丹麻鎮錦州村食用菌種植實施方案

為發展農業生產，振興農村經濟，增加農民收入，根據青海省農牧廳“四五計劃”要求，圍繞丹麻鎮農業發展規劃，制定本實施方案。

一、指導思想

堅持以***為指導，以建設現代農業、促進農民增收為目標，以市場為導向，以食用菌示范基地為基礎，以食用菌專業合作社建設為重點，科學規劃，狠抓落實，突出重點，以點帶面，穩步、逐步整體推進，實現由傳統農業向現代農業轉變，走可持續發展的路子。

二、任務目標

按照青海省農牧廳“四五計劃”項目安排，積極開展創業富民活動，充分發揮自身專業優勢，結合累積技術和管理經驗搞好示范基地，并作為錦州村食用菌種植技術現場觀摩、培訓和推廣中心，帶動錦州村民規?；N植食用菌，從而達到創業富民的目的。

三、工作重點

示范優質品種：主要是雙孢菇、平菇等。

集成高產技術：本著節本增效、高產優質的原則，實現良種化，良種良法配套，綜合防治病蟲害，利用農作物秸桿栽培食用菌，拉長生物鏈條，開發高蛋白食品。

加強病蟲害防控：優先采用科學育種、選用抗病品種、利用天敵、燈光誘殺等農業、生物和物理防治措施?；瘜W防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，在菇體生長期杜絕施用化學農藥，無菇期適量使用低殘農藥，在突出生態、確保安全的前提下，掌握適時適期防治，把病蟲危害降低到最小程度。

四、主要技術內容

(一)主推技術

該技術通過利用選育低溫型優良食用菌品種進行反季節栽培，實現低溫、高海拔地區成功栽培食用菌的目的，對于提高產量、增加農民收入、滿足社會對食用菌日益增長的消費需求具有非常重要的意義，推廣前景十分廣闊。

1.品種選擇及菌種生產技術。根據錦州村特殊氣候條件，采用反季節栽培模式，推廣應用優質高產、適銷對路及價值較高適宜反季節栽培的低溫雙孢菇、平菇和香菇，針對錦州村冷涼氣候特點，采用塑料大棚設施或空置平房，進行栽培。菌種生產按照食用菌菌種生產技術規程進行母種、原種、栽培種生產。

2.培養料選用。栽培原料要求新鮮、無霉變，不含有毒有害物質，保持適宜的顆粒度和一定的吸水能力。培養料采用通風發酵處理和高壓、常壓滅菌，達到防霉速生增產的效果。

雙孢菇具體配比如下（以100平方米用料計算）：稻草3500斤，牛糞3000斤，過磷酸鈣100斤，石膏100斤，石灰60斤、尿素30千克、發酵劑5千克、農藥若干

。

低溫平菇：栽培種制作容器選用高壓聚丙烯塑料袋進行袋栽。栽培種配方如下：木屑40公斤、棉籽殼40公斤、麩皮10公斤、復合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌靈0.2公斤。

3.雙孢菇生產主要技術路線。（1）培養料前發酵。培養料備齊后，將草料提前3天加水預濕；將干牛糞加水預濕后混入發酵劑；預濕結束后按照一層草料一層糞的順序，將所有料堆制成底寬2米，上寬1.5米，長度不現的梯形料堆，進入前發酵階段，總計需15天，翻堆兩次。（2）培養料后發酵。在前發酵結束后，利用小的朔料棚進行簡易后發酵。（3）鋪料播種。在棚內地面，按照寬0.8—1米，長度不限作成料床，兩床之間隔40—50厘米寬過道。將發酵好的料鋪在料床內，厚度20—25厘米。待料溫降至28度以下時，即可播種。播種采取混播加層播的方法，即先把占播種量70%的菌種撒在菌床上，然后用叉子抖料，使料與菌種充分混合，再將剩余的30%菌種撒在料表面用平整的木版將料面稍壓實，整平即可。（4）發菌期管理。播種后料面覆蓋一層報紙遮光，保持料溫20—25度，約20天左右菌絲即可長滿培養料。（5）覆土出菇。覆土厚度為3-5厘米。菌絲完全長滿培養料后即可覆土。覆土后調整土層含水量，以手握成團，丟開即散為準，并保持良好的通風，經15天左右，即可有菌蕾出現，此時可以加大噴水量，保持空氣濕度在90%左右。待菌蕾長至直徑5厘米左右時，即可采收。

4.平菇生產主要技術路線。（1）配料。以上各組配方可按料水比1：1.3~1.5加水拌料，調至含水量60%左右和pH值7.5~8。（2）堆積發酵。選向陽地勢干燥地方，培養料加pH

9~10石灰水拌料，拌勻后堆料，然后覆蓋塑料薄膜保溫、保濕使之發酵。經1~3天料溫升至50-60℃，經24小時翻堆一次，當溫度再次升至50℃~60℃，經24小時發酵完畢。（3）裝袋接種。因氣溫低宜用長而寬塑料筒，裝料量相對大，裝料袋應以寬20厘米，長40-45厘米為宜，裝干料0.7~0.8公斤。另外，應保證菌絲純正無雜菌，菌絲生長旺盛，菌齡不可過長，菌種量以10%

