讓賣場的死角“起死回生”--門店運營

　　近幾年來，空間管理和品類管理引起了越來越多的零售商的重視，通過合理利用賣場空間、優化品類結構，并根據所在商圈顧客的購物特點，將商品按品類、品牌、數量、陳列位等進行最佳組合，以達到吸引客流、提高銷售、提升利潤的目的。同時，空間管理和品類管理還有其他方面的重要意義，比如減少庫存、最大程度減少商品在倉庫和頂倉的數量等。

　　但是每一個賣場，都會存在著一些顧客幾乎看不見的死角，比如傳統的冷凍柜，顧客視線容易集中在俯瞰落眼點最佳的最下一層位置，反而和視線平視的層面則往往成為購物的死角。當然還有一些位于賣場的各個區域，這些死角的空間往往很難讓消費者到達，消費者每當至此便掉頭而去，許多商品一旦進入這些區域，就似乎被打入冷宮！

　　商場內的每寸空間對零售商來講都是稀缺資源。不論對于何種零售業態，合理利用空間可以使更多商品得到陳列，從而拉動銷售，提高坪效。

　　空間管理和品類管理解決商場內死角的一個好方法。然而，系統的空間管理和品類管理是一項復雜而繁瑣的工程，需要信息、技術、管理等方面的相互配合才能達到比較好的效果，實施起來需要一定的人力和費用投入，這對于解決多個賣場的統一性和普遍性問題有明顯的作用，但并不能解決某個商場個性化的需求來解決存在的死角問題。

　　一、合理設計

　　每個商場所在的建筑物在結構上或多或少存在差別，而且再方正的建筑結構都難免存在死角。所以，在賣場設計階段就應充分考慮如何減少商場的死角，這可以減少商場在未來因為死角問題而進行再次調改。對于賣場來講，每次的調改都是一次痛苦的經歷，除去繁雜的工作之外，更會造成客流的減少和銷售的下降。

　　根據品類優先的原則進行賣場結構和陳列設計，而非設計完成后再確定商品品類，這是個不錯的主意。這樣可以最大程度站在顧客的角度考慮商品的陳列。再比如，盡可能將墻角設計成弧形，貨架也做同樣的設計，使賣場貨架和品類之間的過渡更自然。合理處理柱子也有相當的技巧，因為柱子是賣場死角形成的重要原因之一。將柱子埋入貨架或進行包柱處理，或圍繞柱子陳列量身定做的商品或貨架，在視覺上淡化柱子造成的空間隔斷。

　　二、營運參與設計規劃

　　對于多數零售企業來講，設計部門和營運部門在職責上是完全分開的。設計部門通常從建筑物的結構特點和節省費用的特點出發進行設計，這無疑是對的。而營運部門是站在顧客的角度來考慮問題，顧客才是商場存在的基礎。所以在設計圖的初稿完成之后，設計部門應該征求營運部門的意見，從營運的角度看看是否整體的動線設計、陳列布局等方面能否最大限度地減少死角的存在。這可以減少賣場開業之后，因設計不合理而再次大興土木。

　　三、增加死角處的通透性

　　顧客在賣場購物，約20%的所購商品屬于沖動性購買。所以增加顧客對商品的可視性，對提高銷售有直接的幫助。所以讓顧客更容易地看到死角處陳列的商品是一項重要工作。

　　增加通透性的方法，可以是在貨架的選擇上采取前低后高或全部采用矮貨架的方法，提高通透性，讓顧客從較遠的地方就看到角落最深處的商品。

　　也可以在死角的前方采用地堆、堆頭或陳列網籃的方式，這種陳列工具高度較低，增加了視覺上和空間上的通透性，而且這種陳列工具易于移動，可以留出足夠寬的通道，讓顧客直達死角。

　　四、陳列顧客必選商品

　　可以將每個品類中顧客的必選商品陳列在死角處，比如米面油等民生用品，寵物用品或家居清潔用品等。這些目的性很強的商品是顧客必先商品，即使處于偏僻角落，也不會影響顧客對此類商品的選擇。

　　五、陳列大件等特殊商品

　　將大件商品陳列在死角以增加直觀性。大件商品不需特別的標識或說明就可以讓顧客直觀地看到，比如自行車、大件家居用品，或者家電類的電視機等具有聲光功能的商品吸引顧客。

　　六、作為促銷區或出租區

　　促銷區常會舉行一些促銷活動，不論是路演、試吃、特價促銷還是顧客參與的活動，都可以帶動死角的人氣。

　　將較偏的位置用于出租區，可以充分利用租戶的資源帶動死角，達到“店中店”的效果。因為租戶相對來講更擅長于特殊商品或服務的經營，更專業，更專注。

　　七、吆喝一下也無妨

　　死角，不僅是在賣場最偏的地方，其實，一進場的最先位置也有可能是死角存在的地方。這個位置常常是攬不住人流的，因為人們一到這里，注意力就會被賣場內眾多的商品而吸引，造成了進口位置最火爆也是銷售最冷清的地方?！昂卯a品也要會吆喝”，例如家樂福的工作人員就曾在在賣場門口拿著麥克風大聲叫喊：“上廣電，超薄鏡面時尚雙解碼，只賣799元！”能在人群中大喊叫出來，證明“我最優秀”，你能有這一份勇氣，根本就不必愁在賣場死角里的貨不賣火爆，甚至可以占盡賣場所有“風光”！

