酒店員工交接班制度（五）

　　為了加強員工責任心，就交接班事項作出以下要求：

　　一、物品交接

　　1、商品類交接，各部門所有外賣商品必須清點記錄。各種商品每天賣出、領取、庫存量都必須做好記錄。

　　2、崗位客用物品的交接。每天領取的床單、被罩、枕頭套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的數量記錄交接。

　　3、崗位衛生清掃物品的交接。每個崗位每天都要保證有干凈的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

　　4、電器的交接。房間電視、遙控器、燈具、空調、呼叫器、電話等是否可用、是否需要維修。

　　5、對講機的交接。電池、耳機、充電器。

　　二、衛生交接

　　1、崗位衛生交接，符合衛生標準。

　　2、公共區域的交接，重要是洗手間衛生交接。

　　3、崗位物品衛生的交接。

　　三、公司最新規章制度的交接

　　1、新制度的交接。

　　2、確保每一項制度都發放宣傳到每一個人手里。

　　3、實行新制度簽名辦法。閱讀過的員工均在通知背后簽名。

　　四、特殊事情的交接

　　1、有無客人交辦的事情。

　　2、是否有叫醒服務等。

　　3、凡是客人交辦的事情而你當班期間又沒完成的都應該記錄到案。并叮囑接班人員完成。

　　4、客人遺留物品的登記造冊。

　　5、當班期間客人投訴的記錄及其解決方案。

　　6、當班期間未完成事務的交接記錄

篇2：酒店工程部交接班制度（4）

　　酒店工程部交接班制度(四)

　　(一)基本制度

　　1.各配電室應按既定值班方式進行值班，未經上級領導同意不得任意改變，遇有特殊情況，須經上級領導批準方可倒班或替班。

　　2.各配電室應按規定時間進行交接班，接班前不準喝酒，保持飽滿的精神狀態，因故晚來者亦應履行交接班手續;若接班人員未到或未按時進行接班時，應報主管以上人員決定。

　　3.交接班工作必須做到交接兩清;交班人員應做到詳細介紹，接班人員應認真聽取。

　　4.在交接班過程中發生事故、異?；蚪拥讲僮魅蝿諘r，均由交班人負責處理，接班人協助工作;當事故處理或操作告一段落后，再進行交接班。

　　5.接班人員對配電室各項設備檢查后確認無任何問題，雙方在記錄本上簽字，交接班方可結束。

　　(二)交接班內容

　　1.交班人員在交班前，由負責人組織本室人員進行總結，將交接事項填寫在運行日志中。

　　2.交班工作內容：

　　(1)設備運行方式，設備變更和運行情況及處理經過;

　　(2)設備的修試，擴建和改進工作的進展情況;

　　(3)巡視發現的缺陷處理情況以及本值自行完成的維護工作;

　　(4)工作票的簽發、完成情況;

　　(5)繼電保護、自動裝置、運動裝置、通訊設備的運行及運作情況;

　　(6)規章制度，上級指示，安全崗哨執行情況;

　　(7)設備清掃、環境衛生及其他。

　　3.接班工作內容：

　　(1)接班人員在接班前由領班組織閱讀上班運行記錄并做好準備工作，認真聽取交班人員的情況介紹;

　　(2)檢查模擬圖板，核對系統運行方式、設備位置，并對上班操作過的設備進行質量檢查;

　　(3)檢查設備缺陷，特別是新發現的缺陷;

　　(4)試驗有關信號、自動裝置、電容補償裝置以及繼電保護的運行及變更情況;

　　(5)檢查直流設備運行及機構箱、接線箱和遮攔、門窗的情況;

　　(6)審查各種記錄，技術資料及工具備品，設備環境衛生狀況等。

　　4.接班后領班應組織本值人員制定本值設備學習、例行工作計劃，并根據系統設備運行、檢修等情況提出措施及注意事項。

篇3：大酒店廚房值班交接班制度

　　酒店廚房值班交接班制度

　　1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。

　　2、接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。

　　3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

　　4、接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內容?！?、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。

　　6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。

　　7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作。

　　8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。

　　9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。