~15%。菌種量大，菌絲生長優勢大，栽培容易成功。兩端袋口菌種量宜大，有利菌絲生長取得表面優勢，一般裝袋接種采用層播，可三層培養料四層菌種。（4）發菌管理。首先要控制適宜溫度，培養室溫度為20℃~23℃適宜，料溫控制22℃~25℃為好；其次控制培養室內空氣相對濕度達60%~70%為宜。此外，應注意適宜通風、預防雜菌發生。（5）出菇管理。此時必須注意溫度、濕度、光線及通風量等幾個因素的影響。

（二）生產技術人員培訓與指導以及生產技術規程的制定與推廣

培訓分為定期和不定期兩種形式，采取集中培訓和現場指導相結合的方式。培訓對象是錦州村菇農。計劃培訓舉辦5-6期，每期培訓20人以上，共計培訓生產和技術人員120人。同時，在示范推廣食用菌的關鍵時期如產前、產中、產后等不同階段，計劃邀請錦州菇農到示范大棚、生產菇房進行現場觀摩學習，現場咨詢和解決問題。

為使技術得到更加有效應用和推廣，制定雙孢菇、低溫平菇等品種不同栽培模式生產技術規程，并發放給錦州菇農，確保技術能夠被菇農所掌握。

（三）示范基地建立與示范

在錦州村，通過建立示范基地，嚴格按照推廣技術的內容，實施高效、科學、規范的管理，供菇農觀摩學習，以點帶面，促進全面推廣應用，從而實現產量增加、品質提高、菇農增收、農業增效。

（四）產品的質量安全監控和監測

通過對栽培品種的各種投入品使用以及栽培出菇管理、病蟲害防治等過程的質量安全監控，以及對示范推廣過程中生產出的產品進行檢測。一方面可以使該技術得到有效推廣；另一方面，可以提高產品的產量和質量，增強產品的市場競爭力，提高產品的產值和效益，從而增加菇農收入。

五、明確職責，推進產業化經營體系

食用菌合作社組織：主要職責是和菇農結成真正的利益共同體，實現風險共擔、利益共享。協助示范基地做好技術指導工作。（1）負責制定本村項目實施方案。根據丹麻鎮總體方案的要求，成立相應的領導小組和技術小組，制定本村切實可行的項目實施方案。（2）落實具體種植區域和面積，并和農戶簽訂食用菌種植和收購合同。（3）開展技術培訓。組織專業技術人員對菇農進行技術培訓，培訓5-6期，每期培訓人數不低于20人。（4）進行技術指導和物資服務。印發技術資料200份以上發放給菇農。幫助負責食用菌推廣的部門和種植戶落實食用菌相關菌需物資。（5）建立一支專業銷售隊伍，進行食用菌銷售工作。

示范基地：（1）制定示范基地種植和推廣計劃。（2）技術人員進行基地食用菌種植示范，在食用菌種植不同階段，組織菇農到示范大棚、生產菇房進行現場觀摩學習，現場咨詢。（3）制定食用菌標準化生產操作規程，并做到家喻戶曉。（4）建立健全項目實施檔案。根據生產進程，搞好相關的生產和技術記載。

農戶：（1）嚴格按照簽訂的食用菌種植和銷售合同，種植和銷售食用菌。（2）在菌種、農藥、肥料等菌需物資的使用上，要嚴格遵守無公害產品農藥、肥料使用準則，嚴禁使用違禁農藥。

六、工作計劃

根據實際，結合食用菌生產周期性，計劃進度安排如下：

１、20**年9月—12月：做好互助縣食用菌生產狀況的調查研究、制訂種植方案、做好產業規劃、制定食用菌優質高產栽培技術規程，做好試驗示范推廣的其他前期準備工作。

2、20**年1月—3月：搞好技術培訓與指導。

3、20**年4—7月：搞好食用菌的栽培、示范與推廣工作。

4、20**年8月：做好總結。

七.蘑菇生產的成本及效益分析

蘑菇生產的原料皆由農作物秸桿及畜禽糞便組成，所以成本較為低廉。每平方米原料投入成本在30元左右。建造一棟栽培300平方米的菇棚，投資在10000-12000元，這樣的棚體使用壽命在5年以上，按每年種植一季計算，每季棚體折舊為1000-1200元。原料等費用總計10000元，每棚每季產菇10000斤左右，按每斤兩元銷售價格計算，產值20000元，凈利潤為8000-10000元。

八、保障措施

為優質高效地完成青海省農牧廳“四五計劃”關于錦州村食用菌種植計劃，特制定以下保障措施：

（一）建立項目領導小組和技術領導小組

該項目成立項目領導小組和技術領導小組。項目領導小組由鎮政府鎮長任組長，涉農崗位工作人員為成員。項目技術領導小組由主管農業副鎮長任組長，組員由項目實施人員馮天英和農村社會經濟服務中心農科崗位工作人員組成。

