住宅社區廚房設計九大原則

　　1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。

　　一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設計在同一流程線上，并且二者之間的功能區域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。

　　2、水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經?？牡綁Ρ谏?，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。

　　因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

　　3、習慣中餐的家庭往往將灶臺設置在島型工作臺上。島型設計越來越多地被應用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制中餐時，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。

　　對于中國人來講，島型工作臺最好作為操作臺，準備、調理每餐的食物，如果一定要將烹調區設計在島上，建議你只在這里燒水、煲湯，而在陽臺或其他區域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。

　　4、操作臺采用同樣的高度?，F在多數家庭的所有操作臺面都采用統一高度，即80厘米左右，或根據主要操作者的身高略有調整。但就廚房中的每項工作來說，并非這一高度都非常舒適。

　　廚房臺面應盡可能根據不同的工作區域設計不同的高度。而有些臺面位置低些會更好，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。但是，在櫥柜的設計中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。

　　5、灶臺位置靠近門或窗戶。有些人為傳菜方便，將灶臺設置在離門很近的位置。開關門時，風很容易將火吹滅，而且油煙也容易飄進餐廳。而有些人為了油煙能盡快散去，將灶臺設置在窗戶下，這同樣也很危險。

　　灶臺的位置應靠近外墻，這樣便于安裝脫排油煙機。窗前的位置最好留給調理臺，因為這部分工作花費最多的時間，抬頭看著窗外的美景，吹吹和煦的暖風，讓操作者有份好心情。

　　6、吊柜、底柜均采用對開門的形式。有些人為了追求櫥柜在形式上的規整、或降低成本，吊柜、底柜都采用對開門的形式，但這會給使用者帶來諸多不便。如吊柜門在側開時，操作者要拿取旁邊操作區的物品，稍不留意，頭部就會撞到門。而存放在底柜下層的物品，則必須要蹲下身才能拿到。

　　為了取用方便，最常用的物品應該放在高度70厘米到185厘米之間。這段區域被稱為舒適存儲區。吊柜的最佳距地面高度為145厘米，為了在開啟時使用方便，可將柜門改為向上折疊的氣壓門。吊柜的進深也不能過大，40厘米最合適。而底柜最好采用大抽屜柜的形式，即使是最下層的物品，拉開抽屜就能隨手可及，免去蹲下身手伸向里面取東西的麻煩。

　　7、冰箱隨意放置在廚房中的某一位置，甚至于放在廚房之外的角落里或餐廳里。隨意擺放冰箱會讓操作者在使用中多走很多路，如從冰箱中取出的食物不能隨手放在操作臺上。

　　冰箱應設計在離廚房門口最近的位置。這樣，采購的食品可以不進廚房直接放入冰箱，而在做飯時，第一個流程即為從冰箱中拿取食品。冰箱的附近要設計一個操作臺，取出的食品可以放在上面進行簡單的加工。不論廚房的大小和形狀如何變化。在廚房的流程中，以冰箱為中心的儲藏區，以水池為中心的洗滌區，以灶臺為中心的烹飪區所形成的工作三角形為正三角形時，最為省時省力。

　　8、餐桌緊鄰灶臺。在開放式廚房中，餐廳與廚房連在一起，這時，采用最多的是島形格局。有些人將島型工作臺設計為烹飪區或洗滌區，并將餐桌與其緊密相連，希望以這樣方式讓烹飪者隨時能與家人交流。但在使用中會發現，油煙、水會不停地濺在餐桌上。

　　為了讓家人有一個良好的就餐環境，餐桌最好遠離灶臺。如果家人以餐廳和廚房作為家庭的重要活動中心，可以采用餐桌與備餐臺相鄰的方式，因為備餐花費的時間最長，家人也可以共同來參與。在廚房與餐廳之間加一道滑動門也是很好的處理方式，平時兩個空間融為一體，炒菜時關上門，讓廚房成為獨立的操作空間。

　　9、電器不能采用內置的形式。在整體廚房中，仍然有許多電器，如冰箱、微波爐等設備沒有采用內置的方式。它們獨立地擺放在廚房中，使廚房在視覺上仍然很凌亂。特別是冰箱，在購買整體廚房的家庭中，只有不到十分之一的家庭選擇內置式冰箱。

