門店理貨員之培訓
員工守則
1、 服從管理，勤奮工作，不從事有損企業的行為。
2、 團結同事，尊章守紀，不從事有損團隊的行為。
3、 熱愛生活，努力學習，保持旺盛的精力和精神。
4、 規范服務，互相幫助，企業的興衰是我們的共同責任。
全員原則：
1、 全員必須熟悉各崗位的工作職責及工作流程。
2、 全員必須樹立安全防范意識，減少商品的損耗。
3、 全員必須按公司的運營標準執行熱情服務禮貌待客。
4、 全員必須有團隊精神，共同維護企業的信譽和形象。
5、 全員必須遵守工作紀律，遵守法紀，愛護國家和企業
1/3的原則：
1、 上貨期執行1/3的原則
保質期少于1/3的商品，庫房及陪送中心不發貨。
2、 銷售期執行1/3的原則
保質期超過1/3的商品門店及庫房陪送不驗收貨。
3、 退貨期執行1/3的原則
保質期剩余1/3的商品，門店要求撤貨或者撤架。
六個條形碼的原則：
1、 各門要貨要注明清晰的正確的條形碼的原則。
2、 進貨也要商品和條形碼相對應的原則，嚴禁按貨號進貨。
3、 驗貨、收貨、退貨、物流配送都要遵循條形碼的原則。
4、 信息員進行商品信息的錄入也要遵循條形碼的原則。
5、 收銀員在商品的銷售退換的過程中也要遵循條形碼的原則。
6、 商品盤點時也要遵循條形碼的原則進行盤點。
商品標價的原則：
1、 商品的標價簽必須列清楚
商品的標價簽必須列清楚1、商品的名稱2、商品的產地3、商品的等級(正品)4、商品的規格5、商品的計價單位6、商品的售價7商品的條形碼
2、 商品標價簽的擺放位置
1、 一般貼在層板或者價格托盤位置一般在商品排面的右下角。
2、 標價簽的方向一般優先朝上，特殊情況才能選擇向下。
3、 標價簽的制作
標價簽只能由操作員在總部打印或門店專人用手寫，商品的陳列區只能有一個正確的價格標簽，并且保證干凈清楚完整。
4、 標價簽的使用方法
價格標簽的使用類型必須正確，標價簽只能是正式超市員工進行更換，實習生或促銷員不能更換價格標簽。
5、 標價簽的處理
標價簽的過期或作廢，必須進行處理，超市無論任何時間地點不得有散落的標價簽，因員工的工作失誤導致的商品價格錯誤的將按相關的程序進行處理
收貨驗收的四要素
1、 望
望就是觀察送貨的外包裝，是否符合標準有無破損或者封條被拆開的現象，如果有說明包裝內的貨物有可能被動過!必須拆箱檢查。
2、 聞
聞就是說有些特殊商品都會有一些特殊的氣味，比如酒、醋、香水等，如果商品的外包裝箱在沒有打開的情況下，就能聞到刺激性的氣味，那就說明包裝箱內的商品有破損，或者滲漏的現象，這時必須開箱檢查。
3、 問
問就是問清楚在送貨的過程中有什么特殊的情況發生，是否會造成商品的破損，問清楚商品的保質期是否是最近的期限，否則要開箱檢查。
4、 切
切的意思就是大件的商品必須開箱檢查，如果有整批的商品必須要按照40%的抽檢比列進行抽檢，5件以上的商品必須抽檢，5件以下的商品必須逐一開箱檢查。
文明服務的十項要求
1、 顧客進店，主動打招呼，不冷落人。
2、 顧客詢問，詳細回答，不討厭人。
3、 顧客挑選，誠實介紹，不欺騙人。
4、 顧客少買，同樣熱情，不諷刺人。
5、 顧客退還，事實求實，不埋怨人。
6、 顧客不買，自找原因，不挖苦人。
7、 顧客意見，虛心接受，不報復人。
8、 顧客有錯，說理解釋，不指責人。
9、 武夫傷殘，關心幫助，不取笑人。
10、 顧客離店，熱情道別，不催促人。
服務顧客的五要素
1、 迅速
2、 微笑
3、 誠懇
4、 利索
5、 研究
給顧客留下好印象的六要素
1、 有充分的營業前準備和良好的心態準備。
2、 注意和發現顧客，并熱情的迎接顧客。