（二）建立目標責任制

項目領導小組負責項目的統一部署、組織實施、協調和運作，保證按項目要求順利實施。

技術領導小組負責制定和落實技術方案，開展技術培訓、現場指導和組織驗收、總結等工作。

（三）建立生產日志和管理檔案

為保證項目實施工作具體化和制度化，技術領導小組要對項目的實施活動和環節進行全程記錄，收集保存好圖片、文字、影像等資料，歸檔整理，建立全程完整的工作、技術檔案。

（四）做好技術示范、推廣，探討推廣模式

通過示范基地展示推廣項目的集成技術，同時通過提供技術指導和咨詢的形式，將技術成果通過食用菌合作社向周邊地區輻射推廣。

技術推廣模式采用“政府+食用菌合作社＋示范基地＋農戶”模式。由示范基地制定具體技術路線和技術操作規程，由鎮政府組織人員在示范基地進行示范，食用菌合作社為農戶提供高質量的菌種并建立產品加工、銷售一條龍服務渠道，發動農民進行生產，利用鎮政府的聯動，從而保證科學技術普及到位，農民能熟練掌握真正技術，無產品銷售顧慮，實現鎮政府、食用菌合作社和農戶的三贏。

（五）開拓市場，確保增收

努力開拓產品市場，拓寬銷售渠道和銷售空間，縱橫聯合，以銷售促增收。一是穩定食用菌合作社營銷專業隊伍；二是內引外聯，與外公司、企業搞好對接工作；三是提升產品質量，打造品牌；四是創建食用菌產品銷售大市場，優化銷售環境，吸引外地老板來村收購活躍市場，打破制約食用菌產業發展銷售瓶頸，確保群眾得到實惠。

（六）采取多種宣傳形式，提高農民素質

通過舉辦培訓班、現場觀摩會、技術講座、媒體宣傳等多種形式，推廣普及大棚食用菌反季節高效栽培技術，制定和印發技術規范（程），提高錦州村菇農科學種菇水平。

（七）做好檢查督導和驗收總結

鎮政府作為項目支持和牽引單位，要不定期的做好項目的督導檢查工作，對發現的項目實施過程中存在的問題，要及時研究解決辦法。食用菌合作社和示范基地要積極配合鎮政府工作，每月上報項目實施進展情況。對于示范基地推廣的品種、模式，技術人員要適時做好品種的測產工作，工作結束后，搞好總結、鑒定工作。

附1：無公害食用菌袋料栽培技術操作規程（平菇試用）

附2：無公害食用菌大棚栽培技術操作規程（雙孢菇試用）

馮天英

20**年10月15日

附1：無公害食用菌袋料栽培技術操作規程（平菇試用）

一、

范圍

本規程適用于丹麻鎮錦州村無公害平菇的生產

二、術語無公害平菇

系指生態環境質量符合規定協作單位的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物，按特定的生產操作規程生產、加工及包裝，經檢測符合國家頒布的衛生標準的平菇。

三、引用標準

下列是標準所包含的條文，通過在標準中引用而構成為本標準文。GB3095－82大氣環境質量標準；GB9138－88大氣污染濃度限值標準；

GB5084－92

農田灌溉水質標準；

GB9321.1－4

農藥合理使用準則；

GB4285－89

農藥安全使用標準；

GB151618－1995

土壤環境質量標準。

四、生產技術

1、食用菌袋料栽培工藝流程：原料準備－拌料－裝袋－滅菌－接種－培養－轉色－催菇－出菇管理－采收－后期管理

2、品種選擇

選擇優質、低溫、高產、耐儲運、綜合性狀好、適合市場需求的品種。

3、材料的選擇：棉籽殼、木屑、麩皮、玉米芯、豆秸、稻草、麥秸、馬鈴薯秧等常見、低成本的農作物秸稈。

4、塑料袋的選擇預處理

平菇一般采用18—25cm—50cm的桶料袋，用前將一頭用批繩扎一活扣。

5、裝袋滅菌

（1）

裝袋

平菇生料或手工發酵栽培一般用25×50㎝的料袋，裝料前將菌種掰成花生大小的碎塊，裝料時采用四層菌種三層料，層層壓緊后，在菌種處打微孔即可。

（2）

滅菌

料袋裝鍋時要有一定的空隙或者呈“#”字型排壘在滅菌鍋里，這樣便于空氣流通，滅菌時不易出現死角。采用高壓蒸汽滅菌，料袋必須是聚丙烯塑料袋，當壓力表指向1.5公斤/平方厘米時，維持壓力2小時不變。采用常壓蒸汽滅菌鍋，當溫度到100℃后，要用中火維持10－12小時，中間不能降溫。

6、出袋接種

將剛出鍋的料袋運到消過毒的冷卻室或接種室內冷卻，料袋溫度降到30℃以下后才能接種。香菇料袋多采用側面打穴接種。先將接種室或接種箱連同料袋用速效殺菌液進行空間消毒，

55厘米料袋，接5穴，一側3穴，另一側2穴。菌種要掰成小棗般大小的塊狀并迅速填入穴中，接種穴要填滿，并略高于穴口。接完種的菌袋外套即可進培養室培養。木耳料袋滅菌將木棒去處，用菌種填滿，再用無棉蓋封口即可。