　　八、布置形象專柜

　　越來越多的供應商希望在商場陳列自己的形象專柜、帶了品牌標識的貨架以提升品牌的曝光率，而這些專柜、貨架一般制作精美，很是吸引眼球，替換死角的原有貨架也是吸引顧客的不錯方法。

　　九、強制動線

　　在顧客動線的設計上，讓顧客的行走線路通過死角。

　　或者考慮減少長貨架的使用，長貨架在視覺上有“深”的感覺，顧客不愿進入，如改用短貨架會有較好的效果。

　　十、特殊布置

　　在死角處設計一些特別的裝飾、醒目的標識、明亮或彩色的燈光，可以吸引顧客注意。

　　或者在死角的附近采用地標標識、吊牌等指引工具引導到死角處。

　　十一、作為餐飲區或兒童游樂區

　　餐飲會帶動較大客流，將偏僻的位置設置為餐飲區可以充分利用死角。而餐飲業的廚房、后廚等加工間對位置并無特殊要求。

　　將死角處設置為兒童游樂區，無論是收費還是免費的，對于人氣的提升都是有益的。

　　十一、作為休息區

　　將較偏的位置設置為休息區或者賣書籍的區域，放幾張凳子，方便顧客休息，同時也增加了死角處的人氣。

　　總之，解決死角的方法有很多種，重要的是需要站在顧客的角度，讓顧客真正感到去賣場的任何一個角落都能買到喜歡的商品。這樣才可以提升顧客的購物體驗，提升顧客滿意度。

篇2：城南小學門店食堂采購制度

　　城南小學門店、食堂采購制度

　　為加強門店、食堂的財務賬目監督，增強理財的透明度和效益，本著公正、無私、合理、實效的理財原則，特訂立本制度。

　　1. 開學初由寄宿部主任（書記兼任）安排采購名單，名單由現金保管教師門店、食堂經理、經營人員共同組成三人采購小組，輪換值日采購。

　　2. 需采購時門店、食堂經理先出具采購清單，并通知小組指定成員預支現金，執行采購。

　　3 采購時門店、食堂經理、經營人員不管理現金。采購時門店、食堂經理有義務講價、議價，把好質量關。

　　4. 采購任務完成后，采購人員隨同貨物一同返校，先驗貨后下貨。與食堂貨物保管員當面點清貨物辦理交接貨手續并簽字。門店、食堂經理、經營人員積極配合現金保管教師在財務處辦理好報賬業務，必須做到票據確鑿真實，手續齊全（采購組成人員和銷售員簽字），及時向寄宿部主任報賬。

　　5. 嚴禁門店、食堂經理、經營人員獨自采購物品，一經發現不予報賬。

　　6. 如遇售主送貨上門，門店、食堂經理要及時通知小組成員議價和驗貨，辦好交接手續。采購小組成員在不清楚采購情況的條件下，不得隨便簽字證明。

　　7、整個采購安排和人員、車輛協調由寄宿部主任負責，車費和補助按月造表報賬。

　　8、大型采購須由校務會議決定，理財小組監督執行。

篇3：超市(門店)客服部經理崗位工作職責(2)

　　超市（門店）客服部經理崗位職責2

　　直接上級：店長、副店長（助理店長）

　　適用范圍：各門店客服部經理

　　崗位職責：

　　1．維持全店良好的服務水平，保障商場的正常銷售；

　　2．完善服務體制；

　　3．做好員工培訓工作，提高員工服務意識和水準；

　　4．負責整個服務區域的環境整潔、衛生。

　　主要工作：

　　1．負責店內收貨、收銀、客服工作的正常運作；

　　2．嚴格執行培訓計劃，加強對新進員工及在職員工的培訓；

　　3．嚴格執行服務流程和服務標準，并安排實施、檢查；

　　4．嚴格控管本部門人事成本及費用；

　　5．負責部門正、副主管的排班和業績考核；

　　6．激勵部門士氣，提高工作效率；

　　7．傳達公司政策并落實執行；

　　8．負責與其他部門的溝通協調工作；

　　9．負責店內輪值班，在正、副店長不在店內時，根據授權代表店長作出決定，并在值班簿內登記報告給店長；

　　輔助工作：

　　1．負責前臺工作區域的清潔衛生；

　　2．接洽政府有關職能部門，協調各種對外公共關系；

　　3．協調各部門人力調度；

　　4．加強保安、防盜意識；

　　5．加強對設備的維護