3、 合理、禮貌、誠實的應對顧客。
4、 請顧客等待一定要態度和藹和熱情。
5、 遞交找零和商品時一定要雙手接遞。
6、 送別顧客要有熱情和禮貌的用語。
篇2：華聯超市食品、非食品理貨員崗位職責工作描述
華聯超市食品、非食品理貨員崗位職責工作描述
一、直接上級：食品處、非食品處主管、助理(區域主管)
二、任職條件：
1、女，初中以上文化，18-35歲，身體健康，無不良嗜好，遵紀守法，愛崗敬業，性格謙和，吃苦耐勞，服從安排，熱情周到、工作嚴謹，關心同事，善于學習和溝通;
2、有一定商品營銷經驗和消費服務理念，有一定的成本意識和數據敏感性;責任感和事業心強;
三、工作職責：
1、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格標簽。
2、按照規范要求補價格標簽和條形碼，價格標簽必須放在排面的最左端，商品的店內條形碼應
貼在規定的位置。
3、檢查有無過期、錯誤、損壞、污濁的價格標簽和標牌，剩余的條形碼及價格簽要收集起來，不得散落在區域內。
4、做好理貨工作，按要求碼放排面，達到整齊、美觀、豐滿的效果。
5、保持銷售區域的衛生(包括貨架、商品)，保持購物通道順暢，及時清除購物車(藍)、其他道具及垃圾。
6、通道無購物車(藍)、送貨工具、梯子、貨架配件、廢紙箱、廢紙皮、打碎的殘留物品。
7、貨架上無灰塵、無油垢，樣品干凈，商品無灰塵。
8、控制商品損耗，對特殊的商品進行防盜處理，及時收回零星散貨和處理破包裝商品。
(1) 配合企劃部及管理層做好商品促銷活動。
(2) 及時收回零星散貨。
(3) 為特殊商品進行防盜處理，貼上防盜標簽等。
9、進行商品現場促銷，提高銷售額。
10、整理貨架庫存區和倉庫，做到庫存商品標識清除，碼放安全，規律有序。
(1) 庫存商品必須有庫存單，所有倉庫的庫存商品必須封箱。
(2) 庫存商品碼放有規律、清潔、安全。
(3) 對于有加高層的超市，必須每天整理加高層商品并同時進行補貨工作。
11、執行商品先進先出原則，檢查商品保質期。
12、負責事先整理好退貨商品，填寫退貨清單。
13、安全操作，包括安全使用刀具、梯子、搬運貨物等。
14、加強防盜意識，特別對容易丟失的商品和可疑人員予以關注。
15、參加部門盤點。
16、按主管安排的時間和內容做市場調查，市調資料要真實、準確、及時、有針對性，不能有不誠實行為。
17、勸導顧客遵守超市的店規，比如不要隨意拆包、進入倉庫、吃東西(試吃品除外)等。
18、參加超市和部門(區域)舉辦的綜合管理部培訓、安全培訓，負責本區域的消防安全工作。
19、管理好本部使用的相關器材，如：梯子、封箱膠、打包帶、貨架配件等。
20、參加全店周期盤點及年度盤點。
21、煙酒、精品：
(1) 貴重商品實行先付款、后給貨的銷售方式;
(2) 專柜在不銷售時，必須上鎖;
(3) 專柜銷售遵循“一對一”服務原則，確保貴重商品的樣品不遺失;
(4) 所有貴重商品的倉庫隨時鎖門，貴重商品放入保險柜或小后倉中;
(5) 貴重商品的銷售實行臺帳記錄制度，每日進行庫存核對，每班次進行庫存交接;
(6) 容易丟失的商品必須在補貨前進行防盜處理;
(7) 保留所有貴重商品的外包裝和說明書;
(8) 營業結束，關閉專柜所有照明。
(9) 在需要時完成《貴重商品30天盤點跟進表》。
篇3：華聯超市生鮮理貨員崗位職責工作描述
華聯超市生鮮理貨員崗位職責工作描述
第一條 直接上級：生鮮主管、助理 第二條 任職條件：
1、女，初中以上文化，18-35歲，身體健康，無不良嗜好，遵紀守法，愛崗敬業，性格謙和，吃苦耐勞，服從安排，熱情周到、工作嚴謹，關心同事，善于學習和溝通;