7、

菌袋培養

（1）

發菌場所

接種后菌袋可在室內或日光溫室里培養發菌，發菌地點要干凈、無污染源，要遠離豬場、雞場、垃圾場等雜菌滋生地，要干燥、通風、遮光等。進袋發菌前菌棚要消毒殺菌、滅蟲，并在地面積墻壁、層架噴濃石灰水。

（2）

發菌溫度

夏季播種食用菌發菌期正處在高溫季節，發菌期管理的重點是防止高溫燒菌，氣溫最好控制在28℃以下。冬春季節發菌時氣溫不能低于10℃。

（3）

翻袋通氣

平菇接種后平菇3-5天翻袋一次。在翻袋的同時，挑出雜菌污染的菌袋。并解開薄袋袋口通氣。50～60天后菌絲長滿袋。當菌袋內壁四周菌絲體出現膨脹，有皺褶和隆起的瘤狀物，接種穴周圍稍微有些棕褐色時，可脫袋轉色出菇。

8、

平菇轉色管理

此階段是平菇出菇管理最重要的環節，要準確把握脫袋時間，即菌絲達到生理成熟時脫袋。生產上最常用的是脫袋轉色法。脫袋時的氣溫要在15－25℃，最好是20℃。脫袋后的菌柱要防止太陽曬和風吹，溫室的空氣相對濕度要控制在75％－85％，有黃水的菌柱可用清水沖洗。5－7天后，每天通風2－3次，每次20－30分鐘，拉大菌柱表面的干濕差，促其轉色。8天后每天向菌柱表面輕噴水1－2次，連續噴水3天，一般脫袋后15－20天轉色完畢。

9、

出菇管理

（1）

催蕾

出菇溫室的溫度控制在10－22℃，晝夜之間要有5－10℃的溫差，空氣相對濕度維持在90％左右，不久就會長出菇蕾。做好保濕的同時也要防止高溫、高濕，防止雜菌污染。

（2）

子實體生長發育期的管理

菇蕾分化出以后，進入生長發育期。多數菌株在8－25℃的溫度范圍內子實體都能生長發育，最適溫度在15－20℃。此期要加強通風，保持空氣清新，還要有一定的散射光。早秋氣溫高燥，出菇溫室要加蓋遮蓋物，并通風和噴水降溫，晚秋氣溫低時，白天增加光照升溫，噴水主要是向墻上和空間噴霧。

采收一潮菇后，要大通風一次，晴天氣候干燥時，通風2小時，陰天或者濕度大時可通風4小時，使菌柱表面干燥，然后停止噴水5－7天。待采菇留下的凹點菌絲發白，就給菌柱補水。以后每采收一潮菇，就補一次水。春季管理的重點是給菌柱補水，經常向墻面和空間噴水。

五、

采收

當平菇菌蓋直徑5－7cm成熟，應及時進行采收。

六、

包裝、運輸、貯存

1、

包裝物上應標明無公害農產品標志、產品名稱、產品的標準編號、生產者名稱、產地、規格、凈含量和包裝日期等。

2、包裝（箱筐）要求大小一致、牢固。包裝容器應保持干燥、清潔、無污染。

3、

應按同一規格分別包裝。每批產品包裝規格、單位、質量應一致。每件包裝的凈含量不得超過10kg，誤差不超過2％。

4、

食用菌鮮銷運輸前應進行預冷。運輸時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔無污染。運輸中要注意防凍、防曬、雨淋和通風換氣。

5、貯存應在陰涼、通風、清潔衛生的條件下，防日曬、雨淋、凍害、病蟲危害，機械損傷。適宜的貯藏溫度是3－5℃，空氣相對濕度85－90％。

附2：無公害食用菌大棚栽培技術操作規程（雙孢菇試用）

一、適用范圍

本標準適用于丹麻鎮錦州村無公害雙孢菇的生產

二、栽培管理措施

(一)菌種選擇：品種選用優質、低溫、高產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。

(二)菇棚的建造：1、建棚選址：要求靠近水源，易排撈，通風良好。

2、菇棚模式：①大拱棚。選用溫室大拱棚，投資成本相對較低。

②磚墻式專用菇房。用磚搭建固定菇房，寬9米，長25-50米，高2.2-3.7米，脊高3-4.5米，4-7層床架，標準高，使用時間長。

(三)培養料堆制發酵

1、配方(按實際栽培面積100平方米計算)：稻草3500斤，牛糞3000斤，過磷酸鈣100斤，石膏100斤，石灰60斤，注：稻草需曬干、無霉變、無變質。

2、預濕：把稻草在水池中侵跑3天，待其充分吸收水分后撈出，或把稻草鋪成一層，邊踩邊噴水使其吸足水分，堆成寬2.2米，高1.8米的堆，預堆2—3天。

3、建堆：建堆場地要求地勢高敞、平坦堅實、排水暢通、遠離污染源及畜禽活動場所。堆向以南北向為宜，堆寬1.7-1.8米，堆高1.5米，長度不限，建堆要求外緊內松，四面垂直，堆頂呈龜背形，覆蓋草苫。

