物業社區宣傳：春夏之交如何預防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發生。
那么怎樣預防食物中毒呢？
針對年齡特點，我們應該主要做到以下幾點：
1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。
2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。
3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。
4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。
只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。
篇2：食堂預防疑似食物中毒管理制度
預防疑似食物中毒管理制度
1、學生食堂就餐者若出現多名嘔吐、發燒、腹瀉等疑似食物中毒情況時，應沉著、冷靜、認真積極予以妥善處理;
2、及時通知校醫務所，送就近正規醫院就診、確診、救治，并安排專人陪護;
3、學院財務為救治病人暫墊付費用。待確診后，若不是在食堂就餐發生疑似食物中毒者，應由患者支付費用;
4、應立即向疾控中心、衛生執法監督所、教育局、當地政府報告，如懷疑是人為投毒，應立即向派出所報告;
5、根據疑似食物中毒者提供情況，通知學生班主任，有必要時通知學生家長。
6、封存就餐灶食品，疑似飯菜，取留樣飯菜的樣品，送疾控中心化驗;
7、根據學院領導的有關指示，做好各項善后工作，確保正常的教學、餐飲工作。
8、在沒有確診前，任何單位或個人不得擅自接待新聞媒體，待確診后由學院領導接待媒體。
篇3：學校食堂食物中毒預防控制機制
學校食堂食物中毒、預防、控制機制
為防止學校食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定本規定：
一、食堂衛生要求
1、食堂保持內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件。
2、餐具具體使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放。
3、餐飲具使用的洗滌，消毒劑必須符合衛生標準或要求。
二、食品采購、貯存及加工的衛生要求
1、采購食品時，必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并應索證。
2、禁止采購腐敗、變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒、有害物質或者被有害物質污染，可能對人體健康有害的食品，禁止采購超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
3、不得制售冷菜、涼菜、不得供應未經加熱的食品。
4、庫房、冰箱內生熟食品要分開貯存，加工處理生熟食品的刀、菜板等應分開，并有生熟標志，避免交叉污染。
三、食品從業人員衛生要求
1、食堂從業人員必須持有有效健康合格后方可上崗。
2、食堂從業人員須穿戴清潔的衣帽，并把頭發置于帽內。
3、食堂從業人員不得留長發、涂指甲油、戴戒指加工食品。
4、加工食品前后、便后應用肥皂及流水洗手。
四、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后的處理措施
1、立即向縣人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告。
2、協助衛生機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
4、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍。