國際酒店總經理一天工作流程

　　7：30-8：00巡視檢查工作

　　“一日之際在于晨”，總經理每天早晨上班后，堅持對飯店的巡視檢查工作十分重要。通過巡視工作，可以了解飯店各部門各崗位員工的工作狀況，還可以檢查各崗位員工是否工作到位、精神飽滿。經常接觸各部門的員工，可為大家留下對總經理的美好印象，同時在巡視過程中發現的問題為每日的工作晨會提供了素材。

　　8：00-8：30案頭批閱工作

　　A.案頭工作之一是閱讀報刊，了解和掌握國內外當天及近期重大新聞和有關信息，為總經理提供一個外界信息思想源。特別是國內外一些旅游市場信息和飯店管理服務方面的信息，這樣有助于為總經理決策經理提供思路。

　　B.另一項案頭工作是閱讀各類飯店運轉管理方面的經營報告，了解飯店的經營運轉情況?？偨浝砻刻煲喿x的報告有：每日營業日報；每日出租率報告；每日水電氣的能耗日報；當日抵店客情預報；當日抵店的VIP客情報告；營運質檢（大堂、安全、設備狀況）報告；一周客情預報；一周VIP客人報告；一周會議計劃；一周團隊安排計劃；一周重大接待活動情況報告。

　　C.案頭工作還包括閱讀批署各類工作文件。通知各類文函往來，各部門與總經理及時溝通信息。一些重要的事情和工作，一定要通過書面行文上報、經理簽字批署意見后下發執行，這充分體現了飯店運轉管理的規范化和程序化。

　　9：00-9：30每日工作晨會

　　從某種意見上說，飯店日常運轉管理工作，是從晨會開始的。通過晨會的召開，完成各相關部門通報（財務/前廳/銷售/工程/保安/其他）→各部門提出部門整體運作協調事宜→總經理做出相應工作指令→部門跟進措施的晨會工作程序。

　　9：30-11：00

　　根據每日工作晨會的內容，總經理做相應案頭處理工作，及時布置實施。主要內容是前次晨會未盡事宜和當日晨會提交事宜。

　　11：00-11：30

　　在做完案頭工作后，約見部門主管，處理其部門承辦/跟進/協調事宜。

　　11：30-12：00

　　巡視飯店對客營運服務系統（會議/前廳/大堂/其他營運區域）這段時間是飯店營運的高峰，住店和非住店客人消費相對集中，此時正是檢查飯店各主要營運部門服務質量的契機。

　　13：00-13：30案頭工作

　　根據中午巡視者視所掌握到的第一手信息資料下達相關工作指令。

　　13：30-15：00參加部門會議

　　總經理可選擇性地參加會議?？偨浝韰⒓语埖暧嘘P部門會議，通過對各部門互通情況，發現、協調、解決各相關部門協調上的問題與矛盾，總經理當場解決部際協調事宜，但不宜作為會議主持者下達工作指令。部門系統運轉會議須形成紀要，備忘在案。

　　15：00-16：30對外聯絡工作，拓展業務

　　飯店總經理，有時還要起到公關宣傳及促銷的作用。拜訪當地政府和有關主管部門，通報飯店經營管理情況，征得各方面的支持和協作。并走訪當地業界及企業，與特殊客戶增進友誼和感情，宣傳飯店產品，取得一定的社會影響。

　　16：30-17：30

　　案頭工作或在飯店公共消費區域做休閑式作晤談。這段時間是總經理與飯店行政人員溝通和增進感情交流的最佳時期，以幫助和解決他們思想上、工作上的問題。

　　17：30-18：30

　　拜訪、約見住店VIP客戶。飯店經理經常拜訪、約見重要客人，讓他們感到有被人重視的感覺，起到了推銷、公關的作用。

　　18：30-20：30

　　誠邀VIP客人共進晚餐?？偨浝斫哟龝娍腿?，當然是有重點、有范圍的。禮節性的拜訪、會見，如VIP賓客抵、離店時的迎來送往，主動看望VIP客人；促銷性的拜訪、會見和接待，與海內、外旅行社經理及代理商交談，就屬于這一類；征求意見、改進服務管理工作的拜訪會見，如主動征求常住客人和團隊陪同意見等。

　　23：00-24：00飯店夜間巡視

　　總經理一天的工作日程安排從早晨巡視開始到夜間巡視結束。此時的巡檢工作以飯店后臺為主，以安全為重。

篇2：大酒店總經理辦公室緊急事件處理制度

　　酒店總經理辦公室緊急事件處理制度

　　1.緊急事件是指將要或正在危及正常經營的惡性事件，緊急事件的處理遵循系統損失最小原則。

　　2.制定相關預案處理各類緊急事件。

　　3.嚴格執行緊急事件的匯報制度：

　?、倬o急事件發生后，總經理(總經理不在時，店內最高負責人)以最快方式(如電話)向董事長報告，報告的內容包括是誰、是何事件、在何處、何時發生、嚴重程度及該事件已報何人、何部門(如公安局、消防局等)等情況;

　?、谝鶕录唧w情況將事件的發展情況同步上報(如每30分鐘、每1小時、每4小時等)董事長;

　?、墼诰o急事件得到基本控制后的12小時內，將事件發生、處理過程報告董事長;事件處理后，應及時將處理結果、今后相應防范措施與有關政府機構的權威結論一并上報董事長;

　?、芫o急事件發生后，總經理需立即召開由副總經理、公關部(或市場營銷部)經理和事件發生部門負責人參加的緊急會議，研究明確事件善后事宜處理政策和對外信息發布口徑及事件處理分工，一般情況下，對外信息發布由公關部(或市場營銷部)負責，其他任何部門和個人不得以任何形式對任何人發布信息。

　　4.緊急事件發生后，所有參與部門寫出分析和總結報告，如可能，可召開研討會，總結經驗和今后防范措施。

篇3：大酒店總經理辦公會制度

　　酒店總經理辦公會制度

　　1.總經理辦公會是集體化決策的主要體現。會議由總經理主持，副總經理、行政事務部經理和會議內容相關部門的經理或主管參加。

　　2.會議內容包括：

　?、賯鬟_貫徹董事長的經營方針政策、紀律規定、指示與決議;

　?、谟懻摰闹卮鬀Q策、發展規劃、年度計劃與預算、年度總結、人事任免和組織機構的設置與調整等;

　?、鄯治鍪袌鲂蝿?，研究決定經營管理事宜，溝通信息，協調部門之間的工作;

　?、苡懻撔杞浛偨浝磙k公會決定的其他事項，議題由總經理確定。

　　3.會議根據的實際情況定期召開，最長不得超過兩周一次。與會議內容相關部門的經理或主管參加會議由行政辦負責通知。

　　4.參加人員不得無故缺席，不能到會需提前24小時向總經理請假，總經理根據具體情況指定他人代為參加;總經理因故不能主持會議，需授權他人代為主持召開會議。

　　5.行政辦負責提前兩日將會議主要議題傳達給與會人員，與會人員根據會議議題做好準備。

　　6.會議紀要由行政辦專人負責整理，按總經理批示傳閱相關人員。

　　7.總經理辦公會決定的事項，按業務范圍分別由各部門負責貫徹落實，行政辦對會議的決議和決定負責催辦、檢查執行情況，并將結果及時向總經理報告。