4、翻堆：一般可采用測溫翻堆法，即發現料堆溫度達到最高值，并維持一段時間后，開始下降時，立即進行翻堆。翻堆時要上下、里外、生料和熟料之間相互調位，把糞草抖松、干濕拌合均勻。翻堆時水分調節掌握先重后輕、先濕后調的原則。

經過前發酵，培養料含水量為70%左右，PH值7.8-8.0，碳氮比為23：1左右，含氮量1.6%-1.8%，培養料仍能嗅到較濃的氨味，顏色深紅色或棕灰色。

5、二次發酵(后發酵)：前發酵結束，趁熱把整個菇棚的培養料全部搬入菇棚的菇床架上，由上層至下層堆放。堆放時要求料疏松，各種原輔材料混合均勻，厚度基本一致，堆成拱形料面，密封菇棚，讓其自然升溫，時間約20小時左右,然后用蒸汽加熱升溫，升至空間和料溫均達58-62℃，維持該溫度范圍內8-10小時進行巴氏消毒。巴氏消毒時間到達后，適當通風換氣，把料溫降至48-52℃，并維持該溫度范圍內培養3—5天(根據前發酵培養料腐熟情況靈活掌握)，即可?；?。同時逐漸加強通風使棚內溫度降至40℃，之后打開全部風口大通風，降至常溫進行培養料整床。

后發酵結束后培養料質量要求：表層和內部可觀察到較多白色放線菌的菌絲體，培養料顏色變為褐色，手握培養料柔軟而有彈性，不刺手、不粘手，有料香味、無氨臭味；含水量65-68%，PH值7.4-7.7，碳氮比為20-23：1，含氮量在1.7-1.8%。

(四)播種時間：根據雙孢菇栽培特性和錦州村周年氣溫變化情況，雙孢菇播種的最佳時間為：4月中下旬-7月上旬。

(五)料床布置及播種

1、料床布置:當料溫降至28℃下便可整床播種。

2、播種方法：先用菌種總量的三分之一，撒播在料面上，再用手指(五指)插入料中，稍振動料表層，使菌種均勻落在料表層下3-6公分處，把剩下的菌種撒播在料面上。整平后輕輕壓實。

3、播種量：1.5-2瓶/平方米

(六)播種后的管理：播種后，主要是控制好菇棚溫度、濕度和通風，以促進菌絲萌發生長，盡早定植。正常情況下，播種后第二天菌種開始萌發，前3天如溫度不超過28℃，一般不通風，3天后菌絲向料面延伸，可適當進行通風，7天左右菌絲布滿料面，即可打開全部風口大通風，促進菌絲向料內生長。

(七)覆土及覆土后管理

1、覆土：根據錦州村實際情況，取遠離菇棚的林間地和菜園地的粘土、壤土，打碎曬干后粉碎為大如花生豆，小如麥粒的小土粒，100平方米栽培面積用土3方，麥糠150斤，普鈣30斤，石灰量以調PH值7.5-8.0為準，麥糠使用前用2%石灰水浸泡一晝夜，撈出曬干后使用。

2、調水：覆土后3天內，采用輕噴細噴的辦法，把土層水分調足調透，標準是捏成餅、搓成團，但不粘手。注意，調水時一定要打開門窗和通風孔，直到表面水跡收盡。

(八)出菇期管理：1、出菇期水分管理：出菇后噴水的原則，應掌握菇多時多噴，菇少時少噴，前期多噴，后期少噴。

2、溫度及空氣相對濕度的調節：蘑菇出土后，溫度在13-16℃范圍內為佳，菇棚內濕度應保持在90%左右。

3、通風：出菇后菇棚內必須保持空氣新鮮，隨時注意做好菇棚通風換氣工作。

在出菇管理中，水分、濕度、通風三者密切相關，相互影響，彼此制約。若通風不夠，常出現稀菇、紅菇、銹斑菇、長腳菇等，若通風過多，濕度不夠，往往出現死菇、薄菇、開傘菇。通風多少又會直接影響濕度的變化。因此，合理調控溫濕氣三者的關系，是蘑菇優質豐產的重要環節。

三、采收

按照收購標準，采菇一定要及時。在第一、二潮的高峰期，子實體生長速度特別快，為了保證質量，一天需采菇2-3次，采菇時，動作要輕快，削根要平整，一刀切下，注意菇體整潔，防止菇體帶泥。

