飲食服務公司配送中心工作規范

　　一、配送工作的要求

　　1、根據行業公司要求，確保所需物資質量。

　　由于配送工作點多、面廣，各行業公司的要求又不盡相同，因而了解各行業公司對所需物質的要求，是確保配送工作質量的關鍵。、

　　2、掌握市場信息，選擇合適的供應商。

　　配送中心應收集業務信息，建立配送工作的業務檔案。采購人員更應掌握市場信息，了解市場供應情況，按照貨比三家的要求，在取得供貨單位的報價、規格標準、供貨時間、供貨方式、優惠條件等信息資料后，按“價格合理、質量可靠、信譽和服務良好“的要求進行綜合分析比較，確立供求關系，以最合理的價格，采購到符合質量標準的原料、物品。

　　3、根據經營情況確定采購數量、降低配送成本。

　　任何原料或物品，特別是庫存物品都是資金的占用。各行業為公司要實現目標利潤，必須從原料、物品的采購開始進行嚴格的成本控制。不從實際出發，過多地采購原料、物品、必然會導致庫存量過大。過多的物資貯存，不僅會造成物資積壓，增加資金占用，還會增加倉儲的管理費用，甚至引起物資的變質損耗。因為必須從實際出發，確定采購數量。

　　4、確定合理的庫存量。

　　原料與物品的貯存是保證各行業為公司經營活動得以正常進行的物質基礎，確定合理的庫存量，是配送中心倉儲管理的一個重要任務。

　　確定庫存量要考慮以下因素：

　?。?）原料及物品的使用情況；

　?。?）倉儲條件；

　?。?）原料及物品的物理化學特性；

　?。?）供應商關于最低訂購的要求；

　?。?）采購周期。

　　5、加強倉庫的衛生工作和安全保衛工作。

　　由于衛生工作和安全工作方面存在的問題會造成進倉物資的損失，增加經營成本，影響經濟效益，因此必須十分重視做好倉庫的衛生工作和安全保衛工作。

　?。?）倉庫衛生應定期打掃，注意通風防潮，經常檢查庫房溫度和濕度，防止物資霉變；

　?。?）食品原料倉庫要加強防蟲防鼠、防蠅措施，杜絕蟲害和鼠害；

　?。?）貴重原料和物品應和一般物資分庫貯存，所有的庫房鑰匙必須由專人管理；

　?。?）倉庫保管應由專人負責，發料時間和次數應作出規定，未經許可，任何人不得隨意出入倉庫；

　?。?）倉庫要加強消防工作，配置足夠的消防器材，禁止攜帶火種進入倉庫，禁止在庫區使用明火;

　　6、視教育培訓、提高自身素質。

　　配送中心應加強日常的思想工作，定期開展政治業務學習，做到：

　?。?）具有較強的組織紀律觀念，自覺遵守國家的政策法令，總公司的規章制度；

　?。?）具有較強的事業心和工作責任感，做到忠誠、積極、廉潔奉公、不謀私利、堅持原則；

　?。?）熟悉各行業公司所需的原料物品和商品知識，掌握物品采購工作的程序和采購物品的基本技能；

　?。?）熟悉采購物品到貨的驗收制度和驗收程序，掌握驗收的方法；

　?。?）熟悉倉庫管理制度和相關的業務知識，掌握庫存物品的保管養護方法，以及發貨出庫的程序；

　?。?）了解財務基本知識，掌握記帳方法，具有一般財務核算的能力；

　?。?）熟悉經濟合同法、能依法進行業務洽談，簽訂合同，做到購貨合同條款完整、合法有效、保證公司利益不受損害；

　　配送中心員工只有具備良好的政治業務素質，才能相互溝通，密切配合，做好公司的供應保障工作。

　　二、物品采購規定

　　1、配送中心是后勤發展總公司負責采購工作的專業職能部門，總公司內所需各類物品均由配送中心負責統一集中采購。

　　2、所有對外采購業務活動必須遵守國家有關法令、法律、法規和財經紀律，通過正常的渠道和正當的方式實施采購。凡數量多，金額大的批量采購必須采用招投標方式，依法簽訂定購合同。

