員工宿舍食堂管理制度

　　一、宿舍管理辦法

　　第一條 為使員工宿舍保持良好的清潔衛生,整齊的環境及公共秩序,使員工獲得充分的休息,以提高工作效率,特訂本辦法。

　　第二條 員工申請住宿條件

　　(一)營業所人員于轄區內無適當住所或交通不便者,可以申請住宿。

　　(二)凡有以下情況之一者,不得住宿

　　1.患有傳染病者。

　　2.有不良嗜好者。

　　(三)不得攜眷住宿。

　　(四)需遵守本公約。

　　第三條 本公司提供員工宿舍系現住人尚在本公司服務為條件,倘若員工離職,(包括自動辭職,受免職、解職、退休、資遣等)時,對房屋的使用權當然終止,屆時該員工應于離職日起三天內,遷離宿舍,不得借故拖延或要求任何補償費或搬家費用。

　　第四條 宿舍統由所長(或職位最高者。職位相當以年資長者)擔任宿舍舍監,其工作任務如下:

　　(一)總理一切內務,分配清掃,保持整潔,維持秩序,負責管理水電,煤氣,門戶。

　　(二)監督輪值人員維護環境清潔及門窗的關閉(尤其夜晚及臺風)。

　　(三)備置員工資料(如血型、緊急聯絡人......)

　　(四)有下列情況之一者,應通知主管及管理部門:

　　1、違反宿舍管理規則,情節重大者。

　　2、留宿親友者。

　　3、宿舍內有不法行為或外來災害時。

　　4、員工身體不適應負責照顧,病情重大者應通知其親友及主管并送醫院。

　　第五條 員工對所居住宿舍,應盡管理人責任,不得隨意改造或變更房舍。

　　第六條 員工不得將宿舍之一部或全部轉租或借予他人使用,若經發覺,即停止其居住權利。

　　第七條 營業所所長或總公司得經常視察宿舍,m.airporthotelslisboa.com員工不得拒絕,并聽從有關指示。

　　第八條 有關宿舍現有的器具設備(如電視、煤氣爐、玻璃、衛浴設備、門窗、床鋪等)本公司以完好狀態交與員工使用,如有疏于管理或惡意破壞,酌情由現住人員負擔該項修理費或賠償費,并視情節輕重論處。

　　第九條 住宿員工(含出差員工)應遵守下列規則:

　　(一)服從舍監管理、派遣與監督。

　　(二)室內禁止燒煮、烹飪或私自接配電線及裝接電器。

　　(三)室內不得使用或存放危險及違禁物品。

　　(四)個人棉被、墊被起床后須疊齊。

　　(五)煙灰、煙蒂不得丟棄地上,煙灰缸及其易燃物品不得放置寢室。

　　(六)換洗衣物不得堆積室內,其余衣、鞋必須收入柜內。

　　(七)洗曬衣物需按指定位置晾曬。

　　(八)電視、收音機的使用,聲音不得放大,以免妨礙他人安寧。

　　(九)就寢后不得有影響他人睡眠行為。

　　(十)宿舍不得留宿外人或親友,如外人拜訪應登記姓名、關系及進出時間。

　　(十一)夜間最遲應于23時前返回宿舍(注意關閉門窗),否則應向舍監報備。

　　(十二)貴重物品應避免攜入,遺失由各自負責。

　　(十三)不得于墻壁、櫥柜上隨意張貼字畫或釘物品。

　　(十四)污穢、廢物、垃圾等應集中于指定場所傾倒。

　　(十五)各房間的清潔由住宿人輪流清潔整理。

　　(十六)對水、電、煤氣的使用,應遵照下列規定:

　　1、水、電不得浪費,隨手關燈及水龍頭。

　　2、煤氣使用后務必關閉,輪值人員于睡前應巡視一遍。

　　3、沐浴的水、電、煤氣用畢即關閉,浴畢應清理浴池。

　　4、沐浴以20分鐘為限。

　　(十七)不得于床上抽煙,不得于宿舍內吃檳榔或其他不良物品。

　　(十八)員工不得于宿舍或辦公室內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或其他不良或不當行為。

　　第十條 住宿人員需排輪值人員,負責公共地區的清潔,物品的修繕,水、電、煤氣、門窗等的巡視,管理及其他聯絡事項。

　　第十一條 住宿員工有下列情況之一者,除取消其住宿權利(退宿)并呈報管理部議處:

　　(一)不服從舍監或所長的監督、指揮者。

　　(二)在宿舍賭博(打麻將)斗毆、及酗酒。

　　(三)蓄意破壞公用物品或設施等。

　　(四)擅自于宿舍內接待異性客人或留宿外人者。

　　(五)經常妨礙宿舍安寧、屢戒不改者。

　　(六)違反宿舍安全規定者。

　　(七)無正當理由經常外宿者。

　　(八)有偷竊行為者。

　　

　　第十二條 遷出員工應將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈,所攜出的物品,應先經舍監或主管人員檢查。

　　第十三條 員工住宿應向警察單位辦理流動戶口登記。

　　第十四條 本公約經呈總經理核準后公布實施,修改亦同

篇2：某中小學食堂管理制度

　　中小學食堂管理制度

　　一、食堂(餐廳)是滿足師生生活需要、事關師生飲食衛生和身體健康的重要場所，必須依照國家《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，嚴格規范管理，努力提高服務質量，確保食品清潔衛生，杜*物中毒事件發生。

　　二、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，無健康許可證者不準上崗。從業人員出現各種傳染性病癥和其他有礙食品衛生的病癥時，必須立即離開工作崗位。從業人員應有良好的個人衛生習慣，要經常洗澡、理發、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。

　　三、食堂要有布局合理、相對獨立的更衣室、操作間、售菜間、儲藏室、清洗池和餐廳，并保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

　　四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設置和設施做到“三分開、一方便”，即生熟分開、副食品與調味品分開儲藏、烹飪間與燒火間分開，炊事員流水操作比較方便。

　　五、食堂操作間要有足夠的照明、通風、排煙裝置，有符合衛生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設施和設備。

　　六、食堂儲藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

　　七、餐廳內要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時清洗打掃，確保通風透光，空氣新鮮無異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標準，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

　　八、食堂要嚴把食品采購關，必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品并索要證明，主副食品要有質量安全標志，嚴禁采購過期、m.airporthotelslisboa.com變質食品。

　　九、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴禁向學生出售污染、腐敗變質、超過保質期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時留樣，以便查驗。

　　十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營養搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質優價宜，味道鮮美可口。

　　十一、食堂要嚴格財務管理，采購食品要驗收登記，師生購買飯菜票要出具票據，要每天公布菜單和價格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺接受師生監督。

　　十二、學生用餐要自覺遵守紀律，購買飯菜有序排隊。愛惜糧食，愛護環境衛生。

　　十三、學校應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，一旦發生食物中毒事故，立即采取措施。

篇3：學校食堂食品管理制度

　　食堂食品管理制度

　　為貫徹省、市關于學校食品工作的責任要求，徹底加強食品衛生的安全整治，明確職責，特制定食品管理安全責任制度如下：

　　一)安全責任領導小組及分工

　　1、組長：學校法人代表，總體負責學校食堂食品衛生安全工作，負責督促、檢查、協調食堂服務部等的安全工作的實施。

　　2、副組長：后勤副校長，負責組織食堂食品衛生的日常工作，提出整改要求，檢查整改落實情況。

　　3、組員1：總務處副主任，協助副組長管理組織食堂，食品衛生的日常檢查工作，檢查記錄及整改落實情況，制定食堂食品衛生管理制度，督查食堂衛生安全工作和組員2、3的工作情況。

　　4、組員2：負責檢查食堂購進食品(生、熟定型品)是否 符合食品衛生要求，提取生食品留樣，定期檢查，參加學校食堂食品衛生安全日常檢查，并作好記錄。

　　5、組員3：負責食堂一日三餐的首嘗，三餐食品的取樣留樣工作并保管留樣品，填寫相關記錄表。

　　二)安全負責要求

　　1、食堂管理人員應有強烈的安全意識、責任感，管理中始終樹立“安全第一”的思想，不能有半點疏忽和馬虎造成的安全事故。

　　2、每周至少有一次衛生安全檢查，平時有不定期檢查，對發現的問題，立好整改，并做好記載。

　　3、檢查發現的衛生安全問題，提出相應的整改要求，對易疏漏的環節制定管理辦法，環環相扣，嚴于防范。

　　4、認真填寫食品安全檢查記錄，包括： 發現的問題、整改辦法、整改后的反饋，檢查人、被檢查人均應簽名。

　　5、對管理者未及時、定期開展檢查或不規范填寫記錄表，組長查實后按每次100-200元處罰，多次批評不改或失職的按學校人事管理條例論處。