2、有一定商品營銷經驗和消費服務理念，有一定的成本意識和數據敏感性;責任感和事業心強;
第三條 工作職責：
一、為顧客提供快速、準確、微笑、衛生的服務。
二、檢查商品的質量、包裝，做好先進先出，控制保質期。
三、負責工作區域和工作范圍的地面、設施、用具的清潔衛生，確保個人的清潔衛生達到標準。
四、負責整個銷售、運輸、存儲等過程的安全，負責安全使用各種機械、電力設備，安全用電、用水、用氣，防止工傷事故。
五、對本部的設備進行日常保養，損壞要及時報修。
六、完成盤點工作。
七、保證生鮮食品的品質良好，包裝完好;
八、保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標;
九、對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養;
十、安全操作，安全用電、煤氣;
十一、訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿;
十二、控制損耗和庫存量，提高銷售業績;
十三、按公司要求實施盤點，并做盤點分析
十四、調查市場、了解競爭對手并上報市調結果;
十五、每日驗貨、收貨;·
十六、商品的補貨、理貨、缺貨處理工作;
十七、商品品質、包裝的檢查;
十八、破包裝、零星物品的及時回收和檢查;
十九、負責給組長建議訂單及庫存控制;
二十、有效控制損耗做好損耗品的每日登記;
二十一、設備清潔衛生的檢查;
二十二、確保各種用具的歸位;
二十三、冷庫、冷柜溫度的控制;
二十四、確保專業設備的安全操作，確保工作環境及個人安全。
二十五、保證包裝區域工作正常進行;
二十六、落實各種事故防范措施，加強安全操作的意識 二十七、商品排面的維護，補貨，商品陳列，收貨工作;
二十八、對所負責區域商品的銷售，缺貨的情況予以了解;
二十九、對所負責區域商品的POP，價格標簽的核對;
三十、每周負責區域商品的市調;
三十一、每月負責區域商品盤點前工作的整理及其它單據核對工作。
三十二、一天工作安排：
(一)早班工作：
1、聽從主管的工作分配：員工到崗由主管分配其當日工作任務及要求;
2、收當日到貨，拉到賣場內補貨：到貨不能在收貨區停留，應用平板車迅速拉到賣場補滿貨架;需加工處理的商品要拉到操作間，進行包裝、稱重、貼價簽后再補滿貨架;
3、補貨時，按照陳列原則進行：參照蔬果陳列的有關章 節 ;
4、補貨剩余商品放入庫存區：剩余商品及時包裝好，放入庫存區，需冷藏商品務必放入冷藏庫;
5、對應放好價格牌，變價價格卡及時更換：價格牌必須與商品陳列位置對應，保證一貨一簽;商品當日變價必須更換價格卡;
6、整理賣場區域，準備開店：補貨完畢后要將工具、棧板、拖車、包裝物回收歸位，使通道暢通，賣場區域同時要清潔完畢，使顧客有個干凈、舒適的購物空間;
7、蔬果類作好鮮度管理：蔬果類區域的員工隨時對商品鮮度進行檢驗，挑選、補水，變質商品挑揀出來，可回收類加工再售，腐敗類集中存放報損;
8、及時上貨，隨手清潔：隨時整理陳列并補滿貨架，補貨加工完畢隨手清潔工作區域，隨時回收散貨商品;
9、查看庫存區、陳列區貨量：查看商品陳列是否豐滿、整齊，檢查庫存區并補滿貨架;
10、對蔬果類進行鮮度檢查和品質挑選，并作相應處理，當日報損商品集中盤點，填寫報損單交給主管作報損處理;
11、及時回收散貨商品，整理后歸位;
(二)晚班工作職責
1、聽從主管工作分配，與早班對應崗位交接。
2、查看庫存區、陳列區貨量：查看商品陳列是否豐滿、整齊，檢查庫存區并補滿貨架。