　　3、批量采購項目，必須在進行市場調查、掌握市場行情、作好準備的基礎上，再選擇三家以上的供應廠商進行業務洽談，擇優確定供應商，核定價格與質量要求。供應廠商的優惠、折扣、贈送、回扣等必須歸總公司所有，并在合同中注明。

　　4、必須遵循“品種規格對路、價格合理、品質優良、數量適當、交貨及時”的采購原則選擇供應商，嚴格執行采購工作程序根據核定的價格和質量要求，做好采購進貨工作。

　　5、對技術性較強或有特殊要求的采購項目，采購部門可請使用部門有關專業人員共同采購或授權使用部門有關專業人員采，并共同承擔責任。

　　6、采購人員在對外業交往中收受的禮品、獎售品應填表登記后如數上交。供應廠商按其銷售政策經手的回扣；批量采購簽訂購銷合同的，必須在合同中寫明扣率、金額、支付方式、任何人不得為圖私利將明扣改為賠扣，以保證在執行合同過程中飯店利益不受損害，凡直接采購中以現金方式支會付的回扣，必須如數上交。任何人不得私自截留或侵吞，不得私自留用禮品，嚴禁受賄索賄。

　　三、物品驗收規定

　　1、入庫物品到貨后，由保管員驗收，不得未經驗收就入庫；其他物品送往使用部門由使用部門指定的驗收員驗收。

　　2、必須依據各公司（或倉庫）定單進行驗收，凡與定單不符合的

貨物，一律拒收。

　　3、必須對單逐一核對到貨物品的品名、規格、數量、質量、產地、單價、金額來進行驗收，驗收合格方可入庫。

　　4、凡對單驗收，發現數量、質量不符要求，要做好記錄，并及時告知中心主管，并按以下規定處理：

　?。?）凡質量不符合要求，要求供應商立即調換合格商品再進行驗收，否則，應予全部退貨；

　?。?）凡臨近保質期或有效期的物品，使用部門無法在保質期或有效期內使用完的，可拒絕驗收；

　?。?）三無產品一律退回。

　　5、驗收合格入庫后分類整理，做好記錄。

　　6、必須嚴格執行驗收制度，做好驗收工作。中心主管要監督與檢查招待情況，并進行抽查，杜絕不合格物品流入，防止造成不必要的損失。

　　四、倉庫管理規定

　　1、必須根據耗用情況和市場供應情況，確定倉庫物品的儲存結構，以利保證貨物的供應。減少資金占用，防止浪費損失。

　　2、必須根據倉庫的地理位置，設備條件和倉儲物資的自然屬性，做到布局合理，編號有序，領用方便。

　　3、必須按物品的包裝形狀、重量、數量、性能特點和儲存時間，合理堆放進倉物品，以利保護倉儲物品的質量。

　　4、物品進倉，必須抓住驗收這一主要環節，嚴格把關；物品出倉，必須抓住驗單、復核、點交三個主要環節，防止差錯，分清責任。

　　5、必須建立貨物盤點制度。按倉儲物品理化特性確定便理儲耗率。做好盤點工作和倉儲損益的報批工作；

　　6、倉庫管理必須做到：

　?。?）不同品種、規格、型號、等級、批次的物品分開堆放，不能混雜堆放；

　?。?）定量擺放，左右成行，上下成層，包裝標志朝外便于檢查點數；

　?。?）搞好倉庫的清潔衛生工作；

　?。?）控制好倉庫的溫度；

　?。?）準確記載商品的入庫時間，存倉物品先進先用，定期翻堆，發現問題及時處理。

　　7、做好倉庫的消防工作和安全工作，確保倉儲物資的安全；

　　8、不得為私人代保管物品，不得擅自為其他部門和單位代保管物品。

　　五、貨物進出庫管理規定

　　1、凡購進物品，一律經驗收合格方可入庫，任何人不得阻止或干擾驗收工作的正常進行；

　　2、凡物品出倉，保管員要先核對要貨單，核實品名、規格、數量后填寫出庫單，復核無誤后發貨；

