酒店消防工作管理規定（三）

　　火災始終時時刻刻對酒店業構成巨大的威脅．日前，國內外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金，購買了先進的火災報警系統和自動滅火系統。這對灑店消防工作起到廠積極的作用．但是酒店的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發事件的準備，根據酒店的現實情況，制定本規定。

　　1、職責

　?。?）駐店經理擔任酒店防火責任人并以《消防安全管理規定》為依據，實施酒店的消防安全工作管理。

　?。?）駐店經理在事故發生時任滅火工作的總指揮；負責主管消防檢查、監督各部門的消防安全工作。

　?。?）各部門主管為部門防火責任人，負責對本部門日常消防安全工作的管理。

　?。?）保安員負責酒店日常消防安全監督、檢查。

　?。?）主管前廳的營運副主管負責確定酒店的重點防火部位，制定安全防火措施；積極督促檢查并協助消防維護保養承包商認真履行消防設備、設施維護保養合同。并按消防設施維護保養合同的條款要求落實，確保酒店的消防設施一直處于良好狀態。

　?。?、認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規，結合酒店的實際情況開展消防工作。

　　2、制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。

　　3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。

　　4、負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理下作。

　　5、經常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。

　　6、負責建立健全本部門義務消防組織，對本部門義務消防員，應該排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。

　　7、負責協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出本部門處理意見。

　　8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散

　　第六節各部門領班的消防職責

　　1、負責本班組的防火工作，具體組織貫徹、執行有關消防安全管理規范和防火措施。

　　2、負責向本班組員工介紹防火注意事項和有關規定，檢查酒店內特別是重點部位的防火措施落實情況。

　　3、結合本班組的具體情況，經常進行防火宣傳教育．自覺遵守防火制度和安全技術操作規程。

　　4、定期檢查酒店內的消防設施和器材，確保消防設施和器材完奸、清潔、完好。

　　5、每日領班要小定期進行防火檢查，發現隱患后及時處理，重大隱患要上報上級主管。

　　6、發現火情要及時組織本班組人員積極撲救初起火災。

　　7、火災撲滅后，在上級領導的授權下保護現場。

　　第七節 消防監控員職責

　　1、熟練掌握消防設備操作規程。

　　2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

　　3、發現火警后能及時上報并采取相應措施。

　　4、嚴格服從上級領導的指令，認真完成上級級領導指派的臨時任務。

　　5、認真檢查設備，發現問題及時上報。

　　6、做好交接班記錄。

　　第八節 消防巡視員的職責

　　l、認真貫徹執行酒店消防安傘管理規定和各項消防安全制度。

　　2、積極參加安全部的各項防火安全教育和消防業務知識的訓練和學習，通過經?；?、制度化的學習和訓練，使自己達到“三懂、三會、三能”，即：懂本崗位內的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救初起火火的方法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災；能宣傳，能檢查，能及時發現和整改火險隱患。

　　3、認真檢查消防器材及消防設備的完好情況。跟進施工隊伍，根據《施工管理規定》嚴格檢查施工情況，發現火災隱患，及時報告。

　　4、如發現有異味、異聲、異色要及時報告，井查明情況和積極采取有效措施進行處理。

　?。?、當發生火災時，首先要保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消控中心或總機報告，要講明地點，燃燒物質、火勢情況、本人姓名、員工號，并積極采取措施，就近取用滅火器材進行撲救。

