酒吧收銀員工作流程

　　1. 準時上班打卡，著工裝、佩戴工牌、儀容儀表符合標準。

　　2. 打掃工作區域衛生，銀臺所有物品擦干凈，(電腦2臺、觸摸屏電腦2臺、電話1部、POS一臺、打印機2臺、驗鈔機1臺、計算器2個、讀卡器3個、訂書器2個、書立1個、保險柜1個、對講機2臺、凳子2把)擺放整齊，臺面地面打掃干凈，保證桌面無污漬，地面整潔、無水漬、無雜物

　　3. 開場前準備工作：

　?、? 銀臺觸摸屏打開營運界面。

　?、? 銀臺主機：后廚管理—出品分單—開始監控—最小化界面。

　?、? 酒吧銀臺營業界面打開。

　?、? 檢查打印機是否正常工作。

　?、? 驗鈔機是否正常工作，刷卡機是否正常

　?、? 銀臺副電腦打開會員界面。

　?、? 對講機打開指定頻。

　?、? POS機登陸。

　?、? 備用金零錢要充足，會員卡要充足

　?、? 手寫單臺面放2本。

　?、? 與后吧溝通是否有沽清產品，并在系統中設置。

　?、? 檢查是否有損壞物品，及時報修。

　?、? 檢查備品是否充足，以及時出庫。

　　4. 服務員開臺點單，臺卡拿到銀臺，收銀員核對明細、打預結并買單。

　　5. 如果有贈送，必須核對贈送人權限及簽字，超出規定和特殊情況必須有董事簽字。

　　6. 服務員買單時，現金要當點清，并告之“收**元，找零**元。”刷卡時，由收銀員持移動POS機到客人臺面為客人買單，打印單據時，雙收遞給客人“麻煩您簽字”客人簽字后將銀行卡和底聯雙手遞還給客人。會員卡買單時，由收銀臺刷卡，將結賬單遞給客人簽字，服務員告之客人“本次消費**元，卡內余額還有**元”。

　　7. 收銀員操作結賬時，要注意結賬方式的選擇。

　　8. 辦理會員卡：賣卡人開手寫單，寫清楚客人明細、姓名、電話、臺號、辦理會員卡金額、贈送酒水品種、辦卡人簽字。收銀員根據手寫單辦卡，注意輸入付款方式、營銷員、實收金額、備注要寫贈送酒水品種及數量，辦完卡后，在當臺臺卡背面寫清贈送酒水品種。如果有贈送的會員卡，只寫充值金額，付款方式打免單，打出的會員卡憑證請批準人簽字。

　　9. 客人離店時，服務員拿清臺，收銀員核對結賬單，正確后清臺并看清人數，核對結帳單后和臺卡訂一起。

　　10. 返庫：有返庫酒水時，服務員下三聯單，寫清日期、臺號、酒水名稱及數量、服務員名，收銀員核對酒水與三聯單上品種與數量是否相符并蓋章確認。

　　11. 電腦交班、帳目管理—收銀交班—財務結算。

　　12. 核對電腦付款方式總金額。

　　13. 留出備用金，剩下的全部放保險箱里。

　　14. POS簽退，核對分單和點單金額。

　　15. 把當天所有辦會員卡登記在會員卡表上。

　　16. 服務員小費登記：

　?、倥_號②服務員姓名③金額④扣除金額⑤實發金額⑥服務員簽字。

　　17. 寫交班明細：

　?、俎k會員卡：現金總額、銀行卡總額、特殊情況寫備注。②營業收入：電腦交班里現金總額、銀行卡總額、會員卡總額、特殊情況寫備注。③小費扣除總額。④花環數量。⑤收銀員、主管簽字、當天日期。⑥跟工作有關要上報財務的事寫留言里。

　　18. 返庫總明細和返庫小單訂一起。

　　19. 所有當天營運的單子交財務的都放在保險箱里。

　　20. 關銀臺所有電腦、電源。

　　21. 清理衛生，要求干凈整潔，所有物品小件放抽屜里，大件擺放整齊，鎖抽屜。

　　22. 下班打卡，由員工通道離店。

篇2：餐飲業收銀員工作流程2

　　餐飲業收銀員工作流程2

　　一、 開業前的準備工作：

　　1、與財務人員一道，將前一天結業前的錢款、備用金、票據從存放的保險柜中取出，由會計人員復核。

　　2、到本單位會計室領取當天的備用金，換好零錢，以滿足結帳找零的需要。

　　3、檢查收銀機是否正常，如有異常應馬上調整;檢查是否需要補充機打紙，若需要應及時到財務室領取。

　　4、檢查稅控機是否正常，發現問題及時解決。

　　5、搞好收銀臺的衛生，物品要碼放整齊，以整潔的工作環境和飽滿的工作熱情迎接開業。

　　二、進入工作狀態：

　　1、對同時就餐未結帳的顧客按餐桌號掛機待結帳;

