公司炊事員職務說明書

　　崗位名稱 炊事員 崗位編號

　　所在部門 行政后勤部 崗位定員

　　直接上級 后勤主管 職系 工勤職系

　　直接下級 無

　　所轄人員 無 崗位分析日期 20**年9月1日

　　本職：

　　負責為公司員工提供優質的就餐服務

　　職責與工作任務：

　　職責一 職責表述：負責組織食堂的日?；锸彻?工作時間百分比：95%

　　工作任務 負責制作員工膳食，及時保證供應

　　負責操作間、庫房、餐廳的環境衛生，做好炊具、餐具、食品的清潔、衛生、消毒工作

　　采購食品、蔬菜、糧油等原材輔料，并控制采購價格和質量

　　進行就餐預測，杜絕浪費

　　職責二 職責表述：完成行政部經理交付的其他工作 工作時間百分比：5%

　　權力：

　　食譜安排的建議權

　　工作協作關系：

　　內部協調關系 公司內部員工

　　外部協調關系

　　任職資格：

　　教育水平 高中畢業

　　專業 專業不限

　　培訓經歷 廚師專業培訓

　　經驗 1年以上工作經驗

　　知識 具有膳食營養知識

　　技能技巧 具有一定的人際能力

　　其它：

　　使用工具設備 廚具設備

　　工作環境 食堂、食品市場

　　工作時間特征 正常工作時間，特殊情況需要加班

　　所需記錄文檔 食譜

　　備注

篇2：P物業炊事員崗位職責與職位說明

　　2.45 炊事員

　　2.45.1 崗位職責

　　a)準時開飯，確保員工按時就餐。

　　b)工作時應穿上整潔的工作服、口罩，并保持良好的個人衛生習慣。

　　c)保證飯菜供應的數量、質量，每周一公布本周菜譜，每月向員工征求意見，逐步提高飯菜的質量、確保營養的科學性。

　　d)每天做好員工的就餐統計。

　　e)保持食堂內外環境整潔，每周至少進行一次滅蟲害及消毒工作，成品或出口必須加蓋防蠅蓋。

　　f)保證食品質量，避免交叉污染，做到生與熟分開，成品與半成品分開，腐爛變質的食品不賣。

　　g)按照衛生“五四”制，對餐具用具進行清洗、消毒。

　　h)完成領導交辦的其他工作。

　　2.45.2 職位說明

　　a)年齡50歲以下，身體健康;

　　b)烹飪水平高，相關職位三年以上工作經驗;

　　c)工作認真、負責。

　　d)工作負責范圍：負責食堂管理工作。

篇3：物業管理公司炊事員崗位工作職責范文(2)

　　物業管理公司炊事員崗位職責范文（二）

　　一、貫徹國家法律法規，遵守公司管理制度，執行公司決策，完成工作目標。

　　二、安心本職工作，樹立為就餐職工服務的思想，努力學習烹飪技術，不斷提高服務質量。

　　三、搞好炊具衛生和食品衛生，生熟食分放分切，定要搞好食堂公共衛生和個人衛生，防止食物中毒。

　　四、發揚勤儉持家精神，采購中注意節約，作好就餐人員統計，伙食帳目清楚，認真進行成本核算，降低伙食成本。

　　五、做好安全工作，嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，防止事意外事故的發生，下班前要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

　　六、經常征求和聽取就餐職工對食堂工作的意見，增加伙食花樣品種，改善服務態度，改進工作，為生產一線服務。

　　七、禮貌待客，文明用語，按時按量完成食堂管理工作。

　　八、當出現停水、停電、停氣等影響食堂正常工作的事情，應積極組織想其他辦法，爭取保證按時就餐。

　　九、定期匯報工作情況，完成領導交辦的其它任務。