主題書屋創業計劃書

　　[20**年月11日]

　　[團隊負責人姓名]

　　[性別]女

　　[學號]

　　[專業]英語(翻譯方向)(4)

　　[學校名稱]遼寧對外經貿學院

　　[院系名稱]英語系

　　創業計劃書——主題書屋

　　為新時代大學生打造讀書休閑之處

一、摘要

　　我們的主題書屋作為一種帶有公益性質的盈利項目進行發展，我們所營造的正是新時代體驗式經濟中所謂的消費體驗。我們的書店比起一般的書店顯得更加現代、簡約，橘黃色的燈光映照出家的歸屬感。我們賣的不僅是書，更是一種充滿書香氣息的生活方式。顧客買書，買的不只是書本自身，還有伴隨買書所帶來的延伸產品，例如特色的飾品、各式各樣的明信片、舒適的座位、可口的咖啡和甜品、動聽的音樂、溫馨的環境，置身在這樣的環境中，你會感覺快節奏的生活被按下了慢播鍵，體驗另一種悠閑愜意的生活。我們的書屋將設在遼寧對外經貿學院附近，這里是大學的聚集地，所以我們主要的消費群體是學生及教師。我們比國營書店和其他的民營書店更具有針對性，提供的書籍和服務會更加符合新時代青年的需求。

二、綜述

　　(一)項目描述

　　1、項目背景

　　在目前的大學校園中，我們的圖書館雖然能提供充足的、豐富的、多學科、寬領域的圖書，但缺少精品性的、高質量的、流行于當下的圖書。圖書館的收錄情況或許可以滿足我們對于專業知識的探求，初步滿足我們的閱讀的需求，但目前的大學生所要獲得的遠遠大于目前學校所能提供的。與此同時，我們的圖書館不能夠讓我們充足的體會到舒適閱讀的樂趣，缺少舒適的環境。

　　相比之下，學校中現存的一些小型書屋書店，僅僅能夠提供給我們學習方面的書籍或者練習冊。忽視了我們的閱讀興趣，不能為我們提供優秀的書籍。并且還存在著更新速度慢和掌握不了當前的圖書市場的動態等嚴重的問題。

　　而我們的項目就是立足在這種社會和校園現狀的基礎之上進行構想和設計的。

　　2、項目宗旨

　　1、作為一種帶有公益性質的盈利項目進行發展。

　　2、主營的項目是服務類性質的，為顧客提供一個特色的適宜休閑放松讀書環境，并且有償提供一些特色飲品和甜品。

　　3、項目介紹

　　1、我們的書屋是以夢想為主題的。每個人在一定時期都有可能或不可能實現的夢想，而作為新時代的大學生，隨著社會主流的不斷變化自己所夢想的事物也隨之改變。所以，我們給有夢想的人一個平臺，把自己每個階段的夢想寫在DIY明信片上，然后放到我們設計的格子架上緩存，在經過時間的沉淀之后來和未來的自己分享當初單純稚嫩的夢想。

　　2、.飲品的銷售：有償提供各式咖啡奶茶等飲品和精心制作的小甜點。顧客看書時間長了會覺得疲勞，有舒適的座椅;覺得渴了，有咖啡奶茶等飲品;覺得餓了，還有我們特制的小甜點。顧客做在舒適的隔斷里，傾聽著柔和的輕音樂，喝著濃濃的咖啡。是一種消遣。

　　3、書籍的推薦與銷售：那來這里看什么書呢?一方面新書尤其是炒做的書和知名度很高的書，也有漫畫、小說、連載的書。另一方面有關大學生學習工作的書也必不可少，比如歐美文化的書、有關留學的、旅行的、職場的?？磿怯袝r間限制的，如果沒看夠想帶走，那就要留押金，按天收租金。當然了，如果喜歡也可以購買，我們會贈送特制的明信片或者精致書簽。

　　4、休閑讀書小間的提供：對有心想要一個寧靜悠閑的讀書環境的人提供一個悠閑獨立的環境讓其可以充分的放松與休閑。

　　(二)項目前景

　　當前大學城的讀書休閑的場所十分的稀缺，每所大學都擁有良好的圖書館和設施，但是除了圖書館和教室之外很少有能夠給我們大學生提供一個讀書休閑的場所。整個學校的校區內只有有限的幾個規模很小的幾個書店，遠遠不能滿足我們的需要。因此就目前而言,在大學內創設一個既有精品書籍,又有一個良好的休閑的讀書場所是十分有市場的。