　　6、電器著火要先斷開電源，再進行撲救。氣體火災要先關閉燃氣閥門，如果閥門關不緊，先不要滅火，設法將閥門關閉再進行滅火。

　　7、保護火災現場，協助有關部門調查火災原因

　　2、消防設施的管理

　?。?）保安員組根據市消防局消防條例的規定要求，對酒店的消防設施、設備進行合理的配置，以確保消防設施、設備符合消防安全管理的要求。

　?。?）保安員在酒店各部門（樓層）放置滅火器材等設備，并填寫《酒店消防器材配置表》。

　　3、應急燈維護管理

　?。?）各部所屬轄區配置的應急燈由本部門負責定期維護，放電檢查；公共區域所配置的應急燈由工程維修員負責放電檢查，維護保養并做好放電檢查的記錄。

　?。?）保安員對酒店范圍內配置的應急燈每月進行一次全面檢查，發現問題及時通知有關部門整改，并作好檢查記錄。

　?。?）各部門要做好應急燈的使用保管工作，對本區域配置的應急燈應登記造冊，每班交接，防止丟失。

　?。?）放電操作，放電至應急燈自動關斷熄滅。應急照明的額定時間為：≥90分鐘。當放電時間少于額定時間的80％以下，即應急照明時間少于60分鐘時，需更換相同類型和相同規格的電池組。更換電池時，要先拆下燈具的后蓋板，拔出電池插頭，換上新的電池組即可。必須注意電池的極性，不要裝反。更換燈泡時，要先拆下燈頭燈罩，取出損壞的燈泡，換上相同規格的新燈泡即可。

　?。?）應急燈的放電檢查時間定于每年2、4、6、8、10、12月份進行由保安員負責，并將檢查情況填寫《應急燈放電檢查登記表》上。

　　4、消防工作檢查

　?。?）酒店當值保安班員負責酒店日常消防的檢查、監督工作。

　?。?）保安員按照消防檢查制度檢查酒店消防安全情況，包括消防設備、客房等公共場所安全用火用電、施工作業檢查、監督，并把情況報告當值的營運主管。涉及用電及動火作業的按照動火作業管理規范執行。

　?。?）酒店保安員按分工的區域，每月組織一次消防器材、設備檢查，并在《消防設備檢查記錄表》上做好記錄并簽名確認。

　?。?）保安員對消防安全檢查工作中發現的問題及時向責任部門或有關責任人發出《消防整改通知書》限期整改，并跟蹤查驗落實。

　?。?）所有檢查和日常管理中發現的安全、消防隱患，應作好記錄并報告消防責任人，限期整改。

　?。?）保安員對各部門崗位防火安全自查情況不定期進行抽查，并簽名確認。

　?。?）消防維護保養承包商每月對酒店的煙感、噴淋等消防設施、設備進行二次檢查，將檢查結果記錄在《消防維修保養記錄表》上。

　　5、違章處理

　?。?）對消防違章的處理，由檢查人向責任單位發《消防整改通知書》限期改進。

　?。?）檢查中發現酒店公共場所、客房等使用明火作業未經審批的，應要求其立即停止違章行

為，并提出警告，或在酒店行政辦公會上通報。

　?。?）發現酒店客房內使用大功率的用電器，要求其立即停止使用并沒收違章器具。

　?。?）其它情況視情節具體情況作相應整改。

　　6、動火作業審批制度

　?。?）動火作業單位按酒店規定要求預先填報《動火作業申請審批表》交工程維修員審核后報行政主管審批；獲得批準后由動火作業單位安排專人負責。重點部位動火作業需市消防局（處）進行審批，并需辦理動火作業證后方可動火作業。批準動火作業時應掌握以下原則：