四、農殘及病蟲控制措施

(一)主要病蟲害：雙孢菇病蟲主要有：褐腐病、褐斑病、細菌性斑點病、石膏霉、木霉、青霉、曲霉、毛霉、鏈孢霉、菇螨、菌蠅、菌蚊、癭蚊、跳蟲。

(二)防治原則：貫徹預防為主、綜合防治的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化控制原則。

(三)防治方法：1、農業防治：菇房保持良好通風，清潔衛生，及時摘除病菇，使用符合飲水衛生標準的水。

2、物理防治：利用日光曝曬、高溫悶棚、黑光燈誘殺等措施殺蟲滅菌，菇房的門窗、通風孔安裝細窗紗。

3、生物防治：采用生物農藥如農用鏈霉素、生物防腐保鮮劑、天然殺蟲劑防治病蟲害。

4、采用低毒低殘留或無殘留藥劑防治：

①褐腐病、褐斑病、石膏霉：用300倍速效霉菌凈噴灑病害部位。

②木霉、青霉、曲霉：用霉特克1000倍液處理發病部位。

③菌蠅、菌蚊、癭蚊：用菊酯類蟲劑500倍液噴霧防治菌蛆。

13

篇2：種植項目雞場項目實施方案

**年**縣*鎮**種植項目

實

施

方

案

項目申報單位（蓋章）：

項

目

責

任

人：

項

目

編

制

人：

聯

系

人

及

電

話：

編

制

時

間：*年**縣**村一村一品專業村新建雞場項目

實施方案

一、項目摘要

1、項目名稱

2、項目申報單位

3、項目負責人

4、聯系人及電話

5、立項依據*鎮**村養雞企業迅速發展，為促進家庭農戶增收奠定良好基礎。

6、項目目標

1、依托當地土地與勞動力富裕資源優勢積極發展養雞產業，新建養雞場。

2、為市場提供優質雞蛋。

3、拉動農民收入快速增長，實現農民增收多元化、快速化。

7、實施地點及規模

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投資計劃與補助標準

（1）

支持環節*村新建雞場的建設需要大量資金，申請上級支持

（2）

補助標準

需要上級扶持5萬元，完成雞場的基礎建設。

（3）總投資及主要支出內容(萬元)

項目總投資5萬元。其中全部用于工程措施養雞場的建設。

9

項目效益評價

（1）

經濟效益

工程完工之后，可帶動村里剩余勞動力致富。

（2）

社會效益

通過養雞產業發展，實現了農民致富產業的多元化，對穩定脫貧，實現社會綜合協調發展和建設養雞基地具有十分重要意義。

（3）

生態效益

項目注重環境改善和保護，促進了人與自然的和諧相處。

二、立項依據*鎮**村養雞企業迅速發展，為促進家庭農戶增收奠定良好基礎。*鎮**村位于**縣東部，全村**戶，**口人，勞動力**人，耕地面積**畝，人均收入**元

，以種植業為主，養雞是**村的新型發展主導產業。20**年努力做好做大養雞產業，促進農民增收具有顯著作用。

三、項目方案設計

1、項目目標

⑴

新建養雞場

⑵

為市場提供優質雞蛋

⑶

拉動農民收入快速增長

2、實施地點、實施規模

項目確立在**鎮**村，新建養雞場500平米。

3、技術措施

基地選擇：**村依托當地土地和勞動力富裕資源優勢，積極發展養雞產業。場地選在**村邊。

四、實施內容及資金使用計劃

1、支持環節及資金補助標準

⑴

支持環節*村新建雞場的建設需要大量資金，申請上級支持

⑵

資金補助標準*村新建雞場項目需要資金*萬元，用于工程建設。

2、實施內容及資金使用計劃

20**年新建養雞場**平米，用于工程建設。

3、項目總投資及資金來源

項目總投資*萬元，申請上級扶持資金*萬元。

4、項目實施年限

項目從*年*月開始組織實施。

五、組織及管理措施

1、成立領導小組，落實項目質量行政領導責任制和項目管理法人責任制*村成立領導組，由村書記李建華任組長，

馬海軍任副組長，項目由工程對組織實施。

2、按期實施項目，嚴格檢查驗收

項目建設不僅具有顯著的經濟效益，而且具有重大的社會效益和生態效益。

3、強化項目資金管理

項目資金堅決按上級批復方案進行報帳列支，杜絕挪用、擠占。自覺接受省、市、縣有關部門的檢查和監督。

六、項目效益評估

首先經濟效益顯著，工程完工之后，可帶動村里剩余勞動力致富。其次是社會效益，通過養雞產業發展，實現了農民致富產業的多元化，對穩定脫貧，實現社會綜合協調發展的建設養雞基地具有十分重要意義。*鎮**村村民委員會*年**月**日

篇3：五化鎮姜杖子村食用菌種植實施方案

　　五化鎮姜杖子村食用菌種植實施方案

　　為發展農業生產，增加貧困農民收入，根據五化鎮農牧業發展規劃，結合姜杖子村群眾意愿要求，制定本實施方案。

　　一、指導思想

　　堅持以***為指導，以建設現代農業、促進農民增收為目標，以市場為導向，以食用菌示范基地為基礎，以食用菌專業合作社建設為重點，科學規劃，狠抓落實，突出重點，以點帶面，穩步、逐步整體推進，實現由傳統農業向現代農業轉變，走可持續發展的路子。

　　二、任務目標

　　按照自治區扶貧項目安排，積極開展姜杖子村創業富民活動，充分發揮姜杖子村資源、區位優勢，通過鎮村組織群眾外地考察，專家實地技術指導，姜杖子村民決定發展規?；N植食用菌，從而達到脫貧致富的目的。