三、市場分析

　　(一)市場調查

　　因為我們的項目是屬于休閑類的，所以首先我們對消費者的休閑方式進行了調查。在調查后的分析中我們發現了，如下圖顯示，作為一個當代的大學生，平時最喜歡的休閑活動是上網，其次是逛街，而對于閱讀和看電影的需求則是第三的選擇。因此，我們休閑方式的消費群體還是十分的廣闊的，而且，如果我們的設施能夠更加的完備,環境更加優雅，我們的休閑方式一定會得到更廣泛的潛在客源。

　　其次我們對客戶對書籍需求的類別進行了調查如下圖顯示的數據，我們大學生對于時尚娛樂類書籍的需求的書籍是最多的，而對經管和歷史等書籍的需求都是差不多的。因此，我們的項目的發展必須迎合客戶的需求，主要的書籍分布應該是雜志和經管勵志等主流書籍。同時，調查還顯示出大學生的課外閱讀目的呈多元化發展。許多大學生很注重休閑興趣愛好，注重知識的增長。在獲得知識的同時更希望有一個形式上的舒適的感覺,一種放松的毫無壓力的休閑讀書生活。

　　(二)競爭分析

　　●競爭分析

　　目前選擇的市場還不存在競爭對手，要抓住時機，搶占市場。當然，這一行業的門檻并不高，為了防止競爭對手模仿，要積累忠誠客戶資源，建立客戶檔案和售后服務體系。而且我校到目前為止還沒有一家規模書店。書店的主要消費者指向學院學生。蘊藏的市場需求一旦爆發，將會帶來豐厚的利潤，各類書刊雜志并非高檔商品，對學生這一消費群體他們的支付能力還是綽綽有余的，對周邊的居民用戶，不論是家庭主婦，還是事業男，購書的支出也不在話下。書店的經營將分兩個階段展開，第一階段，主要是以學院師生為主，開辟學院的圖書消費市場。第二階段，規模將會擴大，除了學院師生外，將會面向周邊更廣的消費群體。

　　●競爭優勢

　　“窮則變，變則通”做為實體書店，我們轉變了傳統的經營模式，學習星巴克的經營方法，變賣書為賣生活方式，通過將書店與生活方式的結合創造新的文化氛圍。

　　我們的實體書店涉及的是整個行業還未觸及的學生群體，比國營書店和其他的民營書店更具有針對性，提供的書籍和服務會更加符合學生的需求

　　●競爭威脅

　　1、網絡書店，隨著互聯網不斷方便人們的生活，越來越多的人選擇網上購書在家中閱讀。近些年，當當網等網絡書店的銷售額不斷的上漲，給實體書店造成了不小的沖擊。

　　2、物流配送，物流配送一直是圖書經營中的薄弱環節，我國圖書物流配送中心的建設仍處于起步階段，有些方面還是空白。

四、市場與銷售

　　(一)銷售策略

　　1、會員的辦理。

　　我們借鑒其他領域的經營策略,開辦會員辦理服務.我們會在讀者購買圖書時，購買飲品時提供適當的折扣,會給予更加溫暖的關懷,例如我們會記得每位會員得名字、生日等詳細信息，然后在其生日當天送出我們精心制作的禮物。

　　2、廣泛服務內容。

　　我們以售賣書和飲品作為主要資金來源,但我們并不會像某些書店拒絕讀者細細品讀自己心儀的書。我們也會有供讀者休息的區域,讓學生讀者坐下來放松自己。我們還會定期開展讀書交流會,讓喜歡讀書的人彼此交流獲得更多地收獲。

　　3、特別節日活動。

　　本店會在教師節、婦女節等節日時可免一天租書金。在周末會有“時段打折活動”，這是為了在人流量較少，銷售量較冷清時打折吸引顧客。

　　(二)定價策略

　　1、圖書銷售

　　根據我們所尋找的數據，圖書的利潤是大的，總的出書成本是書價的40%左右，而出版社給批發商的出貨折扣則是六折，如果我們以九折的書價銷售則有標價的30%的利潤空間。第一年以平均每天三本書的銷量計算,平均每本25元。

　　2、飲品銷售

　　我們銷售的飲品主要是咖啡，果蔬汁和奶茶等現制的飲品，產品的利潤高于一般的成型的飲料，大概在50%左右的利潤。第一年以平均每天60杯計算，價格8—38元不等(咖啡平均每杯20元)。

　　3、租金

　　普通書籍雜志類每天1元，珍藏版和限量版書籍每天2元。若租借期間書籍被損壞，顧客需按程度予以賠償。

　　(三)市場計劃

　　●選址：由于處于創業階段，流通資金不足，所以向學院申請租借一間70平方米的房間，充分利用學校的合理資源減少固定成本的支出，同時具有離消費人群近的優勢。

　　●宣傳：因為位于消費人群生活范圍內，易于宣傳和推廣。在學校貼吧上發帖做宣傳、通過QQ、微信等網絡方式宣傳，節省了廣告宣傳費用的支出。

五、實施進度計劃

　　1、初期目標

　　(預計1年，地點在校園內)

