后勤飲食服務中心炊事員崗位職責

　　1、在管理員和組長的領導，從事各自所擔任的伙食工作。

　　2、樹立全心全意為進餐者服務的思想，熱愛本職工作，熱情為進餐者服務，不斷提高工作質量，努力辦好“進餐者之家”。

　　3、做好上崗的準備工作，按要求和操作規程做好本職工作。

　　4、搞好分擔區的衛生工作，認真執行，《中華人民共和國食品衛生法》和“衛生五四制”的有關規定，切實做到“四勤”、“一消毒”的有關規定，工作時穿工作服，戴工作帽，操作和開飯時不吸煙，便后要洗手。

　　5、認真執行飲食中心的各項規章制度及要求。

　　6、人人爭做有理想、有道德、有文化、有紀律的四有新人，團結同志，吃苦在前，享受在后，不計報酬，發揚無私奉獻精神。

　　7、工作時要注意勤儉，減少浪費，充分利用邊角廢料，降低伙食成本；保護公共財物，修舊利廢，提高炊具的利用率；注意及時關燈，關水，節約水、電降低管理經費開支。

　　8、嚴格遵守炊事機械的安全操作規程，加強四防工作，杜絕各類事故發生。

　　9、做好開飯前的準備工作，按時開飯，服務中要熱情、周到、文明、禮貌、做到“三聲”（來有問聲、問有答聲、走有送聲），“三不”（不打架、不罵人、不說臟話），“三個一樣”（生人熟人一樣，早來晚來一樣，有意見沒意見的人一樣）罵不還口，打不還手。提高賣飯速度，縮短進餐人員排隊時間，飯后要及時清理菜、飲盆及開飯用具，為下次開飯做好準備。

　　10、經常了解情況，征求意見，聽取進餐人員反映的伙食意見，要及時匯報給管理員或領導以便及時改進服務工作。

篇2：公司炊事員崗位職責（3）

　　公司炊事員崗位職責(三)

　　一、上崗條件

　　1、有1年以上實際工作經驗。

　　2、掌握食品營養學知識和熟練的烹調技術。

　　3、身體健康、無任何傳染病。

　　4、具有良好的職業道德。

　　二、崗位職責與規范

　　1、服從炊事班的領導和工作安排，主動、高效地進行工作。

　　2、負責公司員工食堂的餐廳管理和飯菜的烹調、加工工作。

　　3、按時、按量、按質做好每日每餐飯菜供應，保證色、香、味俱全。

　　4、周到、細致地為公司員工服務，不斷推出新菜點，保證員工滿意。

　　5、講究衛生，餐廳、廚房整潔、明亮。拒絕將劣質、變質食品供應給員工。

　　6、嚴格執行各項規章制度，接受上司的檢查、督促、考核。

　　7、不斷參加培訓學習，提高自身業務素質。

　　8、對違反制度、拖延時間，工作質量低劣，造成公司員工不便或影響工作者，應承擔相應責任。

篇3：幼兒園炊事員工作職責（5）

>　　幼兒園炊事員工作職責(五)

　　一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量。根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。

　　二、努力鉆研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養的質量。

　　三、嚴格執行營養衛生要求，蔬菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。

　　四、搞好廚房的清潔衛生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。

　　五、注意個人衛生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。

　　六、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協作，不斷改進服務態度。

　　七、做好安全工作，防火、防毒、防盜、除“四害”，不出事故。