　　3、嚴禁先出貨后補手續，防止不必要的差錯和損失；

　　4、發貨時要單、貨同行，當面點交，由收貨人簽字；

　　5、物品出庫后，應同時記好庫存商品明細帳，做到隨發隨記。

　　六、原材料核算規定

　　1、對貨物的數量、單價、金額進行復核，以防止差錯；

　　2、對貨物的流向進行統計、復核、登帳并和進帳核對；

　　3、對貨物的溢損要進行統計、核對、查明原因并及時處理；

　　4、對各類原材料的量進行統計，即統計進量、也統計用量，為規范采購提供數據，加速資金周轉；

　　5、對車輛的運行里程每天進行登記，對車輛（單車）的耗油進行登記，以核算運行成本（包括養路費等）；

　　6、對中心的所有費用開支進行登記，對應收差價進行登記，用以核算配送成本。

篇2：飲食公司配送中心監控制度

　　飲食公司配送中心監控制度

　　為了加強管理，明確責任、鼓勵先進、規范工作，不斷提高工作質量和工作效益，強化服務意識提高服務水平，特制定本制度。

　　一、勞動紀律

　　1、上班遲到早退，按考勤制度扣款，連續遲到早退加倍扣款;

　　2、未經有關領導同意，擅自換班調休的，每次扣當事人10元;

　　3、上班時間打牌、干私活的，每次扣當事人10元;

　　4、上班時間擅自離崗的，每次扣當事人10元;

　　5、擅自帶小孩一同上班的，每次扣當事人10元;

　　6、擅帶家屬參加集體活動的除取消活動資格外，扣當事人10元;

　　7、無故不參加會議的，扣當事人10元;

　　8、不服從工作安排的，扣當事人10元，屢不服從加倍扣款，直到離崗;

　　9、不服從上級檢查人員檢查的，每次扣當事人10元;辱罵上級檢查人員的從重處罰;

　　10、對領導交辦的任務拖延不辦的，每次扣當事人10元;

　　11、屬本職工作卻推委了事的，每次扣當事人10元;

　　12、工作時間不得飲酒，尤其是駕駛員，違者每次扣10元，因酒耽誤工作的，加倍處罰;

　　13、違反考勤制度的，按該規定辦理;

　　14、不得使用辦公電話長時間打私話，違者每次扣10元;

　　15、同事間有矛盾，只準說不準動手，違者扣50元，并賠償損失;

　　16、與各行業公司在工作中發處矛盾，只可說，不準吵架，更不允許動手，違者扣10-50元;

　　17、擅自公車私用，除追繳費用外，每次扣當事人10元。

　　二、采購管理

　　1、未將需求單位的所需物資按時、按量購回、送達而影響供應的，每次扣責任人50元;

　　2、因特殊情況，貨物暫時無法購回，又未將情況及時向部門聯系的，每次扣當事人10元;

　　3、配送貨物出現腐爛變質的，全額賠償并扣當事人10元;

　　4、配關貨物出現質次價高，造成經濟損失的酌情賠償，并扣當事人10元;

　　5、在物資裝卸中責任性不強，粗心大意造成物品損失或丟失的，酌情賠償并扣當事人10元;

　　6、在物資配送中粗心大意，遺留所購物品再返回去取的，扣當事人10元;

　　7、在配送過程中，不堅持原則，違反規定收入情貨，關系貨的，每次扣當事人50元;

　　8、在配送過程中，利用工作之便向客戶索要財物的，每次扣當事人50元;

　　9、私自截留回扣、禮品等，除追回所得外，每次扣當事人50元，并視情節輕重給予行政紀律處分。

篇3：公司配送中心管理員崗位工作職責

　　公司配送中心管理員崗位職責

　　1、負責前期配送中心組織結構設立方案及建設工作；

　　2、負責前期配送中心文書草擬；

　　3、配合部門其它員工完成信息平臺的搭建；

　　4、完成領導交辦的其它事務。