XX乳業公司食品安全工作總結

　　強化責任意識

　　完善工作機制

　　確保食品安全工作順利開展

　　我們**乳業有限公司是杭州**集團旗下呼倫貝爾**乳業集團的全資子公司。作為**市政府的招商引資企業，于**年6月21日在**注冊成立。公司集草場改良、飼料加工、奶牛養殖、乳品生產于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項目，公司于**年11月竣工并投產，目前主要生產2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來，我公司在延邊州和**市兩級質監局的熱心指導和幫助下，在抓食品安全工作中強化企業主體責任意識，秉承“食品安全從我做起”經營理念，有效的推進了食品安全工作的健康開展。

　　筑牢基礎，做到有法有章可循

　　“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產企業，是確保廣大消費者食用安全的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓基礎工作入手，緊緊把住生產源頭這一關，確保了生產的有章可循和有章必循。

　　一是依法規范管理。為了落實抓食品安全企業主體責任，提高質量安全意識，我公司依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監督管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規的規定，嚴格按照《乳制品生產加工企業落實質量安全主體責任情況自查表》定期對公司主體責任落實情況起行全面的自查，以便及時發現問題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態。

　　二是強化制度建設。我公司成立伊始，即按照現代企業制度要求，在領導的高度重視下，規范公司法人治理機制，采用gmp、haccp食品安全制度，緊緊圍繞“質量安全是根本，持續改進是永恒”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產品安全指標100%合格、食品安全事故為零”的質量目標，建立健全企業管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關鍵過程控制制度、產品出廠檢驗和記錄制度、食品安全事故應急處置制度等企業管理制度，確保產品從采購、生產、包裝、檢驗、貯存到配送等各個環節實行嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規范生產，依法經營。成立質量安全小組，我公司組織了部門負責人為主體的學習和宣貫，后以部門為單位組織所有員工進行學習和宣貫。

　　三是完善工序控制。公司于**年11月取得乳品加工生產許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產企業。擁有國內先進水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產線，嚴謹的生產工藝，嚴格執行**要求的內控標準，產品標準遠遠高出國家標準。**年初，國家對乳制品行業進行換證整頓，公司再次通過嚴格審核，是全國第一批通過乳制品生產許可證企業。公司先后通過haccp(危害分析和關鍵控制點)、gmp(良好質量管理規范)認證，并在全國率先通過誠信企業體系評價。

　　嚴把“三關”，做到管理萬無一失

　　一是原輔料進廠檢驗關。建立原輔材料進貨臺賬，要求奶源供方提供收購許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對原料奶按照生奶驗收標準進行批批檢驗，不合格原料奶堅決拒收。奶源部按時組織人員對奶源供方進行現場評審，評審不合格的奶源供方，限期進行整改，進行復審，復審不合格的供應商與其解除供奶合同。輔料供應商每年要進行合格供應商評價，要求供應商提供三證，每批輔料必須配備檢驗合格報告及第三方檢驗報告，輔料入廠后要對輔料的包裝、標簽、標識、運輸條件、資質、檢驗報告進行驗證，品控部對輔料進行全項檢測合格后方可接收。

　　二是監督生產過程關。嚴格執行和符合《嬰兒乳粉優質生產規范》和《乳制品良好生產規范》及《食品企業通用衛生規范》規定和要求。

　　3.2倉儲部對食品添加劑進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛生標準》使用。品控部對車間的空氣清潔衛生狀況及設備的清潔衛生狀況進行檢查，并進行空氣沉降、涂抹試驗，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾偏措施，由生產部進行整改。動力車間定期對設備進行維護保養，并對設備狀況每天巡檢，保證設備設施的正常運轉，每季度對設備維護故障情況進行統計分析，對易損壞部件加大維護頻次。生產部、品控部對收奶、配料，殺菌等關鍵控制點進行監控，并保有記錄，做到可追溯。

　　三是出廠檢驗關：公司斥資500萬購入國外、國內先進的檢驗儀器，購入了一臺氣質聯用儀、三臺液相、兩臺氣相、一臺原子熒光，一臺原子吸收，一臺瑩光分光光度計，具備滿足檢驗要求的檢驗設備設施，并定期對檢驗設備進行強制計量檢定，并定期安排專人做手工樣，對設備進行比對，確保出具數據的準確性。對出廠的產品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，能做到54項出廠檢驗項目批批全檢，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產品方可出廠，堅決不允許不合格產品出廠，并保有對不合格品的處理記錄。質量制度、檢驗制度、檢驗規范完備，質量一票否決權，質量部質量第一責任人制等制度，保證了產品出廠合格率100%。