　　A.防火、滅火措施不落實的不批準動火。

　　B.周圍的易燃雜物未清除的不批準動火。

　　C.附近難以移動的易燃結構未采取安全措施的不批準動火。

　　D.凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道未將殘存的油質洗刷干凈的不準動火。

　　E.凡盛裝過氣體受熱膨脹有爆炸危險的容器和管道不準動火。

　　F.凡儲存有易燃、易爆物品的倉庫、場所未經排除易燃、易爆危險品的不準動火。

　　G.在懸空作業時，下面的可燃物品未清除干凈或未采取安全防護的不準動火。

　　H.未配有相應滅火器材的不準動火。

　　I.動火前要指定現場安全負責人。

　　J.動火人員要嚴格遵守和執行安全操作規程。

　　K.動火人員要持證上崗。

　　L.動火后現場負責人和安全責任人應徹底清除火患后才能離場。

　?。?）施工單位動火前應采取安全、切實、有效的防火措施，并派專人負責施工完畢立刻清查現場。

　?。?）施工單位擅自動火（未辦理動火作業審批表），除責成其補辦動火作業證外，并對施工負責人罰款300元以上；對造重大成事故者，將嚴重處罰，并追究刑事責任。

　?。?）對重大動火作業（如整體拆樓動火作業、施工爆破等）必須由施工單位有關部門向市消防監督部門申請辦理動火作業手續。

　?。?）保安員到現場進行監督動火作業的施工，發現問題立即制止，要求施工單位整改或責令停止動火操作。

　　7、員工的消防知識培訓

　?。?）酒店經常組織對職工進行有針對性的防火安全宣傳教育活動，提高員工防觀念和防火自覺性，普及防火和滅火知識。

　?。?）酒店通過發放消防學習資料、上消防培訓課、觀看“119”警示錄錄像宣傳，不斷提高員工的防火意識。

　?。?）酒店員工在上崗前必須接受消防知識和消防技能培訓，經考試合格方可上崗。

　?。?）每季度組織一次保安員區域滅火訓練；每年組織二次全店范圍內的消防綜合演習；以提高全體員工自防自救的能力。

篇2：酒店消防知識培訓

　　酒店消防知識培訓

　　◆國家規定的消防宣傳日是：119。

　　◆消防工作的方針：

　　貫徹預防為主，防消結合的方針。

　　◆火災撲救的基本原則：

　　必須“先控制，后消滅”，

　　“就人重于救火”，

　　“先重點，后一般”的原則。

　　◆整改火災隱患的兩種方法：

　　1、當場整改

　　2、限期整改

　　◆消防工作要求掌握的四會是：

　　1、會報警

　　酒店的報警電話為1119（消防監控室）或（總機）。

　　2、會使用滅火器：

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　　首先拔出安全拴，將滅火器噴嘴對準火焰的根部，按下手柄噴出滅火劑。

　?。缁鹌鲏毫Ρ碇羔樤诰G色和黃色為正常，紅色為無壓力）

　?、谧跃缺P的使用方法

　　滅火時，先將紅色轉盤轉向箱外，然后將閥門打開，手拿自救盤槍頭沖向火場，將槍頭處打開及噴水滅火。

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　　滅火時，首先一人將水帶取出并甩開，一頭接到閥門出水處，后手持槍頭與水帶接口，將槍頭夾在腋下，另一人打開閥門及噴水滅火。

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　　3、會撲救初期火災

　　撲救初起火災的四種方法

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　　用各類滅火器進行滅火。

　?、诶鋮s滅火法

　　用水噴射燃燒物，使它的燃燒溫度下降到著火點以下滅火。

　?、鄹綦x滅火法

　　將燃燒物與火源分開，再進行滅火。

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　　斷絕燃燒物與氧氣的供應，如使用滅火毯、濕棉被、濕沙子、泡沫等。

