20**年部隊食堂年終總結

　　通過這2年多的工作經歷和領導戰友們的關心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個方面要求自己，提高自己。

　　政治思想方面：認真學習馬列主義、*思想、***理論，以及“****”的重要思想，堅持常學不斷，特別是黨的各項方針政策的學習，加強自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時代的步伐，隨時以馬列主義、*思想、***理論、“****”重要思想和***為行動指南，加強自身的政治思想素質建設，認真貫徹擁護中國共產黨的領導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項規章制度?？傊?，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態度，才能樹立建功軍營的決心，而只有樹立了建功軍營的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。

　　業務能力方面：我從入伍之后特別是負責炊事工作以來，由于業務能力的淺簿，各方面總有達不到領導和戰友們要求的情況。“工欲善其事，必先利其器”，我認識到要勝任任何一個工作，就應該深鉆細研，認真學習和提高相關的業務能力和素質，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我應該有干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心，首先就是要認真從書本上學習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調味，不能間斷對烹調知識的學習;同時還應擺著一個謙虛好學的態度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個人的能力有限，但是盡自己的能力多學一點都是財富，只要能讓戰士們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個學習的機會。俗話說“三人行必有我師”，我應該善于發現能接觸到的任何學習機會，虛心請教，認真學習;還有，實踐是提高技能必不可少的環節，“實踐出真知”，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實踐，多操作，從苦干實干的工作中提高自己。

　　日常工作方面：首先應擺正自己的工作態度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛生問題，從保持工作環境的衛生整潔開始，再到嚴把食品采購關，同時凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時刻告誡自己，讓戰友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我工作的職責;還有，要在服務態度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時候能深刻感受到這點，我應本著全心全意服務官兵的心態，笑臉待人，和善為人，務必使戰友們能充分感受到稱心如意，讓家的溫暖在無微不至的服務中體現出來，在無形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時時刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之余，提高后勤保障的整體水平。*

篇2：房地產公司炊事員崗位工作職責

　　房地產公司炊事員崗位職責

　?。?）保持個人及廚房、餐廳的衛生，做到衣著干凈、炊具清潔。

　?。?）不要把購進食品亂堆亂放，生、熟、肉、菜分別擺放。

　?。?）做到主副食搭配，多品種、粗糧細做、粗菜精做、有涼有熱，味道鮮美可口。

　?。?）非開餐時間，不許帶外人進入廚房。

　?。?）負責食堂炊具等低值易耗品的保管、使用，嚴防丟失及毀損。

　?。?）控制食堂費用，努力降低各種食品加工成本。

　?。?）保證食品的質量安全，嚴防食物中毒。

　?。?）管理好易燃易爆用具，飯后嚴格檢查，發現問題及時匯報。

　?。?）增強節能意識，節約用水、用電。

　?。?0）食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。做好防火、防盜、防凍工作。

篇3：qh物業炊事員崗位職責

　　qh物業炊事員崗位職責

　　一、貫徹國家法律法規，遵守公司管理制度，執行公司決策，完成工作目標。

　　二、安心本職工作，樹立為就餐職工服務的思想，努力學習烹飪技術，不斷提高服務質量。

　　三、搞好炊具衛生和食品衛生，生熟食分放分切，定要搞好食堂公共衛生和個人衛生，防止食物中毒。

　　四、發揚勤儉持家精神，采購中注意節約，作好就餐人員統計，伙食帳目清楚，認真進行成本核算，降低伙食成本。

　　五、做好安全工作，嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，防止事意外事故的發生，下班前要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

　　六、經常征求和聽取就餐職工對食堂工作的意見，增加伙食花樣品種，改善服務態度，改進工作，為生產一線服務。

　　七、禮貌待客，文明用語，按時按量完成食堂管理工作。 八、當出現停水、停電、停氣等影響食堂正常工作的事情，應積極組織想其他辦法，爭取保證按時就餐。

　　九、定期匯報工作情況，完成領導交辦的其它任務。