篇2：食品安全宣傳周活動工作總結

　　**市20**年食品安全宣傳周活動總結

　　為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，動員社會各界積極關注、支持食品安全工作，根據省食安辦《關于開展20**年全省食品安全宣傳周活動的通知》(皖食安委辦〔20**〕12號)的要求，我市于20**年6月11日至20日精心組織開展了以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動，通過形式多樣、內容豐富的宣傳，掀起了社會各界廣泛參與的食品安全宣傳周活動高潮，取得顯著成效。

　　一、高度重視，精心組織

　　我市高度重視食品安全法宣傳周活動，專門召開了各縣區和各部門參加的食品安全宣傳周活動籌備會議，對宣傳周活動的時間、內容及形式進行了安排部署。印發了《河陽市關于開展20**年食品安全周宣傳活動的通知》，制定了詳細的宣傳周活動實施方案。各縣區和市食品安全成員單位按照宣傳方案要求，加強組織領導，細化工作措施，為開展此次宣傳周活動進行了充分的準備。

　　二、多措并舉，扎實開展食品安全宣傳周活動

　　(一)舉行宣傳周啟動儀式

　　根據國家、省食安辦統一部署，6月11日上午9時，以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的河陽市食品安全宣傳周活動啟動儀式在河陽市淮河文化廣場隆重舉行。市人大、政府、政協領導及15個職能部門的負責人出席了啟動儀式。市衛生、工商、質檢等9個主要職能部門的執法人員和部分食生產經營人員組成了活動方陣，來自食品種養殖、生產、流通和餐飲服務環節的35家食品生產經營單位、新聞媒體約500余人共同參加了活動儀式。啟動儀式上，市食安辦主任、市衛生局局長***進行熱情致辭，市百大超市代表食品生產企業進行了表態發言。市政府副市長、市食品安全委員會副主任楊**作了重要講話。我市食品安全宣傳周活動正式拉開帷幕。

　　(二)開展大型集中宣傳活動

　　啟動儀式后，我市15家食品安全成員單位及35家食品生產經營單位開展了20**年食品安全大型集中宣傳活動。在宣傳現場設置了彩虹門，懸掛了“熱烈慶祝中華人民共和國食品安全法頒布實施三周年”、“共建誠信家園，同鑄食品安全”大幅標語，各食品安全監管部門設立了咨詢臺、投訴舉報受理臺，制作了宣傳展板，印制了食品安全科普知識宣傳單，展示了劣質食品樣品。部分食品生產優質企業進行了產品展示。各職能部門及企業代表熱情地向參會人員及過往的行人派發食品安全宣傳資料，接受食品安全咨詢，認真、耐心地講解開展食品安全的重要性，及時解答大家疑問;同時并拿出酒、食鹽、肉制品等真、假產品的實物進行對比，告訴大家從不同的角度去甄別真假、優劣，活動現場氣氛熱烈。

　　(三)深入開展主題宣傳日活動

　　6月12日至20日，市衛生局、農委、商務局、質監局、食藥局、工商局圍繞活動主題，依次舉辦系列主題宣傳活動，通過展覽演示、實地觀摩、發放資料、在線訪談等形式，廣泛開展食品安全法律法規、科普知識和依法維權等宣傳教育活動，強力構建全社會共同參與、多部門聯合執法齊抓共管的良好格局。

　　農委：一是結合當前正在開展的嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作、“瘦肉精”專項整治工作和加強農產品產地防腐保鮮等治療安全監管等，對重點農產品生產領域進行了專項檢查。二是聯系中國農業大學食品安全專家于6月29日在市人大常委會上做農產品質量安全專題法律講座。三是開展專題新聞報道，接受電視臺的采訪，制作了專題新聞報道，通過電視媒體向群眾宣傳農產品質量安全工作。四是同時開展送食品安全知識進企業活動。五是設立了農產品質量安全24小時投訴舉報熱線，接受廣大農戶的投訴舉報，延伸了農產品質量安全的監管網。