　　4、會疏散人員

　　樓層發生火災時，人員和安全疏散必須有組織地按一定順序進行，首先疏散受到煙火威脅的人員，其基本順序是著火層，著火層的上層，著火層的下層。

　　安全疏散線路的一般順序是：

　　室內-房間門口-走廊-樓梯-安全出口-室外安全區域。

　　疏散人員的順序是：先客人，后員工，最后為救護人員疏散。

　　◆酒店內幾種火災的撲救方法：

　　1、酒店廚房油鍋起火的撲救：

　　當油鍋起火時，使用滅火毯蓋住油鍋，使油鍋內的火因缺氧而熄滅。

　?。缁鹛号渲糜跔t灶附近）

　　2、電器及帶電設備著火的撲救方法：

　　首先應切斷電源，使用滅火器向燃燒物噴射滅火，切不可直接潑水，以防發生觸電或電器爆炸。

　　3、一般物質起火時應使用滅火器滅火，若火勢較大，可使用消火栓內自救盤或消防水帶滅火。

　　◆如果發生火警怎樣處理？

　　1、保持鎮靜，不要驚慌失措。

　　2、打破最近的火警警報器，鳴警報。

　　3、撥打酒店內部“報警電話”，并通報：

　　本人姓名、部門

　　火情地點

　　火情性質

　　4、盡量使用就近的滅火器滅火，但避免個人冒險。

　　5、盡量保持冷靜并幫助別人。

　　6、切勿用水或泡沫滅火器撲救因漏電引起的火災。

　　7、把所有火災現場門窗緊閉，如果發現電器著火應先切斷電源，氣體火災應先關掉氣閥。

　　8、如火勢蔓延，必須協助客人撤離火災現場。

　　9、撤離時勿搭乘電梯，必須使用防火通道的樓梯。

　　◆物資庫房內不準使用碘鎢燈和超過60瓦以上的白炙燈等高溫照明燈具v。

　　◆油炸食品時，鍋內的油不得超過三分之二，以防油溢引起火災。

　　◆燃燒的煙頭的危害性：

　　煙頭雖是不大的熱源，但它能引起許多物質燃燒，煙頭的表面溫度為200℃，中心溫度為700℃。有關實驗表明，煙頭扔進深度為5–10厘米的刨花中，有75％的機會經過60–100分鐘便開始燃燒，所以吸煙后應將煙頭熄滅或放進煙灰缸內，不要躺在床上或沙發上吸煙。因煙頭引起的火災往往發現較晚，這是因為煙頭陰燃的時間較長，火災隱敝性較強，不易被發現。因此，吸煙者應格外當心，不能隨意扔煙頭，以免引起火災。

篇3：大酒店餐廳消防安全

　　消防安全

　　酒店配有標準的消防控制和報警系統。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

　　一、火災預防：

　　*遵守有關場所"禁止吸煙"的規定。

　　*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍里。

　　*酒店內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

　　*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

　　*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

　　*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

　　*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。

　　*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部。

　　*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

　　二、志愿消防委員會：

　　包括下列人員：

　　1、 副總經理;2、安全部經理;3、行政管家;

　　4、消防主管;5、工程部經理;6、前廳部經理;7、餐飲部經理。

　　消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設備，確保消防工作落實。

　　三、火警程序：

　　當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

　　1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告安全部經理和值班經理。

　　2、 與樓面服務員保持緊密聯系，隨時準備提供幫助。樓面服務員將采取下列措施：

　　1、 檢查樓面指示板，確定哪一間房間發出火警。

　　2、 檢查有沒有起火，起火時，通知接線員撥"119"報火警。

　　3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告安全部經理(白天)、值班經理(晚間)，以便找出原因及時復位，解除警報。

　　四、滅火程序：

　　發生為災后，在立即通知"119"的同時，由總工程師/安全部經理指揮滅火。酒店參與滅火的有關員工須按以下程序進行：

　　1、 水工到維修中心報到，密切注意消防泵和供水系統工作。

　　2、 電工到大廳報到，按指令切斷電源。

　　3、安全部人員到大廳報到，并接受總工程師/安全部經理的指示，協助滅火和人員疏散工作。

　　4、電梯將停止使用，消防隊來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。

　　五、疏散：

　　由酒店總經理發布決定疏散，總工程師、安全部經理(白天)、值班經理(晚間)組織實施。

　　1、客房服務員要敲門通知所有的客人并進行檢查，通知客人立即離開房間。

　　2、 阻止任何人使用電梯。

　　3、客房服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點集合。

　　4、樓層主管/員工要快速檢查并關掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現場。