酒樓采購及供貨管理制度

　　一、采購程序

　　1、各部門需要零星物品購置時，應由該部門組長填寫申購單

　　→庫管簽字→部門負責人簽字→總經理簽字→采購實施購買。

　　2、采購人員購貨時，須對多家（三家以上）進行價格、質量比較；供貨商定向送貨的不得高于既定價格標準。

　　二、采購方式的確定

　　1、對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，應該選擇供貨商送貨的方式。

　　2、對于使用頻率低，不容易集中采購的零星物品及餐中斷檔急需物品可由采購人員采購。

　　3、采購方式上采用"定點、定價、定時"采購原則。

　　4、對于一些特殊的原材料可由外地發貨，按計劃定期申購。

　　三、供貨商進場程序

　　1、供貨商的尋找原則上由采購主管負責，總經辦主任、財務會計協助；

　　2、供貨商進場首先與總經辦主任接洽，總經辦主任在財務會計的協助下（財務會計全程參與），談妥相關合同細節（以酒樓合同范本為標準合同格式），經總經理審查批準后，由總經理出面代表酒樓與供貨商簽定合作協議。

　　3、總經辦以書面形式通知財務會計、庫管及相關使用部門負責人，并將已簽定的合同（協議）送交財務部一份備檔，另一份留存備查。

　　四、供貨商處罰程序

　　1、凡供貨商違反相關合作條款（送貨不及時、原材料質量問題、拒絕送貨、配合工作不到），到由總助、行政總廚、財務會計、庫管告知辦公室；

　　2、辦公室了解事情原委后，由辦公室主任作出處罰決定，開出罰單；

　　3、辦公室所開罰單交總經理審批；

　　4、辦公室將對供貨商的罰單交財務部執行，財務部在結算供貨商款項時按罰單標準予以扣除。

　　五、供貨定價制度

　?。ㄒ唬┰牧鲜袌鰞r格調查

　　1、酒樓每月組織供貨市場調查不得少于兩次，且應填寫市場價格調查表，寫明市調時間及地點，各參加人員在市調表上簽字。財務會負責調價表格打印、價格記錄工作并負責調價表保管。

　　2、市場調查由總助、行政總廚、總經辦主任、財務會計組成，具體由財務會計召集。

　　3、市場調查時間定于每月日、日，如恰逢周末，應作適當順延。

　?。ǘ┒▋r程序

　　1、每次市場價格調查后，應及時制定當期的供貨商品執行價格，先由總助、行政總廚、總經辦主任、財務會計、采購主管初定，再交總經理審定后，最后交董事會審批。董事會審批后將執行價格以書面形式交財務部執行。

　　2、原材料采購定價標準

　　處在批發價和零售價之間（即高于批發價低于零售價）。

　　3、價格調整：

　　因市場變化情況特殊，供貨商提出價格調整要求，首先由供貨商報總經辦主任，總經辦主任了解相關市場情況后與總助，財務會計碰頭商量定出調價草案，再報總經理審批。

　?。ㄈ┕┴浬痰母鼡Q與續用

　　在合作過程中如發現供貨商有不履行合同的行為，且經溝通后無效，由總助、總經辦主任、財務會組成審查小組，集體討論決定是否更換、續用，然后報總經理最后裁奪。

　　六、貨款的支付

　　1、貨款的支付應盡量不通過采購，若因特殊情況必須經過采購時，須由采購填寫借款單，并由總經理批準后方可借款，借款后應在3（次）日內報銷沖帳；

　　2、供貨商的貨款支付，由財務會計向總經理報付款計劃，并在付款前填寫《請款單》經總理簽字批準，方可付款；

　　3、雙因特殊原因，未及時付款的供貨商，由財務部會計負責進行協調，必要時由總經辦主任協助。如經財務會計、總經辦主任協調未果報總經理處理。

篇2：甲供材料三方供貨材料管理規定

　　甲供材料及三方供貨材料管理規定

　　甲供材料及三方供貨材料指為緩沖總包單位資金壓力，保證總包方承包范圍內的材料及設備及時到及所采購部品的質量，解決甲乙雙方對限價材料價格的爭議，由甲方直接支付貨款，由總包方負責工程量的統計、提交訂貨數量并督促供貨商按時到貨、驗收、保管的材料。

