把衛生防疫知識教育納入安全教育計劃，切實開展對師生的衛生防疫知識教育。
篇3：酒店廚房衛生防疫要求
酒店廚房衛生的防疫要求
根據《餐飲業食品衛生管理辦法》食品加工場所應當符合下列要求：
廚房：
?。ㄒ唬N房的最小使用面積不得小于8平方米；
?。ǘΡ趹?.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
?。ㄈ┑孛鎽煞浪?、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；
?。ㄋ模┡鋫溆凶銐虻恼彰?、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠以及污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物設施。
涼菜間：配有專用冷藏設施、洗滌消毒和符合要求的更衣設施，室內溫度不得高于25℃。涼菜間必須每天定時進行空氣消毒；
蛋糕間：用于制作裱花蛋糕的操作間，應當設置空氣消毒裝置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。
用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。冷藏冰箱內生熟要分開陳列。洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。
食品加工人員的衛生要求：
?。ㄒ唬┕ぷ髑?、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手；
?。ǘ┎坏昧糸L指甲、涂指甲油、戴戒指；
?。ㄈ┎坏糜忻鎸κ称反驀娞?、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為；
?。ㄋ模┎坏迷谑称芳庸ず弯N售場所內吸煙；
?。ㄎ澹┓杖藛T應當穿著整潔的工作服，廚房操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發應梳理整齊并置于帽內。
此外還必須建立健全衛生管理制度，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。做好從業人員健康檢查和培訓工作。保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。