　　三、工作重點

　　20**年——20**年發展食用菌小區3處，種植食用菌300畝，發展菌農300戶。打配機電井6眼，安裝50KV/A變臺2臺，架設低壓線2000延長米。

　　1.根據項目建設要求，由鎮政府抽調農業、水利、扶貧、財政等部門成立相應的領導小組和技術小組，并負責制定姜杖子村切實可行的項目實施方案。

　　2.村委會落實具體種植區域和面積，并和農戶簽訂土地流轉合同和食用菌種植合同。

　　3.開展技術培訓。鎮村組織專業技術人員對菌農進行技術培訓，培訓5-6期，每期培訓人數不低于80人，并發放技術資料。

　　4.物資服務。村委會幫助負責食用菌推廣的部門和種植戶落實食用菌相關菌需物資。

　　5.組織及時建立食用菌合作社。合作社逐漸統一種植管理，走合作化道路，并成立一支銷售隊伍，進行食用菌銷售工作。

　　四、設計方案

　　(一)單棚設計方案

　　本項目食用菌棚室設計，采用雙梁鋼筋拱架，圓拱形設計，長度50米，寬度8米，棚高3.0米;棚頂覆蓋塑料布，上蓋草簾或保溫氈，棚間距為1米;每平方米可擺放30袋，總占地面積400平方米，可放菌袋12000袋。出菌棚遠離畜禽廄舍等污染源，距四周農作物等距離不少于20米，不得種植蔬菜及高桿作物。拌料場及出菌棚區需有充足水源。

　　(二)小區設計方案

　　小區布局，根據不同品種和產量合理布局區域方位，對整個區域制定不同管理要求和人員流動措施，防止交叉感染。小區平面設計：設發菌棚和出菌棚設計相同，呈統一方向(南北向為宜);儲料場和拌料場單獨設計占地2000平方米;看護房、工具房占地600平方米。交通道路順暢，方便運送物資及蘑菇產品。

　　小區建設流程：堪選地塊——簽訂土地流轉合同——簽訂棚室建設合同——收取建棚押金——棚室建設——退還押金并發放補助金——定菌種，技術培訓——進料、消毒、裝種菌袋——日?？醋o、后期管理。

　　(三)水電配套設計方案

　　按小區發展要求，需打配深水機電井6眼，井深60—80米，井徑為50cm，單井出水量為30方/h,配備QJ20-100深井泵6臺套，主干管路鋪設至菌棚內，設閘閥，分管由菌農自行解決。

　　小區內安裝30KV/A變壓器3套，安電力要求架設低壓線。

　　(四)食用菌技術方案

　　1.確定播期?；庸阶钸m宜播種期為2月中旬至3月中旬，不播4月種?；庸綄俚蜏鼐?，適期早播、低溫發菌是控制雜菌侵染，提高成功率的關鍵措施。

　　2.生產場所。良好的栽培場所是滑子菇正常生長發育的基本條件，8米跨度標準棚可放菌袋10000袋，要求水源充足，無污染。

　　3.配料與滅菌技術?；庸缴a主要以闊葉樹為主，陳木屑比新鋸的好，加入20%粉碎玉米芯效果更好。霉爛變質的一定不能用。配科：木屑80公斤，麥麩10～15公斤，糠10～15公斤，玉米芯20公斤，石灰0.3～0.5公斤。把木屑和糠麩等稱準，充分混勻，石灰溶解在水中使用。再邊加水邊拌合，使水、料均勻混合，含水量達55%～60%即可。堆悶1小時后可裝鍋滅菌。

　　目前農村生產滑菇大都使用土蒸鍋蒸料滅菌，向鍋內撒料。以“見氣撒料，少撒勤撒”的原則進行操作。裝到離鍋口10厘米時蓋鍋，覆蓋麻袋保溫;從蒸鍋上“圓氣”算起，猛火蒸1.5～2小時，?；鸷髳?小時出鍋。

　　4.包盤、接菌。出料前將塑料薄膜用1%高錳酸鉀浸泡2小時，用消過毒的鐵鍬，經出料口把熱料放在薄膜里壓實，趁熱迅速將膜包嚴，用托盤端到接菌室冷卻，菌塊規格35厘米×60厘米×6厘米。

　　當料溫降至25℃時，室內每立方米用5克高錳酸鉀、10毫升甲醛對接種室封閉熏蒸消毒，30分鐘后即可接種。打開塑料膜，每盤用菌種1瓶(500毫升罐頭瓶)。均勻撒于料面后立即包好，然后碼垛發菌。每7天倒垛1次，促使菌絲布滿料面。

　　5.養菌管理

　　4月初菌盤上架，要防止陽光直射，室溫控制在15℃以下。5月上旬氣溫達15℃以前，使菌絲穿透培養科塊。5月中下旬菌塊表面形成一層黃褐色的蠟質層，菌塊富有彈性，有較強的抵抗力。6月下旬須噴冷水及加厚遮陽物等措施控制棚溫在30℃以下。每隔20天左右噴1次3000倍液20%除蟲菊酯，防治菇蠅、蕈蚊。

