某大酒店點心督導崗位職責

　　JOB RESPONSIBILITY OF PASTRY CAPTAIN

　　一、崗位名稱：點心督導

　　Job Name : Pastry Captain

　　二、崗位級別：督導

　　Job Title : Captain

　　三、直接上司：中廚房廚師長

　　Immediate Superior: Chinese Kitchen Head Chef

　　四、下屬對象：點心廚師

　　Immediate Subordinate : Pastry Cook

　　五、崗位概要：

　　Job Description:

　　點心督導是點心房負責人，在中廚房廚師長領導之下負責點心房日常工作，帶領點心房員工積極完成各項工作。

　　六、主要職責：

　　Primary Responsibilities:

　　1、制定零點、宴會等點心單及制作規格標準，報中廚房廚師長審批后遵照執行。根據時令季節，不斷推出新品種，適時制訂活動點心單并制定相應生產規格標準。

　　2、負責安排原料的申領、加工，掌握客情，根據菜單做好開餐前后的準備和收尾工作。

　　3、檢查冰箱及工作臺冷柜原料的貯藏情況，妥善保管各種原料。

　　4、帶領員工按規定操作程序和質量標準，加工制作早餐、宴會、零點各類點心，做到點心出口準確及時，節約使用原料，控制點心成本。

　　5、安排本組員工值班、輪休，負責本組員工工作表現的考核、評估。

　　6、督導員工維護和保養設備，并負責對點心生產所需設備、器皿的添置和維修提出建議。

　　7、檢查員工的儀表儀容和包干區衛生，督導員工做好收尾工作。

　　8、負責檢查各種餡料的配料、口味，嚴格把好質量關。

　　9、完成廚師長交辦的其他工作。

　　七、任職條件：

　　Qualifications :

　　1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。

　　2、熟悉原料知識，熟練掌握面點制作技術。

　　3、中專文化程度或相同學歷，達一級面點師水平。

　　4、身體健康，精力充沛。

篇2：酒店培訓質檢督導員崗位工作職責

　　酒店培訓質檢督導員崗位職責

　　一、層級關系

　　直接上級：培訓質檢主管

　　二、任職資格

　　1、中專以上學歷，經濟、管理等相關專業

　　2、18周歲以上，性別不限

　　3、一年以上人力資源管理從業經驗

　　4、溝通協調能力強，具備良好的團隊素質

　　三、崗位職責

　　1、制訂并完善酒店內訓與外訓管理制度，明確內訓與外訓管理程序。

　　2、貫徹執行集團各類培訓工作的方針、政策與決定，并予以落實。

　　3、根據酒店年度目標，收集各部門的培訓需求，制訂酒店年度培訓計劃。

　　4、組織并實施酒店具體培訓工作并對培訓效果進行相應評估。

　　5、組織并實施各類外訓工作。

　　6、根據員工的培訓效果提出相應的人事建議。

　　7、對各類培訓資料進行歸檔工作。

　　8、完成領導交給的其他工作。

篇3：物業品質督導部經理崗位職責

　　物業管理公司品質督導部經理崗位職責

　　一、熟悉了解國家相關的方針政策和行業的管理服務標準，對事物的觀察、分析、判斷、協調處理具有較強的工作能力。

　　二、在總經理(分工副總經理)領導下，實施公司品牌的規劃、完善、督查管理。

　　三、協助總經理搞好質量管理體系的建立，每月末定期向總經理報告，提高服務質量所采取的措施及效果。

　　四、負責制訂公司員工行為規范，服務質量的考核，獎懲標準。隨時檢查執行情況，及在督查過程中發現的新情況、新問題，供領導決策參考。

　　五、協同人事行政部共同抓好提高員工整體素質的培訓，為行業的發展培養合格員工，提供儲備人才。

　　六、作風民主，堅持原則，辦事公道，不循私情，深入基層調查研究，針對服務質量存在的問題，及時反饋，迅速處理，保證管理服務，政令通暢，良性循環。

　　七、主管員工獎懲工作，受理業主投訴、員工申訴，在查明原因后向總經理提交處理意見報告，做到條條有記載，件件有落實，事事有回復。

　　八、負責組織管理人員年度述職報告，主持部門領班年度工作總結，對其考核情況及時呈報總經理。

　　九、有權向公司總經理建議對物業服務中心主任級人員做出調整或辭退處罰，有權對各物業服務中心主任級以下人員予辭退或罰款處理。負責向公司總經理發現推薦內部管理人員。