穿插酒店營銷的“香味識別術”

　　美好的香味能夠輕易觸碰人的心靈，讓人在怡然芬芳中放松減壓、舒暢情緒、愉悅心情。隨著思維形態的日益開放，聰明的商家早先一步意識到氣味對人類的積極影響，開始借助香味來刺激顧客的嗅覺神經，從而達到吸引關注、記憶、認同，并最終形成消費的營銷目的。越來越多的酒店業經營者，也逐漸意識到這種新型感官營銷模式的重要性，將獨特的香味散布到酒店的大堂、走廊、客房等地，用以絆住顧客的腳步，愉悅他們的感官，進而加深顧客對酒店的印象，并吸引其再度光顧。

　　這種將香味融合到酒店品牌中，樹立一種用嗅覺識別的營銷法，正是現流行于酒店業的“香味識別術”?！跋阄蹲R別術” --這一新型的感官營銷術，正以其顛覆性的態勢風靡各大酒店，并著力于為酒店未來經營開辟出一條“芳香四溢”的道路。

　　一、“香味識別術”的營銷穿插法

　　植入傳統酒店營銷激發顧客潛在消費欲

　　酒店營銷是圍繞著顧客“轉”的。在傳統酒店營銷中，為給顧客留下深刻的印象，酒店從業者往往更為強調裝修的豪華、食物的精美和服務的高水準。然而，隨著酒店業產品同質化現象的日益嚴重，過去這種通過刺激顧客的視覺、味覺和觸覺神經，來感動顧客、吸引消費的傳統營銷模式漸漸變得泛濫，不再新穎。酒店業經營者不斷創新，不斷發現新“縫隙”，不斷穿插新型營銷模式，在完善視覺、味覺、觸覺表現等享受的同時，植入了“香味識別術”這種新型營銷術，在刺激顧客嗅覺的同時，讓顧客有了新的感官享受。

　　“香味識別術”因其獨樹一幟的特征，現越來越多地受到酒店的重視，并開始被不斷加以利用，但要取得更好的營銷效果，必須要與傳統感官營銷模式相結合，才能在真正意義上起到相輔相成的穿插作用。例如，在以餐飲為主要特色的酒店，酒店業經營者可為餐廳植入屬于食物的特殊香味，再配合精致而味美的食物，必定能激發顧客的食欲，使得那些循著香味到酒店餐廳消費的顧客，在一次次被香味俘虜后，形成特別嗜好，繼而成為酒店的忠誠?？?。

　　趨避于傳統感官營銷模式的“香味識別術”的開發與植入，是酒店提高自身服務水平和品牌競爭力的表現，它在增強顧客的體驗效果，影響顧客的心情、記憶和情感的同時，還能喚起顧客潛在的消費欲望，是酒店營銷獲益的一大新利器。

　　二、“香味識別術”的品牌塑造法

　　讓香味成為新標簽鑄就酒店全新品牌

　　“香味識別術”可以被當做市場營銷手段去推廣酒店產品，也可以在戰略市場上被用來區別、定位、塑造和強調品牌形象。目前，很多國際品牌酒店都散發著其專屬的獨特香味，這些香味如同標簽一樣，讓顧客一聞就想起特定的酒店品牌。例如，不管顧客步入的是位于金融街的威斯汀酒店還是紐約時代廣場威斯汀酒店，都能感受到同一種芳香--一種清淡而高雅的白茶香，混合著天竺葵和小蒼蘭的氣味，使人平靜、放松。威斯汀酒店將這種獨特的香味與其全球統一風格的燈光和背景音樂相配合，使得在全球快速移動的商旅顧客在任何一家威斯汀都能找到熟悉的氣味，在這樣的空間和氛圍內工作，不覺讓人倍感親切。在酒店中應用香氣來愉悅顧客，并非威斯汀酒店一家的專利。喜來登酒店集團為其分布世界各地的142家福朋喜來登品牌酒店同樣量身定做了一套香味，這款香味有個好聽的名字，叫“Pinwheels in the Breeze(風車味)”，當顧客踏入任何一家福朋喜來登品牌酒店，最先引起注意的必然是空氣里彌漫著的清新自然之味--像是夏日暴雨過后，草地上散發出來的陣陣青草味，透露著清新舒爽的戶外氣息。這種與眾不同的“風車味”已然成為福朋喜來登專屬的“香味名片”。除了威斯汀和福朋喜來登，喜來登酒店集團旗下的瑞吉、W酒店、喜來登等多個品牌，以及東方、香格里拉、萬豪等國際知名酒店集團，也都紛紛根據自身酒店的風格、定位，引入各種“香味識別術”，定制自己特有的味道。

