關于加強商戶后廚安全用火的通知

　　尊敬的業戶：

　　廚房是日常生活中最容易發生火災的地方，為了您和他人的人身和財產安全，福清XX物業溫馨提醒您注意廚房區域安全用、用氣、用電安全。請全體業主/住戶和物業服務中心一起，共同做好日常安全工作。

　　一、物業服務中心工作安排：

　　1、物業服務中心每天安排專人在服務中心值班，為您受理日常生活方面的疑難問題、意見和建議;

　　2、值班時間為：上午9:00--12:00下午13:30--18:00

　　3、服務中心業務咨詢受理電話： XX

　　二、安全方面相關防范提示：

　　1、廚房內嚴禁吸煙。

　　2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。

　　3、使用經檢驗合格的煤氣罐，使用完畢后必需關閉總閥門。

　　4、易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火機等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。

　　5、每日下班前，要逐一檢查閥門、氣路、燃氣開關、電源插座及開關的安全情況，如果發現問題應及時報修，要做好電源和門窗的關閉檢查工作。

　　6、定期檢查廚房電路、氣路及設備運行情況，杜絕隱患的發生。

　　7、平時禁用濕布擦拭電源插頭，嚴禁私接電源。

　　三、操作安全：

　　1、所有在崗廚師及其它作業人員在上崗前應對廚房的所有機械設備性能熟練掌握，方可使用。對機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作，設備一旦開始作業運轉，操作人員不準隨便離開現場，對電器設備高溫作業的崗位，作業中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況，發現意外及時停止作業，及時上報廚師長或經理，如遇到故障應及時報修。

　　2、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時消除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。

　　四、節假日期間財務收費室窗口不開放,請各業主提前做好電費的預充值,以免造成不便.

　　收費窗口值班時間為：上午9:00--12:00下午13:30--18:00

　　感謝各業主(租戶)一直以來對我司各項工作的支持和配合。

　　順祝各業主(租戶)工作順利 !

　　大連XX物業管理有限公司福清分公司

　　20**年7月14日

篇2：學校食堂后廚管理制度

　　學校食堂后廚管理制度

　　一、食品安全管理

　　1. 食品采購：后廚應嚴格按照食品安全標準采購食材，確保食品來源安全。

　　2. 食品儲存：后廚應按照食品儲存標準，對食材進行分類儲存，保持食品

　　新鮮度和衛生安全。

　　3. 食品加工：后廚應按照食品加工標準，對食材進行加工處理，確保食品

　　衛生安全。

　　4. 食品銷售：后廚應按照食品銷售標準，對食品進行包裝、標識和銷售，

　　確保食品衛生安全。

　　二、人員管理

　　1. 培訓管理：后廚應定期對員工進行食品安全知識培訓，提高員工的食品

　　安全意識和操作技能。

　　2. 健康管理：后廚應對員工進行健康檢查，確保員工身體健康，不影響食

　　品衛生安全。

　　3. 崗位責任：后廚應明確員工的崗位職責和工作要求，確保員工按照標準

　　操作，保證食品衛生安全。

　　三、設備管理

　　1. 設備維護：后廚應定期對設備進行維護和保養，確保設備正常運轉，不

　　影響食品衛生安全。

　　2. 設備清潔：后廚應定期對設備進行清潔和消毒，確保設備衛生安全。

　　四、環境管理

　　1. 環境衛生：后廚應定期對環境進行清潔和消毒，確保環境衛生安全。

　　2. 垃圾處理：后廚應按照垃圾分類標準，對垃圾進行分類處理，確保環境衛生安全。

篇3：校園餐廳后廚管理制度

　　校園餐廳后廚管理制度

　　一、食品安全管理

　　1. 食品采購：食品采購應當選擇正規渠道，保證食品的質量和安全。采購人員應當對供應商進行嚴格的審核，確保供應商符合相關法律法規的要求。

　　2. 食品儲存：食品儲存應當按照食品的特性和要求進行分類儲存，保證食品的質量和安全。儲存人員應當對食品進行定期檢查，及時發現問題并采取措施。

　　3. 食品加工：食品加工應當按照食品加工工藝和要求進行，保證食品的質量和安全。加工人員應當具備相應的技能和知識，嚴格按照操作規程進行操作。

　　4. 食品銷售：食品銷售應當按照食品安全法律法規的要求進行，保證食品的質量和安全。銷售人員應當具備相應的知識和技能，嚴格按照操作規程進行操作。

　　二、衛生管理

　　1. 廚房衛生：廚房應當保持干凈整潔，定期進行清潔和消毒。廚房內的設備和器具應當定期進行檢查和維護，確保設備和器具的衛生和安全。

　　2. 廚師衛生：廚師應當保持個人衛生，穿戴干凈整潔的工作服和帽子。廚師應當定期進行健康檢查，確保身體健康，不得患有傳染病。

　　3. 食品衛生：食品應當保持干凈整潔，不得使用過期食品和變質食品。食品應當按照規定的溫度和時間進行加熱和保溫，確保食品的衛生和安全。

　　三、安全管理

　　1. 火災安全：廚房應當配備滅火器和煙霧報警器，定期進行檢查和維護。廚房內不得使用易燃物品，廚師應當嚴格按照操作規程進行操作，防止火災事故的發生。

　　2. 電氣安全：廚房內的電器設備應當符合國家標準，定期進行檢查和維護。廚房內不得使用損壞的電器設備，廚師應當嚴格按照操作規程進行操作，防止電氣事故的發生。

　　3. 人身安全：廚師應當嚴格按照操作規程進行操作，防止刀具和熱水等危險物品的傷害。廚房內應當配備急救箱和急救人員，確保人身安全。

　　四、其他管理

　　1. 廚房管理：廚房應當制定相應的管理制度和操作規程，確保廚房的正常運轉和食品的質量和安全。

　　2. 廚師培訓：廚師應當定期進行培訓，提高技能和知識水平，確保食品的質量和安全。

　　3. 投訴處理：學校應當建立投訴處理機制，及時處理學生和家長的投訴，確保學生的權益和食品的質量和安全。