　　質監局：一是召開全市食品生產企業落實質量安全主體責任培訓會，免費發放培訓教材和資料150余份。二是啟動了食品添加劑生產環節專項檢查工作。對企業存在的問題提出了整改要求，對違法相關法律法規規定的違法行為，依法嚴肅查處。三是開展了“質監邀您看企業，食品安全大家行”和“食品檢驗機構開放日”活動。邀請了省、市人大代表，政協委員，政行風評議員和市食安辦有關領導及新聞媒體一行近20人參加“質監邀您看企業，食品安全大家行”和“食品檢驗機構開放日”活動?，F場觀摩了河陽市福淋乳業有限公司和河陽藍天塑料包裝有限公司的生產車間、原輔料庫、檢驗室和成品庫等場所。

　　市進出口檢驗檢疫局組織轄區內進口食品收貨人進行了《質量發展綱要(20**-20**)》的宣貫和進口食品相關法律法規的宣傳培訓。來自豐原集團有限公司的50余名工作人員參加了培訓

　　工商局：向全市廣大消費者、經營者各發送公益性食品安全宣傳短信;開展“共建誠信家園，同鑄食品安全”主題宣傳市民簽名活動;開展流通環節食品安全大型宣傳活動，設立真假食品識別和咨詢服務臺，為市民普及辨假識假知識，提高鑒別能力，現場講解流通環節食品安全熱點問題和科普知識;設立12315舉報服務臺，現場接受消費者申訴舉報;組織一支20人的現場應急處置小分隊，對接到的申訴舉報及時處置;放置27塊宣傳展板，并發放《致全市消費者的一封信》、《致全市流通環節食品經營者的一封信》、《真假商品鑒別知識手冊》等一系列宣傳材料2000余份，安排食品流通監管機構專業人員走進家樂福超市，對超市的39名管理及食品從業人員進行了培訓。懷遠縣工商局并與縣電視臺聯合，對流通環節食品安全監管情況進行了采訪，同時邀請了部分食品經營戶代表開展了誠信教育與責任的約談活動。

　　食藥監局：開展“學生家長進學校食堂活動”。組織學生家長親自體驗感受學校食堂的就餐環境，全程參觀食堂從進貨到清洗到餐桌等整個過程。與學生家長座談，就進一步辦好學校食堂，營造安全放心的學生用餐環境進行了交流。開展以預防夏秋季節餐飲環節食物中毒為重要內容，分片對200余家大中型餐飲企業及學校食堂負責人進行了集中培訓。組織開展了中高考期間考點周邊餐飲安全整。利用短信平臺，發送了餐飲安全預警短信2000余條。并圍繞餐飲服務環節食品安全監管熱點難點問題制作專題訪談，向全社會進一步宣傳食藥局的工作職責、工作舉措、工作成效。

　　商務局：圍繞嚴厲打擊食品非法添加和私屠濫宰、銷售病害豬肉及活動主題，通過開展大型市場宣傳咨詢活動、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、辦理黑板報、設立展板、現場咨詢、印發宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳。并對全市生豬定點屠宰廠與各大菜市場和超市、冷凍庫、餐飲企業及酒類經銷商進行專項執法檢查，同時發放宣傳材料，積極開展《食品安全法》宣傳活動;在門戶網站專門增設食品安全專欄，宣傳生豬屠宰和酒類流通管理等相關法律法規與食品安全知識;開展生豬定點屠宰企業食品安全宣傳開放日活動，邀請部分人大代表、政協委員、超市負責人、農貿市場管理員、市民代表等20多人參觀生豬定點屠宰企業，并現場開展宣傳交流。

　　衛生局：舉辦了食品安全標準日系列宣傳活動，向公眾廣泛介紹我國當前食品安全標準的現狀、內容;宣傳了如何正確認識和使用食品添加劑、國家批準的食品添加劑種類、使用范圍;公布了可能用于違法添加的非食用物質?，F場接受群眾的咨詢和投訴，指導消費者如何正確鑒別假冒偽劣食品，解答群眾在日常生活中遇到的食品安全問題。并向公眾介紹了什么是食品安全風險監測、食品安全風險監測的方案內容及監測過程等相關知識，發放了預包裝食品營養標簽。

