酒店房間清潔衛生檢查標準
房間部分：
1．房門
?。?）門鎖開啟時轉動是否靈活。
?。?）開門是否有聲音。
?。?）門后磁吸是否起作用。
?。?）防盜鏈是否完好無損。
?。?）門后是否有火警示意圖。
?。?）門鎖后是否掛有"請打掃房間"牌和"請勿打擾"牌
2．衣柜
?。?）是否有足夠的洗衣袋、洗衣單、衣架等。
?。?）棉被折疊是否整齊。
?。?）行李架是否按要求擺放。
?。?）藤籃上的物品（鞋拔、衣刷、鞋頂等）是否齊全。
?。?）衣柜的自動開關電燈是否操作正常。
?。?）衣架竿是否有積塵。
3．組合柜
?。?）抽屜是否活動自如，內部有無積塵。
?。?）購物袋是否足夠，針線包、擦鞋布是否已補充。
?。?）煙灰缸是否干凈，火柴是否用過。
?。?）家具表面有無脫色和破損。
?。?）文具夾內物品是否齊全。
?。?）梳妝鏡是否明亮，上沿是否有積塵。
?。?）電視機是否工作正常，頻道是否都已調好。
4．冰箱
?。?）各類小型飲食品是否齊全。
?。?）冰箱內外是否清潔衛生。
5．天花板
?。?）有無裂縫、漏水或有霉點的現象。
?。?）墻角有無蜘蛛網。
6．啡臺
?。?）啡臺是否平穩。
?。?）冰瓶和電熱水壺內是否清潔無積水。
?。?）茶葉盒內茶葉是否齊全。
7．落地燈
?。?）開關是否正常。
?。?）燈罩接縫處是否放在后部。
?。?）燈泡是否有積塵。
?。?）燈罩是否清潔
8．垃圾桶
?。?）有無垃圾。
?。?）垃圾桶內外是否清潔。
9．墻壁
?。?）墻紙是否有污漬或破損。
?。?）燈具是否有手指印或污漬。
10．空氣調節
?。?）調節器是否撥在平行線之下1/3的地方。
?。?）溫度是否適中。
?。?）風口是否發出響聲及藏有灰塵。
11．電話
?。?）電話是否操作正常。
?。?）電話機及電話線是否清潔衛生。
篇2：物業公司食堂人員健康衛生檢查制度
物業公司食堂人員健康衛生檢查制度
一、從業人員上崗前應到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢，定期接受衛生知識培訓；發現“五病”患者及時調離。
二、從業人員每年體檢，培訓一次，未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；
三、從業人員的體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，從備檢查。
四、衛生管理員每日對從業人員進行健康檢查，并作好記錄，檢查內容主要是問，看員工有無感冒、咳嗽、腹瀉、手破傷或感覺有低熱、乏力、納差、盜汗等現象，一經發展，即刻上該員工停止操作食品工作，到醫院檢查治療，到醫生證明健康，才能恢復工作。
五、要堅持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發；勤換洗衣服被褥；勤換洗工作服。
六、儀容儀表符合要求、按規定著裝、不帶金戒指、耳環、項鏈，男性不留長發和大鬢角，女性頭發不披肩、化妝談而大方。
七、操作時不吸煙，不做有礙服務和衛生的動作，如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、打哈欠等。
八、凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包抱病毒攜帶者）活動性肺結核化膿性或滲出性皮膚病者，應及時停止操作食品工作，進行治療，經醫生證明確已治愈無傳染性后，才能恢復工作。
篇3：大酒店廚房衛生檢查制度
廚房衛生檢查制度
一、每周日為衛生大掃除日，周日早9：30 為衛生檢查日。
二、衛生檢查內容：
冰箱、冰柜，內外地面、墻面。灶臺、荷臺，配菜臺、面 案、涼菜間、水臺、蒸車、洗碗池。凈菜間、菜架。
1、冰箱、冰柜：要求物品生、熟隔離，保險食品用保鮮膜封好，擺放整齊。
2、內外地面、墻面：必須干凈整潔、無雜物、污漬。下水道必須定期清除污垢。
3、灶臺、荷臺：臺面清潔、衛生、無油漬、煙灰;調料盒外面光 潔、無調味汁及油漬;物品擺放整齊。
4、配菜臺：臺面物品擺放整齊;菜墩清潔、豎放;配料盒、保鮮 盒清潔衛生，菜刀刀面干凈。
5、面案：案板清潔無面垢、灰垢;電餅鐺內外干凈無有垢;所有 工具符合衛生要求。
6、涼菜間：要求菜墩已浸泡消毒，保鮮柜內外清潔，物品生熟分 開存放;撂物架干凈整潔。
7、水臺、刷碗間：要求水池內外干凈、清潔;碗架干凈、餐具擺 整齊有序;無雜物、無異味。
8、蒸車：車內外無污漬、無有資、無異味;操作臺臺面干凈、無 雜物。
9、凈菜間：要求地面無垃圾，菜架干凈整潔，凈菜筐擺放整齊。 三、各部門衛生打掃一定要按照要求，不留死角。
四、凡違反第二、三條之規定的，每條扣1分;一次扣除5分者為 不合格，兩次不合格罰20分;三次不合格者扣50分，并大會
點名批評;同時撤銷部門主管的職務。
五、獎勵辦法：每周評出衛生優秀板組合最差班組，優秀班組獎10 至20分，最差班組扣10至20分。