　　1、部品小組在成本管理部給定的成本控制價范圍內尋找可提供相應產品的供貨商（包括生產廠家、代理商、分銷商）；

　　2、根據收集到的供應商所提供的產品資料提交設計部，以初選符合設計要求的產品；

　　3、在設計部初選產品的基礎上對可提供該產品的供應商組織考察，考察成員由部品小組成員、成本管理部、設計部共同組成，并由該項部品負責人填寫《供貨商考察報告》見附表一，考察人員會簽；以上程序見附件1.1《確定可采用供貨商程序》

　　4、由該部品負責人在***上撰寫招標書，標書送與已考察過的供貨商及與集團各地產公司有過良好合作關系的供貨商。標書中的產品數量由成本管理部提供，產品性能描述由設計部提供。以上程序見附件1.2《招標書審批程序》

　　5、填寫《部品定標履行表》見附表二，由部品小組負責人召集相關的部品定標會，招投標領導小組形成會簽意見。部品招投標小組的成員包括：公司總經理、公司副總經理、公司總經理助理、項目總監、財務總監、項目部總經理、項目部副總經理、成本管理部經理、設計部經理、部品小組負責人、部品小組專業工程師；招投標小組的領導人為公司總經理。所采購部品金額在＿＿萬元以下時由項目經理部確定定標意見，其招投領導小組成員包括：項目總經理、項目副總經理、項目總經理助理、設計主管、成本主管、專業工程師、部品小組工程師；招投標小組的領導人為項目總經理。

　　6、標書撰寫人擬定合同，并負責報審批程序《合同審批表》見附表三。若是三方供貨合同在交與總包單位及供貨商簽字蓋章前應交與《合同審批表》中確定的相關領導審批。

　　7、審批過的合同交總辦文檔管理員，我司留貳份原件，總辦與財務各一份；總辦文檔管理員編號并復印與成本及項目經理部各一份。第5－7條參見附件1.3《部品定標及合同管理程序》。

　　8、甲供與三方合同確定的部品由項目經理部工區負責人在所需部品進場20天前要求總包單位報送，并經成本管理部審核后交與該項部品專項負責人。

　　9、甲供與三方供貨合同確定的部品在施工過程中該項部品專項負責人建立三方供貨及甲供材料的領用記錄（見附表四），施工完畢后需填寫《三方合同及甲供材料領用量表》見附表五。甲供與三方供貨合同的部品的施工過程的管理與施工后的結算參見附件1.4《甲供與三方施工合同部品管理程序》。

　　附件：

　　附件1：確定可采用供貨商程序

　　附件2：招標書審批程序

　　附件3：部品定標及合同管理程序

　　附件4：甲供與三方供貨合同部品管理程序

　　附件1.

　　確定可采用供貨商程序

　　附件2

　　招標書審批程序

　　附件3

　　部品定標及合同管理程序

　　附件4

　　甲供與三方供貨合同部品管理程序

篇3：工程甲供乙供三方供貨材料劃分方法

　　工程甲供、乙供與三方供貨材料的劃分方法

　　1、屬甲供范圍的材料

　　門碰、門鎖、櫥柜、熱水器等；

　　甲供材料及設備應提前24小時通知乙方，貨物到工地現場后，乙方應安排卸貨地點并在2小時內組織驗收,逾期未驗收，視為驗收合格，相應的保管責任由乙方承擔；甲供材料與設備在結算時直接扣除其材料設備費用，不計其管理費和利潤等其他費用；其中櫥柜與熱水器屬甲方指定分包工程相關的材料部品；

　　關于甲供材料及三方供貨合同的采購規定見《甲供材料及三方供貨材料管理規定》

　　2、屬三方供貨合同范圍的材料

　　潔具及其五金配件、水龍頭、配電箱柜、給水管材及管件、開關插座、墻地磚、電纜、母線槽等；

　　三方供貨合同中的材料采購保管費的規定比例為：一般材料3％，三材2.5%,安裝材料1.5%的70％支付給總包方；另支付與總包方0.5%作為質量驗收、保修總協調費用。

　　3、屬乙供范圍的材料

　　水泥、鋼材、原木、石材、屋面彩瓦、杜拉纖維、聚苯板、內墻涂料、防水粉、室內燈具、水泵、風機、水箱、線槽、電線管、排水管、消防材料及設備、輕質隔板、各類閥門、廚衛吊板、鋼管、鋼筋砼管、成品煙道、屋頂天窗、防水材料、陽臺雨棚等；

　　關于限價材料的管理見《限價材料管理規定》。

　　4：屬三方施工合同范圍的材料：

　　鐵花欄桿、戶內門、進戶門、雨水天溝、外墻涂料、鋁合金門窗、單元門等；關于三方施工合同材料管理規定見附件3。