日本料理領班崗位職責

　　一、層次關系

　　1、直接上級：餐飲部副經理

　　2、直屬下級：日本料理服務員

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

　　2、具有大專以上文化程度,具有英語和日語會話水平.

　　3、有2年以上日餐廳管理經驗，掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序。

　　4、能夠督導服務員進行工作，反應靈敏。

　　三、崗位職責

　　在日餐經理的領導下，熟悉餐廳的日常工作內容，協助經理做好物品準備及人員調配工作。

　　1、負責餐廳衛生檢查，落實餐廳衛生標準的實施。

　　2、做好上下級溝通及交接工作，保證員工為賓客提供規范化標準化服務。

　　3、做好餐廳各項營業數字的記錄，得準確無差錯。

　　4、做好餐廳的安全工作，保障客人人身財物與餐廳消防安全。

　　5、做好餐廳餐具物品的保管與盤點，有效控制破損率。

　　6、參加公司安排的培訓，盡快提高自身素質和能力。

　　7、認真完成上級交辦的其它任務。

　　8、經理不在時，負責處理營業中出現的問題，并及時上報。

篇2：日本料理服務員崗位工作職責

　　日本料理服務員崗位職責

　　一、層次關系

　　直接上級：日本料理領班

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

　　2、具有大專以上文化程度,具有一定的英語和日語水平.

　　3、有1年以上日餐廳管理經驗，掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序。

　　4、眼明手快，反應靈敏，機智靈活。

　　三、崗位職責

　　在日料領班的領導下，做好每一個服務工作，遵守各項規章制度。

　　1、熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛生打掃，物品準備。

　　2、了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供規范化，標準化服務。

　　3、做餐廳安全員，工作中發現安全隱患及時上報。

　　4、做好餐廳工作的數據記錄，服務中主動與賓客交談，寫好賓客檔案。

　　5、做好每班每日交接工作。

　　6、愛護餐廳設施設備，每日認真做好檢查。

　　7、認真完成上級交辦工作任務。

篇3：日本料理領班崗位工作職責

　　日本料理領班崗位職責

　　一、層次關系

　　1、直接上級：餐飲部副經理

　　2、直屬下級：日本料理服務員

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

　　2、具有大專以上文化程度,具有英語和日語會話水平.

　　3、有2年以上日餐廳管理經驗，掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序。

　　4、能夠督導服務員進行工作，反應靈敏。

　　三、崗位職責

　　在日餐經理的領導下，熟悉餐廳的日常工作內容，協助經理做好物品準備及人員調配工作。

　　1、負責餐廳衛生檢查，落實餐廳衛生標準的實施。

　　2、做好上下級溝通及交接工作，保證員工為賓客提供規范化標準化服務。

　　3、做好餐廳各項營業數字的記錄，得準確無差錯。

　　4、做好餐廳的安全工作，保障客人人身財物與餐廳消防安全。

　　5、做好餐廳餐具物品的保管與盤點，有效控制破損率。

　　6、參加公司安排的培訓，盡快提高自身素質和能力。

　　7、認真完成上級交辦的其它任務。

　　8、經理不在時，負責處理營業中出現的問題，并及時上報。