　　市科協：圍繞“共建誠信家園、同鑄食品安全”主題，開展食品安全宣傳專題活動。一是組織各縣區科協，街道科協開展豐富多彩的食品安全科普活動。二是組織科普大篷車在主城區播放科普光盤《食物是最好的藥物》;三是在文錦路社區開展一場食品安全健康科普知識講座;四是組織制作了十多塊有關食品安全的科普展板在科學宮廣場及全市巡展;五是在社區印發《食品衛生安全知識》科普明白紙3000份。

　　三、宣傳活動成效與存在問題

　　今年的宣傳周活動，由于方案具體，貼近實際，工作安排細致，宣傳取得了良好的效果。宣傳周活動期間，我市各縣區均按照市食安委統一部署，在同一時間，開展了食品安全宣傳周啟動儀式。并在各地人群集聚場所開展了大型食品安全宣傳活動。各鄉鎮、街道、居民社區、社會群眾積極參與，形成了社會關注度高、輻射面廣、影響力大,有聲勢、有力度的強大宣傳氛圍。各部門結合工作實際，創新宣傳手段，采取不同形式，從多角度、多方位向全市廣大消費者宣傳了食品安全法律法規、食品安全科普知識。介紹了本單位承擔的主要監管職能、主要舉措及工作打算等，內容各具特色，措施各有奇招，讓百姓深入了解了各食品安全監管部門的監管職責，增強了對食品安全的關注度和依法維權意識，營造了良好的食品安全宣傳氛圍。

　　我市也真正做到了“報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網絡有專題、手機有信息”的全覆蓋格局;并堅持推動活動貼近生活、貼近群眾、貼近實際，使活動進農村、進社區、進企業、進校園、進人員密集場所，做到社會廣為知曉、員工深受教育。

　　但此次宣傳活動中我們也發現，個別部門及食品企業對宣傳工作仍然不夠重視，存在著宣傳積極性不高，宣傳內容簡單、宣傳方式單一，甚至走過場的問題，需要我們在以后的宣傳工作中加以教育引導。

　　三、食品安全宣傳工作的體會與建議

　　近年來，我國接連不斷發生多起食品安全事件，給廣大人民群眾身心健康帶來極大傷害，也使我國食品行業受到較大沖擊，嚴重損害了黨和國家政府形象。而這些食品安全事故的發生，歸根結底是由于在當前市場經濟條件下，部分食品生產經營者過分追求經濟利益，放棄職業道德的底線造成。因此加強食品安全宣傳教育，提高廣大食品生產企業的思想意識和職業道德，強化企業誠信自律意識，是做好食品安全工作的根本途徑，是食品安全工作的治本之策。

　　建議：一、各級政府、各食品安全監管部門對食品安全宣傳工作高度重視，把食品安全宣傳工作作為食品安全監管的重要內容和重要手段，并使之常態化，長期化。

　　二、認真貫徹落實國務院《食品安全宣傳教育工作綱要(2011-2015年)》，切實完成綱要規定的目標和任務。

　　三、國家應設立專項經費，制定印發食品安全宣傳材料，舉辦食品安全監管執法和食品科學知識普及培訓班，增強食品安全法規意識，提高食品安全監管和科學認知水平。

　　四、政府宣傳部門應進一步強化食品安全工作意識，主動承擔食品安全宣傳責任，通過電視、廣播、報刊、網絡大力宣傳食品安全法律法規，弘揚遵紀守法食品企業典范，曝光食品違法生產經營行為。

　　河陽市食品安全委員會辦公室

　　二〇一二年六月二十二日

篇3：學校周邊食品安全專項整治工作總結

　　勝利學校周邊食品安全專項整治工作總結

　　為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發公共衛生事件發生，根據建三江教育局《中小學周邊食品安全專項整治方案》文件精神，加強監督檢查，切實開展學校周邊飲食攤點衛生專項整治工作?，F將整治工作總結匯報如下：

　　一、領導重視，精心布置

　　我校根據上級文件精神，結合學校實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，并成立了由農場主管教育領導為組長，各相關部門領導為成員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。

　　二、突出重點，監督到位

　　為確保這此專項整治工作取得實效，我校聯合公安分局、衛生科，工商局對學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況，食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量;餐飲加工食品使用添加劑情況的監督檢查;餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。我們還對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監督到位。

　　三、建立機制，確保長效

　　由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛生安全的良好局面。

　　總之，這次專項整治工作在領導的重視下，取得了良好的實效。