教材來源：延邊教育出版社小學六年級安全教育讀本

　　內容來源：小學六年級安全教育讀本第二章

　　主題：預防食物中毒

　　課時：共5課時，第4課時

　　授課對象：六年級學生

　　設計者：張金玲/中牟縣新圃街小學

　　教學目標：通過了解食物中毒的危害和一些臨床表現，知道如何預防和處理生活中的食物中毒情況。

　　教學重點：引起食物中毒的原因，食物中毒的預防和杜***物中毒的方法

　　教學步驟：

　　一、生活實例引入

　　今天早上起床時，我從冰箱里拿了一袋面包出來當早餐?？墒?，后來我卻沒有吃。你能猜到是什么原因嗎?請幾位同學上來仔細看看，你發現問題了嗎?(面包過期了)

　　吃過期的面包會怎樣?會有哪些癥狀?(惡心、嘔吐、腹瀉、暈眩)

　　飲食安全出現了問題，我們的生活質量就會大打折扣，生命健康就會受到嚴重的威脅。這節課我們就一起來談談“預防食物中毒”這個話題。

　　(板書課題：預防食物中毒)

　　二、食物中毒的危害、含義及分類

　　(一)了解食物中毒的危害

　　1、在生活中你們是否也聽到、看到甚至親身經歷過類似這樣由于食用了不當的食物而影響身體健康，進而引發更為嚴重后果的情況呢?

　　2、小組交流課前搜集、調查食物中毒的案例，分別以代表性的案例進行全班展示。

　　(課件展示教師搜集的食物中毒資料)

　　小結：各地頻頻發生的食物中毒事件，真是令人觸目驚心，不寒而栗。所以，對于食品安全，我們千萬不能掉以輕心。那究竟什么是食物中毒呢?

　　(二)理解食物中毒的含義

　　1、揭示食物中毒的概念：食物中毒，是由于吃了被細菌污染或含有毒素的食物引起的疾病的總稱。

　　2、補充食物中毒的資料

　　小小廣播站

　　****年我部通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件報告220起，中毒7383人，死亡184人，涉及100人以上的食物中毒事件7起。

　　學生食物中毒主要發生在學校食堂、學校周邊的餐館飯店和食品攤販等場所，發生原因以食物污染或變質以及菜豆加熱溫度不夠為主。

　　讀了以上的小資料，你有什么感想?

　　(三)了解食物中毒的分類

　　剛才，我們了解了食物中毒的含義，你能按照不同的致病病原再給它們分類嗎?請自學課本第29頁內容。

　　生：按病源的不同，食物中毒可以分為以下幾類：即細菌性食物中毒，有毒動、植物食物中毒(土豆、菌類、螃蟹)，化學性食物中毒(亞硝酸鹽)等等。

　　誰能具體說一說這些食物中毒的后果是什么?

　　生逐一說明。

　　三、警惕食物中毒

　　(一)了解食物中毒的途徑

　　師：要防止食物中毒，我們必須首先知道什么樣的食物吃了容易引起中毒，先說說你了解的吧。

　　補充：造成食物中毒的途徑資料

　　天天提醒：

　　引起食物中毒，最常見的有以下幾種：

　　1.對腐爛變質嚴重的一切葷腥食品和蔬菜水果，未作消毒處理;

　　2.忽視了包裝，一些熟食和食物成品用舊書報紙、聚氯乙烯塑料袋等包裝，結果污染了食物，而危害人體健康;

　　3.生、熟食品混放，使食品上的細菌、殘留的農藥、毒物污染了熟食;

　　4.洗滌不干凈;

　　5.喜歡煙、熏、炸、烤的食品，含有有毒物質，會誘發癌癥;

　　6.食品添加劑在許多飲料、食品中使用;

　　7.忽視錢幣、飯菜票等的污染;

　　8.忽視了病從口入，沒有飯前便后洗手的習慣。

　　小結：以上這些都可以引起食物中毒，輕則引起消化道不適，重則可引起急性腸胃炎，誘發癌癥甚至殃及生命，所以我們一定要講究食品衛生。

　　(二)杜***物中毒的方法

　　師：為了防止食物中毒，我們不但要有防范的意識，不吃不衛生、不安全的食物。當情況發生時，還需要掌握必要的救治方法。你們了解嗎?

