行政人事部廚工職位說明書
部 門：行政人事部
職 位：廚 工
直接上司：行政管理員
直接下屬：(無)
主要職責：
1.維護和執行員工就餐紀律和食堂管理制度。
2.做好食堂各種采購食品、用品和用具的驗收，把好質量和數量關;驗收無誤后，在有關送貨單據上簽名作實后，才能進行入庫工作。
3.對所有入庫、出庫及庫存的物品，建立《食堂每天購物入庫/出庫/庫存明細表》，逐一按品名、單價、數量、金額填寫。
4.建立領用制度，對所有出庫的物品進行登記。
5.做好庫存物品的存放保管工作，掌握庫存物品的質量和數量狀況。
6.執行“先入先出”的原則，防止物品存放時間過長變質、霉爛;同時避免某些食品存放過多。
7.配合財務經營部有關人員做好每月的盤點工作。
8.做好洗菜工作，保證干凈，無泥砂、菜蟲、黃死爛菜、雜草等。
9.做好各種炊具、餐具等的清洗工作。
10.保持食堂環境衛生的清潔干凈，做員工就餐前后飯桌的洗抹及地面的掃拖工作。
11.配合廚師做好煮飯煮菜及分菜等工作。
12.出現問題，無法解決時或有關合理性建議，應主動、及時向上級主管人員報告。
13.臨時交辦的事項。
崗位要求：
學 歷：□碩士 □本科 □?？?□中專 □高中 □初中 備注： 有健康證
工作經驗：有兩年以上工廠食堂工作經驗。
工作技能：懂煮大鍋飯，炒大鍋菜，刀功熟悉，懂做帳。
其 他：身體健康，講究個人衛生，責任心強，能吃苦耐勞。
篇2：廚工A工勤技能崗位說明書(三級)
廚工A工勤技能崗位說明書(三級)
單位名稱(蓋章)： 后勤集團
編制日期：20**年 月 日
內設機構名稱：飲食服務中心
崗位名稱：廚工
崗位類別：工勤技能
崗位等級：技術工三級
崗位職責
1.認真執行國家食品安全法，嚴格遵守食品衛生要求;
2.負責食堂食品烹飪制作或食品清洗、調味和初加工;
3.負責清洗養護食堂加工機械設備、炊具和餐具;
4.負責供餐食品的窗口銷售、餐后保存和備餐間的清潔衛生;
5.熱情為師生員工服務，執行中心的各項工作制度;
6.負責所在班組食品衛生、消防安全監督工作。
工作標準
1.嚴格執行標準化食堂管理的有關操作規程，熟悉食品加工流程，不違反規定操作;
2.鉆研烹調技術，努力增加花色品種，注重營養搭配，不斷提高伙食質量;
3.熟悉各種機械工具、炊具和餐具的使用方法，嚴禁違規操作;
4.確保食品衛生安全，不發生中毒事故;
5.減少浪費或損耗，最大限度降低成本;
6.服從食堂經理或管理員的工作分配，完成各項任務;
7.年度考核合格。
聘用條件
1.具備學校崗位設置管理有關文件規定和任職要求;
2.具備初中以上文化程度和相應的上崗證;
3.愛崗敬業，工作認真負責;
4.符合飲食行業的健康要求。
篇3：廚工B工勤技能崗位說明書(四級)
廚工B工勤技能崗位說明書(四級)
單位名稱(蓋章)：后勤集團
編制日期： 20**年 月 日
內設機構名稱：飲食服務中心
崗位名稱：廚工
崗位類別：工勤技能
崗位等級：技術工四級
崗位職責
1.認真執行國家食品安全法，嚴格遵守食品衛生要求;
2.負責食堂食品烹飪制作或食品清洗、調味和初加工;
3.負責清洗養護食堂加工機械設備、炊具和餐具;
4.負責供餐食品的窗口銷售、餐后保存和備餐間的清潔衛生;
5.熱情為師生員工服務，執行中心的各項工作制度;
工作標準
1.嚴格執行標準化食堂管理的有關操作規程，熟悉食品加工流程，不違反規定操作;
2.鉆研烹調技術，努力增加花色品種，注重營養搭配，不斷提高伙食質量;
3.熟悉各種機械工具、炊具和餐具的使用方法，嚴禁違規操作;
4.確保食品衛生安全，不發生中毒事故;
5.減少浪費或損耗，最大限度降低成本;
6.服從食堂經理或管理員的工作分配，完成各項任務;
7.年度考核合格。
聘用條件
1.具備學校崗位設置管理有關文件規定和任職要求;
2.具備初中以上文化程度和相應的上崗證;
3.愛崗敬業，工作認真負責;
4.符合飲食行業的健康要求。