　　各大品牌酒店通過“香味識別術”，將嗅覺等感官符號植入到品牌傳播中，從而幫助建立顧客忠誠及品牌識別。這種新穎的品牌觀，包含信仰的特性，是對感官知覺的延伸。它站在全新的酒店品牌發展立場，引導出未來品牌經營的新方向--每個酒店品牌都將建立自己獨具一格的身份認同，每種來自視覺、味覺和嗅覺等感官元素的訊息，都在傳達這個認同。善用“香味識別術”，已然成為未來酒店實現品牌認同的一大舉措，勢必在未來得到全方位的傳播。

　　三、“香味識別術”的風險規避策略

　　以顧客感受和品牌定位為基礎佐以創新思維

　　“香味識別術”是品牌得以有效傳播的重要渠道，也是品牌傳播的大勢所趨。目前，不僅僅是國際品牌酒店，“香味識別術”已經逐步滲透到國內各大城市的星級以及連鎖酒店中。然而，酒店在應用“香味識別術”的時候，切不可盲目選用香味，因為并不是任何氣味都能使顧客如癡如醉。

　　首先，“香味識別術”的選用需建立在顧客的好感之上。隨著顧客消費水平的不斷提高，對生活質量的要求也越來越高，對香味的要求自然也隨之變高，但這并不意味著酒店在選擇香味的時候，就必須選擇造價昂貴、濃郁香艷的香味，空氣中氤氳的一絲絲淡而樸實的香味可能更能引起顧客的好感，例如新近熱映的，以香味為線索的影片《隱婚男女》，感動顧客的可能僅僅只是一縷來自路邊的幽幽蘭花香。此外，香味的選擇必須以顧客的健康為基礎。一些可能引發頭痛、過敏等狀況的劣質香精須慎用。一般來說，酒店選用香味要配合專業的市場傳播建議和市場數據收集分析，除了需要配合環境營造出不同的氛圍，還要有凈化空氣、消除異味、抑制病菌生長等作用，努力為顧客創造一個健康、愉悅和有益的空間。

　　其次，“香味識別術”的施展需結合酒店的品牌定位。不同的酒店應根據自己的市場定位來選擇不同的香型，比如商務型酒店，由于他們的客戶群大多是年輕、自然，崇尚簡約，喜歡自由的一類人，可選擇一些淡雅植物的味道;度假型酒店可選擇各種水果調和的甜蜜味道，使顧客有浪漫的感覺;會議型酒店由于要經常性舉辦各種大型的會議，并且與會人員較多，最好選用具有提神和去除異味的香味......各種酒店都應根據自身的酒店定位選擇適用的酒店香味，讓香味在潛移默化中為顧客營造出一種記憶，使顧客無論身處何方，但凡聞到這種香味就會想起他曾經入住貴酒店或的愉快經歷，從而提升了顧客的舒適度及歸屬感。

　　最后，“香味識別術”的后續傳播還需要導入創新思維。毋庸置疑，“香味識別術”對于酒店詮釋自身品牌風格、形象和文化起到了畫龍點睛的作用。但是，任何一種營銷手段都免不了被效仿、被同質化、被泛濫使用，以至出現酒店的品牌含量、酒店文化價值逐漸趨同的現象。酒店在應用“香味識

　　別術”的時候，必須主張自己的獨特個性，這既是酒店品牌發展策略的重要內容，更是酒店文化不斷塑造和發展的核心要求。有些酒店善用變幻思維，隨著時令、季節的改變而注入相匹配的香味，例如在圣誕節通過在桉樹上添加熏衣草的香型來營造出快樂的節日氛圍;在情人節通過浪漫的玫瑰花香營造出浪漫幸福氛圍。這些招數使得顧客置身于熟悉的環境內，又不乏新穎之感，更增加了獨特的消費體驗。

　　當福朋喜來登清新自然的“風車味”與其崇尚自由的理念相融合，當香格里拉風情萬種的香味成為人們夢里追尋的一絲氣息，當威斯汀酒店彌漫著的幽雅白茶芳香成為高端人士對生活格調的一種詮釋，悄然而至的“香味識別術”，已然成為酒店品牌營銷靈魂深處不可或缺的一個符號，成為酒店品牌傳播和管理的嶄新方式，推動著這營銷傳播時代的全新變革。

篇2：大酒店營銷部、資料管理制度

>　　酒店營銷部、資料管理制度

　　1. 資料管理內容。、

　　營銷部在日常工作中，需要使用和接觸的資料很多，包括酒店宣傳小冊子、基本情況介紹、宴會和會議室宣傳冊、餐飲促銷資料、房價表、明信片、銷售袋、營銷手冊、信件、電傳、傳真、協議書、合同副本、客房檔案、重點客人檔案、記事本、人員銷售記事卡、各種報表、銷售報告表等等。