　　整體廚房的要領即為廚房中的所有物品，包括餐具、鍋具、炊具，以及電器全部放置于櫥柜之中，使廚房整齊劃一。冰箱放置在離門口最近的高柜中，與門的開門間距至少為70厘米，這樣打開門的時候不會擋住冰箱。如果空間很小，就要選擇推拉門?？鞠浞胖迷谠罹呦路降牡坠裰?，烤箱附近要有一個小的操作臺面。洗碗機放在水池附近的底柜中，方便上下水源。其他的小電器可以根據廚房的格局及家人的生活習慣使它們各得其所。

篇2：X廚房工程設計合同

　　某廚房工程設計合同

　　委托方：（下稱“甲方”）

　　所在地：

　　法定代表人：電話：

　　受托方：（下稱“乙方”）

　　所在地：

　　法定代表人：電話：

　　根據《中華人民共和國合同法》及相關法律法規的規定，甲、乙雙方在平等互利、協商一致的基礎上，就乙方承接甲方**大廈廚房工程設計一事，特訂立本合同如下，以咨雙方共同信守執行：

　　第一條 設計任務

　　1、項目名稱：****大廈

　　2、工程地點：**湖濱*路

　　3、設計范圍：**大廈三層廚房工藝

　　4、設計內容：

　　第二條 設計費用及支付方式

　　1、計費標準：

　　2、設計費用：

　　3、支付方式：合同生效后日內一次性支付。

　　第三條 設計文件的交付期限

　　乙方應于合同簽訂后日內向甲方交付設計文件。若甲方未能按本合同第四條第1款的約定提供資料，則設計交付時間相應順延。

　　第四條 設計的變更

　　本著友好合作的精神，乙方愿意對以后甲方廚房的變更重新設計，但相關的管道的設計不作調整。

　　第五條 甲方責任

　　1、甲方應于設計前提供下列資料：

　　**大廈三層平面圖、三層給排水施工圖、三層電氣施工圖、中西餐廳用餐人數、廚房平面位置。

　　甲方所提供的材料乙方應予簽字確認，否則視為甲方已按合同約定提供資料。

　　2、按本合同約定向乙方支付設計費。

　　3、乙方人員到現場工作期間，給予必要的幫助。

　　第六條 乙方的責任

　　1、根據本合同及有關設計規范，向甲方提供符合合同及規范要求的設計文件（一式捌份）。

　　2、對設計文件出現的遺漏或錯誤應負責修改或補充。

　　3、負責對所承擔的設計項目進行技術交底，處理有關設計問題，并參加竣工驗收。

　　第七條 違約責任

　　除法律規定或合同另有約定外，任何一方不得擅自解除合同。

　　如甲方擅自解除合同，則甲方應按乙方實際完成的工作量支付賠償金，但乙方應將甲方已支付款項扣除上述賠償金后所得的余額退還甲方。

　　如乙方擅自解除合同，則乙方應返還甲方已支付之款項。

　　第八條 其他

　　本合同一式肆份，雙方各執貳份，均具同等法律效力。

　　本合同經雙方簽字蓋章后生效，至本合同履行期限界滿之日起終止。

　　甲方：乙方：

　　所在地：所在地：

　　法定代表人：法定代表人：

　　授權代理人：授權代理人：

　　簽訂日期：年月日

　　簽訂地點：**市

篇3：住宅園區廚房設計原則

　　住宅園區廚房設計原則

　　廚房設計的最基本概念是“三角型工作空間”，所以洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過一米。在設計工作之初，最理想的做法就是根據個人日常操作家務程序作為設計的基礎。

　　布局類型：

　?。?）一字型:把所有的工作區都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節省空間。但工作臺不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板，以備不時之需。

　?。?）L型:將清洗、配膳與烹調三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經濟。

　　(3）U型：工作區共有兩處轉角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區和烹飪區分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有效范圍內。此設計可增加更多的收藏空間