3、對蔬果類進行鮮度檢查和品質挑選，并作相應處理，當日報損商品集中盤點，填寫報 損單交給主管作報損處理。
4、及時回收散貨商品，整理后歸位。
5、對不宜儲存的蔬果類商品收集，進行甩賣：員工可隨時分析客流量，將此類商品集中由主管(或部門經理)確認折扣，加急促銷出清。
6、閉店后作好清潔工作：閉店后，清潔操作間、賣場銷售區及工具、道具，為明日工作做好準備。加工設備關閉電源，做好保養、遮蓋，需返冷庫保藏商品做好入庫。
7、快訊促銷換檔：在主管安排下，依店內促銷計劃表、端架堆頭計劃表做快訊換檔，更換快訊促銷或店內促銷商品。促銷品陳列要遵從陳列原則，并且要突出豐富、量感。
8、參加盤點：盤點是準確庫存量與損耗量的數據來源，員工要遵從主管的盤點計劃、程序，務必確實，不能馬虎。
(三)計價：
1、熟記所有商品的計價代碼，不看計價表格就能正確地進行商品計價。
2、每日變價后，檢查電子秤中的價格與標識價格是否一致。
3、營業前檢查電子秤是否準確，會更換稱紙和進行簡單的故障排除。
(四)面包：
1、保證補貨及時，確保排面美觀豐滿。
2、檢查面包的價格標簽是否正確，商品保質期是否符合要求，商品有無發霉、出水、破損等質量問題，不良商品要收回處理，不出售過保質期及劣質、變質商品。
3、保證零星散貨的及時收回，將需要丟棄的商品聚集在指定的地點。
(五)蔬果：
1、每日將庫存數量報主管，以便當日進行訂貨。
2、執行本部促銷計劃，如試吃、特價促銷等。
3、按先進先出原則及時補貨、理貨，保持陳列貨架豐滿、整齊、美觀。
4、整理蔬果部的倉庫，保持干凈、整齊、標識明確。
5、將垃圾和丟棄的商品進行處理，每日清潔消毒蔬果加工間、貨架、陳列柜等。
(六)肉類：
1、能記住所有品種的計價代碼，準確、快速地進行計價。
2、向顧客提供切肉、切骨頭等方面的服務，執行季節 性商品促銷。
3、檢查所有肉制品質量，并將貨架上、冷藏庫中的腐爛、變質的商品挑選出來。
4、對商品進行包扎、包裝，貼標價簽。
5、按先進先出原則及時補貨、理貨，保持陳列貨架豐滿、整齊、美觀。
6、整理肉類部的倉庫，保持干凈、整齊、標識明確。
7、將垃圾和丟棄的商品進行處理，每日清潔消毒陳列柜、貨架、冷藏庫等。
(七)海鮮：
1、計算每日的銷售和庫存，提供給訂貨的同事。
2、能記住所有品種的計價代碼，準確、快速地進行計價。
3、檢查商品來貨質量、品種、數量，檢查商品的銷售質量是否良好。
4、負責每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列柜陳列、補貨、理貨工作。
5、負責檢查電子秤的價格與價格標識價格是否一致。
(八)熟食：
1、能記住所有品種的計價代碼，準確、快速地進行計價。
2、負責檢查電子秤的價格與價格標識價格是否一致。
3、檢查商品存貨情況，及時通知生產崗位加工。
4、檢查商品的品質和包裝是否良好，發現異味或變質，立即進行收回處理。
5、檢查所有的冷藏陳列柜、熱陳列柜溫度是否正確。
6、收回零星散貨，執行正確的丟棄程序。
7、執行正確的試吃程序。
8、保持食品衛生，做好區域衛生，陳列柜隨時關閉，玻璃保持干凈。
(九)炸烤、燒烤：
1、嚴格按照有關的食品加工標準和配方，進行商品的制作。
2、負責成品質量，控制每日丟棄報損金額。
3、檢查冷藏庫溫度是否正確。
4、正確使用專業設備，并負責清潔衛生。
(十)日配：
1、負責所有商品的補貨、理貨、價格標簽的檢查。
2、負責全部的陳列柜、冷藏庫、冷凍庫的溫度是否正確。
3、檢查商品的保質期和商品包裝情況。
4、負責零星散貨的收回。
5、負責整理冷藏庫、冷凍庫的商品，使存儲有序。