　　五、項目資金預算及籌措

　　本項目總投資為1305萬元，其中群眾自籌、貸款960萬元，爭取補助資金345萬元。

　　(一)資金預算：

　　1、棚體投資(8m*50m)：含棚架、塑料、草簾、拉線、人工費等總體費用為12000元?？偼度霝?2000元/個×300個=360萬元

　　2、菌袋投資：每個菌袋總投資為3元，每個棚內裝12000袋，則單棚投入30000元?？偼度霝?0000元/個×300個=900萬元

　　3、水電配套費用：打配深水機電井6眼，安裝50KV/A變臺2臺，架設低壓線2000延長米，總投資45萬元。

　　4、項目合計總費用：360+900+45=1305萬元。

　　(詳見概算表)

　　(二)資金來源

　　項目需爭取自治區扶持資金345萬元，群眾自籌信貸資金960元。

　　1、每個棚投資12000元，其中群眾自籌2000元，需要上級補貼10000元;300個棚共需上級補助300萬元。

　　2、每個棚菌袋投資需30000元，需要協調信貸部門由小額信貸資金解決。共需解決小額貸款900萬元。

　　3、水電配套總投資45萬元，全部需要上級扶持解決。

　　六、項目時間安排

　　根據實際，該項目實施年限為三年，計劃進度安排如下：

　　1、20**年8月—12月：做好食用菌生產狀況的調查研究、制訂種植方案、做好產業規劃、制定食用菌優質高產栽培技術規程，做好食用菌小區建設土地流轉等前期準備工作。

　　2、20**年8月—12月：搞水電配套建設，做好技術培訓與指導，建食用菌小區100畝，發展菌農100戶。

　　3、20**年8月—12月：繼續建食用菌小區100畝，搞水電配套建設，并做好技術培訓與指導。

　　4、20**年8月—12月：繼續建食用菌小區100畝，搞水電配套建設，并做好技術培訓與指導。

　　七.蘑菇生產的成本及效益分析

　　滑子菇生產主要以闊葉樹為主，陳木屑比新鋸的好，加入20%粉碎玉米芯效果更好，所以成本較為低廉。每平方米原料投入成本在75元左右。建造一棟栽培400平方米的菌棚，總投資在12000元，這樣的棚體使用壽命為10年，按每年種植一季計算，每季棚體折舊為1200元。原料等費用總計30000元，每棚每季產菇25000斤左右，按每斤三元銷售價格計算，銷售收入75000元，凈利潤為43000元。

　　八、保障措施

　　(一)建立項目領導小組和技術領導小組

　　該項目成立項目領導小組和技術領導小組。項目領導小組由鎮政府鎮長任組長，涉農崗位工作人員為成員。項目技術領導小組由分管設施農業副鎮長任組長，組員由項目實施人員張欣、方國才、閆愛民和其他農業工作人員組成。

　　(二)建立目標責任制

　　項目領導小組負責項目的統一部署、組織實施、協調和運作，保證按項目要求順利實施。

　　技術領導小組負責制定和落實技術方案，開展技術培訓、現場指導和組織驗收、總結等工作。

　　(三)建立生產日志和管理檔案

　　為保證項目實施工作具體化和制度化，技術領導小組要對項目的實施活動和環節進行全程記錄，收集保存好圖片、文字、影像等資料，歸檔整理，建立全程完整的工作、技術檔案。

　　(四)開拓市場，確保增收

　　努力開拓產品市場，拓寬銷售渠道和銷售空間，縱橫聯合，以銷售促增收。一是穩定食用菌合作社營銷專業隊伍;二是內引外聯，與外公司、企業搞好對接工作;三是提升產品質量，打造品牌;四是創建食用菌產品銷售大市場，優化銷售環境，吸引外地老板來村收購活躍市場，打破制約食用菌產業發展銷售瓶頸，確保群眾得到實惠。

　　(五)采取多種宣傳形式，提高農民素質

　　通過舉辦培訓班、現場觀摩會、技術講座、媒體宣傳等多種形式，推廣普及大棚食用菌正季節高效栽培技術，制定和印發技術規范(程)，提高姜杖子村菌農科學種菇水平。

　　(六)做好檢查督導和驗收總結

　　鎮政府作為項目支持和牽引單位，要不定期的做好項目的督導檢查工作，對發現的項目實施過程中存在的問題，要及時研究解決辦法。食用菌合作社要積極配合鎮政府工作，每月上報項目實施進展情況。對于示范基地推廣的品種、模式，技術人員要適時做好品種的測產工作，工作結束后，搞好總結、鑒定工作。

　　附表1：

　　食用菌棚室(1處/1畝)單位投資概算表

　　序號

　　費用名稱

　　規格

　　單位

　　單價

　　(元)

　　數量

　　概算金額(元)

　　合計12000

　　附表2：

　　食用菌菌袋(12000袋/1個棚)投資概算表

　　序號

　　費用名稱

　　規格

　　單位

　　單價(元)

　　數量

　　金額(元)

　　附表3：

　　水、電項目單位投資概算表

　　序號

　　項目

　　規格

　　單位

　　單價(元)

　　數量

　　金額(萬元)

　　附表4：

　　棚室食用菌(滑子菇、12000袋/1棚)成本收益表

　　項目名稱

　　單位

　　單價(元)

　　數量

　　概算金額(元)