　　2. 資料分類。

　　可分為經營表格類，宣傳資料類，協議、合類，業務通信類，內部通知、啟事、文件類，客戶檔案類，重點客戶檔案類，團隊客人類，零散客人類，長包房客人類和其他。

　　3. 建立資料檔案。

　　營部應有專門的資料檔案柜，經常查用的檔案按一下的順序進行排列。

　　客戶檔案內容包括：房間種類、所住房號、抵離店日期、生日、實收房價、特殊愛好、禁忌、投訴、宴請次數、規格等。潛在客記檔案內容包括公司名稱、地址、背景、法人姓名、生日、個人愛好、拜訪次數、拜房結果、需求等。

　　4.資料的保管和使用。

　　公用資料、不涉及保守商業機密的資料，如內部報表、宣傳岫等，由銷售代表領取、使用和保管;俁同書、協議書等文件由秘書保管，本部門人員查閱在當天必須歸還，不得帶出辦公室;外部門人員借閱有關資料，須本部門經理同意，并辦理借閱手續，重要資料必有及時歸還。

篇3：酒店開展網絡營銷的必要性分析

　　酒店開展網絡營銷的必要性分析

　　1.1　網絡營銷可使酒店降低銷售成本與宣傳成本

　　網絡營銷使酒店減少銷售環節，降低銷售成本。酒店客人可以通過網絡和酒店直接取得聯系，獲取所需的相關信息;網上預定房間，不僅節約時間，而且節省了人力銷售和給予中間機構讓利銷售的成本。通過網絡酒店還可以直接向客人進行宣傳，擴大知名度，及時推薦新產品與服務，而所需的宣傳費用遠遠低于傳統的廣告支出。

　　1.2　網絡營銷可為酒店帶來穩定的與潛在的客源

　　酒店可以通過網絡與客人建立固定而長久的聯系，尤其是創造了酒店大部分的銷售額和利潤的那些忠實客戶，針對這些重要客戶的不同需求，酒店可以通過網絡與其進行遠程信息交換，使酒店隨時掌握他們的需求動態和想法。同時，酒店可以利用已有的酒店宣傳與銷售網絡，使大客戶隨時掌握酒店新的服務項目和優惠政策，做到針對大客戶的需要進行有針對性的促銷。同時，網絡的開放性，使全球的網民都能以不同的方式“觸網”。也就是說，凡是瀏覽了酒店網站網頁的人們都可能成為該酒店的潛在客戶。

　　1.3　網絡營銷有利于顧客與酒店之間的信息交流

　　客人可以通過網絡及時獲得該酒店相關準確的信息，比如價格、客房介紹、優惠活動等等，從而決定自己是否入住該酒店。而酒店可以通過網絡了解到客房的入住率、市場需求量及變化等信息，從而進行決策和管理。

　　1.4　網絡營銷可以為顧客提供更加多樣化和個性化的服務

　　根據調查顯示，21世紀酒店客人消費需求將更加追求個性化，求新與多變。網上酒店一方面讓顧客事先就可以了解自己所訂酒店的位置、價格與類型等;使客人無憂無慮的享受旅行生活，不用再為一些如食宿、乘車、訂票的小事而煩惱了，只要輕輕一點，任何關于酒店特色服務及旅游的信息都可以一覽無余。另一方面，酒店可以更好地從網上信息平臺獲取顧客的興趣與偏好，針對顧客的個性化需求和自身能力重新整合酒店產品，全面提升顧客服務和酒店管理，充分體現酒店與顧客共同設計產品的特色，最大程度的滿足顧客的個性化需求。另外，還通過虛擬客房，讓顧客在入住前就能充分體驗酒店的有關產品與服務。再次，網絡營銷使酒店具備在線支付功能，實現各種銀行信用卡的網上劃撥支付，從而使酒店和顧客的交易活動更為便捷。

　　2　酒店業開展網絡營銷的現狀

　　根據20**-20**年《中國飯店業務統計》，20**年，所有受調查的4、5星級的飯店，“顧客直接預訂”占51.5%，“旅行社”占23.5%，兩項相加高達75.0%;而“酒店自有訂房系統”、“獨立訂房系統”和“酒店網站”分別只占10.2%、2.7%和0.8%。此后，通過第三方中介網站實現的預訂顯著增長，分別由20**年的0.4%(5星級)、1.2%(4星級)和5.4%(3星級)增長到20**年的5.2%、8.2%、8.2%和20**年的6.7%、10.8%、9.4%。就具體飯店而言，目前有的酒店甚至30%以上的訂房來自網絡，而完全倚仗傳統渠道的飯店也大有人在。來源自 物業經理人