中學食堂炊具消毒衛生制度

　　一、餐后要收回餐具，當餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　二、消洗消毒餐具，按一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔的順序操作，水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。

　　三、消毒餐具放于清潔木櫥內，防止再污染。

　　四、洗消完畢，將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗機清洗干凈。

篇2：某幼兒園餐飲具消毒衛生制度

　　幼兒園餐飲具消毒衛生制度

　　1、洗消間采用藥物消毒應設3個洗刷消毒池，專池專用，設有密閉專用的餐具保潔柜。

　　2、餐飲具消毒堅持四道工序：去殘渣、洗滌劑洗、凈水沖、消毒。煙缸不得與餐具混刷、混放。

　　3、使用氯制劑的消毒液時，必須準確配制，消毒液應密封保存。設有存放消毒液、配制工具、洗滌劑的儲存處。

　　4、采用藥物消毒時，將洗凈的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液內保持5分鐘后，用凈水沖凈，放入保潔柜防止二次污染。

　　5、消毒液要根據消毒餐具的量定時更換，保持消毒液的有效濃度使之達到消毒的目的。

　　6、使用消毒柜消毒時，消毒柜內溫度達到120℃保持20分鐘。利用消毒柜儲存餐具時，餐具消毒柜一次所消毒的餐具量應能夠滿足一餐所用的餐具量。消毒柜應保持正常運轉。

　　7、餐飲具消毒須達到光、潔、澀、干。采用藥物消毒時須達到清潔干凈、無污跡、無異味。

　　8、餐具消毒間的水池必須專用。每天餐后必須清掃，保持地面、臺面、水池干凈整潔。

　　9、垃圾要密閉存放，及時清理，垃圾容器要清潔干凈。

篇3：幼兒園衛生、消毒隔離制度（3）

>　　幼兒園衛生、消毒隔離制度(三)

　　一、環境衛生

　　1、建立健全室內外環境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點、定期檢查。

　　2、幼兒玩教具要保持清潔，定期要消毒、清洗。

　　3、經常保持室內空氣流通、陽光充足，冬天也要定時開窗通風換氣，室內有防蚊蠅、防暑設備。

　　4、廁所清潔通風，定時打掃并消毒。

　　二、個人衛生

　　1、幼兒每人兩巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

　　2、幼兒飯前便后要洗手，保持手的清潔。

　　3、飯后漱口，教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。

　　4、要求幼兒每周剪指甲一次，每天帶干凈的小手絹。

　　5、要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單每月洗一次。

　　6、保護視力，室內要注意采光，損壞燈具等要及時修理，看電視時間不宜過長，不能離得太近，高度要適中。

　　7、工作人員注意個人衛生，保持儀表整潔，勤洗頭、勤洗澡、勤剪指甲，幼兒開飯前用肥皂洗手。

　　三、消毒隔離制度

　　1、有專用保健室、觀察床。

　　2、幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經醫生證明方可回園。

　　3、對患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒入托，幼兒不混班，不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。

　　4、工作人員家中及幼兒家中發現傳染病人時應報告園領導，采取必要措施。