(一)溝通聯系的橋梁責任

　　這一部分主要分析酒店領班的角色問題。這種責任實質上反映的是酒店領班在酒店中角色集合。

　　1、對上級負責

　　(1)達到質量標準;

　　(2)在經營服務過程中達到酒店的經驗目標;

　　(3)保存記錄;

　　(4)按時寫報告。

　　2、對其他領班的責任

　　(1)幫助協調各班組之間的工作;

　　(2)介紹自己的工作經驗。

　　3、對屬下員工的責任

　　(1)提供職業培訓的機會：崗位介紹、培訓和個人評估;

　　(2)提供安全的工作環境;

　　(3)工，向上反映員工的想法;

　　(4)待員工一致和公平;為優秀員工提供晉升的機會。

　　對顧客的責任

　　(1)提供優質的服務;(2)讓客人在舒適的環境中消費;(3)讓客人滿意。

　　5、對公眾負責

　　對公共事務一切都要遵守有關的法律和規定

　　6、對自己負責

　　應該有自己的從業計劃和職業規劃，必須有必要的策略去實現各種職業目標

　　(二)建立協作團隊的責任

　　1、優秀團隊的建立

　　1)高效率團隊的基本特征：

　　(1)團隊中每一個成員都有一個積極的態度;(2)成員相互尊重、彼此信任;(3)共享權利、義務和榮譽;(4)彼此溝通、建議和合作。

　　2)優秀團隊建立的途徑

　　(1)舉行教導性和激勵性的團隊*;(2)經常與成員一起評價工作中的表現;(3)教導成員如何適應整個組織;(4)廣泛了解和滿足成員的需求;(5)對超過個人責任的行為給予嘉獎;(6)鼓勵并促進成員獻計獻策;(7)要培養成員成為優秀的人，掌握基本所需的能力，達到顧客滿意，并富有效率;(8)有良好的互動，開誠布公，共同協作;(9)結構合理，制度健全等。

　　此外，要預防并阻止有害于團隊團結與運作的人、群體、行為和心理等等出現。

　　2、共同協作

　　共同協作的基本原則：“四不、三會、兩樂于”--不背后議論、不抱怨、不揭短、不讓人難堪，會察言觀色、會傾聽、會從眾，樂于助人、樂于多干活。

　　(三)領班的業務工作責任

　　1、執行各種管理制度，工作有內容，考核有標準;2、分配任務，實行經濟責任制;3、做好設備設施的保養與維護;4、培訓員工，學基本、學知識;5、做好記錄，保存原始憑證;

　　6、做好安全保衛工作;7、進行成本控制和核算;8、做好內部促銷。

篇2：酒店制服室領班職責

　　酒店制服室領班崗位職責

　　一、層級關系

　　直接上級：洗衣部經理

　　直接下級：制服室員工

　　班 次：正常班

　　聯系部門：飯店各部門

　　二、任職要求

　　1、教育：具有職高以上學歷或同等文化程度。

　　2、經驗：具有3年以上同星級飯店工作經驗。

　　3、技能：具有本崗位專業知識，持有洗衣師證書。

　　4、自然條件：身體健康，相貌端正：23-30歲。男1.70米以上。女1.65米以上。

　　5、培訓，受過專業培訓，確保飯店員工提供干凈，整潔的工服。

　　制服室崗位職責

　　6、嚴格按照人事行政部下發的人事變動單進行制服的發入與回收，對于換部門培訓等要依據人事行政部通知辦理。

　　7、嚴格執行制服換洗時間，熱心為飯店員工服務。

　　8、更換制服時要檢查，制服是否完好，如有問題要通知領班并要讓員工認可。

　　9、發放洗好制服時要檢m.airporthotelslisboa.com查，洗燙質量，完好情況如有破損及時修補，保證發出的制服干凈，平整，無破損。

　　10、做好制服的收發記錄，保證當保證當日工作當日清。

　　11、嚴格按部門區域存放工服，搞好部門清潔衛生。

　　12、做好與洗衣部的交接記錄及時送洗，保證各部員工服供應。

　　13、及時檢查發現修補有問題的工服，保證員工形象。

　　14、嚴禁在任何情況下，未經領班同意私自辦他人轉借，調換制服或將制服攜帶出飯店。

　　15、服從領班的其它工作安排。

篇3：酒店餐飲部領班崗位工作職責考核追究辦法

　　酒店餐飲部領班崗位職責與考核追究辦法

　　餐飲部領班崗位職責：

　　1、負責對員工工作的檢查和考評，根據員工表現的好差進行獎勵和處罰，對餐飲部經理負責。

　　2、根據每天的工作情況和接待任務安排員工的工作。

　　3、檢查員工的儀容儀表，言行舉止，是否符合要求，對不符合要求的要進行批評教育督促其改正。

　　4、及時正確的處理工作中發生的問題和客人的投訴，將處理結果于一個工作日結束后向餐飲部經理作好匯報，提出改進意見，處理不了的問題要立即向經理報告。

　　5、全面了解當天賓客訂餐情況，賓客的生活習慣和要求，并作好記錄以備檢查。

　　6、開餐前集合全體員工，交待訂餐情況和客人要求，以及特別注意的事項。

　　7、檢查工作人員的餐前準備工作是否完善，餐廳布局是否按照規定布置的，整齊劃一，衛生方面各項物品是否備好備齊，對不符合要求的要督促員工迅速調整。

　　8、在工作中要對每個服務人員的服務質量，服務水平進行檢查，發現問題及時進行糾正和追究，制定員工服務意見卡，努力爭取賓客對服務人員的評價及對酒店的建議，并作為記錄。

　　9、積極有效的處理工作中的各種問題，及時和餐飲部經理溝通匯報，對于解決不了的問題由餐飲部經理向總經理匯報，如果餐飲部經理即不解決又不向上匯報的，也可直接向總經理匯報。

　　餐飲部領班考核追究：

　　1、每日對員工的儀容儀表，崗位業務知識掌握情況及工作區域的餐具、桌椅擺放及環境衛生進行檢查，對于不符合規定的員工，在沒有改正之前不許其上崗，并對上一工作日的服務員下班后，工作區域內的衛生標準，物品用具擺放情況進行檢查追究，并作為記錄，每少一次扣5分。

　　2、要根據客人就餐情況合理安排對應人員到位，及時檢查服務人員對房間餐具、桌椅衛生整理是否到位，如不到位應督促其整理，對于不合格的要進行調整，每少一次扣5分。

　　3、工作時間應及時了解和掌握發生的各種情況，及時高效的處理問題（包括賓客投訴問題），自己處理不了的要立即向餐飲部經理匯報，并積極配合餐飲部經理處理，一經發現客人投訴，領班負有領導責任，應按當事人所扣分的80%進行追究扣分。

　　4、對于本部門在工作中出現的各種問題要向餐飲部經理作好匯報，積極配合餐飲部經理解決問題，對于部門經理不解決又不處理的也可向總經理匯報，嚴格按程序處理工作中存在的一切問題，否則將對當事人扣20分。