大酒店中餐廳撤桌服務標準程序

　　●撤桌要求

　　(1)零點撤臺須在該桌客人離開餐廳后進行，宴會撤臺必須在所有客人均離開餐廳后才能進行。

　　(2)收撤餐具要輕拿輕放，不得損壞餐具，盡量不要發生碰撞聲響。

　　(3)收撤餐具要為下道工序創造條件，疊碗時大碗在下，小碗在上。

　　(4)收撤時，要把剩有湯或菜的餐具集中起來放置。

　　●撤桌

　　(1)按擺臺規范要求對齊餐椅。

　　(2)將桌面上的花瓶、調味瓶和桌號牌收到托盤上，暫放于服務桌。

　　(3)用托盤開始撤桌面上的餐具，并送到洗碗間清洗，收撤的順序為：毛巾-餐具 -玻璃器皿-銀器-鋼器-瓷器。

　　(4)桌面清理后，立即更換桌布。

　　(5)用干凈抹布把花瓶、調味瓶和桌號牌擦干凈后按擺桌規范擺上桌面。

　　(6)如餐桌上使用轉盤，則須先取下已用過的轉盤罩及轉盤，然后更換桌布，再擺好轉盤，套上干凈的轉盤罩。

篇2：酒店中餐廳撤桌服務標準程序

　　大酒店中餐廳撤桌服務標準程序

　　●撤桌要求

　　(1)零點撤臺須在該桌客人離開餐廳后進行，宴會撤臺必須在所有客人均離開餐廳后才能進行。

　　(2)收撤餐具要輕拿輕放，不得損壞餐具，盡量不要發生碰撞聲響。

　　(3)收撤餐具要為下道工序創造條件，疊碗時大碗在下，小碗在上。

　　(4)收撤時，要把剩有湯或菜的餐具集中起來放置。

　　●撤桌

　　(1)按擺臺規范要求對齊餐椅。

　　(2)將桌面上的花瓶、調味瓶和桌號牌收到托盤上，暫放于服務桌。

　　(3)用托盤開始撤桌面上的餐具，并送到洗碗間清洗，收撤的順序為：毛巾-餐具 -玻璃器皿-銀器-鋼器-瓷器。

　　(4)桌面清理后，立即更換桌布。

　　(5)用干凈抹布把花瓶、調味瓶和桌號牌擦干凈后按擺桌規范擺上桌面。

　　(6)如餐桌上使用轉盤，則須先取下已用過的轉盤罩及轉盤，然后更換桌布，再擺好轉盤，套上干凈的轉盤罩。

篇3：客戶服務中心廉潔制度

　　客戶服務中心廉潔制度

　　良好及有效的管理有賴于住戶對管理處員工的信任和支持。為了搞好各項管理工作，體現廉潔公正、更好地為住戶服務，特制定本制度：

　　一、在工作中堅持原則，秉公辦事，不徇私情。

　　二、自覺抵制不正之風，嚴守法紀。

　　三、不以權謀私，不利用工作之便占公司和住戶的便宜。

　　四、不在上班時干私活，不得用公司的通訊設備進行私人活動，如炒股票、講私人電話、用對講機聊天等。

　　五、業余時間，不利用公司機具、材料向住戶承攬私活。

　　六、不亂收費或收費不開收據。

　　七、不利用工作的特殊性質，對流動、外來人員進行敲詐勒索。

　　八、不以次充好，弄虛作假，欺騙住戶，賺取物價價差。

　　九、不拿單位屬保密的資料，向有關索取人出售。

　　十、不利用公款拉私人關系請客吃、喝。

　　十一、不挪用、拖欠和侵吞公款。

　　十二、不索取或收賄賂、好處，要潔身自好。

　　十三、節約用水、用電。

　　十四、不浪費辦公用品、公司財產，堅持勤儉節約。

　　十五、不得利用管理處工作人員的身份，免費享受文化娛樂活動和要求住宅區商場提供優惠服務和物價。

　　十六、不在報銷憑據中作假，謊報、多報。

　　十七、不利用工作環境和住戶對管理處的信任，私下向住戶推銷產品，賺取外快。

　　管理處員工凡違反上述規定，經教育屢次不改者，給予辭退處理。