　　(4）走廊型：將工作區安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區和配膳區安排在一起，而烹調獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。

　　(5）變化型：根據四種基本形態演變而成，可依空間及個人喜好有所創新。將廚臺獨立為島型，是一款新穎而別致的設計；在適當的地方增加了臺面設計，靈活運用于早餐、燙衣服、插花、調酒等

　　工作臺高度依人體身高設定,櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作臺面應高800—850毫米；工作臺面與吊柜底的距離約需500—600毫米；而放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過600毫米。吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。

　　開放式廚房的餐桌或吧臺距離適中,可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高約400—450毫米。在吧臺下面加置一個腳踏，可令人坐得很舒服。

　　櫥柜面板強調耐用性,櫥柜門板是櫥柜的主要立面，對整套櫥柜的觀感及使用功能都有重要影響。防火膠板是最常用的門板材料，柜板亦可使用清玻璃、磨砂玻璃、鋁板等，可增添設計的時代感。

　　照明要兼顧識別力,廚房的燈光以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳，這不單能使菜肴發揮吸引食欲的色彩，也有助于主婦在洗滌時有較高的辨別力。

　　天花板較經濟實用的選擇是裝上格柵反光燈盤，照明充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可裝上燈光，避免天花板下射的光線造成手影，進一步方便洗滌工作。

　　管線布置注重技巧性,隨著廚房設備越來越電子化，除冰箱、電飯鍋、抽油煙機這些基本的設備外，還有消毒碗柜、微波爐，再加上各種食物加工設備，故插頭分布一定要合理而充足。

　　廚房裝修的基本原則：

　　1.廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。

　　2.廚房燃氣灶臺的高度，以距地面700mm為宜。

　　3.廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。

　　4.廚房的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易于清洗。

　　5.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

　　6.廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。

　　7.廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、通風、照明等效果。

　　8.嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應考慮抄表方便。

　　9.廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人體工學原理，合理布局。

　　10.在設計上首先要考慮安全問題。

　　11.廚房首重實用，不能只以美觀為設計原則。

　　12.廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。

　　13.因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置，方便開啟、使用。

　　14.廚房里的矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。

　　15.吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。

　　16.廚房里許多地方要考慮到防止孩子發生危險。

　　17.為自己設置一個可以坐著干活的附加平臺。

　　18.廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

　　19.廚房的家具、設計要依主人身材而定。

　　20.抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。

　　21.內部設計的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。

　　22.廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。

　　其它注意事項:

　　1.廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突；

　　2.抽屜永遠不要設置在柜子角落里；

　　3.地板適用防滑及質料厚的地磚，且接口要小，不利積藏污垢，便于打掃衛生。

　　4.廚房的電器很多，要多預留些插孔，且均需安裝漏電保護裝置。

　　5.廚房內燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影，所以射燈不適宜使用。

　　6.裝修廚房前需要把廚房內的暖氣片考慮進去，以防柜門、抽屜與之碰撞；

　　7.廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。對廚房進行兩次測量，以免過后被動。

　　8.灶臺與洗菜池的距離不宜太遠或太近。

　　9.冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因為后者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。

　　10.冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。

　　11.切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽光照射。

　　12.灶臺千萬要避免接近窗口，以防被風吹熄灶火。

　　13.廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區，往往形成工作三角形，依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用，將會使你的廚房更臻完美。

　　14.忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應耐水、可用水擦

　　15.忌材料易燃?；鹗菑N房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，得又方便又美觀，由于燃氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃的塑料板，險些釀成火災。這樣的教訓應該引以為戒。

　　16.忌飲餐具暴露在外。廚房里鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房里的家具應盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏于柜內，既衛生又整齊。

　　17.忌夾化縫多。廚房是個容易藏污納垢的地方，應盡量使其不要有夾縫。例如，吊柜與天花之間的夾縫就應盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，柜頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應用門封上，里邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。

　　18.忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房里使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產生局部塊面脫落，難以修補，因此廚房里最好不要使用。

　　總之，廚房裝修需要方方面面全盤考慮到，這樣您最終會擁有一個滿意的廚房。