　　補充：食物中毒的救治方法資料

　　小結：食物中毒作為整個社會的公共衛生問題，單靠我們個人提高警惕時遠遠不夠的，需要社會共同來應對。我們國家已針對食品的安全、衛生問題出臺了相關的法律，即《中華人民共和國食品安全法》。其中第二十八條規定

　　禁止生產經營下列食品：

　　(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;

　　(二)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;

　　(三)營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

　　(四)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

　　(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

　　(六)未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;

　　(七)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

　　(八)超過保質期的食品;

　　(九)無標簽的預包裝食品;

　　(十)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;

　　(十一)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

　　四、全課總結

　　總之，對于飲食安全，我們前往不可掉以輕心。食品安全關系著每個人，我們應當了解相關的常識，用科學知識指導我們講課地生活。如果你想了解得更多，就到圖書館或者網上去瀏覽吧!

篇2：室內裝飾項目安全教育制度

　　室內裝飾項目安全教育制度

　　1、安全教育

　　進入工地的施工人員，都必須經過入場安全教育，辦理安全教育卡。入場安全教育的內容，必須填寫在安全教育卡內，安全教育卡一式兩份，由宣講人和受教育人員共同簽字，一份報上級安全部門備案，一份留作安全教育的憑證。

　　有關安全方面的法制教育、安全生產責任制教育以及季節性的安全教育，都通過安全教育卡的形式式進行考核檢查，以便提高安全教育質量，增強安全教育的效果。實踐證明，這是解決施工人員眾多，搞好安全工作的有效方法。

　　2、安全技術交底

　　班組長在施工班組簽發施工任務書時，同時填寫安全技術交底卡，按安全技術交底卡的內容進行安全技術交底。

　　安全技術交底卡由裝飾工程施工單位制定統一格式，交底內容分三部分。一是常規安全要求；二是根據施工內容采取的安全技術措施；三是按照有關施工安全操作要求，有針對性進行安全交底。

　　安全技術交底卡一式三份，由交底人與作業班組代表雙方簽字，各執一份，另一份交安全管理人員，既作安全檢查的依據，又作為劃分安全事故責任的憑證。

　　3、特殊工種的安全操作

　　架子工、電焊工、氣焊工、維護電工、小型機械工等特殊工種，經安全操作培訓，并持證作業。

　　安全員在安全檢查工作中，將特殊工種持證作業，作為一項重要檢查內容。如發現特殊工種沒有持證作業，或非特殊工種代替特殊工種作業時，立即停止其工作，并按違章作業進行經濟處罰。

　　電焊工、氣焊工辦理用火證明時，必須有特殊工種安全操作證。

　　4、施工管理人員安全考核

　　施工管理人員參加短期安全培訓班學習，考試成績合格，取得安全考核證，才允許參予施工管理工作?？荚嚦煽儍灹颊?，給予獎勵，成績不及格者，給補考機會或調換工作崗位。這們做可增強施工管理人員的安全生產意識，避免違章指揮，對搞好裝飾工程施工安全發揮了較好的作用。

篇3：建筑工程公司安全教育制度

　　建筑工程公司安全教育制度

　　"安全生產，人人有責"職工是安全生產的基礎，為了強化職工的安全意識，提高職工的安全自覺性，必須制訂完善的安全教育制度：

　　一、工人上崗前必須通過公司、項目部、班組的三級安全教育；

　?。?）先由分公司對全體職工進行一次（包括一般安全知識、勞動保護法規、典型事故教育等）全面性安全教育。

　?。?）項目部結合本工地的實際情況，對本工程所用的機械設備，腳手架，施工用電及一般性的防火知識等進行交底。

　?。?）班組應針對本工種的安全操作規程和機械性能及安全勞動保護用品的使用等進行學習了解，然后由分公司統一試卷進行考試，合格后方準上班施工。

　　二、上班前安全教育；班組長應針對當班的重要工作內容，結合作業環境，氣候條件對本班職工交待操作中各個環節應注意事項與特殊工種的配合等。

　　三、上班前安全檢查：每天上班前班組長或安全員檢查每個職工的勞動防護情況，每個崗位周圍的作業環境是否無患，各類安全技術措施的落實情況。

　　四、工人變換工種必須進行新工種的安全技術教育。

　　五、做好記錄，對上班交底內容，檢查情況，安全活動情況進行記錄總結經驗教訓。同時為安全經濟獎罰做好原始依據。