　　在開店之初的一段時間內，做好自己書店的市場定位，特色是書店的生命。根據我們書店的最初設想和主要面對的消費群體，我們要把書店設計成大學生的一個讀書生活吧。書店所經營的書刊盡量的符合大學生的日常學習和工作需求，主要的還是以人文社科類的書籍為主。在初期還是以打品牌和擴大經營為主要目標。以擴大經營作為第一個增長點，注意突出自己的優勢和特色，可以推行會員制度，努力經營好會員資源。

　　2、中期目標(預計2—5年，地點設在大學城)

　　隨著書店經營規模的不斷擴大，不斷對公司經營活動做持續的改善，形成一套適合自己的經營管理辦法。根據書店的經營狀況考慮開設分店，形成規模經營?？梢约哟笸顿Y，在一些媒體上投放廣告，加大對品牌宣傳力度。

　　3、長期目標(預計8年以上，省內連鎖)

　　主要目標以穩定為主。鞏固現有的經營模式，不斷完善,。加大在社會上對這種新的書店與讀書方式的宣傳。終極目標是開展連鎖書店，能為推動社會形成良好的學習風氣。

六、營運組織設計

　　(一)人員管理

　　依照目前書店規模，需收銀員1人，采購員2人，店內導購2人(以上人員都由本組成員負責，初期階段不需外聘)，專業咖啡師1人，在本店步入正軌后，會招聘在校大學生兼職。

　　(二)員工招聘要求

　　1、熱情開朗、誠實守信、愛崗敬業。

　　2、具有良好的溝通能力，口才好，思維縝密邏輯清晰，接受能力強，自我調控能力強。

　　3、具有較強的市場洞察力，良好的學習能力和語言表達能力，以及團隊合作精神。

　　4、形象好氣質佳，應變能力強。

七、財務計劃

　　(一)資金需求及使用計劃

　　●資金來源近年來針對大學生就業的嚴峻形式，國家對大學生自主創業給予了非常的優惠政策，小額貸款可以達到五萬，因此本書店初期所有的開支將以5萬元的貸款為主要資金來源，在以自有資金繼續經營。而且開業兩年內免征所得稅，這樣在開業頭兩年的支出會相對較少。另外，現在圖書的進貨渠道更加方便，可以通過二渠道圖書公司購書，也可以直接到出版社電話訂購，兩種方式都是直接送貨上門，這樣一來，就節省了運輸費。再者，因書店規模不會太大，三個合伙人有足夠的精力和能力來經營一家書店，可以說開一家書店的成本可能相對于其他事業單位的成本回較低。

　　●具體運用如下

　　購書費用：2萬元

　　設備：三個書架4000元

　　四張木質地桌2000元

　　房屋租金：1500元*8個月=12000元(每個學期4個月，一年共8個月)

　　咖啡杯以及一些飲品設備：2000元

　　其它裝飾品和盆栽等：2000元

　　宣傳：我們將充分利用同學的人脈關系，口口相傳，以及在學校貼吧上

　　發帖做宣傳。這樣便節省了大量的廣告費用。

　　共計：42000元

　　(二)營業預算

　　1、圖書銷售方面：第一年按每天售出3本圖書(平均每本利潤10元)，售出雜志3本(平均每本利潤3元)計算。則每天利潤：3*10+3*3=39(元)年利潤：39*30*8=9360(元)

　　2、飲品銷售方面：第一年按每天賣出10杯飲品(每杯20元，利潤50%)計算，則日售額：10*10=100(元)，年售額：100*30*8=24000(元)

　　預計月收入在7000元左右，年收入55000左右。在第一年基礎上，再用2萬元進行整頓完善各方面。預計收入如下表

　　項目

　　年份

　　第一年

　　第二年

　　第三年

　　圖書銷售

　　9360

　　18000

　　24000

　　飲品銷售

　　24000

　　36000

　　60000

　　合計

　　33360

　　54000

　　84000

　　(三)盈虧預測

　　項目

　　年份

　　第一年

　　第二年

　　第三年

　　收入

　　33360

　　54000

　　84000

　　水電費及成本的支出

　　12000

　　25000

　　40000

　　凈利潤

　　21360

　　29000

　　44000

　　(四)投資收回年限

　　如此算來，我們的主題書屋在經營三年后會賺回成本投資。然后，在書屋進入中期階段后，餓哦們會跨大規模，走出學校，尋找更大的消費市場。

八、風險控制

　　(一)市場環境風險及應對措施

　　1、風險：市場環境的變化會帶來連鎖反映，會引起原材料等的價格變動，進而影響整個行業的銷售量,零售商開始減少實體店的某些品種的圖書數量，并將之轉移到網絡上,限制了實體店的發展。

