美食廣場管理制度
XX美食廣場為了維護市場經營秩序,保護市場經營者和消費者的合法權益。促進經濟發展。根據有關法律、行政法規規定,結合本大廈工作的實際情況特制定以下管理規范條例:
一、經營者在租賃(快餐廳)經營期間要嚴格遵守商場的各項規章制度和管理規定。經營者要維護美食廣場的公共環境和經營秩序。禁止經營者在場所內吸煙、喝酒、看書報等行為。違反上述者處以50——200元罰款。嚴重者將給予停業整頓。
二、經營者在優質服務中要做到文明經商、熱情服務、禮貌待人。要以顧客為上帝做為宗旨。不準在經營市場內欺行霸市,強買強賣,高聲喊賣,不準打仗斗毆或與業戶及消費者之間打罵,擾亂市場秩序,不服從監督管理者,視情節輕重給予警告、停業整頓。處以200—1000元罰款。
三、經營者在經營中要嚴格按照招商前自報項目經商場批準的經營項目守法經營,不得擅自超項經營,對擅自改變經營方式或超越標準的經營者,視情節輕重處以100—300元罰款。
四、經營者在經營期間一定要遵守商場窗口收銀機管理規定。禁止現金交易。因卡使用不當發生糾紛,后果自負。(如業主借消費者空卡使用沒有退還,引發糾紛)。經營者因在操作收款機時有欺騙作弊者,視情節輕重處以50——500元的罰款。
五、經營者在經營中要按照衛生法五四制要求認真執行。經營者要按規定辦理衛生許可證和健康證。上崗要佩戴健康證。經營者不得出售腐爛變質食品,不得進假冒偽劣商品,以次充好。食品衛生和環境衛生要達標。違反者視情節較輕的處以100—300元的罰款,情節較重的處以300—1000元罰款,造成后果的負責賠償經濟損失及停業整頓。
六、經營者在經營中期間,要按規定辦理工商執照、稅務登記證。按期交納稅費、工商管理費,定期到稅務局購買發票,保證發票正常使用。因以上因素違反規定者應予以警告,經警告不改的處以100—200元罰款。
篇2：美食廣場管理制度
美食廣場管理制度
XX美食廣場為了維護市場經營秩序,保護市場經營者和消費者的合法權益。促進經濟發展。根據有關法律、行政法規規定,結合本大廈工作的實際情況特制定以下管理規范條例:
一、經營者在租賃(快餐廳)經營期間要嚴格遵守商場的各項規章制度和管理規定。經營者要維護美食廣場的公共環境和經營秩序。禁止經營者在場所內吸煙、喝酒、看書報等行為。違反上述者處以50——200元罰款。嚴重者將給予停業整頓。
二、經營者在優質服務中要做到文明經商、熱情服務、禮貌待人。要以顧客為上帝做為宗旨。不準在經營市場內欺行霸市,強買強賣,高聲喊賣,不準打仗斗毆或與業戶及消費者之間打罵,擾亂市場秩序,不服從監督管理者,視情節輕重給予警告、停業整頓。處以200—1000元罰款。
三、經營者在經營中要嚴格按照招商前自報項目經商場批準的經營項目守法經營,不得擅自超項經營,對擅自改變經營方式或超越標準的經營者,視情節輕重處以100—300元罰款。
四、經營者在經營期間一定要遵守商場窗口收銀機管理規定。禁止現金交易。因卡使用不當發生糾紛,后果自負。(如業主借消費者空卡使用沒有退還,引發糾紛)。經營者因在操作收款機時有欺騙作弊者,視情節輕重處以50——500元的罰款。
五、經營者在經營中要按照衛生法五四制要求認真執行。經營者要按規定辦理衛生許可證和健康證。上崗要佩戴健康證。經營者不得出售腐爛變質食品,不得進假冒偽劣商品,以次充好。食品衛生和環境衛生要達標。違反者視情節較輕的處以100—300元的罰款,情節較重的處以300—1000元罰款,造成后果的負責賠償經濟損失及停業整頓。
六、經營者在經營中期間,要按規定辦理工商執照、稅務登記證。按期交納稅費、工商管理費,定期到稅務局購買發票,保證發票正常使用。因以上因素違反規定者應予以警告,經警告不改的處以100—200元罰款。
篇3：商場衛生工作管理制度
商場衛生工作管理制度
一、經理/負責人職責：
1、對本單位衛生工作全面負責，建立健全衛生制度和衛生檔案，配有專(兼)職衛生管理人員，自覺接受衛生監督，按規定辦理《衛生許可證》;
2、帶領衛生管理組織對崗位衛生責任制執行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲;
3、對衛生設施增添、更新以及重大衛生事件作出決策。
二、衛生管理人員職責：
1、負責日常衛生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衛生責任制執行情況的定期與不定期的考核、檢查評比;
2、完成經理/負責人交辦的其他衛生工作。
二、衛生人員職責：
1、保持內外環境整潔，無積塵、無蛛網、地面無痰跡和污物，無衛生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進入加蓋的密封容器。
2、微小氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和衛生設施等符合國家衛生標準，場內嚴禁吸煙，須有“禁止吸煙”的明顯標志，不設施灰缸，設有吸煙室(處)。
3、從業人員須經衛生知識培訓合格、持有有效健康證上崗，保持經常性個人衛生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發，穿戴整潔工作衣帽。
三、檢查考核制度
1、實行崗位衛生責任制，經理/負責人、衛生管理人員及工作人員應搞好自己職責范圍內的衛生工作;
2、衛生管理人員負責每天的'衛生檢查，對檢查情況作好記載;
3、衛生管理組織每周進行一次衛生檢查，對檢查情況作好記載;
4、經理/負責人帶領衛生管理組織每月開展一次衛生檢查，并結合平時情況，對各崗位的衛生工作作出評價。
四、獎懲制度
1、崗位衛生責任制執行情況與職工的獎金掛鉤;
2、職工獎金實行浮動，根據檢查考核的情況計發，對衛生工作作出貢獻或提出建議被采納的，給予獎勵;造成失職，扣發獎金，造成損失，酌情賠償;
3、受到衛生監督機構處罰;扣發有關責任人獎金，對負責人進行相應處罰;受到衛生監督機構表彰，論功獎勵有關人員。
五、管理制度
1、所有員工上崗前持有效健康證上崗;
2、隨時注意個人衛生，勤剪指甲，勤理發，勤洗澡，工作服保持干凈整潔;
3、不佩戴首飾，不穿工作服出工作區;
4、隨時檢查商品生產日期，保質期，感官等衛生質量;
5、堅持索證并建立進貨登記制度;
6、散裝食品售出時使用食品售貨夾售貨夾，該售貨夾一律按指定地點集中存放;
7、保持商場內營業廳柜臺/商品無灰塵，無蠅蛆，無污漬，無雜物，無變質;
8、現場加工制售所用工具每天堅持消毒，清洗干凈;
9、生肉/熟食/面包房/大眾主食員工在崗期間佩戴工作帽，口罩，工裝要干凈整潔無破損;
10、食品柜臺設立顧客不能觸摸標示牌;
11、柜臺上散裝食品設防蠅罩;
12、嚴格杜絕不符合質量要求的食品進入柜臺，不出售假冒偽劣商品，不出售超過保質期或變質的食品，所有出售的食品一律三證齊全，食品質量合格率達100%。