　　2、顧客要求結帳時按相應桌號同時打印出“結帳單”及“顧客消費單”，將“顧客消費單”通過服務員交給顧客，便于顧客核對。

　　3、按結帳單合計金額與顧客結賬，對收取的現金用驗鈔機驗鈔，對收取的支票要檢查單位名稱、印鑒、密碼等是否填寫齊全、是否正確。

　　4、顧客要求開發票時，由收銀員使用稅控機按顧客要求輸入付款單位全稱或“個人”，按結帳單合計金額輸入餐費金額，打出發票通過服務員交給顧客。對發生的退菜、換菜、折扣等必須經店長或店長授權人簽字確認。

　　三、向會計室交款：

　　1、收銀員向會計室交款前需要按現金、轉賬、信用卡等類別分類打印出匯總小票，將收到的現金、支票、信用卡小票分別打出匯總金額，與匯總小票分別進行核對(注意清點現金時應扣除備用金)。

　　2、票、款核對相符后，收銀員要分別填制“現金交款匯總表”、“轉賬交款匯總表”和“信用卡交款匯總表”，收銀員在表上簽字后將票、款交到會計室。

　　3、收銀員將票、款交到會計室，由會計分類進行核對，核對相符后由會計在“收款登記簿”上登記相關內容，經雙方確認后由收銀員和會計分別在交款人和收款人欄下簽字。

　　4、晚餐結業后，需將錢款、備用金、票據交存到財務指定的保險柜中，將保險柜鎖好、亂碼，以備第二天財務人員進行核對。

　　收銀員交接班時，交班人也要辦理好以上交款手續，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財務室兌換零錢。

篇3：酒店收銀員工作流程(5)

　　酒店收銀員工作流程(五)

　　酒店收銀員每天必須準時打開服務器，打開服務終端的應用程序，調試好攝像頭，準備好會員登記表，會員卡，打開大廳壁掛電視，啟動大廳滾動信息屏幕。做好分擔區內衛生。做好客人入店前的必要準備工作。

　　每天在天黑時打開戶外霓虹燈，在閉店前關掉

　　客人入店時應主動問好，微笑服務。（您好，歡迎光臨zz會館）

　　客人走到近前時應主動為客人辦理會員卡，介紹清楚俱樂部現有的優惠措施，耐心細致的指導客人如何填好會員登記表，動員客人填寫詳細的表格信息。特別是電話號碼，qq號碼，生日等。如果客人有什么疑問，一定要耐心回答。及時詢問客人是通過什么方式來到的俱樂部。

　　在給會員錄入信息時一定要快速準確，嚴格按照軟件使用程序進行開卡錄入。每一個會員必須要有照片，如果會員不同意照相，一定要給與解釋

　　為會員辦理完會員卡后，一定要在卡面上標注清楚會員的id號，會員號，核對好會員的充值金額。

　　整理好每日的會員登記表，裝訂成冊，標注好日期，總收入金額、實收金額、贈送金額，尾頁附好經理贈送簽單，存檔。每日還要整理好會員信息檔案，以便查閱。

　　每日與財務人員做好交接工作，當日現金必須核對清楚。出現遺漏或者丟失由收銀員補齊

　　會員在下來充值時一定要宣傳俱樂部現有優惠政策，鼓勵會員多充值，為會員充值時要及時準確，

　　每日的店內商品銷售要認真填寫銷售登記，做好商品的進、銷、存登記。完成與財務的交接

　　對于每日法官為會員所點商品的飛鴿傳書，要迅速的給與回復，與商品銷售員搞好協調工作，對于會員所需商品的數量，品名要表述清楚，督促商品銷售員收回貨款，及時入賬。

　　每日接聽電話要有詳細的記錄，電話接聽必須使用文明語言，（您好，**會館）對于咨詢的電話一定要給與詳細的解答，對于重要的電話要及時上報。