　　2、措施：密切注意并積極預測市場環境的變化，根據實際情況制定采購方案和銷售方案。

　　(二)客戶風險及應對措施

　　1、風險：表現在客戶需求經常矛盾，不了解客戶的特殊需要，客戶不了解項目中采用的新技術，且雙方又難于溝通等。

　　影響到公司的盈利狀況,逐漸被市場淘汰。

　　2、措施：在進入市場前期做好充分的市場調研,了解市場狀況,充分了解顧客的需求。針對不同的地域調整經營戰略,以適應不同情況的顧客需求。

　　(三)虧損風險及應對措施

　　1、風險：主題書屋的新形式不被消費群體所認可，銷售額低下沒有發展的趨勢。

　　2、措施：尋找投資商，在遵循自愿、平等、誠實、信用原則，雙方同意下簽訂投資協議,促進合作、共擔風險共享利益。

篇2：快餐公司創業計劃書格式

　　快餐公司創業計劃書格式

　　一、創業目標

　　發展中國真正意義上的快餐行業，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

　　二、市場分析

　　社會生活節奏加快，使快餐業的存在和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　調查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業務的發展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發展而進入高速發展的階段。

　　目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。

　　但考察現行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。

　　三、實施方案

　　1．快餐服務業的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

　　2．目標市場的定位。

　　大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

　　3．市場策略。

　　產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

　?。?）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業務由統一的公司小巴和服務人員負責運送。

　?。?）流動快餐公司---早餐策略

　　針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。

　　因學生人數眾多，還可推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。

　?。?）快餐公司形象策略

　　在位于商業區、旅游景點區的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，力求共性中個性。

　　四、投資計劃

　　由點做起，輻而為面。立足于一個地區特點的消費群，初期發展就應試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發展，輻射全國經營。

　　發展初期，大力發展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再大力發展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅游區和住宅區籌地大力發展前廳就餐的快餐經營模式。

　　五、投資收益

　　不僅是利潤，更是服務和問話。作為這個行業的倡導者，希望本公司成為大人優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發展。

篇3：在校大學生咖啡店創業計劃書（完整版）

　　在校大學生咖啡店創業計劃書(完整版)

　　咖啡，成為越來越多人的寵兒。創業，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創業第一步要寫好創業計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創業計劃書?？Х?，成為越來越多人的寵兒。創業，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創業第一步要寫好創業計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者為大家推薦一份完整的咖啡店創業計劃書。

　　第一部分：背景

　　在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

　　第二部分：項目介紹

　　咖啡店由西安**學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

　　第三部分：創業優勢

　　目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現在國家鼓勵大學生畢業后自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在于能提高自己的能力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創業，可以實現自己的理想，證明自己的價值。

　　第四部分：預算

　　1、咖啡店店面費用

　　咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

　　2、裝修設計費用

　　咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

　　3、裝修、裝飾費用

　　具體費用包括以下幾種。

　　(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

　　(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

　　(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

　　整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

　　4、設備設施購買費用

　　具體設備主要有以下種類。

　　(1)沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

　　(2)音響系統。共計450

　　(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600

　　(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

　　凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

　　咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

　　磨豆機，價格在330-480元之間。

　　冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

　　制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

　　5、首次備貨費用

　　包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

　　6、開業費用

　　開業費用主要包括以下幾種。

　　(1)營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元

　　(2)營銷廣告費用;預計450元

　　7、周轉金

　　開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元

　　共計：

　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

　　第五部分：發展計劃

　　1、營業額計劃

　　這里的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，一定要依據目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動

　　2、采購計劃

　　依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。通過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　　3、人員計劃

　　為了達到設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。

　　4、經費計劃

　　經營經費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲洜I經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業稅等)。還可以依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

　　5、財務計劃

　　財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果?？Х鹊杲洜I者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

　　總之，以上所列的六項基本計劃(營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

　　第六部分：市場分析

　　20**-20**年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

　　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20**-20**年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20**-20**年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

　　現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

　　第七部分：營銷策略

　　1、同行業競爭分析

　　知己知彼，百戰百勝?？Х鹊杲洜I者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據經營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

　　咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。

　　2、銷售促進計劃

　　咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

　　3、日常運營計劃

　　如何擬訂經營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每天營業情況的基準。

　　在擬訂日常運營計劃時，一定要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

　　第八部分：成長與發展

　　咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態。